Альтернативная окрошка.
Встретила идею где-то в интернете на одном из сайтов о здоровом и раздельном питании. Рецепт не снесла в закладки, потому оригинал второй раз уже не смогла найти. У супа есть реальный автор. Вдруг он опознает свой суп, отзовитесь, пожалуйста. Буду рада познакомиться — суп просто бомба!
Воспроизвожу по памяти и немного добавлю от себя — здесь нужно фантазировать, возможна масса вкусовых вариантов!
Для основы супа нужен молодой кабачок, пара огурцов и нежирная сметана или кефир в количестве «по вкусу» или до желаемой консистенции. У меня домашний йогурт, около стакана. 
Кабачок и огурцы только что с грядки и очень сочные. Через пять минут после срезки, сок уже капает.
Это важно — именно молодые свежайшие овощи превращаются в довольно жидкое смузи, в них много воды и не нужно будет сильно разбавлять основу для супа. Если вам такие не попались, просто добавьте чуть больше йогурта.
Кабачок и огурцы чищу (если есть крупные семечки, их нужно удалить), режу крупным кубиком и складываю в кувшин шейкера (блендера). Небольшую часть ненарезанного кабачка откладываю. Солю и вливаю йогурт.
Можно взбить вначале овощи до гладкости, будет абсолютно не густой коктейль. Потом разводить по чуть-чуть кисломолочным и выбирать степень густоты на ваш вкус. 
Пока отпускаю в холодильник основу супа и готовлю наполнитель, чтоб было чего пожевать.
2 яйца в крутую, очищенный огурец, половину красного сладкого перца и кусок оставшегося кабачка нарезаю соломкой (или кубиком). В оригинале был ещё редис, но у меня его нет. А пикантности он бы добавил.
Достаю основу супа из холодильника, пробую на соль. Если нужно, добавляю.
Выкладываю в тарелку нарезку и заливаю. Я сделала наоборот для наглядности. 
Можно предварительно натереть тарелку зубком чеснока для пикантности.
Суп очень правильный с точки зрения здорового питания — все компоненты идеально сочетаются, почти всё сырое (витамины на месте), нет мяса, картошки и минимальный уровень жиров. Конечно, можно всё это добавить, если хочется, но мне было замечательно именно от его лёгкости.
Если вы готовите не на один раз покушать, основу поставьте в холодильник (два-три дня она живёт нормально), а нарезку делайте каждый раз свежую.
Зелень применяется любая, какая вам нравится. Я посыпала шнит-луком. Кому по кислее — лимон в тарелку.
Отличная, приятная, освежающая штука! 
©svetikona
Я б попробовал, хотя пюрированные кабачищи не люблю
@ Мидведь:
Можно только с огурцами, если так. У меня кабачков дофига, я их и ем и пью :haha:
подача ресторанная А сама блюдь …чота вот не буду
меня другое удивляет
Авторша намедни упомянула что идет шикарица в ресторан…
Свети! Что тебе там делать? Вот ответь пытливому читателю
Ты же даже примитив кабачковый разукрасишь так, что его сожретъ даже убежденный мясоедъ со стажем. Чем тебя кабак то удивить может оспади
elf написал:
тю, самой не ебстись у мартена, а оттянуться, выпить-поесть-потрындеть с друзями-близкими
@ Мидведь:
ну вобще логично. да.
чот не подумала
@ elf:
Ну надо ж иногда фокус восприятия действительности сместить — ощутить,чего люди за деньги едят :haha:
ДР у друга был в ресторане в лесу в центре города. У меня ваще какой-то сюр случился — в 10 вечера +29, влажность нереальная, пахнет флорой тропической (там же лес и цветов вокруг много), рыбой с мангала, поют цикады, шумит вертикальный здоровый водопад… Прям средиземноморье какое-то неожиданное :wacko:
Супец по такой жаре очень актуальный! Свети, как всегда, молодцА. Красиво и похудительно. Усё, глотну супца, и поскачу на рынок (завтра большой семейный обед-ужин, надо затариться немного).
@ Chupacabra:
Хвастанись наготовленным потом!
@ svetikona:
Свети, всё будет стандартное, особо не похвастаешься. Сладкий стол на Дочика переложила.
@ Chupacabra:
Ну вооот… (
Ни разу не ела сырых кабачков, поэтому даже вкус этого супа себе представить не могу. Наверное, надо попробовать :crazy: чтобы понять. А выглядит красиво! И похоже в жару спасительно :))
С йогуртом, или сметанной заливкой попробовала бы, а вот с кефиром, почему-то, нет.
Вместо редиса, к йогурту можно подбавить горчицы, или «поперчить» молотыми семенами горчицы, наверное.
@ Кулинарка Хренова:
Я сырые совсем недавно признала за еду — молодые оч прикольные
Овощечисткой настружить тонких слайсов и заправить салатной заливкой
Хорошо с огурцом микс и острой зеленью — вкусно и пользительно
Попробуй, когда готовить будешь кабачки, сырой на вкус — непривычно, но интересно))
В основу супа можно добавить чеснок, ложку белого хрена, горчица, лимонный сок, рукколу — любые обострители, имхо
@ svetikona:
На рукколу :nyam: и чеснок я согласная! :))) А от лимонного сока молочка свернется скорее всего.
А вот хрен я чот не особо.
Попробую, надо будет кабачков купить только.
Сегодня у меня салат Афинский с гладиаторской крупой :crazy:
@ Кулинарка Хренова:
Круто! Рассказывай, как он тебе!
