Или экскурсия по «грядкам»
Привет!
Немного напомню о себе, да я тут, я не забыла Сало, я каждый день смотрю обновы, но не всегда комментирую, уж простите!
Собирала эту серию фотографий месяца три, наверное. Сами поймете почему.
Итак, хочу представить вам своих жителей подоконника и балкона, многие из которых уже были съедены по большей части неизвестными мне лично людьми, гостями ресторана, если быть точнее.
Самый больший объем из того, что я сажала, составил базилик, самый разный, тут даже не все сорта представлены.
Круглолистный, очень скороспелый сорт.
Остролистный, крупный зелено-сиреневый гибрид, так же растет 45-50 дней. Это быстро, очень быстро.
Вот тут он уже чуть больше, сочнее. Любимый сорт базилика моего шефа.
Остролистный и мелкий сорт. Невзрачен, но очень ароматен.
Еще немного самого любимого. Тут примерно растению 30 дней, а уже с ладошку.
Крупный сорт, но среднеспелый. Красивые курчавые крупные листья. Еще чуть-чуть и он поспеет.
Бывает такое, что посадишь очень часто семена, и приходиться прореживать. Так вот эти мелкие ростки можно тоже использовать потом, как микрогрин, они даже в воде растут.
Кстати о микрогрин. Полюбила я эту тему уже давно. Все началось с кресс-салата, и потом я уже заказывала пачками семена разных культур. У нас в Челябинске эта тема вообще не развита, зимой хочу вплотную заняться этим мелким бизнесом и продавать свежую микрозелень, в прошлую зиму я тренировалась и выращивала только для нашего ресторана.
Вот это микрогрин редиски. Очень пахнет редиской, вырастает примерно за 10-14 дней.
А это какая-то капуста, уже не помню даже какая.
Ну кресс я вам показывала.
Пошла тяжелая артиллерия. Это баклажаны. Увезла маме из в теплицу. И слава Богу.
А вот томаты увезла не все, оставила себе 4 шт.
Вот они зацвели.
А вот жалкие 4 помидорки, ну ладно 6. У мамы, зато как виноградная лоза. Производители семян уверяли, типа чисто балконный сорт, самоопыляемые и прочее… наврали наглым образом, ну или мне не дано.
А это розмарин. Из супергранулы. Новое веяние, типа сажаешь одну капсулу а вырастает сразу несколько. Ну и вырос у меня розмарин, как из одного места. Растет очень долго, просто годами можно ждать более-менее нормального урожая. Ну ладно, пусть живет себе, ведь в поливах не прихотлив.
Тут прошло месяца полтора.
Зато салат из капсулы вырос быстро, но куда мне его такой маленький пучок? На один салат, все верно. На следующий год буду умнее, не буду его сажать вообще, смысла нет, объемов нет.
А это настурция родимая. Хотела вырастить ее до цветения, но не зацвели. Зонтики использовали на украшение блюд в ресторане. Места в горшках мало было им, попробую в будущем сажать либо в палисаднике что у подъезда, либо у мамы.
Горох растет быстро и используется тоже на украшение. У него такие клеевые усики. Шеф обожает украшать горохом.
Вот здесь я сажала уже для декора летника при ресторане. Мне выдали специальные ящики под это дело.
Базилик уже рос в контейнерах, просто задекорировала щели галькой.
А это целый куст земляники, я его тащила от мамы в ведре. Ыы.
И вот мои творения в деле. Фотосессия смузи.
А это фото сделала одна гостья и выложила в свой инстаграмм. Тот момент когда клубника поспевает.
Но несмотря на такой богатый выбор, моей самой большой любовью остается орхидея Юля. Цветет она часто и ооочень долго.
Это почти все, что у меня росло в этот весеннее-летний период. Сейчас времени сажать что-то еще совсем нет, чуть позже снова посажу какой-нибудь базилик и другие пряные травы.
Всем удачи и bon appétit!
© Аэлита
Ухты огород! :pooh1: рассматривать
Супер! :good: Охренительный огород! А у меня рука тяжёлая, ни хрена не растёт! Лук зелёный и петрушка — это всё. на что я способна. И то, если сеет муж. Орхидейку пересадила, так та полгода болела. Если надо что-то вырастить или цветок подлечить, отвожу к маме. И её, и племянника вся зелень любит, у них заросли на балконе (а зимой в квартире). Капельные поливы, вентиляция, освещение — не квартира, а ботанический сад.
Аэлита, ты умница и молодчина! С интересом и удовольствием почитала, спасибо!
