Яичница по-болгарски

или Кухня Българского Холостяка.

Года 3-4 назад прочитал сие. Только вот сейчас ноги дошли снять это. Автора не помню. Если будет читать – респект, ибо я на эту штуку прям подсел!
Помню, что делается это в порционных горшочках. На каждый горшок сверху одно яйцо. Я естественно перекроил все под себя…
Все, как всегда, на глаз.
Количество продуктов по ходу менять буду, ибо подстраиваюсь на свое усмотрение.
Вот он, набор основных продуктов. Вроде все просто. Даже описывать нечего:
— лук;
— сыр овечий мягкий, рассольного типу, у меня 289 гр.;
— перец сладкий;
— томаты;
— один острый перец;
— яйца;
— масло сливочное;
— зелень для подачи

Есть у меня такая вот форма. Итальянская. Ооочень нужная вещь в доме – пользую только я. Диаметр 20 см, высота 8 см. Форму смазал маслом:

Первый слой лук:

Затем наш сыр:

Сверху сладкий перец:

Загерметизировал это все томатами:

Сверху чили:

Ну и масло сливочное канешна:

Ставим в духовку. Температура 200. На 20 минут:

Прошло 20 минут:

Вбиваем яйца.
Иногда острые ножи рассекают яйца как масло. Два уже запорол. Да и хрен с ними. Еще одно вобью. Возвращаем форму в духовку, до готовности яиц:

Можем насладиться водочностью. Жрать ложкой:

Вдруг кому на нюх взять надо:

ЗЫ:
Пишу для тех, кто осмелиться повторить это блюдо не в горшках, а как я. И будет выкладывать на тарелки. Купите свежайший багет. Соус просто прекрасен, его хочется пить…
ЗЫ 2:
Делал без острого перца – не то!
This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
© Manowar!