В 100 гр 152 ккал
Попался мне журнальный рецепт этих шницелей, а мой сильно любит и их, и де воляй, и котлеты по-киевски, и… та кто ж ему их даст! Панированное утопление в масле чего либо мы давно уже исключили из рациона, почти совсем, оставив себе несколько случайных поводов в году для такой еды. Мне так и вообще и не хочется никогда, а мой позволяет себе изредка. В общем, увидел он этот вариант много безвреднее обычного, и я приготовила, конечно. Блюдо довольно простое и на каждый день годное.
Надобно:
куриное филе — 500 гр
порошок паприки — 1/2 ч. л.
порошок чили — 1/3 ч. л.
порошок чеснока и лука — по 1/2 ч. л.
мука
сырые яичные белки — 2 шт
панировочные сухари — 35 гр
гречневые хлопья — 50 гр
соль
Пока духовка греет себя до 200 С + конвекция, времени хватит всё подготовить.
Филе зачищаю от остатков жира и жилок, отделяю малые дольки (для другого блюда), разрезаю вдоль на два тонких шницеля каждое.
Плоской стороной кулинарного молотка отбиваю через плёнку, выравниваю — плющу толстые части, чтобы шницели были одинаковой толщины по всей плоскости.
Измельчаю блендером гречневые хлопья, смешиваю с сухарями, солью и специями. Отдельно присаливаю муку. Яичные белки слегка взбиваю вилкой.
По очереди обмакиваю шницели в муку, в белки и в панировку, которую слегка прижимаю к мясу. Выкладываю в форму для запекания, в один слой, не внахлёст. Форму маслом смазывать не надо. Можно просто выложить на противень на бумагу или силиконовый коврик.
Запекала 20 минут, в середине времени перевернула шницели на другую сторону.
Готовые сразу покусала — хрустит и сочно!
Кому интересно без масла — может пригодиться, вполне диетично, даже без желтков. А на вкус — просто отличный шницель, главное не пересушить курятину и дольше 20 минут не запекать.
Пробуйте, обсудим!
© svetikona
Приветы! :coffee:
Тиби, на базар едем?
Мне для лечо всё надо закупить, покатилась
что такое гречневые хлопья?
не встречала раньше.
без масла запекать не пробовала — не сухие получаюцца?
хотя…при двойной панировке не должны же?
и без всякого гарнира…это весь ваш ужин?
хазбенд потребует если не гарнир — то салат, точно!
так кто же нас крылышками угощал?
так и не сказали…
:scratch:
Прикольно, мне такое надо обязательно
@ Алешкина:
у тебя есь гречневые чипсы?
@ barsa:
Их купить не проблема
Мне интересна сама идея, я давно смотрела на подобное и все время думала, не будет ли сухо, пропекутся ли
Их так же можно и в овсяных, и в кукурузных запанировать
@ Алешкина:
в кукурузных не нраицца, в овсяных тоже.
гречневых хлопьев у нас не видела….
а если гречку смолоть — будет не то пальто.
:padme:
хотя вкус обещает быть интересным…но вот запекать без масла мне стремно как-то…сухо будет.
@ barsa:
Видишь, вон Свети говорит что не сухо — это мне и интересно! Буду пробовать :good:
Ай нэнэнэнэнэнэ!!! :yahoo:
У меня новая РАБОЧАЯ плита, итить-колотить!!!!
Всем шампаньского!!! :alc: :alc: :alc:
Алешкина написал:
УРА! Вот сильно поздравляю, крутяк! Абмыть!! :pivo:
Кревасами теперь завалишь! :yahoo:
barsa написал:
Хлопья любых круп у нас есть, и гречневые тоже, они при запекании похожи на вкус поджаренной панировки из белых сухарей, другие хлопья не дают такого вкуса, прикольно.
barsa написал:
Внутри сочные, панировка хрустящая. Изнутри она от мяса мокнет слегка, а сверху корочкой подсыхает, норм. Если не передержать в духовке, канеш
barsa написал:
Наверно были какие-то овощи, не помню уже :scratch:
Пост про сами шницели, гарнир кто какой любит если нужен
barsa написал:
Та я, угадали ж сразу
Алешкина написал:
Мгновенно пропекутся! Главное от духовки зависит Т — может надо выше, чтоб сверху побыстрее зажарились хлопья и соки не выпускали наружу. Пробуй!
Здорово, без масла а зажаристо выглядит! :good: Надо будет испробовать такой метод.
Клево! И на ночь можно :good:
Всех Здрямс!
мне воон ту дольку лимона — на пососать, плиз.
шницеля даже и не прошу — знаю, усё сожрали…
:coffee:
:smoke:
@ svetikona:
ну ты навертела лечо?
на зиму — или так поесть?
а нам покажешь?
лично я очень уважайю лечо от ПолковнеГа и частенько иво готовлю…
Мне нравится, очень. Я попробую, как возвернусь домой и войду в колею, а пока что-то и есть совсем не хосется
Вот, творю
Алешкина написал:
Алешик, поздрааляю! Давай теперь, развернись!
@ gruzinka:
Спасибо!
было очень много сомнений, кто же именно достоин быть воплощен на новой плите!
простите, друзья мои — это моя маман!
ща буду жарить ее отбивные — Хельга их показывала уже, помните?
но и наших Гуру не забыла — и Свети, и Грузи, и Грэнни будут сегодня воплощены, гггг
баклы, шампы и кетчуп!
так что аж 4 (с моей мамой) достойных автора ждут моей сегодняшней раскачки!
(я просто легла отдохнуть и нечаянно упала в сон — встала рано, опять-таки натаскалась тяжестей)
Вот моя детка
И духовка
Алешкина написал:
Красавица! На здоровье и на радость. Ну и за воплащения спасибо! :glass:
Алёшкину с обновой!
а она с конвекцией и грилем?
@ barsa:
Не, ты что )))
Она самая дешевая, такие в новостройки ставят
Но по сравнению с тем что было у меня — она богиня!
Это хозяин нашел у каких то своих знакомых
@ Алешкина:
Вау! :good:
Вот теперь тебе раздолье в плане готовки :yahoo:
Очень рада за тебя :pivo:
@ Malka:
Пробуй, буду ждать!
За морковку опять спасибо — дико приятно! :rose:
Вчера дюжину банок закрыла с двойной закладки, у нас тоже она must have, как и лечо
barsa написал:
Да, ток отвалилась, я его уже показывала — https://salo-sila.club/lecho-vengerskoe/
gruzinka написал:
Оо! Балансирующие скульптуры! Круть!
Буду ждать твои впечатления когда съешь
@ Алешкина:
Спасибо, Алёшкина! Радуюсь с тобой — как клёво когда всё работает! Зашибись! :pivo:
svetikona написал:
В смысле не камушки :haha:
Свети, какая тарелка красивая белая :good:
У тебя всегда так все красиво и эстетично подано и приготовлено, что даже и панировку с маслом не надо :vah:
Я вот никогда не ела котлету по-киевски, но очень хочется :crazy:
svetikona написал:
Вот, еще один шыдевр, я сегодня в ударе :haha:
@ gruzinka:
Грузи, какой красивый котик! :heart:
Helga написал:
Спасибо!
gruzinka написал:
О! Забери домой, потрясный! :good:
Helga написал:
Ты заметила, спасибо!
Это мужниных родителей сервиз красоты необыкновенной, как для меня.
Белый жеж как я лю и форм геометрических но с барельефом плавным по краю, чудо старинной моды. Был на 12 персон с супниками/соусниками и блюдами разнокалиберными. Ща немного от него осталось, но я храню! Прям влюблена в него много лет
два чотких пацана гоняют на великах по маскве
Ваяю. Прикиньте, одновременно три работают!!! И духовка еще!!! Йййййо-ху!
@ Helga:
хыыыыы! Коджааа!!! :pivo:
Адидасы оба два!
Грузи, котик здоровский!
Хельга, пацаны и правда чоткие
Алешкина написал:
Ништяяяяк! :good:
Ты, я надеюсь, достойно отметила?Брютика хватает? :glass:
svetikona написал:
Адидасу надо им баблосики платить за рекламу :crazy:
Helga написал:
А в небе это конденсационный след от двух ихних великов???
Ничёсе… это не только Адидас должен бабло башлять! тут и НАСА в долгах, йо!
Алешкина написал:
Алёшкина… я за тя уже боюсь :wacko:
Наиграешься ещё, оно ж твоё! Перекуры хоть даёшь ей и себе???
Helga написал:
Ну как это возможно? :apstenu:
Вот я например не ела дуриан, о чём сожалею, но щас нет возможности исправить.
Но котлету-то??? Немедленно съешь! :rtfm:
svetikona написал:
Ты мне предлагаешь самой котлету такую сделать? :crazy: :scratch:
У нас нет таких поблизости в кафешках, а если и есть, то точно неправильные
Мне бы такая котлета точно понравилась :nyam:
Helga написал:
Тоже вАрик, хотя я вот не умею
Но это ж блюдь популярно ресторанная, думаю везде есть достойное исполнение, хз, от заведения канеш зависит :scratch:
@ svetikona:
В Москву точно не поеду на котлету, у меня вечно стресс, когда туда езжу. Проще самой приготовить, если припрёт :crazy:
Все нормуль, девочки
Единственное — меня на Светины баков уже точно не хватит
Щас бабулин кетчуп разолью иотбой
@ Helga:
На самом деле круто самой уметь :good:
Блюдо не простое технологически — не пересушить и штоп сырая не была :wacko:
И не из фарша, а из цельного филе, да с косточкой, да в правильном слое панировки… ух!
И масло штоп у внутри не растаяло почти. И правильная подача — на гренке из белого хлеба штоп она впитывала вытекающее масло при первом же разрезе.. :nyam:
Грэнни, если ты нас читаешь — большое тебе спасибо! Второй раз делаю, и очень тебя благодарю!
Хельга, выбирай бутылочку :pooh2:
@ Алешкина:
мне баночку вторую слева :nyam: :heart:
@ Helga:
Чет маловато будет)))
Духовку тоже попробовала! Я все попробовала!)))
Господи, кайф то какой…
Ебать-шницелить! Отлично!
Мидведь написал:
ооо! Шеф! :pivo:
Клёвого всем воскресенья, бай :bye:
Люди так не могут, девки змеи прям, натурально в костёр, для профилактики ведьмачества б покидали мноог где :wacko:
А я не сплю)))
Алешкина написал:
@ svetikona:
Ща, серийку досмотрю…
Свои крео пересматривала, про поездки