Привет, дорогие салоисты!
Я уверена, что у каждого из вас есть несколько рецептов любимого омлета. Вот так и у меня (честно говоря, у меня их несколько? какие продукты дома есть — такой омлет и любимый).
Короче говоря, сегодня будут омлет с зеленью, сыром и лососем — чем богаты, то и вкусно (с крабом и авокадо тоже рулит, но краба нет, а авокадо дозревают).
Ладно, делаем уже скорее, а то уже завтракать пора. Вот что понадобится на 2 изрядные порции:
— 4 яйца
— полчашки молока
— столовая ложка сметаны (она добавит нежности)
— соль, перец
— шпинат, свекольные листья или пригодный к быстрой обжарке салат
— форель слабой соли
— молодой чеддер (можно заменить моцареллой)
— крем чиз
Весь процесс занимает минут 5, так что в темпе вальса делаем вот что:
Обжариваем шпинат\ салат\ свекольные листья на капле сливочного, чуть кидаем соли, взбрызгиваем острым соусом (опционально, у меня была cholula green). Жарить надо меньше минуты, котом резво перекинуть в миску — пусть ждет своего часа.
На ту же сковородку добавляем еще чуть сливочного и вливаем яичную смесь, приготовленную заранее — 4 яйца, взбитые с молоком и сметаной и чуть присоленные (у нас же будет соленая рыба, аккуратней с солью).
Омлет жарим сначала на высоком огне, потом доводим на очень маленьком, корочки не надо.
Как омлет схватился, отделяем от него половину (если у вас слегка кривые руки, можно выложить половину омлета кусочками вплотную) и кладем на тарелку. Сверху — тонко порезанный чеддер (его можно заменить моцареллой).
\
Потом — зелень, крем чиз, рыба и закрываем второй половиной омлета (или второй половиной кусочков омлета, сорян, я была офигенно в ударе).
\
У меня на фото выглядит не очень аккуратно — в этот раз что-то рука бойца дрожать устала, да и сметаны было много в «тесте». Но это не страшно, получается очень нежно и вполне себе питательно.
А вот и для любителей пощупать — совсем поближе.
Начинку можно менять в соответствии с вашим вкусом — по сути, как пицца: что нашлось, то и ладно. Я-то предлагаю просто один из базовых вариантов.
Вуаля. Так как было утро (правда, совсем не ранее), то как аккомпанемент у нас был кофе — думаю, с мимозой тоже будет зоябись!
Хороших вам завтраков и бодрости духа от
© Firebird
Омлет что надо! :good:
Очень приятно позавтракать.
Люблю приготовленную по Птицыным принципам еду — что есть, то и вкусно, и любимо! Омлет очень годный, нк откажусь! :vah:
Завтрачно шопиздец!
:pivo:
Ух какой пухлЯк! :good:
И у внутри вот это вот всё расплавленное, мммм
:nyam:
Добро утро в крайнем Вторнике уходящего года! :coffee:
Бля
Йолка вчера меня споил… :wacko:
( :pooh1: плюхну вискарика в кофий)
@ Мидведь:
Шеф! :pivo:
вот почему, почему мне никто не готовит такие завтраки???
по утрам плотный завтрак мне необходим — но самой хватает времени лишь на дежурную яичницу, иногда с сосисонами, иногда с чем найдется, сегодня вот с кабачками маринованными. но такое готовить утром — точно на работу опоздаю к чертям 😥
svetikona написал:
Свети! :pivo:
Атличный завтрак :good: , а по мне так и ужин тоже.
Пухлый омлет, да еще и с красной рыбой, ммммм, вкуснота :vah:
Я бы сжорла! Для меня это скорей ужин, а на завтрак я предпочитаю супец, оу!
Клевый сочный омлет :good:
Достала из морозилки кусочек лосося, собираюсь сожрать сашими
Helga написал:
Я сёдня за морегадами ездила в рыбный маркет
Видела охлаждёнку гольца
Оч красивый! Ну бляяя… цена :wacko:
Нереально огромные мидии купила :wacko:
Никогда таких здоровых не видела
Всегда беру эти зелёные для горячей закуски — они у меня типа устриц изображают :crazy:
@ svetikona:
Огромные мидии! :good: А какую закуску делаешь?
Вот мой свекр запекает мидии на створках по французскому рецепту. С майонезом B-)
:crazy:
@ Helga:
Шото типа устриц Рокфеллер
Вино, чуть петрушки с чесноком и пармезан
Helga написал:
Мясо (мидий) по-французски
@ Helga:
У Сынищи в доме кафе сетевое открылось со скромным названием Вэри Вэлл Кафе :crazy:
Они там недавно шото отмечали с компашкой и он как раз про мидии мне скинул. Грит оч вкусно!
Спросила што за соус???
Грит мидии вроде как не запечённые ( наверно пароконвектомат) а соусом сверху политы сливочно-сырным, но вроде как и с терияки по вкусу
Вот и думаю теперь :scratch:
svetikona написал:
Они покупают морепродукты рыбу в особом месте, и там дают распечатки рецептов с рекомендациями, как лучше приготовить. Лягушачьи лапки когда покупали, там было штук семь вариантов приготовления от поваров. Кароче, французы все-таки жарят майонез. Вернее, не жарят, я прогревают, и он не успевает расслоиться :haha:
@ Helga:
Так давай кревас!
svetikona написал:
Хм… Сливки смешать с плавленым сыром может? И терияки добавить, чеснок еще :scratch: Или соевый.
@ svetikona:
Постараюсь, я люблю мидии. Тока у нас редко можно найти крупные и сексуальные, эх.
Я отрубаюсь, всем спокойной ночи, оу! :pivo:
@ Helga:
Сверху мидяшки коричневым соусом ещё политы
Думаю унаги или устричный
@ Helga:
Бай! :bye: :pivo:
Птица, офигенно клёвый омлет!!! :good:
И со сметаной лю — плотность другая, приятная
И всё вместе здорово! Прям :vah: