Ужин in the Georgian style
Недавно в магазине девушка консультант предложила мне хек сухой заморозки, как она с гордостью заявила. Я давно не жарю рыбу, но, увидев этот действительно отлично выглядевший хек, поняла, что мне очень хочется его зажарить. Взяла пять тушек
Поскольку хек рыба очень удобная в плане отсутствия наличия всяких мелких да и вообще всяких костей, но при этом имеет довольно пресный вкус (прямо парадокс для рыбы из соленой воды), решила обогатить его чем-нибудь. Выбор пал на аджику. Очень острая, пряная и невероятно вкусная эта аджика
Разделала тушки на порционные куски
Каждый обмазала аджикой
И обваляла в подсоленной кукурузной муке
Обжарила на минимальном количестве масла
И переложила на салфетку, чтобы убрать его до самого минимума
Тут же приготовила ореховый соус баже. Я рассказывала, что он универсальный: и к птице, и овощам, и к рыбе. Рыба остыла, можно подавать
Приближаем
Испекла кукурузных лепешек – мчади
Все, состав в сборе, угощаемся
Рыба нежная, сочная, аджика дает отличный оттенок пряности и остроту
Макаем в соус. Это очень вкусно! И вам желаю вкусных четвергов и всех остальных дней недели!
Всегда ваша © Грузинка
Приветы!
Как элегантно! Ах!
и вчитать….
может, я наконец-то сделаю этот соус баже?
орехов у меня полно, уж каких есть — бери в руки орехокол и айда.
очень красиво!
тоже давно на соус этот облизываюсь, да
О, мои любимые тарелки
Соус делаю, подтверждаю, что вкусно.
Сырая рыба красивая, я бы тоже соблазнилась, но у нас такой в продаже не видела.
Эх, минтая что-ли пожарить, прям сильно захотелось
И я на ланчик хека в кляре ел!
@ arche[r]:
Ну давай уже, а то орехи прогоркнут
Алешкина написал:
И ты делай, не пожалеешь
Абстракция написал:
Должна тебе сказать, с этим соусом пойдет вообще все, вкусное, невкусное, старое, новое — все будет супер
@ Мидведь:
В ногу с сайтом!
svetikona написал:
Спасибо!
как славно на улице. прям с удовольствием прошлась сейчас!
снежок сыплет, потихоньку там, мокро, без ветра — ух красота!
Ваш кака аппетитная корочка у рыбы
Я с удовольствием сожру! И тоже все никак не приготовлю баже почему-то
Фотки блеск
Очень атмосферный обед получился, аж Грузией заароматило!
И соус и мчади и аджика — всё гармонично и красиво, рыба слоится чудесно
Я этот хек тоже покупаю, хороший. И костей нет и чистить не надо. Если это тот што я думаю.
А у кого какая рыба сёдня?
svetikona написал:
У меня щучьи котлетки, побырику разморозила и вжарила
Helga написал:
Ой, гыыы, нифига это не котлетка. Вот котлетки
Helga написал:
фигасе! Я успела удивицца!
Helga написал:
Пухляки! С чем фарш? У меня тож пол щуки (филе) в морозилке, нада и себе котлет штоли?
svetikona написал:
А как у Полкана со сливками, белым хлебом и с жареным луком с укропом.
Надо все-таки однажды с салом попробовать, потом что щучьи котлеты из паба все-таки не удалось повторить.
А ты пробовала добавлять в котлеты зубатку синюю? Которая недорогая, и на которую все жалуются, что она как медуза.
Helga написал:
я вот эти белые стейками ваще стремаюсь у нас покупать — зубатку, палтус и какая-то ещё есть, забыла название. Мне кажеца это всё масляная, которая аварийная для желудка
Helga написал:
И Полканские хороши и с салом гуд, я куриный жир иногда добавляю (от домашних кур), тоже норм. Но щас задумалась кагбы полегче замутить))
Я тут выпадала, на несколько дней, так что много чего вкусного пропустила, подработка выпала на несколько дней, за не плохие деньги, но, блин, по 10 часов в сутки, вот и не успевала ничего.
Грузи, твой баже очень вкусный, я его делала, только к мясу. С рыбой тоже отлично выглядит, я бы рыбу с такой аппетитной корочкой и без соуса съела с удовольствием, а с соусом и подавно!
svetikona написал:
У нас рыба сегодня это индюшачья грудка, как дань традиции, День Благодарения жеж
Хотя я бы лучше рыбу, вот эту с баже!
@ Алешкина:
Хорошо, что гуляешь, но снега нинада! И холода тоже!
@ Helga:
Ой, Оля, я вчера выпала, каклетооладьи твои вкусные очень!
Корочка у рыбы да, знатная вышла, а соус приготовь, я прямо настаиваю!
Helga написал:
Думала это ты шутишь в рыбный день, но мне такая котлета нравится
gruzinka написал:
у меня филе сайды в заморозке, я думаю, ему поваляться после обжарки в баже — самое то. но готовить рыбк буду не раньше воскресенья
svetikona написал:
Наверное тот, чистый, плотный, упругий, красавец в общем
svetikona написал:
Ну овощи тогда. Кабачок понятно. Капуста молоденькая? Картошка? Типа как по-монастырски, и лучка туда.
Ну или еще как-нибудь,
gruzinka написал:
Ну кому может не понравиться такая больная ароматная котлета? Лучшая рыба вообще типа колбаса
gruzinka написал:
Оу, спасибо!
Я обязательно приготовлю, так как очень люблю такой соус, пробовала пару раз. Но домашний то понятно что вкусней намного
Хочу зайти в Ори Набиджи , что у парка Сухишвили-Рамишвили и накупить себе всякой разной рыбы . Нормальной , а не ободранные тушки в айсбергах…. А корочка , то корочка — шедевральная , а соус — это ж песня … сказка … мечта. Пошла я поплачу …
Все хотят любви и только я хочу в Грузию ! А рыбка гут!!!
@ Malka:
С Днем благодарения, чтобы следующий был здоровым и безопасным!
Подработка всегда хорошо, жаль, что устала, но раз хорошо заплатили, то и ничего, приятная усталость. Рада, что тебе нравится баже
@ Helga:
Недомашнее только в детстве вкусно, а взрослеешь и понимаешь разницу
@ arche[r]:
Ты, главное, реши, а там и до дела дойдет
@ Frekkenbok:
Я тоже хочу тебя в Грузию!
Frekkenbok написал:
ви мене таки рвёте шаблон… в Дойчляндии — и нет приличной замороженной рыбы ?!! а со свежей шо, тоже полный тухес?..
Очень красивая тарелка с рыбой. Очень!
За панировку из кукурузной отдельный зачед.
Баже помню еще на видео.
А мчади сделаю. Уже давно хочу и специально муку купил — стоит без дела.
У нас такую рыбу называют в магазинах аргентинский хек. Она выглядит получше привычного тощего. Но рыба неплохая. Аргентинская или Патагонская мерлуза (хек по-нашему)