Скат (камбала, палтус или еще какая-то плоская рыба) по-бедуински?
barsa
рыбо по — туарегски. ггггг
barsa
похожа на рыбу-Луну.
Mira _Yobobich (Мира_Йобобич)
МидведьАвтор записи
или по-номадски? хыхы
Mira _Yobobich (Мира_Йобобич)
Не скат и не камбала, это точно, сечение в вертикальной плоскости, а не в горизонтальной. Надо смотреть похожую рыбу в фауне красного моря или персидского залива, т.к. парни не туареги, а, действительно, ближе к бедуинам каким-то. Место действия, скорее всего, Йемен, Оман или что-то неподалеку (хотя что там может быть неподалеку??? слава море, справа море, я уж не говорю про то что впереди ) . ХЗ Мишо. Давай колись уже!!! (Бляха! Так рыбы захотелось… )
МидведьАвтор записи
да я в душе не ебу, что это за рыба, в смысле, ее порода. Я название блюда спрашивал
МидведьАвтор записи
хотя знаю, какая самая распространенная и каноничная для нее
Mira _Yobobich (Мира_Йобобич)
Рыба жареного-копчёно-вяленая по-аравийски
МидведьАвтор записи
ыыыы ну нед
Mira _Yobobich (Мира_Йобобич)
Иди ты Пошла батон в меланже жарить …
Tashika
типа гренки?))
МидведьАвтор записи
крррутон
Mira _Yobobich (Мира_Йобобич)
Типа да)) Просто у меня стойкая ассоциация со словом «гренки» имеется. В децтве тонко нарезаный хлеб мы поджаривали на сковороде с небольшим количеством масла. И это были гренки. А с меланжем ,это хлеб в яйцах. Просто звучит несколько двусмысленно, вот и умничаю. Я знаю, что и то, и другое — гренки, но У МЕНЯ в мозгу это отдельные блюда
Tashika
у меня с детства гренки — это именно с яйцом и молоком. а без оных просто жареный хлеб)) это сейчас они тостами называются) и да, консомэ с к’гутонами очень уважала в детстве))) кстати, все знают, как будут гренки в единсвенном числе?))
Не поленилась, нашла, что типа в цетнтре зовут Зоран, он из Белграда и рыбу жарил в Ираке, а как называется так и не поняля ))) Значит по-иракски ))
МидведьАвтор записи
Децл фоточек
Вариант приготовления
Mira _Yobobich (Мира_Йобобич)
Гренок
поручик Лукаш
способ приготовления называется «на рожнах» готовил так много раз
поручик Лукаш
кстати, Мира могла бы знать — в Сибири распространенный способ приготовления рыбы на пикниках
Tashika
совершенно верно! хотя для меня все равно приятнее звучит гренка с удалением на первом слоге))
МидведьАвтор записи
and the almost winner is Gruzinkaaaa! кто-то догадался погуглить по пикче, что это.
МидведьАвтор записи
Отгадка. Это блюдо называется Semeç Masgûf (мазгуф, масгуф, masgouf). Национальное блюдо иракской кухни. Представляет собой карпа, разделанного вдоль живота до хребта на две симметричные половины и развернутого относительно хребта так, чтобы получился большой эллипс. Готовится на углях/гриле, а в идеале — близко к открытому огню, как сказал Лукаш — «на рожнах», т.е., вертикально на боку между рогачиков. Можно не выеживаться, а воспользоваться решеткой. Рыба обмазывается-маринуется оливойлом, солью, тамариндовой пастой и турмериком (ака куркумой). После маринования — запекается.
МидведьАвтор записи
Иракские туркмены готовят это блюдо почти также, только в тандыре.
Mira _Yobobich (Мира_Йобобич)
Tashika: совершенно верно! хотя для меня все равно приятнее звучит гренка с удалением на первом слоге))
Я думаю, что у большинства «рождённых в СССР» такие же стойкие ассоциации
Mira _Yobobich (Мира_Йобобич)
Я живу на дв. Географически относить его к сибири весьма спорно. Да и культурально (и в том, что касается еды ) тоже. По крайней мере , здесь такого способа готовить рыбу я не встречала. Здесь в основном вялят и коптят. Да и от влияния украинский кухни никуда не денешься, здесь же сто лет назад 80% населения были переселенцами из украины.
