Вам понадобятся:
300 г шампиньонов
3 ст. л. сметаны
1 головка репчатого лука
растительное масло
соль, кумин и карри
Приготовление:
Измельчить репчатый лук. Грибы нарезать пластинками. Тушить на сковороде лук до золотистого цвета на разогретом растительном масле. Добавить в сковороду грибы, перемешать и тушить до полного испарения жидкости на среднем огне в течение 20 минут. Посолить и влить сметану. Перемешать и жарить грибы еще 5 минут. Снять сковороду с огня, выложить грибы на блюдо, добавить специи и подавать.
Доброе утро , страна , не страны ! В грибы шампы и белые приправ не юзаю , чеснок , черный молотый . зелень- укроп.петрушка дабы не забить вкус и удивительный аромат.
ну как всегда…здорово же шампы изменились!
Стряпуха написал:
привет, Стряпуха!
в лесные шампы -да, согласна!
но в наши — сам бох велел .
они ж никакие по аромату ( белые шампы)…
недавно поделились рецем с кари — из Дойчлянда привезенным — очвкусно!
:yes:
@ barsa:
У нас с полей все запашистое . Заморозка эт конечно. хотя зимой шампы свежак у нас хороши.
на Урале два месяца уже нет дождей, особенно в окресностях Челябинска. Просто два месяца 30-градусная жара ,каждый день. Грибов тоже нет. Успели купить лисичек, немного груздей (много червивых) и белых, тоже не много. Все ждем сентября и дожди…просто без грибов останется ресторан зимой.
@ Aelita:
Аэлитка ! Завидую тебе белой завистью :haha:
Aelita написал:
Эт я про жару ! Грейся . ну их эти грЫбы , жара круче !
@ Стряпуха:
ага, я с кухонь ресторанов не вылезаю, очень жарко и некомфортно летом работать.
По рецу это карри из шампов
А маслята в сметане обожаю! Правда с петрушкой
@ Aelita:
у нас +38, слава человеку, придумавшему КОНДИЦИОНЕР!
На шампиньоны они че то не очень похожие. Больше на маслята.
Aelita написал:
Давай нам сюда уральский кулинарный шЭдевр на покушать
Завидую Аэлите, в Питере +17 и дождина сегодня. Очень не люблю наш климат.
Грибы потребляю в любом виде, а уж жареными со сметаной — сам Бог велел. Вечером, если будут силы, запеку шампы с сыром в духовке, как раз куплено полкило большущих. Может, туда им в шляпки жареного лука-бекона напихать, как думаете? А сверху сыром.
@ Firebird:
Птица! Как там птички? съели?
У нас сёдни День Города и День освобождения от фашистских захватчиков
Люблю свой родной город!
Мира ему и процветания!!!
(немедленно начала отмечать :pivo: )
@ Алена:
Самогонку к обеду охладила?! :whistle: :crazy:
Firebird написал:
Глянь у Детыча на Топтухе оч вкусно у него там один шамп — ну очень большой
Firebird написал:
Глянь у Детыча на Топтухе оч вкусно у него там один шамп — ну очень большой
@ svetikona:
ПРАЗДПАВЛЯЮ :rose:
Чет хрени какой натыкала..
@ Стряпуха:
тынц!
У нас есть тоже! (задрала нос)
Стряпуха написал:
@ svetikona:
ПРАЗДПАВЛЯЮ
Спасибо!!! :pivo:
svetikona написал:
вчера нет еще. индейскую ногу ели. микро-птички в вакууме еще недельку живут.
Свети, — поздравляю!
И спасибо за советы про Детыча. Точно напихаю туда всякого!
@ Firebird:
Спасибо!!! :pivo:
Эх нога. нога… (вздохнула печально)
Firebird написал:
непременно!
:coffee:
Свети, поздравляю!
:coffee:
нащщот фаршироффки шампофф — это гриб благодарный, чиво не пихани — все вкусно будет!.
я как-то почти умирающий остаток Дор Блю запихнула — так отлично вышло, что иногда спецом делаю…
Обизяна именно с голубым сыром любить.
:coffee:
barsa написал:
Пасибо!!
А у вас есть дни городов?
Или это чисто наша забава? :scratch:
нет…зато у нас есть День Сурка! гггг
и дохуя разных других
(иногда не совсем понятных, гггг) :coffee: :coffee:
@ barsa:
Это дааа
Вообще у вас праздники всякие любят и фестивали разные!
@ svetikona:
Свети! С праздником!!!!! :alc:
@ Chupacabra:
Ой, спасибо, подруга!! :pivo:
Прям хороший день такой, жаркий и «тёплый»
Ща сверчки орут, шо резанные, а Луна будто «отъехала» подальше — только недавно была огроменная в полнеба, а щас маленькая… :alc:
svetikona написал:
У нас в эту субботу будет
Тэкс
А ну наливайте!!!
Ща горячего притащу…
Во, закуска выросла, готова
@ Aelita:
Аэлита. что там с голосованием? Вы с шефом победили?
@ svetikona:
Жабов в дырке наготовила, класс! :good:
@ Malka:
От ты меня понимаешь!!!
Такой пышняк попёр, будет кто, а?!
@ svetikona:
Я ! Мне! 2 тарелЬки (Барсунь, не спеши, гуляй с цобаками, я Светиного вкусного пожрать и на тебя отмотала!)
@ Chupacabra:
Вот и славно! А то думала уже сама сожрать с пивом :scratch:
@ svetikona:
Я красоесухое со льдом :alc: . Жарень и духота стоит бешенная!
Со льдом хорошооо :alc:
У нас ща комфортно, полили вечером газоны и весь сад, прохлада… тащусь :yahoo:
@ svetikona:
оооо!
да тут угощают —
эт я удачно зашла!
жабы в норке — эт по-нашему, по-аглицки!
я седни ужинала яйцом «в норке» — вооот! вот чиво мне не хватало…сосисок!
класс!
Чупа, спасибо!
(поужинаю и второй раз….хтож от такова откажецца?!)
свети, по Оливеру варякала?
@ barsa:
А хз :scratch:
У меня в Сакральной книге записано, не помню откуда — 160гр муки+200 молока+100 воды+2 яйца+соль. Вниз крупно красный лук + сосиджи + масло + травки. Запечь. Потом тесто. Как-то так.
@ barsa:
Яйца это как?
@ svetikona:
ггггг — отшень просто…
бирешь кусман хлеба, вырезаешь дырку посередине ( я это вырезаю стаканОм, или чо под руку попадецца), оливойл + сливошное на скво — обжариваешь одну сторону (и вырезатый мякиш тож), переворот — в дырку яйцо, прижимаешь аккуратно хлеп, чтоп не вытекло.
сверху сыпешь сыр (если есть).
хошь — переверни ишшо раз, яйцо не вытечет!
от те и яйко в норке
:coffee:
@ barsa:
О, у меня Чуп такое любит, а ведь и правда «норка»! :crazy: :crazy: :crazy: Теперь так называть и буду!
@ barsa:
А вырезатый мякишь кудой?
СВерху яйца? :scratch:
или просто обжариваешь отдельно?
@ svetikona:
Я в морозилку пихаю, потом в каклеты идёт.
@ svetikona:
я иво тоже обжариваю и подаю вместе с жабцом —
на ниво вкусно масло намазать и пихать в желток — душевненько…
да! сыром посыпать и под верхний гриль — до расплава (хто хочет)
и перцу крупномолотава….блииин!
чота жрать захотелось…
З.Ы.
яж написала про вырезатый мякиш!
Свети, это после грузинов зрение садицца…знаем — плавали!
был тут отличный кабак — Тбилиси.
не выдержал конкуренции…
@ barsa:
А! Тада ясно!
Шо вырезала его я проняла, тьху прочитала-поняла, не разобралась куда ты его потом встроила :padme:
Chupacabra написал:
Чупик….я эти «норки» из темного хлеба делаю, а в каКлеты пихаю белый (если пихаю)….
ты серединки тож обжарь — чо добро морозить…
:yes:
@ barsa:
Я из чёрного только себе делаю (а себе делаю редко), Чуп белый ест. Иногда с сыриком в микру идут, но чаще — в морозилку.
У нас, наконец-то, ливень и гроза (настоящие). Свой инет ещё часа 2 назад выключила, сижу на соседкином. Пойду-ка я спать. :pooh1: :lazy: :lazy: :lazy:
svetikona написал:
я кладу 3 яйца ….(на 2-х)
готовлю жабцофф редко, но бывает, а Обизяна ещё и соус мутит с луком и чем-то ещё — ёйный муш так любить