Встречайте-принимайте-наливайте! Дебютное-премьерное!
Привет, ребята! :))
Я, наконец, до вас дошла, не на лыжах :)) дошла правда с коротким рецептом (без фотки основных этапов и общим количеством продуктов) японских сухих блинчиков. Сухих потому, что жарятся они на сухой сковороде, без масла. Обычные блинчики я тоже люблю, но эти пробовала уже два раза и думаю, они прочно поселятся в моем домашнем меню, потому что во-первых, они не хуже обычных, они жарятся не на масле, они делаются быстрее чем обычные. Во-вторых, их можно есть и в качестве десерта и можно даже на завтрак в выходной день :)) и в третьих, их можно жарить одной рукой ;)) я так и делала, других вариантов у меня нет. Ну и наконец, они вкусные и быстрые.
Щас немного о себе, раз уж дебют дебютович, а потом список продуктов, которые понадобятся.
Зовут меня Вика, по профессии я социолог, а щас домохозяйка. У меня два чудесных любимых сына :)) Санечка и Андрик, и любимый и не менее чудесный муж.
Кулинарить я никогда не любила, даже ненавидела, но как бы, жизнь заставит, не так раскорячишься, пришлось учиться; я не особенно радивая ученица, скорее кулинар-теоретик, хотя многое пробовала в разных ресторациях, многое знаю, интересуюсь, ищу, читаю, наблюдаю, ведь работа с информацией, это моя работа ;)) в целом, я стараюсь и, может быть, лет через 5-10 я буду крута как кто-нибудь из здешних корифеев, тем более мужчин нужно кормить красиво и вкусно, а у меня их аж целых трое.
По характеру я холерик и матернуться люблю, чоужтам, но отходчивая :)) Ну и ещё я контрол-фрик, сладкоголик и задрот (скока вешать в граммах — это про меня :)р
Итак, блинцы.
Японские они в первоначальном рецепте, хотя японцы молоко, масло и пшеничную муку не жалуют, а тех кто любит эти продукты презрительно обзывают: «от него воняет маслом», это ещё и указание на близость человека к Западу, где как раз данные продукты любят. Потому я и удивилась их названию. Сам рецепт не мой, а найден в сети конечно же, но написано японские, значит японские :))
Получаются они очень вкусными, упругими, как шляпки грибов :)) а самое главное, дубль три, для тех кто блюдёт вес: они не жарятся на масле, без канцерогенов, так что я даже сынулику своему старшему на полдник их даю, а ему ещё и двух лет нет. Ради него, кстати, и делаю их, но трескаем все с удовольствием.
В финале их можно подавать с чем угодно, полить шоколадом, или сгущёнкой, мёдом, присыпать сахарной пудрой с корицей, украсить свежими ягодами и мятой, или фламбированными в коньяке кусочками груши, или яблока, или просто, как у меня, обычным домашним вареньем, на большее пока не хватает времени, в общем, фантазировать можно почти бесконечно.
Нам понадобится:
Сковорода с антипригарным покрытием, крышка к ней, яйцо — 1 штука, сахар — 25 граммов, мука — 150 граммов, молоко — 150 миллилитров, сливочное масло — 20 граммов, ванилин по вкусу. Разрыхлитель стандартная пачка, или пол чайной ложки соды, негашеной.
Раньше я всегда гасила, но просветившись у хлебопеков, выяснилось, что гасить смысла нет никакого, хотя гасить или на гасить, это тема для отдельного холивара. Каждый решает для себя сам. Я теперь не гашу ;))
Тесто готовим так, в яйцо добавляем сахар и ванилин, смешиваем венчиком, затем подогреваем молоко и растворяем в нем масло (я подогреваю в микроволновке, сильно греть не нужно, только чтобы было тёплое), вливаем в сахарно-яичную смесь. Сухие ингредиенты смешиваем: мука, сода, или разрыхлитель, добавляем в мокрую часть теста, размешиваем до гладкости.
