У нас опять дебют! Ширятся ряды наши!
Жаркое из телятины
Нам понадобятся:
— ~1.5-2 кг телятины (верхняя часть голени с коленным суставом);
— 3 больших луковицы;
— головка чеснока;
— лимонный сок, 1 чл 50/50;
— смеси черного и белого перца/горошек;
— 2 чл кориандра семена;
— 1/2 чл тмина;
— соль;
— топленое масло;
— 1 стл browning sаuсe;
— 2 стл Worcestershire sauce;
— 3-4 лавровых листа;
— упаковка пива, какое есть
Как готовить?
Мелко режем лук, 1/2 головки чеснока разбить каждый зубчик, вторую половину мелко нарубить. Поджарить и расколошматить перец, кориандр, тмин пестиком в ступке,
рубленный чеснок и специи перемешать с мясом и минимум 1/2 часа в теплом месте промариновать.
2 стл топленного масла вкинуть в сильно горячую кастрюлю с комбинированным дном.
В горячее масло кинуть лавровый лист на 1/2-1 минуты, лук в нем жарить до прозрачности с легким прижариванием до золотистости.
После добавляем соусы и убавляем огонь.
После этого еще 20 мин под крышкой, потом добавляем чеснок и еще 5 минут под закрытой крышкой.
К этому времени первая бутылка пива должна быть пустой. Кладем мясо и перемешиваем с зажаркой.
Готовим 2 часа на маленьком огне под полуприкрытой крышкой (+2 или 3 бутылки пива), периодически помешивая мясо. Кипеть ничего не должно.
На гарнир — все что не лень, кроме лапшично/макаронного + остатки пифа.
Приятного!
© Isaac aka Айзек.
Айзек, зачот!
П.с. Пыво як в нас, старе мисто
ага,очень по нашему,мясо с пивом,очень понравилось! с дебютом!
Здибютом!
по бутылке узнаю пэршу прыватну броварню
О, с дебютом!!!! Хорошо так дебютнул по мужски!
и как звать то тебя Issaс или Айзек ?
Isaac по-английски читается как Айзек (Айзик)
точна!!! ыыыы
С Дибютай, Айзик!
я п попробовала — вкусно смотрица. люблю жаркое такова цвету…
я и раньше подозревала , а щас точно уверена — раз пряность от Мак Кормика…
в каком Штате живёшь, хавер?
У, Айзек, молодца!!! А я делала из телятины, но со сладким чили соусом…твой рецепт забацаю тоже апосля
Всем спасибо за комплименты,я в NJ.Предостережение,не переборщите со специями,
особенно перцем и кориандром.Я привык,кому-то может оказаться много,остро
и не вкусно.И соль в самом конце процесса,иначе мясо воду пустит и будет
жестковатым.
Она и есть,только уже больше года я его не могу купить,пропало.
Они выпустили новый сорт «Чорне»,которого 2 года тому не было,
сильнно вкусное.Я проезжал мимо этой броварни и уфуел от размера.
понравилось выражение))) пиво было сильно вкусное!
С премьерой, Азек!
browning sаuсe — это что за коричневый соус?;)
«Easy Come- Easy Go»- Изя пришёл- Изя ушёл…….xe-xe)))))
ну,хорошо!!! помню , в детстве ,вроде читаешь Исаак Азимов, дык ,потом- нет! Оказывается -Айзек!!! по рецу- нормуль!
мне вот ,что интересно ( друганов в сша))) будь здоров) но!, можешь рассказать, че вы там в течении дня едите? нам рассказывают-только гарбургеры))))))
ага, а в Сибири снега до 9-го этажа, все пьют водку из самоваров и играют с медведем на балалайке
Да.Мне черная сотрудница порекомендовала.
Хороший хамбургер я могу 3 раза в неделю кушать.
Если честно то гавно,что я в обед на работе кушаю,
мне описывать стыдно.