Ты можешь провести границу между Сибирью и ДВ? Ну а про культуру — улыбнуло
МидведьАвтор записи
нешто я ебнутый, я скопипиздил
Mira _Yobobich (Мира_Йобобич)
Смену закончу и напишу. Пока погугли «сибирь»
Malka
Чёт навеял твой рассказ: «На Колыме где тундра и тайга кругом.» Смешно?! ДА и тундра и тайга всё вместе!!!
Mira _Yobobich (Мира_Йобобич)
Итак, по поводу ДВ и Сибири (отнюдь не поумничать, а для расширения кругозора ). ДВ, это Амурская область, ЕАО, Хабаровский край, Приморский край, Сахалин — Курилы (Даня, брат, привет 😉 ), Камчатский край и Чукотка. Я живу в Амурской области . Здесь коренное население было представлено в основном манчжурами и эвенками. Были, конечно и гольды (нанайцы) когда-то, но они сместились в Хабаровский край и Приморье задолго до появления здесь русских. В отличие от освоения Западной и Центральной Сибири, в Приамурье казаки пришли с напутствием императора «земля амурская была, есть и будет русской», поэтому взаимно обогащаться культурами здесь изначально никто не собирался. Манчжуров (читай китайцев, т.к. они были поддаными китайского императора ) сначала терпели, потом пришла телеграмма «гнать всех китайцев ЗА Амур», но кто-то, по умыслу, нет ли, заменил ЗА на В и, ставшие уже местными, перреселенцы из Малороссии и наиболее бедных губерний России, все дружно смотрели как всех китайцев без разбору нагайками и шашками загоняли в Амур… Оставшихся по деревням — повырезали позже. И вот уже вместо старого китайского поселения стоит казачье село Тамбовка. А ещё есть Екатеринославка, Верхняя и Нижняя Полтавка, Новокиевский Увал. И люди там живут уже соответствующие, и еду готовят ту, к которой привыкли и так, как привыкли. А эвенки… а ч
поручик Лукаш
Могу продолжить — бывший СуЧан стал Партизанском и т.д. истребили не только китайцев, но и названия географические. Я многократно бывал и в Приморье, и на Камчатке — благодатные места.
Mira _Yobobich (Мира_Йобобич)
(пардон, глюканул телефон ) Так вот эвенки, как жили последние несколько сотен лет по лесам, кормились охотой да рыбалкой, так и дальше бы жизнь свою менять и не собирались бы. Да только осталось их меньше полутора тысяч на всю нашу область ((( Их даже пытаются сохранить, для чего была построена целая этнодеревня (больше, правда, похожая на плохой аттракцион для туристов), но даже в этой деревне рыбу, способом показаным в этом посте, не готовят Вот такой вот краткий исторический экскурс на тему «отсутствие предпосылок к взаимному проникновению культур на территории Амурской области» А про другие места на ДВ я тебе ничего не скажу. Очень уж велик он Дальний Восток. (На территории одной только Амурской области, такое государство как Швейцария может поместиться 18 раз) 😉 Если кому-то всё вышенаписаное показалось слишком утомительным — извините. Я просто хотела, чтобы несколько хороших людей узнали немного лучше историю одного региона той страны, в которой живут (или жили )
Malka
Очень поздно вечер.
Mira _Yobobich (Мира_Йобобич)
Не, это ещё до революции было. Со всякими партизанскими и красноармейскими названиями, это уже считай вторая волна была. И гораздо масштабнее чем в Приамурье.
Malka
Как одновременно можно быть с красной и белой рожей «Свет мой, зеркальце! скажи, да всю правду доложи: я ль на свете всех милее, всех румяней и белее?» И ей зеркальце в ответ: «Ты, конечно, спору нет: ты, царица, всех милее, всех румяней и белее». Так же и тундра и тайга вместе! Как биологу, мне не понятен сей момент. А рассказ твой познавателен и интересен (ИМХО)
Mira _Yobobich (Мира_Йобобич)
Зная ДВ я смеяться не спешила (дебильная учительская привычка всё на свете проверять), открыла карту и тогда уже посмеялась. Посмеялась стереотипности нашего мышления. Река Колыма течёт с юга на север. Истокам её находится в тайге, а устье в районе Северного Ледовитого океана Так что автор прав, как бы мы с тобой не смеялись Малка, а у тебя сейчас который час? Утро? Вечер?