У нас с твоим шефои сходные вкусы, тоже обожаю этот базилик и не люблю зеленый (про твоего шефа не знаю, это я уже только про себя :haha: )
Ниро Вульф филанопсисы тоже очень любил, красивый он у тебя :good:
У меня настурция на балконе растет и цветет, причем ихз семян прошлогодних чисто желтых в этом году выросли рябые и оранжево-коричневые, да, места им надо побольше, в горшках они не очень
Ну чё, здорово! :good:
Молодец ты, приятно было посмотреть!
Базилики всякие люблю, в том году достала ещё сорт тайского, Тайская королева, их специфический аромат блюд )) Найди семена, тебе точно понравиться!
Розмарин ваще не растёт у меня, сколько не пыталась. И готовый куст покупала в теплице, всё равно помер.
Микрозелень пробовала пару лет назад разводить, но она сцуко такая микро :haha: ваще почти нано
Не, не мой размер совсем.
тайский вот так выглядит. Цветёт фиолетовыми свечками с нереальным запахом роскошного парфюма
Тюю, не то, лягушка отвлекла
О так вот.
svetikona написал:
слегка офигела, думаю ничси базилик у Свети… башку что ли сносит от жары?)))
Аэлита, зелень — супер! просто молодец, а я все никак не сподоблюсь на такое… места мало, хотя в этом году вполне можно было бы на балконе и замутить — погода позволяет
Ой, это моя тема :))
А я наоборот больше зеленый базилик люблю, он и более душистый.
А розмарин как уже говорила, укореняю из магазинной срезки, израильский.
Успешно укореняется и растет не как дрищ из семян, особенно если скудное солнце.
Он и с приличным стеблем укорененный зимой ложится (как и мята, кстати, и тимьян), а уж из семян и подавно долго ждать устойчивости придется. Ветерок им нужен и солнце покрепче.
К тому же, ерозмарину прохладную зимовку подавай.
Вообще, я гоню по пряным травкам уже давно, и стаж выращивания экзотов у меня приличный :red:
Кресс-салат и тимьян одни из моих любимых травулек :rasta: :whistle:
@ Алешкина:
ггг почти
Пока шла на огород к базилику, а она бац!- сидит
Давно мечтала лягух в пруд завлечь на проживание
@ Кулинарка Хренова:
Привет!!! Как самочувствие?
@ svetikona:
Привет! Дохну от этого пекла, то хвост ломит, то лапы отваливаются :wacko: , а так, всё отлично! :good: Как сама? 😉
@ Кулинарка Хренова:
Под вентилятором на веранде с мультиваркой, на кухню короткими перебежками через душ
Но мне лучше +30, чем -30 :haha:
@ svetikona:
но имхо, самая топовая темпа это 23 С :good:
Тоже верно
@ Кулинарка Хренова:
Ага! Так где ж её взять?
Прогноз по Евроньюс показывает только на Канарах стабильно +21-25С круглый год :haha:
Мне б точно не надоела такая лето-зима :scratch:
@ svetikona:
Вот и приходится довольствоваться +30 :)) Если на Канарах такая темпа, то мне бы тоже не надоела ни разу, хочу туда не пенсею :crazy: а ваще лучше в Исландию, в холоде лучше сохраняешься
Мне привалило много помодоро, так что буду варить пассату ди помодоро и замораживать в зип-пакетах. Ололо 8)
@ Кулинарка Хренова:
А шо там в старосци сохранять, если ещё и кайфа кругом нету — холодрын! :apstenu:
не-не я в тепле мечтаю пенсионерить :pooh2:
тааак. Про помидорную тему — надо бы развернуть :scratch:
(урожай урожаит)
@ svetikona:
обстоятельства обязывают… внуков, там, увидеть, хуе-мое, ахахах :))) или блядь, может, наконец-то, изобретут телепорт? Я уже этого события, лет 25 жду :crazy:
то решила замораживать, кинул и забыл, тем более семейство у нас макаронное, ну и пасту там, или пиццу заебенить, например, зимой, когда много поводов, будет ЗБС ;). Я вообще любитель, чем меньше движняка/головняка, тем лучше :)))
Ну, мне теперь надо как можно подольше пожить
В тепле, главное, чтобы не в +30-ти градусном, а то, привет, инсульт
Насчет помидоров, я не умею закатывать, а помидоров дохуя, плюс есть дохуя базилика и молодого чеснока, поэтому интернеты мне сказали, давай, крути пассату :crazy: а поскольку руки у меня буквой Х прирощены, закаточной науке я не поддаюсь
Ну, вот, как-то так.
