Я вам этот гриб показывала и чуть-чуть даже готовила, сегодня расскажу подробнее и немного по-другому, проще и все равно очень вкусно
Итак, что это за чудо такое – спарассис курчавый?
Начну с того, что гриб пртрясающе красивый – прямо коралл, идешь себе по лесу и вдруг бац! Под деревом или на пне вот такое морское чудо. Его так и называют, коралловый, еще у него куча всяких назывний, идущих напрямую от внешнего вида, ну это я уже там писала. А еще он занесен в Красную книгу некоторых стран. У нас нет, поэтому, собирая его, мы никакие законы не нарушали и действовали всегда и исключительно как порядочные грибники – срезали грибы, не повреждая грибницу.
Гриб этот паразит, растет на срезах деревьев или у корней/между корнями
Вот он свежий и молодой сверху и снизу. Ножки нет, есть такое уплотнение из которого и растут кудряшки
Я все никак не могла остановиться, фотографируя это чудо природы. Он не только красив, у него потрясающий аромат, очень концентрированный грибной запах с тонкой ореховой ноткой. Ну, насчет ореховой нотки мне так почувствовалось. Чем не коралл?
Но эта его коралловость создает проблемы в чистке. Приходится долго промывать, вытряхивать и вычищать щеткой. Корневые уплотнения я обрезала и заморозила, пущу их потом с прочим-разным на суп или соус какой-нибудь, в верхнюю часть разделила на «соцветия» помельче, но не совсем уж мелочь
Положила на сухую сковороду, накрыла крышкой
Довольно скоро грибы выпустили сок, сняла крышку и выпарила жидкость на высоком огне
Добавила нарезанные полукольцами две луковица, немного масла растительного и сливочного
Посолила, поперчила. Обжарила до средней румяности
И все, можно подавать.
Грибы не потеряли в аромате
Остались чуть хрустящими, очень прикольно: по ощущениям напоминает куриный хрящик
Ну и поближе и вупор, по традиции
Всегда ваша © Грузинка
Это охуенно! Такого красавца никогда не ела, но уверена, что это супер вкусно.
Хорошо, что у меня полкило pink oyster mushrooms в холодильнике, — я их примерно так же приготовлю завтра.
Самый правильный, на мой взгляд, способ приготовить грибы. Жеоеные с луком, и пусть весь мир подождет
Такие грибы ела только в детстве в Закарпатье. Даже не помню как они назывались на местном диалекте, вроде Квочка, а может и нет.
Грузи, это я удачно зашла: и поела и поностальгировала
какой прикольный гриб! по виду похож на муэр, когда приготовлен
только у муэра и вкуса-то особо нет, одна консистенция «хрящика».
а я ела похожий, только «кудряшки» были более острые, игольчатые; а может, точно такой же — дело ж лет 20 назад было…
даже названия не знал, блеать, не то, что видеть и пробовать.
Он очень красивый, реально!
Ну и грибы из лесу — наше фсьо, вкусно!
присоединюсь к предыдущим ораторам
не видела-не нюхала-не знаю
но очень понравилось!
Конечно я видел такие гребы или нечто подобное. Но даже мысли не было срезать или тем более готовить. Уж оч необычен.
Тем более зачодно!
А если еще и вкусноЁ то
Конечно я видел такие гребы или нечто подобное. Но даже мысли не было срезать или тем более готовить. Уж оч необычен.
Тем более зачодно!
А если еще и вкусноЁ то
замариновала свежесобранный урожай, все 60 грамм.
arche[r] написал:
таки соврала
то мы гриб рогатик ели, то бишь рамарию, но которую из нескольких видов — точно уже не скажу.
Ухты! Я п такой точно не взяла)) ибо космический!
)
вчитать и обзавидоваться (перманентно хочет в лес
Приветы!
А! Коралловый или ледяной покупаю сушёный для всякого азиатского йИдла, живьём у нас не вОдятся, да я бы и опасалась его встретив в лесу, если чесно, чудной
Текстура да, приятная на зуб, ты хорошо описала и показала!
Firebird написал:
Спасибо, Ань. Погуглила, такие прикольные, что-то типо вешенок?
@ Абстракция:
Вот я рада, что у тебя такие приятные эмоции! Гриб чудесный, у меня еще корешки есть замороженные, предвкушаю суп
arche[r] написал:
Спасибо, Арчи. Таких грибов много всяких, погугли коралловые грибы, их там море, все по-разному называются
Мидведь написал:
Жень, я тоже не знала названия, погуглила
ходить в лес — это полный кайф, а если там еще и грибы…
@ Алешкина:
Спасибо, Нат! Как чувствуешь себя?