Запеченная гигантская рыба (камбала?) и печеный гигантский баклажан))
где-то частично
Может у меня с глазами что-то не так, но я увидела плваник на спине и хвост рыбий. Это рыба? Дайте две!
рыбо
то, что это рыбо и так видно. Даже без плавников. Посмотрите только на характерную реберную полость на распластанной полутушке.
Вопрос был в названии
Рыбо, Барсунь, это исходник. Вопрос стоит «как называется блюдо «…
о, синхронно
Скат (камбала, палтус или еще какая-то плоская рыба) по-бедуински?
рыбо по — туарегски. ггггг
похожа на рыбу-Луну.
или по-номадски? хыхы
Не скат и не камбала, это точно, сечение в вертикальной плоскости, а не в горизонтальной. Надо смотреть похожую рыбу в фауне красного моря или персидского залива, т.к. парни не туареги, а, действительно, ближе к бедуинам каким-то. Место действия, скорее всего, Йемен, Оман или что-то неподалеку (хотя что там может быть неподалеку??? слава море, справа море, я уж не говорю про то что впереди ) .
ХЗ Мишо. Давай колись уже!!! (Бляха! Так рыбы захотелось… )
да я в душе не ебу, что это за рыба, в смысле, ее порода.
Я название блюда спрашивал
хотя знаю, какая самая распространенная и каноничная для нее
Рыба жареного-копчёно-вяленая по-аравийски
ыыыы
ну нед
Иди ты
Пошла батон в меланже жарить …
типа гренки?))
крррутон
Типа да))
Просто у меня стойкая ассоциация со словом «гренки» имеется. В децтве тонко нарезаный хлеб мы поджаривали на сковороде с небольшим количеством масла. И это были гренки. А с меланжем ,это хлеб в яйцах. Просто звучит несколько двусмысленно, вот и умничаю.
Я знаю, что и то, и другое — гренки, но У МЕНЯ в мозгу это отдельные блюда
у меня с детства гренки — это именно с яйцом и молоком. а без оных просто жареный хлеб)) это сейчас они тостами называются)
и да, консомэ с к’гутонами очень уважала в детстве)))
кстати, все знают, как будут гренки в единсвенном числе?))
Не поленилась, нашла, что типа в цетнтре зовут Зоран, он из Белграда и рыбу жарил в Ираке, а как называется так и не поняля ))) Значит по-иракски ))
Децл фоточек
Вариант приготовления
Гренок
способ приготовления называется «на рожнах»
готовил так много раз
кстати, Мира могла бы знать — в Сибири распространенный способ приготовления рыбы на пикниках
совершенно верно! хотя для меня все равно приятнее звучит гренка с удалением на первом слоге))
and the almost winner is Gruzinkaaaa!
кто-то догадался погуглить по пикче, что это.
Отгадка.
Это блюдо называется Semeç Masgûf (мазгуф, масгуф, masgouf).
Национальное блюдо иракской кухни. Представляет собой карпа, разделанного вдоль живота до хребта на две симметричные половины и развернутого относительно хребта так, чтобы получился большой эллипс. Готовится на углях/гриле, а в идеале — близко к открытому огню, как сказал Лукаш — «на рожнах», т.е., вертикально на боку между рогачиков. Можно не выеживаться, а воспользоваться решеткой.
Рыба обмазывается-маринуется оливойлом, солью, тамариндовой пастой и турмериком (ака куркумой). После маринования — запекается.
Иракские туркмены готовят это блюдо почти также, только в тандыре.
Tashika:
совершенно верно! хотя для меня все равно приятнее звучит гренка с удалением на первом слоге))
Я думаю, что у большинства «рождённых в СССР» такие же стойкие ассоциации
Я живу на дв. Географически относить его к сибири весьма спорно. Да и культурально (и в том, что касается еды ) тоже. По крайней мере , здесь такого способа готовить рыбу я не встречала. Здесь в основном вялят и коптят.
Да и от влияния украинский кухни никуда не денешься, здесь же сто лет назад 80% населения были переселенцами из украины.
это была шутка
Отгадка.
Это блюдо называется Semeç Masgûf
Бля… Как те не лень было шрифт подбирать
Ты можешь провести границу между Сибирью и ДВ?
Ну а про культуру — улыбнуло
нешто я ебнутый, я скопипиздил
Смену закончу и напишу.