@ Кулинарка Хренова:
Ну чё, я в науку верю! Будем вместе ждать :haha:
Так ты её варить будешь? или сырую прям морозить?
(вдохновилась пассатой :pooh1: в свои помидоры)
@ svetikona:
) и поднимаю бокал безалкогольного пива, за ВДВ!!! :pivo:
Дадада, варить конечно, по то рецепту что делаю, её там прокипять сначала надо, а потом томить в духовке, или печи :wacko: в жару конечно, самое то :crazy: потом пробовать и добавлять присадки по вкусу: сахар, например. А потом уж остужать и замораживать.
А щас пока я трескаю свежий перох с капустой, яйцом и шпинатом (я сегодня кулинарушка охохо
svetikona написал:
Ухаха :))) класс! Люблю позаражать :red: :crazy:
класс
Кулинарка Хренова написал:
сделай в собственном соку. я здесь показывала. легко и просто.
Здорово, клевая экскурсия!
@ Granny:
Посмотрю, спасибо! :good:
Аэлита, это класс! Я тоже хочу, уже даже собираю ящики и кашпо для выращивания на подоконнике. Несколько вопросов. Грунт универсальный из магаза для садоводов? Подсвечиваешь лампой, или света хватает зимой?
Вот базилик и кресс вырастила например. Срезаешь. Дальше по новой сеять, или они потом из срезанной зелени сами заново вырастают?
Очень нравится способ выращивать кресс на влажной салфетке, обязательно испытаю.
Я на даче все сажаю в горшки базилик-кресс-рукколу, сажаю и сажаю…а она дохнет и сохнет, и сохнет и дохнет, и жрет кто-то, и мошки летают…
А цветуечкам хоть бы хрен.
@ Кулинарка Хренова:
Нагребла ящик урожая и быстро сбежала, молнии хреначат, а я мне от них страшно :wacko:
А в фонтане купалась?! А то не зачоооот :crazy:
Я типа пассаты тоже делаю, и с базиликом и без.
Здесь рассказывала «Зимний томатный соус» и «Домашний почти-кетчуп», наверное кто-то из них похож :scratch:
Хочу ещё Грузин сацибеле обязательно сделать.
svetikona написал:
Классно! Мне понраивлось её делать, легко… ну, относительно. А я уже уварила, попробовала, кисловато на мой вкус, но сахару добавлять все же не буду, пусть ночку настаивается, а завтра по пакетам и домой в морозилку :))
У нас тож молнии и гром хреначат :)))
Не, в фонтане не купались, мы семейно порицаем это клованство, но молча кагбэ.
Сацебеле эт чо, курица с травами?
А я завтра буду делать песто с базиликом и тадааа! фундуком :))) эсксперимент :crazy:
Я всегда оч любила грецкий, а фундук так себе, а щас чото прям возлюбила фундук, он ну оч вкусным кажется, вкусней чем грецкий, один фиг, у меня и того и другого дофига, надо чото с ними делать, а то жалко, пропадет.
@ Кулинарка Хренова:
Курица то сациви и ваще она индюк должна быть :wacko:
Сацебели это томатный — https://salo-sila.club/tomatnyj-sous-ili-chto-takoe-sacebeli/
Оч вкусный! Сделай напокушать сразу, без заготовки хоть. :good:
@ Кулинарка Хренова:
Песто это круто! Ты на зиму?
Я с грецким грешу, чёто кедровый запредельный…
Расскажи, как фундучный пойдёт!
Аэлита, такой здоровский огород развела!!! :good: Прямо, восхищаюсь, с удовольствием прочитала!
), плюнула и рассаду стала покупать.
Остролистный мелкий базилик, выращивала, действительно очень ароматный, покупала рассаду. А вот из семян, вырастить не получается, раз 5 сеяла разные сорта базилика, ваще, не всходят (ни одного
@ svetikona:
А, точно, сациви, я перепутала.
Не, песто так просто на бутер намазать иногда. Я не слышала просто чтобы песто долго хранилось.
Попробую, спасибо! :good:
@ svetikona:
Огонь! Мне срочно такой надо!
Кулинарка Хренова написал:
Да я тоже много где у кого видела и встречала что из магазинного выращивают. Надо заняться этим, пусть растет ….Я в основном по базилику, ибо со свежим в магазинах просто беда, покупаем чисто для соусов. А на украшение пасты или брускетты используем мой)
svetikona написал:
Я сегодня думала сдохну на работе. Представьте небольшая кухня , две плиты включены, пароконвектомат и стационарный гриль «яйцо» , а еще куча холодильников…у плиты градусов 45, в отдаленный районах под 35..официанты раньше тусившие вечно на кухне, и носа не показывают.
