Малогабаритный шорт из двух блюд
Обожаю такие простые и изысканные обеды.
На форели делаем поперечные надрезы.
В ступке перетираем смесь перцев с солью. Добавляем имеющиеся травы (у меня была смесь прованских), оливковое масло и хорошо мешаем. Можно дать зуб чеснока.
Рыбу хорошо обмазываем маслом с травами и ставим в духовку под гриль на 20-25 мин, забросив минут за 10 четвертушки лимона. Печёным лимоном пиздато поливать рыбу, а мне нравится потом его со шкурой сожрать.
Теперь салат
У меня была айва(хорошо и грушу или например шарон). В сковороде распускаем небольшой кусочек сливошного масла, добавляем пару чайных ложек сахара(лучше коричневого), можно и мёда. Я ещё добавил наршараба и получилась карамель. В этой карамели припускаем кусочки айвы, оставив её альденте. Если груша твёрдая, то делайте то же самое, если совсем спелая и сладкая, то пойдёт без тепловой обработки. Даём остыть. Режем кубиками остатки камамбера. Я порезал для контраста помидоры кумат(это такие тёмнобордовые с тёмнозелёными бочками). Добавил микс салатов, оливковое масло, помидоры, карамелизованную айву, камамбер, соль и ещё наршарабу. Наршараб можно заменить на бальзамик. Неплохо бы любимых орехов. Например кешью или фисташек, но у меня не было.
Запивали бюджетным но очень приятным Pino Grigio.
Лехаим, хаверим!
© Детыч из Одессы
и это таки кошерно, хоть и с сыром!!!
А салат для слепеньких мог бы и поближе сфоткать.
И вообще, Детыч- ух,етыч!!!
а я шо первая? и вторая ?
Быть у Детыча на пьедистале — это почётно!
привет! речная форель на гриле — омномном!
Granny написал:
а почему «хоть»? разве рыба+молочное — некошерно? вроде бы запрет на миксование молочки толтко на мясы распространяется…
Детыч, йопта!
В этом рецепте все хорошо, кроме того, шо редко, бля!
Детыч — хуетыч!
Рыба с молочным, кстати можно.
Айва и наршараб в таком салате вот прям очень.
хочу форель, но буду трескать копченую скумбрию)
а вообще гораздо сильнее хочу борща, такого — прям чтоб наваристый, с чесночком, да…..
Приветы!
Ну наконец-то Четверг у нас РЫБНЫЙ, спасибо Детыч!!
вчитать….
Таки гурманизирующий Детыч это ого-го! Жаль не часто это явление случается, да….
И рыба и салат — агонь! Запечённую уважаю в разы больше жаретой, видно как сочно и ароматно!
Кста, камамбер подгрилить тоже гуд, я покупаю специальный для гриля который, весч.
@ svetikona:
Халуми в самый раз.
Детыч — выручалыч!
Рыбца классная! С поджаристой шкурком. Я люблю такое.
Мои домашние всю шкурку сдирают
Мне больше остаеца
А у кого какая рыба сёдня?
Хуетыч написал:
Этот у меня редко встречаецо, а камабер для гриля разный импортный в ассортименте
Форель — это оргазм!!! Салат тоже хорошее дополнение, айву очень уважаю!!!
Оу, форелька! Клёво
Я бы такую сожрала прям с кожей, ням
svetikona написал:
Я седня купила свежую форель на 1400 гр, серединку засолила, а остальное пустила на финский рыбный супчик. Каайф, уже две тарелки сжорла
во какая красивая серединка
супчик
Helga написал:
перевернутый
Helga написал:
вхдрчнул
@ Helga:
Вах!
Helga написал:
это мне! а супчик, так уж и быть, можете себе оставить