Нагреваем сковороду сначала на сильном огне, а потом приглушаем до среднего. Набираем пол черпака теста, выливаем на центр сковородки. Накрываем крышкой — это важно. NB! Накрываем при выпекании каждый блинчик!
Как только на поверхности блина появляется множество дырочек, можно переворачивать. И тоже накрыть крышкой. Обратную сторону жарьте до приятной вашему глазу румяности. Всё.
Из приведённого количества продуктов получается 8 блинцов, тесто получается густое, но льётся, если получится слишком густое, можно отрегулировать молоком, если хотите больше, можно умножить всё на 2 и получится вот такая стопка. И на всё провсё ушло минут 40, кайф, да? ;))
Приятного чаепития!
Ну и в разрезе, для любителей макро (всегда мечтала это написать ;)))
За фотки сорри если что, фотала тоже одной рукой, а планшетом это сложно. Такштааа… 😉
С наступающим НГ! Счастья и всем всего побольше!! ;)))
© КаХа
С Дебютом!
я бы даже сказала, с охуенным дибютом!
слышала, читала про эти блины — но так и не способилась их приготовить.
Отлично, КаХа!
как по мне — фоты вполне даже…
короче — Вэлкам, ёпта!
ПишЫ есчо!
Интересно…к чему наша Бапка доибецца ?
(ехидненько)
за отсуцтвие гридиентофф и прцесса замеса теста Аффтырь извинимшЫсь.
:whistle: .
Да!
почему для меня Дебют Охуенный —
я третий день хочу блинофф или оладий…
но не делаю пока — ибо фридж еще ломицца от жратвы.
:crazy:
но мне все очень понравилось — красивые блинчики…хотя по толщине и размеру — они наши панкейки напоминают….
Hi, Barsa! Привет всем!
Автора с дебютом! Вышло очень даже! Рецепт оригинальный.
А что, если не добавлять ваниль и сахер? Получится, чтобы с мясом или чем-то еще пообедать — поужинать?
@ тиберий горобец:
Hi Тиби!
отчего же нет?
тесто — оно и в Японии тесто!
О! дебют! Это мы любим!barsa написал:
я не дойобываюсь, я законно гноблю! почувствуйте как говрица разницу! :crazy:
Ну , начнёмс!
Фотки хороши! Рецепт прост, но тем и хорош!!!!
про дитёв, и мужа усё поняли , и как звать тоже почитали — это плюс!
а вот откель будешь не уточнила- это минус!
Аффтор — пиши исчо!
КаХа, шо с рукой? Лыжи?
Здрасти всем в крайний вторник года! :coffee:
КаХа, с Дебютом! Внезапно так — опа -» Привет, ребята!»
Давно в кустах сидишь?
Granny написал:
Уси-пуси, Бабушко!
(делает Бапке «козу»)
@ svetikona:
у мене ишшо Понедилок
(нагло)
я те там — в «Закусках» понапейсала…
чо решила с желе?
@ barsa:
Хочу попробовать желе
Лютая мокрая метель с рання, в Метро попиздже поеду, мож утихнет
Там и сметану для эксперименту нада, домашню жаль переводить
Социолог это классно!
Я буду задавать тебе всякие интересующие меня вопросы, по твоей специальности. ладно? :smoke:
svetikona написал:
помницца, мы магазинную сметану отцеживали от воды — + к рецу одну банку
выливали всю сметану в дуршлаг, застеленный марлей и ставили иво на миску, на дне которой была горсть крупной соли. соль «притягивала» воду.
на ночь ставили — утром на дне миски бултыхалась вода, а в марле был хороший сгусток сметаны…
:smoke:
@ svetikona:
Свети, ты в тарталетках масло просто по дну размазываешь или — через конверт с насадкой — штоп «волнами»?
тарталетки сама печешь, или готовые?
чувствуется, что КаХа -веселый человек(возможно, даже кто-то погнобит за скобочки, коих в тексте, как пузырей в японских блинчиках) :haha:
КаХа-Вика, привет! И с дебютом!
Но почему ванилин-в яйцо?
Ванилин же в муку всегда, не?
