Несколько месяцев назад нашла этот салат в сети и сразу поняла, что он мне очень понравится. Но как не искала, не нашла пекинскую капусту. Потом как-то и забыла о нем, но вдругу видела капусту на прилавке и опа! Память сама подсказала, что из нее делать.
Вообще, на мой вкус, это никакой и не салат, а полноценное овощное блюдо, но вы сами решайте, как вам больше понравится
Прежде чем начну, выражу свою благодарность автору Valushka2003. Я изменила в салате какие-то мелочи, но он, думаю, от этого не проиграл, а может быть, даже и выиграл. Ну, погнали!
Овощи:
Пекинская капуста
Сладкий перец 2-3 цветов
Грибы (у меня шампиньоны, если есть лесные, будет вообще супер)
Помидоры черри (как видите, у меня совсем не черри, но и с этими получилось офигенски)
Чеснок (для маринада)
Зеленый лук
Я еще добавила свои любимые желтые перцы – просто потому, что были
Для маринада:
Вода — 100 мл.
Масло растительное – здесь оливковое – 5 ст.л.
Лимонный сок — 1 ст.л.
Соевый соус – 2 ст.л.
Соль,ЧСМП – количество на собственное усмотрение
3 зубчика чеснока
Чеснок пропускаем через пресс, все жидкие ингредиенты смешиваем, солим, перчим, я еще добавила чили хлопьями, взбиваем венчиком
Капусту режем пополам и потом половину еще раз пополам. Маринад рассчитан на половину крупного кочана. Его я и готовила
Четвертинки кочана поливаем маринадом, равномерно распределяя его количество по всей длине и отставляем пропитываться
Тем временем по половинке перца режем тонкими полосками и обжариваем их на минимуме растительного масла (ну и мой любимец с ними). Снимаем со сковороды
Грибы тоже режем, пластинами и тоже обжариваем, не добавляя масла, в конце солим, перчим
Поскольку помидоры были не черри, один нарезала на дольки, а черри пополам, и тоже обжарила на капле масла на высоком огне
Теперь основной ингредиент. Берем четвертину капусты и обжариваем со всех сторон по 2-3 минуты, на спинку я отвела 4, там все-таки толстые основания
Ну и вот. Соединяем все вместе, посыпаем зеленым луком и подаем
Мне, как любителю овощей, было очень вкусно. Основания слегка альденте, но достаточно готовы
Листики у верхушки напитаны маринадом
Я выше уже сказала, что для меня это совершенно отдельное, законченное овощное блюдо, поэтому я даже подала его с пшеничной кашей
Сочетание всех овощей, маринада, слияние ароматов дает отличный результат. В общем, от всей души и с чистой совестью рекомендую. Это очень вкусно! Поближе
В упор. Кстати, жарила на обычной сковороде, а по ощущениям – как на гриле
Всегда ваша © Грузинка
Очень яркое и красочные блюдь! Настоящий осенний букет вкусов! Фотки смачные и аппетитные, так и хочется отгрызть экран смартфона, настолько сильное желание попробовать прямо здесь и сейчас! Сегодня вечером по плану ждем гостей Такчто повторим обязательно!
О! Зашибизь просто!
Как раз то, что мне надо. Капуздо лежит в холодильнике, перци дособирать на грядке. Только грибов осталось купить.
Люблю жареные падмендоры и вабще все овощи. Вижу, что будет хорошо
Фоточки, как живые!
Пшеничную кашу без мяса с подливой и соусом не представляю, но она на фото так потрясающе выглядит, что я готов и без мяса. Жду не дождусь вечера, чтобы повторить.
Приветы!
Какая яркость! Ах!
вчитать…
Соевый соус есть — однозначно моё!
Пекинка, она же напа, мне нравится в разных горячих вариантах, особенно в холода очень здорово!
Я в сыром виде вот она мне не так вкусна (
С похожим маринадом запекала в духовке в «Запечённая пекинская капуста» и в соусе от «Рульки по-японски» — теперь и такой горячий гарнир съем, спасибо Надя!
подача красивая! если б не говорили что это, увидев съела бы без вопросов ну раз сказали что это, то … всё равно съем, если кто поднесёт, хихи.
а у меня обновочки-покупочки.
доя малой, раз:
для меня, два.
вот фото — для тренировки коррекции в редакторе, блин.
это ещё не все посудки
Попробую однако
@ arche[r]:
а мой не хочет есть вилкой, ложку ему подавай. Ножиком пилить умеет, но заставляет резать кого-нибудь.
arche[r] написал:
arche[r] написал:
Хороши наборы!
Абмыть!!
@ тиберий горобец:
«автомат» лучше не сделал.
исходное фото — та ещё подлянка, там в тарелке соус и на самом деле неяркий, коричневатый. а вот яркие буковки на коробке вверху — очень хорошо сбили автокоррекцию с толку, вот если их отрезать…
@ svetikona:
то Свети всё правильно сделала, получилось намного красочнее, чем в реале! аплодирую!
@ svetikona:
Недурно
Всем здрасти! Ох, ребята, я пережила ацкий ад: поскольку не помню, когда у меня болели зубы и болели ли вообще, вчерашняя ночь и время, пока пришло моя очередь по записи, было для меня мраком кромешным. Теперь все в порядке, поэтому щя вчитаю комы и всем отвечу. Спасибо!
@ Нач. Хулинар:
Спасибо, НачХу! Будет приятно, если приготовишь, а если еще и понравится то ващеее
@ тиберий горобец:
Спасибо, Тиби! Надеюсь, что тебе понравится, мне очень!