Пока погугли «сибирь»
Чёт навеял твой рассказ:
«На Колыме где тундра и тайга кругом.»
Смешно?! ДА и тундра и тайга всё вместе!!!
Итак, по поводу ДВ и Сибири (отнюдь не поумничать, а для расширения кругозора ). ДВ, это Амурская область, ЕАО, Хабаровский край, Приморский край, Сахалин — Курилы (Даня, брат, привет 😉 ), Камчатский край и Чукотка.
Я живу в Амурской области . Здесь коренное население было представлено в основном манчжурами и эвенками. Были, конечно и гольды (нанайцы) когда-то, но они сместились в Хабаровский край и Приморье задолго до появления здесь русских. В отличие от освоения Западной и Центральной Сибири, в Приамурье казаки пришли с напутствием императора «земля амурская была, есть и будет русской», поэтому взаимно обогащаться культурами здесь изначально никто не собирался. Манчжуров (читай китайцев, т.к. они были поддаными китайского императора ) сначала терпели, потом пришла телеграмма «гнать всех китайцев ЗА Амур», но кто-то, по умыслу, нет ли, заменил ЗА на В и, ставшие уже местными, перреселенцы из Малороссии и наиболее бедных губерний России, все дружно смотрели как всех китайцев без разбору нагайками и шашками загоняли в Амур… Оставшихся по деревням — повырезали позже. И вот уже вместо старого китайского поселения стоит казачье село Тамбовка. А ещё есть Екатеринославка, Верхняя и Нижняя Полтавка, Новокиевский Увал. И люди там живут уже соответствующие, и еду готовят ту, к которой привыкли и так, как привыкли.
А эвенки… а ч
Могу продолжить — бывший СуЧан стал Партизанском и т.д. истребили не только китайцев, но и названия географические. Я многократно бывал и в Приморье, и на Камчатке — благодатные места.
(пардон, глюканул телефон )
Так вот эвенки, как жили последние несколько сотен лет по лесам, кормились охотой да рыбалкой, так и дальше бы жизнь свою менять и не собирались бы. Да только осталось их меньше полутора тысяч на всю нашу область ((( Их даже пытаются сохранить, для чего была построена целая этнодеревня (больше, правда, похожая на плохой аттракцион для туристов), но даже в этой деревне рыбу, способом показаным в этом посте, не готовят
Вот такой вот краткий исторический экскурс на тему «отсутствие предпосылок к взаимному проникновению культур на территории Амурской области»
А про другие места на ДВ я тебе ничего не скажу. Очень уж велик он Дальний Восток. (На территории одной только Амурской области, такое государство как Швейцария может поместиться 18 раз) 😉
Если кому-то всё вышенаписаное показалось слишком утомительным — извините. Я просто хотела, чтобы несколько хороших людей узнали немного лучше историю одного региона той страны, в которой живут (или жили )
Очень поздно вечер.
Не, это ещё до революции было. Со всякими партизанскими и красноармейскими названиями, это уже считай вторая волна была. И гораздо масштабнее чем в Приамурье.
Как одновременно можно быть с красной и белой рожей
«Свет мой, зеркальце! скажи, да всю правду доложи: я ль на свете всех милее, всех румяней и белее?» И ей зеркальце в ответ: «Ты, конечно, спору нет: ты, царица, всех милее, всех румяней и белее».
Так же и тундра и тайга вместе! Как биологу, мне не понятен сей момент.
А рассказ твой познавателен и интересен (ИМХО)
Зная ДВ я смеяться не спешила (дебильная учительская привычка всё на свете проверять), открыла карту и тогда уже посмеялась. Посмеялась стереотипности нашего мышления. Река Колыма течёт с юга на север. Истокам её находится в тайге, а устье в районе Северного Ледовитого океана
Так что автор прав, как бы мы с тобой не смеялись 
Малка, а у тебя сейчас который час? Утро? Вечер?
О! Давай выпьем . А то пить одной во вторник, в два часа дня…
(Надо поспать часок ,а я не могу)
Мазгуф никого не возбудил. А зря. Я вот очень жду возможности добраться до мангалоид и заебенить
Не, классно написано. Меня, если чо, не надо просвещать где находится ДВ, где Сибирь, Арктика и т.д. Вот те фотки рыбы на рожнах.
это начальная стадия
это в процессе
а в котелке шурпа из селезня