Он так лучше расскрывается…
А блины мы очень даже любим, так что повторю с крышкой!
Пиши, ещё! ( как заметила, ты это любишь! 😉 :haha: )
barsa написал:
Готовые песочные или простые
Масло не «отсаживаю» как-то уже некогда особо в это время :wacko: , просто масло комнатной тем-ры чайной ложкой. Его ж не видно под икрой будет.
Поехала я :pooh1:
С дебютам, КаХа! Весьма и весьма блинчики, сразу видно, что ты человек доверчивый, выдали тебе панкейки за японские блены :haha: Но название на их вкусе никак не отражается, а вкус у них отменный. Фото тоже очень даже, какая разница, чем снимать, сейчас у телефонов камеры получше некоторых фотоаппаратов.
Вопчем, к дебюту претензий нет, а даже наоборот, все вкусно, красиво, варенье клубничное ваще как хорошо, сама варила? текст отличный, иныормативный и хорошо написан. Пиши еще и много-много. И добро пожалоаать на Сало!
P.S. псевдОним для меня мужской :haha: , т.к. Каха мужское грузинское имя :haha: :haha: :haha:
Авторшу с дебютом! Зачотно вписалась!
Пиши еще!
gruzinka написал:
а я думаю, шо оно мне напоминает и где то я уже это видела и даже делала! :apstenu:
и таки да, шо означает ник КаХа?
Я сначала подумала шо это Грузина подруга тоже присоеденилась :crazy:
А я думала меня все узнали! :))) чорт! Надо было не раскрываться :)))
КаХА первые две буквы моего юзернейма. Надо было наверное сначала полным именем подписаться, а потом кахой :)))
Щас всем адресно отвечу.
@ barsa: спасибо! :))) а я напрочь чтобы и погнобили, если за дело :)) а если не за дело, то эцсамое, и ответить могу :red: :crazy:
Если полить шоколадом и включить Beht Hart то прокатят и за панкейки ;))) пробуй! Делаются быстро и легко :)))
@ тиберий горобец:
Спасибо!! :)) теоретически наверное можно, а вот практически, не уверена, разве что паштетом намазать, а если фарш, то вываливаться будет. Блин получается размером с компакт диск. Свернуть только полукругом если.
@ Granny:
Спасибо! :))) из Москвы я. Правда не коренная, понаехала и понаставалась :haha: нас тут таких пол Москвы. Правда, я стараюсь знать историю города в котором живу и не гноблю свежеприехавших
@ svetikona: дак я ж давно тут с вами, на руке сын младшой, ему седня 2 месяца уже :)))
Спасибо!! :)))
Интересующие тебя вопросы по социологии задавай конечно, на что смогу, отвечу :)))
Хотела фотку себя на лыжах вставить, чот не получилось.
Вот ведь,ишь ты,сегодня 1 Апреля?
@ Ya-ninka: привет Янинка! :))) спасибо!!
Скобочки это icq-шная привычка, но зато с двойточиями, некоторые просто скобочки ставят, а я вишь, стараю :haha: нащот повеселиться и потрещать ты права, люблю и всегда с удовольствием :))
А про ванилин, это я типа так ванильный сахар сделала, в сахар ванилин, а потом по рецепту в яйца добавила. Но в следующий раз попробую в муку ;))
@ gruzinka:
точно, нащот чото приготовить доверчивый. Я тож удивилась, что мука в этих японских блинчиках не рисовая.
Спасибо!! :))) это я чото так неудачно сократилась, что меня никто не узнал, а так-то я давно тут ошиваюсь
Варенье мама варила, оно пятиминутное.
КаХа щас посмотрела как переводится, победитель, ну прикольно, чо! Совпадение :))) Вика тож победа. В общем мне нра, буду КаХой :))
@ Мидведь: спасибо!! :))) ок, по возможности буду чонить писать :))
@ Рефулёр:
Неа :))) а чо-чо?
@ Кулинарка Хренова:
Ну обычно первого апреля всех розыгрывают.