@ gruzinka:
Зубы это жесть! Держись, Надя
@ svetikona:
Спасибо и тебе, Свет. Когда готовила, о тебе думала, знаю, что это таое. И мое
@ gruzinka:
Я п только семечки из помидоров вычистила, штоп влаги меньше
@ arche[r]:
Арчи, чудесные покупки. Рада за тебя! Детский набор чудесный, правильно, смалу надо приучать, чтобы в зрелом возрасте не было вопросов типа «в какой руке джентльмен должен держать нож, если в правой он держит котлету»
@ svetikona:
Можно, конкчно, но влагой салат не особо усложнен, так что и с семечками нормально
Согласна, с выше высказавшимися! Ярко, осень на тарелке, во всей своей красе! Отличный салат!
@ arche[r]:
Арчи, ты вчера за забастовка спрашивала. Закончили бастовать, вторую неделю работают, основного добились, в чем-то уступили.
Грузи, красота такая, что глаз не отвести! Ярко, красочно, интересно, сексуально!
Малка! Ты тут? Срочный вопрос
@ gruzinka:
как ты там? виновник боли найден, меры приняты? блин, зубная боль на ночь глядя — это ёпт нечто (особенно с пятницы на субботу или с субботы на воскресенье )
а малой пора уже нормальные приборы выдавать, ибо до сих пор пользовались пластиковыми «для прикорма» патамушта консерваторы, и патамушта более подходящего дома не было.
@ Malka:
оу, уря! подвешенное состояние закончилось, можно выдохнуть и уыпить уиски!
@ Malka:
Спасибо, Малка. Попиобуй, тебе понравится
@ Helga:
Спасибо, Хельга! Сексуальная капузда — это круть, я рада!
@ arche[r]:
Арчи, да, спасибо, рричину нашли, лекарствие в дырку запхнули, завтра запломбирую , как говорит шеф, Вася- кот!
Твоей малой сколько сейчас?
gruzinka написал:
три с половином.
@ arche[r]:
О, девица на выданье, щетай!
@ gruzinka:
Таки приготовил! Зашло всем на ура! Первым делом сломали твой салат! Могу прилепить только фото жарки перцев на чугуневом воке
Опять т9чудит. Слопали,а не сломали
@ svetikona:
Аналогично. Зашить порез могу и самостоятельно, а с деснами или зубами уже смелость не та
@ Нач. Хулинар:
Спасибо, НачХу, я очень рада!
Привет. Вчера без меня, оказывается, капусту ели. Необычно и очень ярко. Пекинку чаще сырой в салатах едим. Хотя и жарить пробовали и голубцы ваяли. Так тоже надо спробовать.
@ Абстракция:
Ну, вот видишь, и на сегодня осталось угощайся
А у меня счастье привалило. Мне доча нашла паприку копчёную. Я как раз суп чечевичный варила, ну и добавила туда. Очень приятный тонкий аромат. Не зря всех озадачила этой паприкой.
Абстракция написал:
молодец доча! и ты молодец!
добро пожаловать в клуб паприкоманов!
а у нас супер объявил начало ежегодной скидочной недели в 40% на все импортнве вина, мне сразу резко винища захотелось, ик привет Калифорнии: взяла шардоне и цинфандель.
@ Абстракция:
О, мне тоже летом привалило! Сначала Птица прислала, а потом я в магазине нашла случайно. Интересная штука, да!
arche[r] написал:
пардон, зинфандель! хз почему z в начале слова читаю как «ц»…
а у нас супер объявил начало ежегодной скидочной недели в 40% на все импортнве вина, мне сразу резко винища захотелось, ик привет Калифорнии: взяла шардоне и цинфандель.
Эх, повезло. А у нас только на макароны 50% скидка)))
Но я всё равно малтальятями затарилась
Что-то у меня с цитатами беда
блин. не идёт мне красноесухое хоия раньше именно такой тип вина, как вышеупомянутый Zinfandel от American Wings, мне нравился; а ещё — Carmenere от Casillero del Diablo. ладно, потом или с другой закусью допью, или «коковэн» приготовлю — деревенский беговой петух в морозилке скучает.
сегодня — бабушке моего мужа, Антонине Хомивне, исполнилось 100 лет!!!
за здоровье бабушки-прабабушки! бздыннь!
@ gruzinka:
а вы в Тбилиси фейхоа едите?
arche[r] написал:
Еще как едим, и даже кампоты варим
arche[r] написал:
Ухх!!! За здоровье бабули!
gruzinka написал:
меня в отрочестве им пехали, небось йододефицыд после Чарнобыля хотели канпенсиравать… так-то сырое на вкус не очень, что цельное, что пюре с мёдом или сахаром…
может, рец-идейку подбросишь?
@ arche[r]:
arche[r] написал:
Арчи, я ничего такого не делаю с ней, ем сырую, но тут два момента- она должна быть зеленая, но мягкая. И второй момент — обязательно обрезаю кожуру. Знаю, люди делают варенье, кто-то прокручивает и смешивает с сахаром, дает перебродить и потом хранят в холодильнике. Я когда-то делала настойку. А больше что из нее сделаешь…
@ gruzinka:
спасибо. про выбор правильных плодов поняла, насчёт шкурки — наверное таки да, овощечисткой её, нафик.
@ arche[r]:
Я шкурку не выбрасываю, собираю и потом с яблоками, айвой, еще с чем-то варю канпод. Очень хороший вкус дает, на мой взгляд