тиберий горобец написал:
Вкусно, отвечаю! Ну, если встретишь, то можно и спробовать, я вот жива-здорова
arche[r] написал:
Огнедышащая Арчи
svetikona написал:
Спасибо, Свет! Да, я много гуглила, его сушат, если еще когда-нибудь наберу, можно будет попробовать
@ gruzinka:
больничный продлили
Алешкина написал:
Больничный — это хорошо, но самочувствие как?
@ gruzinka:
да нормально)))) спасибо) лечусь)
@ Алешкина:
❤️❤️
Гриб красавец! Я про такие не знала. Грибы жареные с луком это классика, однозначно вкусно мне!!!
О, я знаю такой гриб, вроде называется у нас гриб-баран.
Классное блюдо получилось!
Грузи, вчера уже спать улеглась и только сегодня увидела фото киски. Клевая!
Это у вас второй питомец, получается?
gruzinka написал:
Немного похоже, но аромат другой. Розовые совсем тоненькие, из недолго готовить. Они нежные, хорошо идут и сами, и в пасту или ризотто.
Malka написал:
Да, чем проще, тем лучше, согласна!
@ Helga:
Да, Оль, второй, Катя очень хотела Оливеру друга, но пока еще не очень получается, но посмотрим, как дальше будет, надеюсь, привыкнут
arche[r] написал:
Крутяк!
gruzinka написал:
Конечно привыкнут! И лучшими друзьями будут
@ Firebird:
Мир полон интересного!
arche[r] написал:
Вау! когда спробуешь?
А ты на семена оставила перчИну?
У меня халопеньи не растут ваще, сколько не пыталась. Ща какаято «чилийская жара» вся зелёная на двух кустах висит. На днях занесу в хатку на солнечное окно, мож дозреют. Хорошо хоть сразу в кадки высаживала, а не в грунт.
svetikona написал:
Думаю купить пару перцев на семена штоль? Мож в упаковке покупные семена фонарь у нас?
@ svetikona:
Свети, я сделала мидии, которые ты в четверг показывала. Типа саганаки. Но не грилила,а так все по рецепту. Соус шикарный, макали в него чиабатту, Коджа заценил. Спасибо
@ Helga:
Ухты!! А я первый раз тож не грилила и вкусно было
Спасибо!
@ Helga:
Смайлик не тот, надо
Helga написал:
Та и тот норм!
svetikona написал:
стоит в холодосе, написано — 2 недели им там надо выстоять.
семена прошлогодние у меня ещё есть, мож закину тебе как-то, вместе с острой копчёной паприкой. я не уверена до сих пор, что это таки халапеньо — так как не Лишины они, а от чили из магаза.
gruzinka написал:
Питер милый такой! сиамец?
сегодня маську прибарахлила, зимнюю курточку новую с ней выбрали. фото в курточке нет — после примерки спрятала, а то ж бы начала с ней играться-наряжаться и по дому в ней бегать, а дома +26 кагбе.
@ arche[r]:
очень клевое сочетание цветов, мне такое нравится!
Арчи, сышишь, а шо это у тебя за канистра с напалмом?
Мидведь написал:
острые перцы (то ли халапеньо, то ли серрано, то ли даже фресно, хз) в холодной заливке из рисового уксуса «для суши» и соли. блин, последний уксус в доме извела, а с толком ли — узнаю лишь через 2 недели.
arche[r] написал:
Нет, не сиамец, тоже дворовый элемент. Окрас такой, пойнт колор называется, а сиамцы это редкая и дорогая порода, стоят как чугунный мост, внешне выглядят как ориенталы: с длинной мордой и длинными ушами и такой вот окрас.
«канистра» сама тожн от «напалма», там был покупной маринованный халапенто от «Рио»™
@ arche[r]:
Куртка прекрасная!
Моей 22 года, но тоже в новом чуть не спать ложится
gruzinka написал:
о, ваще клёво, а то у сиамцев характер не очень, «злые как собаки». пойнт колор, запомню, вроде британцев/шотландцев такого окраса ещё видала.
и очень хорошо, что дворовой малыш нашел себе семью!
arche[r] написал:
Мы тоже ему рады, он такой худенький, но шустрый. И от хорошего питания шерстка уже стала мягкая и шелковая, скоро прививки