А чего никто не спросил почему соду не гашу? ;)) я уж старалась так написать, чтобы точно кто-нить спросил… Спрашивайте скорее!
@ Рефулёр:
А я же не разыгрываю :)) скоро 1 января!
Да ёёёё! Это называется здравствуй жопа новый год, приходи на йолку!
так вот хто такой КаХа! Так это свои! :crazy: :crazy: :crazy: :haha: :haha: :haha:
это я на лыжах :))
@ Granny:
😉 :bye: яя атюрих
О-О-О! Так это мистификасьон!? B-) :haha:
Вот хотел спросить,а почему ты соду не ГАСИШЬ?
Зчотные блинцы!!! :good: :good: :good:
Много, толсто, аппетитно! :nyam:
Аффтора с дибютом, пиши есчо!
И, да, приятно познакомиться!
Друк прислал —
во, бляЮ румыны зажигають!
Привет, Кулинарка хитрая! :pivo:
Рада знакомству с блинчиками и на лыжне, и шо с рукой всё впорядке!
Была мысль про ребёника в охапку, но решила шо можно ж его и пристроить куда для широты манёвра :haha:
Блинцы такие сынище вжарю — он любитель панкейков всяких, а тут и без жира вовсе, гуд! Он типа за ЗОЖ у меня.
Ща уже в Интерсити мчит, запеку кусок форели на ужин. Ухжеж заобнимаю наконец :yahoo:
@ Кулинарка Хренова:
(утащила пестню себе в плейлист)
Вот это поворот))) :good: Разыграла всех! Вика с дебютом! 😉
У одной бедной давачки в кухонном шкафчике не было ничего, кроме желатина
Желатина зато было дохрена и разного, у девачки, которая не умеет готовить желе. :scratch:
Таки посоветуйте, какой лучче в сметану, а? или всё равно?
Малка, ты с каким делаешь? Грузи, а ты?
Кулинарка Хренова написал:
Fuck!
у меня мелькала мысль, что текст и обороты речи шота знакомое…
ну развела! молодчинка!
Вливайся в коллектив Аффтырей!
(пистеть за кадром — моя прерогатива, гы!)
:coffee:
:smoke:
@ svetikona:
Агар- агар. Натурпродукт.
Кулинарка Хренова написал:
Тиби, я ваще-то имела в виду — «вприкуску»….
:coffee:
:smoke:
svetikona написал:
Я бы, наверное, листовой взяла, он проще в работе мне, но, я сметанное желе, ваще, никогда в жизни не делала! :padme:
@ svetikona:
делай с обычным, порошковым — в дозе не ошибешься
:coffee:
:smoke:
@ Granny:
желатин (правильный) тоже — иво из копыт или костей выпаривають…
@ Granny:
@ Malka:
@ barsa:
вОблядь! :apstenu:
svetikona написал:
Granny написал:
Malka написал:
barsa написал:
Свети, да! не ошибись!! :rofl: :rofl: :rofl:
@ svetikona:
ахаха…не видела, когда писала
а еще…еще какойнить желатин бывает? :rofl:
svetikona написал:
а потому шо ты сильно заморачиваешься ! будь проще! :crazy:
зажмурь глоза и ебажь всё подряд! :padme:
Ya-ninka написал:
отжать у живой коровы из хрящей…. :scratch:
@ svetikona:
спросила у людёв. берут обычный порошковый
svetikona написал:
триллер — Свети и Корова 18+
@ barsa:
3-х томник — «Как быстро и просто сделать желе ребёнку»
@ svetikona:
Классе в 5-м училась, домоводство у нас было, надо было какой-то десерт дома соорудить, а на уроке должны были торт печь, я сделала дома желе из вишневого варенья, желатин порошковый был. Помню, инструкцию прочитала, на упаковке, мало чего поняла, мудрено больно была написана, зафигачила наобум, так желе всем понравилось, даже училке.
@ svetikona:
многа букав — не все прочтут — а в один том — никак?