Malka написал:
Берешь пачку семян, высыпаешь в тарелочку. наливаешь водичку, через сутки у тебя он набухнет,покроется слизкой пленкой и можно высаживать, аккуратно пинцетом. Вырастет, поверь мне! Ну и поливы должны быть обильные и сильно глубоко не сажай не проклюнется, тем более если грунт тяжелый.
ЛенивыйВареник из Одессы написал:
Завтра буду твое варенье из чили делать :yes:
Helga написал:
Привет! Зимой херово растет все! нужно самое южное окно, я пока не подсвечиваю, сею обычно в феврале, более менее сонце начинает светить. Но подумываю о покупке ламп.
Кресс и базилик одноразовый. Базилик тем более потом рассаживать надо. То есть сеешь кучей, а затем отдельно рассаживаешь на растоянии. На сайте «русский огород» есть подборка семяк с микрозеленью, я там беру себе. Сажаешь, 7 дней , срезаешь. по новой. Я видишь не сажала бы для себя, а в ресторане блюда украшать -милое дело!. телочки пищат!
@ Aelita:
Гриль «яйцо» это керамический «Комодо»? Давно на такой облизываюсь… Цена тока нервирует — 2 тыщи баксов у нас (захлебнулась от ужоса)
svetikona написал:
Monolit , мы ласково завем его «моня»
150 тысяч рублей вроде б . Курс то к доллору адский в России.
@ Aelita:
Ну ага, такой же толсто-керамический. Фирма только другая.
Я в этих охуиндронах денжных тыщ сотен всё равно не пересчитаю, но где-то порядок суммы такой-же вроде
Aelita написал:
Спасибо, попробую, уже в следующем году, а может еще и в этом семена найду, лето здесь до ноября может успеет вырасти.
@ Helga:
таааааак!!!! млин!!!!! огород в квартире?????? только телек, только икс-бокс ван!!!!!
:crazy: :crazy: :crazy: :crazy: :crazy:
Огромный привет от базиликоеда! Классный огород! Интересно про микрогрин, но где-то слышала, что в балконной зелени много нитратов, у вас в ресторане нет пробора померить, а то мож враки? У меня розмарин колосится в горшке, котейка им душится… Я базилик блендерю+соль+масло= в банки в холодильник.
@ Алена:
даже в морозилке можно хранить в пакете с зип-застежкой. Масло не застывает там)
svetikona написал:
Сделала к сожалению не с фундуком, базилик внезапно почил в бозе, так что сделала с укропом, петрушкой, чесноком, грецким орехом, листьями хрена, соль, масло. Получилось неожиданно.. свежо :)))
Отлично подойдет к меланхолично поджаренному на костре, кусочку белого, или даже черного хлеба :))
@ Кулинарка Хренова:
:wacko: совсем запутала!
Я ж на песто настроилась ггггг
Хоть одну фотку тыцни с куском хлеба!
@ svetikona:
Так это ж типа песто и есть, — растертое же оно же :))
А ингредиенты ж можно любые выбирать.
Я пробовала фотку один раз как-то загрузить, но мне чо-то не дало… без абиснений, как говорится.
@ Кулинарка Хренова:
Фотку надо сжать до 640 по ширине
Пользуюсь бесплатной программой Фотоскейп — скачай, если нету на компе.
Она простейшая. Там же редактируешь цвет для красоты и всякое другое, Оч удобная!
Про песто я знаю, шо разные, посмотреть же охота
С помодором это бомба, я пробанула :nyam:
@ Кулинарка Хренова:
Ооо! Ну здорово же! Вещьдок совсем другое дело :good:
Листья хрена они ж жесткач, как жуёццо всё вместе?
@ svetikona:
Да ваще отвал башки жуется :rofl:
А я срезала центральную жилку, а сами листья взяла молодые, они ешшо мяхкия 😉 не успели загрубеть, и взяла всего 2 листа. Так что получилось норм. А в этом песте, забыла сказать что еще горькие перцы, тож немного, 3 стручка.
Теперь хочу попробовать сделать песто еще такое: яблоко сладкое, корень хрена уже теперь, а не листья, сельдерей и фундук, ну соль, масло еще. А и кинзу наверное, или петруху.
@ Кулинарка Хренова:
Ой, ну и сельдерей еще забыла.. кулинар из меня тот еще, закончила час назад, а уже ингредиенты не помню. И вот так всегда. :red: :crazy:
@ Кулинарка Хренова:
Ядрён! :wacko:
Давай шлись, вона фоткаешь и расскаживаешь зажигательно :yahoo: