Душевное мясо вышло
Не то, чтобы это был рецепт, а, скорее, руководство к действию.
Возьмем хороший кусман охлажденного свежего свиного ошейка, айвы несколько штук, специй по вкусу
Еще понадобятся лук, соевый, мед..
Из перекрученного или натертого лука, специй, соевого, чутка меда и капли ткемали для кислой нотки сделаем маринадо-обмазку.
Из соевого, лимона и растительного — маринад для айвы (фото не получилось, пыха не сработала 
).
Основная фишка: не запекать сразу эти продукты вместе. Распихиваем мясо в один рукав, а айву — в другой.
Готовим большую часть времени самостоятельно в духовке не выше 200С, соединяя вместе лишь в конце ненадолго, для обмена вкусами.
Мясо получается очень нежное, сочное, но при этом c хорошей структурой — режется тонкими ломтями поперек всего куска, сохраняя целостность.
© Мидведь
Пардоньте за скудность слов и некоторую сумбурность поста: я вчера был у дочки на корпоративе второклассников. Дети гуляли отдельно, папы-мамы — отдельно.
А мамы что делали?
А мамы, как обычно, всё организовавали
Свинину не ем, но картинко заценила. Аппетитно.
Мишо, а с айвой, видимо, жирное мясо лучше всего сочетается? Что бы такого аналогичным способом приготовить, чтобы вкусно было?
отдыхали с нами
мы сняли кафе, никто ничо не организовывал. Взнесли денег и все
говядина тоже пойдет. Уть, напшиклад, тоже
Ох, блин! Усё мучаюсь с выбором мясного блюда на НГ. Вариант абалденный….
наконец-то моя любимая запечёная ( жареная ) айва! это абалденно вкусно. а утка с айвой — просто улёт.
да и просто — пожарить айву со специями — как гарнир — тоже очень привлекательно.
очень уважаю айву с мясом! но тока я всегда запекаю вместе с мясом и без всяких обмазок. айва сама по себе запечённая хороша! а смясом когда она соком мясным пропитается и вообще сказка!
)
С бараниной айва шикарно да и с говядиной и с курицей тоже. Кстати здесь есть мои рецепты с айвой . (и нифига это не самопиар
Только что приехала из фрешмаркета : айва 245 рубликов за кг. Видимо, если захочется экспериментов, запеку утку с яблоками вместо свинины с айвой
однако…
Ото, что на фото — 23 грн, т.е 75 рублеу
В магазе были посимпатичней, но, всё равно , это очень дорого
сегодня в магазине купила айву по 110р. считаю дорого. Запекла в мультиварке. вернее потомила. вкууусно!
Мда, шейка великолепная получилась. Запекал айву сразу с шейкой, но мало положил айвы — чего-то подумал что многовато айвы (3 шт.), а она ужарилась и все норм., в общем спасибо за рецепт, на НГ порадовал себя и жену. В следующий раз с ананасами попробую, один раз ел на работе у коллеги ДР былЖ, очень понравилось.
спс за отзыв