:coffee: :coffee:
:smoke:
svetikona написал:
вот , люди дали проверенный рецепт: 400 граммов сметаны любой жирности,2/3 стакана сахара,пакетик желатина-10-15 граммов и 2-3 персика .Желатин развести водой для набухания,как разбухнет нагреть на маленьком огне,чтобы растворились все кристаллы (не кипятить),сметану взбить с сахаром и затем аккуратно ввести подготовленный желатин. Выложить в форму . Убрать в холодильник до застывания.
@ barsa:
Так как раз ребёнок снимет памперс, вырастит за это время и приедет на поезде из столицы, а тут ОПА! Мамка желе сготовила шо на 5-ти летний юбилей обещала
напилась чаю с чили мармеладом. в грудях пэчэ! :wacko:
Granny написал:
весь чили на сиське осыпался при укусе?
:haha:
barsa написал:
а вот и не угодала! всё во внутрь приняла! :apstenu:
@ Granny:
Ути- пути, Бабушко!
(опять делает Бапке «козу»)
Granny написал:
ну ясенкрасен — через сисичЬные поры проник…
шото разлила по формочкам
белое
@ svetikona:
а ты ожидала какова цвету?
B-)
@ barsa:
Та хз :scratch:
хороший вапрос :haha:
Malka написал:
Ты способная потамушто
Mungo здесь — чисто Пушкин, хе-хее…
(для Свети — на погрецца)
@ barsa:
хии
втанцевала, дунула в бутылочку :alc:
Понмню такие сЕтки, страшна модна! :yahoo:
Granny написал:
Всем привет! Грэнни, а воды то сколько??? Это как — добавьте уксус, какой?)))) Сколько воды..?У меня этих желатинов -агаров куча) Зачем покупаю- заливное делаю, язык,рыба.
svetikona написал:
Я тебе там рецепт написала.
Тынц
Всем спасибо за участие!
Саше — за идею и моё вдохновение! :rose:
Прям довольна! :yahoo:
@ rusala:
Так на пакетике с желатином написано.
svetikona написал:
Ну вот! А ты боялась! Сметана наше фсё!
Granny написал:
Там про кол-во жидкости для разведения желатина, а мне всегда сложно прецтавить, сколько этого разведённого уже нужно к объёму желируемого продукта. фпфхц….сформулировалАбля :wacko:
@ svetikona:
Так там обычно пишут на какое кол-во продукта.
@ Кулинарка Хренова:
КаХа, первый соц.вопрос
Под каким ником тебя публиковать?
Метка для поиска к рецу ставилась «КаХа», а ты другая как выяснилось :crazy:
Контрол-фрик должен сфокусироваца и решить! хы
@ Granny:
А плотность продукта не роЯлит? Ну сметана там, вода или шо другое?
@ svetikona:
Ну вот — а ты боялась!
Не так страшен черт, как иво малютка! (из нем. фолклора)
@ barsa:
Я ознакАмливалась с процессом
Granny написал:
Спсб! Я примерно так и сделала — они с Барсиным почти
пойду капусту замариную — на подарки ленивым подругам….
Кулинарка Хренова, с дебютом! :alc:
А мне нравится такой ник как грузинское имя, Каха :haha:
Блинчики зашибись, особенно если со сливочным маслом растопленным…
Эх, худею я, нельзя мне блинчики
Helga написал:
Нашла время худеть :haha:
Замёрзнешь!
@ svetikona:
Свети, клевое желе! Я вообще с желатином не умею пока обращаться, но научусь
Helga написал:
Шампузон с фруктовыме добаффкаме — для диЭты — самото!
шта Дохтур пропейсал…гы!
:crazy:
Helga написал:
ХЫ!
Научить? B-)
@ Helga:
Я уже 2 часа 43 минуты как умею желатинить :smoke:
svetikona написал:
Ну я уже типа похудела, держу вес и худею дальше по чуть-чуть. Курить бросила и сразу стала следить за питанием, чтобы не разжиреть. А то поначиталась, что все сразу вес набирают после того, как курить бросят.
Естественно, себя не обделяю в питании, вкусно и полезно питаюсь. И запиваю брютиком :crazy:
Helga написал:
Тащи вкусное и полезное! :yahoo:
Запить всегда есть чем
я со след года тоже буду опять, как в прошлом.
В том году с 8 янв по конец апреля -12 ушло.
Ща еще сток же надо.
И будет сотка
Блины люблю ДМБ-1991!
@ Кулинарка Хренова:
Кулинарка, ты супер! Отдебютировала так, шо все у шоци! Даже БаПка погнобить забыла!!!!! Как малыш? Спишь ночами? Пиши чаще по-возможности!
@ Helga:
@ Мидведь:
Пишу со знанием дела: вкусные тортики килограммов не прибавят! Миш, а галеты по Валиному рецепту, так вообще чуть ли не диЭтические! Не лишайте себя удовольствия от еды! (Я Свети по сИкреты результат показывала, что бывает, когда сидишь на диете, и когда с неё спрыгнешь)
Chupacabra написал:
а мне паказать?!
мот, мене тоже нада…?!
:crazy:
@ barsa:
А ты ржать не будешь? Ща в сало-почту схожу.
Chupacabra написал:
Зато прибавят пюрешка и свининка с жирком, мои любиииимые :crazy:
К тортикам ваще равнодушна, мне бы солено-копченого :crazy:
У меня вообще очень избирательный вкус к еде. Капризная. Даже когда не на диете, нужно что-то особое. Если, к примеру, в холодильнике есть борщ, а я вдруг захотела рассольник, костьми лягу, чтобы его приготовить. Специально схожу за огурчиками и копчеными ребрами, сварю перловку и все такое.
А вот на диете люблю употреблять супы (борщ, щи с кислой капустой, щавелевый, из белых сушеных, куриный бульон с курочкой и яйцом), квашеную капусту с зеленым лучком и подсолнечным ароматным маслом, бифштексы говяжьи с Барсиной аджикой. И салаты с помидорами черри, огурцами, зеленым салатом, брынзой, крымским красным луком и чесноком и оливковым маслом. А на десерт сырники из обезжиренного творога с курагой и ванилином, вместо сахара сахерозаменитель. Жарю сразу много и замораживаю.
@ Helga:
Хельга, я сырники люблю до безумия! Сейчас делаю, как Янинка, без яйца (Янин, я не ошиблась, ты рекламировала?) И вареники ленивые….. И блинчики с творогом….. И ватрушки….. Блин, пошла кофе ставить. :coffee:
Helga написал:
Выбрось каку! ибо — химия!
СТИВИЯ — тебе в помощь — она натурпродукт
Резюме —
если уж сесть на диЭту, то лучче это делать, посоветовавшись с врачом-диетологом.
Специалист подберет каждому диЭту — согласно возрасту, здоровью ( для этого — анализы-тесты сдать надо будет), итд.
знаю, о чем говорю.
у кузины ( в Израилоффке) такой врач есть — и я как-то сопровождала её на каждомесячный осмотр( будучи у ние в гостях).
не удержамшысь — задала пару вопросов — получила охуенно грамотные и полезные советы.
:coffee:
:smoke:
@ barsa:
Согласна на 100500! Это просто должно стать образом жизни. У меня такой силы воли нет.
Всем до завтра! :pooh1: :lazy: :lazy: :lazy:
Желе вкусное, но только как холодный десерт (типа панакоты), торт им не украсить мне
Тает если не сжирать
Желатина не хватАт для упругости и формы.
Завтра мож Сашино, но на молоке спробую — больше желейности конхфетной мне надоть
Всем сказочно праздничного предновогоднего дурдома!
бай! упс :lazy:
Helga написал:
Имхуецца мне, что в Новом, 2017 г — мы будем бухать на КРЕСТИНАХ…!!!!!
:yahoo: :yahoo: :yahoo:
@ Chupacabra:
Чупа, привет!
Так точно, моя «реклама»
сырники у меня — на пачку творога , 2 ст лож муки и 1ст лож сахара, ванилин по вкусу…такие делаешь?