У кого какое «пееервое» любимое зимой? Какой самый быстрый и простой рец в копилке, а какой делаете, когда есть время заморочиться?
У кого какое «пееервое» любимое зимой? Какой самый быстрый и простой рец в копилке, а какой делаете, когда есть время заморочиться?
Любой горячий суп неплохо идет зимой. Для заморочиться сушеф делает прекрасный боржч.
А для попроще я оч люблю поесть обычный гороховый из мульти. Мультя дает прекрасную технологическую возможность делать гороховый суп даже без замачивания гороха. Горох лучше брать неколотый.
самый быстрый конечно — лапша. или просто бульон
а самый замороченный (ну или просто мало не варится) — солянка моя, которую в прошлом году показывала!
хочу горохового, сто лет не ела его, все никак не срастается…
а чаще всего конечно борщ варю, вот!
@ Алешкина:
Плюсану за боржч. Не надоедает хоть каждый день ешь
Ну, про борщ сказали))) Гороховый. Харчо. Рассольник. Солянку не делаю, жирно мне слишком и пользы маловато. Но так, если где поесть ее разок — вкусно))) Лагман ещё, но тоже, если где-то съесть , где его хорошо готовят. Из простого, куриный суп с сельдереем и рисом , суп из белых грибов с рисом опять же ) И ещё мне нравится суп очень простой из говядины, картошки, лука, томата и кураги, приправленный сливошным маслом и петрушкой ( и если верить интернету, то это армянский суп под названием Яйни. Тут минимум ингредиентов, а вкус мега необычен)
Несомненно борщ в разных вариках — на домашнем петухе, утка с черносливом, фасолевый постный с белыми сухими, на чёлышке говяжьем или рёбрышках с сухим острым украинским перцем в тарелку — огонь! всегда с домашней сметаной и салом под горчичку на бородинском. и пиисят!
Борщ «разбавляют» всевозможные азиацкие супчики, ибо они для меня не менее согревающи, напоминают о приятной летней жаре и прекрасном времени путешествий) Душу радуют и рецепторы бодрят изрядно
@ Irma:
Покажешь Яйни?? я и не слышала про такой и уже хочу!
@ svetikona:
Покажу обязательно. Тем более, что все предельно просто и очень вкусно
Я же вообще-то супы не очень, но зимой да, хочется, факт. Борщ на первом месте, конечно, люблю еще с авелуком, армянский, мацоневый, который довга, аот открыла для себя в прошлом году турецкий эзогелин. И очень хорошо у меня идет крем-суп из порея
Борщ!!! Уууууу, как мне его не хватаааааааает!… Борщ и солянка пока под запретом (ну или научиться варить 1 литр!)
Гороховый, да! Но это надо копченостей приличных немного добыть (не по цене махана, яипала), ребрышек или курицу на скелетоне, пока что нихт их. Пробовала варить просто на курином бульоне и с куриным мясом — нудный он мне, накидала втудой чили — так теперь уже «сильно острый ужс!»…
Irma написал:
???
@ тиберий горобец:
Привет, Арчи) Смущает курага?) Я , кстати, люблю сочетание мяса с фруктами. Борщ же есть с черносливом )))
Ща варю в мульте литр куриного бульона, из 1 шеи и 2-х крайних сегментов крылышек, гыы.
Потом думаю сделать на пробу что-то типо Светиного кюфта-бозбаш, фрикадельки из говяжьего фарша, а внутрь кусочек вяленого поми. Узбеки за такое точно пчаками попчакают, гы!
Irma написал:
Да вот именно в супе смущает немного. Но надо попробовать. А во вторых блюдах да, есть такая партия!
arche[r] написал:
Мяса не маловато? Хотя еще фрикадельки, да еще с томатаме! Годидзе!
тиберий горобец написал:
ОООО, жду рецепта, рубрика «Техника готовит» тоже будет рада пополнению!
тиберий горобец написал:
Томатов там фиг да нифига (пассату в юшку не положу, «харам» бля!), но да — фрикадельки же; и Свети писала, что бульон вообще костный для кюфты варят. Вот думаю, совсем облениться и вмешать вчерашний отваренный рассыпчатый рис в фарш, али по классике возицо… У меня дома блять опять лазарет — теперь мы с мужем заболели, он уже 2-й день ничего кроме чая не «ест», а я еле в себя чота запихиваю, бо крутицо надо… соответственно, ща готовить нет ни настроения, ни побудительных мотивов, блин, спасибо если хотя бы этот литр бульона за 2 дня на двоих уйдёт.
Абанамат, шота дохера нута замочила, если теперь его сварить — объёмом не менее литра выйдет. На литр бульона — явный перебор, у Свети было грамм 400 наверное, как в стандартной жестянке оно бывает, и бульона много больше.
Придёца делать ещё и хуммус, поработать толкушкой пока руки не отваляцо :((( «нуневыбрасыватьже» (ц) !
У меня зимой и летом стандартный набор супов, варятся постоянно. В морозилке всегда есть по два-три разных порционных супа на 500 мл, как раз мне на тарелку. Я никогда не знаю, какой именно суп захочу на обед. Если не окажется нужного, я начинаю сильно нервничать
Сейчас есть борщ. В воскресенье сварила 5 литров, уже меньше половины кастрюли, пара порций в заморозке. Гороховый есть, харчо, куриный с фрикадельками, щи, щавелевый вроде оставался. Есть набор для фо бо и пара контейнеров с ухой. Но я все равно нервничаю, потому что нет рассольника, а я его, скорей всего, завтра захочу 
Они при разморозке почти как свежеприготовленные, я морожу в основном всегда в день готовки.
+1000000 за борщ! Люблю солянку, кислые щи и Чили кон карне в виде супа. Ой, а так могу и анонс (надо всех опередить, быстрее писать)
Все про борщ да по борщ…. А я вот щи из квашеной капусты зимой очень уважаю. Капусту только припускаю в духовке до «подпалин». Борщ тихо плачет в сторонке. И да, капуста ТОЛЬКО СВОЯ, а не магазинный шлак…