@ svetikona:
Крутой салат! Только я его переиначила немного, ингредиентов нахватало потому что. В оригинале тоже попробую, но чечевицу уменьшу в два раза и хочу потом орехов грецких еще добавить.
@ Кулинарка Хренова:
А шо тебе орехи? Чечевица и так с «ореховым» вкусом, имхо, и белка там дофига
Не, я всегда за эксперименты!
Главное, делись съеденными впечатлениями от них — интересно же
Я бы такой смузи смузила! кабачок сырой тож никогда не ела. надо молодых надыбать и попробовать
@ svetikona:
а орехи с ореховым :-р
Дело не в содержании белка. Его и в Фете прилично :)))
Чечевица мне больше с грибным вкусом
кроме того, в следующий раз я попробую колотую оранжевую чечевицу, судная которая, а не коричневую как в этот раз. Не смотря на то, что я её варила 25 минут, и она сверху подразварилась, она все равно получилась альденте, а я люблю мягкую. Вообще надо её попробовать заменить Булгурлу, или Кинга. Кароч поле для икспириментов огромное.
@ Кулинарка Хренова
Судная — супная
Булгурлу — булгур
Кинга — киноа
«Нет мяса» — для меня звучит как минус, извините. Никогда не пробовала блендированные сырые кабачки, но что-то хз. Если в томатный крем-суп хорошо закидывается мясо типа хамона, то сюда — черт его знает, что пойдет. А без мяса мне не так интересно.
Хорош супец! :good: Обязательно буду делать, жара у нас, очень в тему рецепт. К сырым кабачкам хорошо отношусь, иногда салат себе из них готовлю, еще сок кабачковый делаю, на попить, только туда яблоко или апельсин добавляю. Сырой кабачок, ваще вещь крутая, для худеющих особенно, у него калорийность отрицательная, на переваривание больше энергии уходит, чем в нем самом калорий имеется.
@ Кулинарка Хренова:
Оранжевая мгновенно развариваецца, я с ней только тот самый библейский суп варю)))
В салат или для гарнира — коричневая или зелёная обычно, но это я про себя
@ Firebird:
Про мясо я не уверенна, какое лучше, но курица думаю вполне
Мужу с креветками чищенными, мелкими вкусно
У меня была пресерва коктейльных в холодильнике
Malka написал:
Отличный повод сезонно употребить!
Кста, в суп годны любые овощи для наполнителя
Только помидор противоречит принципу совместимости с яичным белком — фруктовые кислоты с ним не сочетаются. А поми — фрукт
Ща отчаянно рискую — два огромных ящика абрикос по новым для себя рецам фигачу…
Курагу ктонить дома вялил?
И шо, нихто не тяпнет за середину лета со мной?! :alc:
Вроде каждый день бывает…
@ svetikona:
Привет!
Я люблю тан или айран, да можно и кефир +соленый огурец,укроп,чеснок-через терку. А кабачок, что-то сырым не люблю..Я вот навострилась омлет с кабачком делать,это вкусно!
Но, сырой?.. Час пойду натру.. У меня предубеждение!!!!! :haha:
@ rusala:
Приветтт! Ты где ушла?! 👿
Ни беляш никто не слепит, нихрена плову не даст…
Ну их те кабачки, давай конской колбасы сожрём, а?
У меня махан есть.
Будешь? Классный, зашибись! :alc:
svetikona написал:
И кто тут без меня пьёт? Поддерживаю своим любимым клубничным шампанским :alc:
@ Chupacabra:
Чупа, ты- человееек
Я уже те говорила, йик…, да?
До завтра победила абрикосню навалившуюсяя, ща отак туда хочу! (йик..) :alc:
ыыыыы
забыла куда)))
я у мамки ведро абрикос на пожрать привез
и ведро персикофф
Какой чудесный летний супец! Респект за овощи с грядки :pivo:
Я поняла, почему у меня все съестное плохо растет. Надо землю нормальную завезти и сделать наконец нормальные грядки! А то как дура в горшках пытаюсь укроп и т.п. вырастить, засыпав землю суглинок типа, и себя ругаю за криворукость ))) А у соседей грядки крутые, земля привозная и урожай соответственно.
Чупа, а ты какое там клубничное шампанское употребляешь? Называется как?
Я тут по брютику пока
@ Helga:
Стоять!!(йик) про грядки фсё расскажу, ничё завозить не надо, будет весной урожай бесплатно!
@ Мидведь:
пееерсики…
Шо два ведра схомячите?!
кого-то угостим…
прост персики мы уже закрыли, и варенье бибрикосовое, и пастилы полна морозилка.
Хуйзнат, самогонку разве что поставить из абрикос
@ Мидведь:
бляяяя
я сёдни фильтровала при чистке на пастилу, курагу и в сиропе закрывала….
Варенье не хочу — осталось с того года, балованные…
Из персов — мечта!
Helga написал:
Rossini краснодарское. Их 4 вида: Rossini клубничное, Laguha с личи и ещё персикосое и цветочное (фиалка нарисована), но их дома нет, не помню, как называются. Лёгкие летние шипуки.
Мидведь написал:
Угости!!!!!!! Абрикосы от 80 руб. сегодня на рынке были, персиков вообще не видела…… Зато зелёной алычи по 30-ке набрала. Часть заморожу, часть на соус пущу.
@ Chupacabra:
Афигеть от ваших цветуёчков, деффки..
Оно вам хоть фкусно? (перестала икать)
Я чёто не очень эти парфюмы… :scratch: :alc:
@ svetikona:
Во, Дочик проконсультировала: цветочное Violetta, персиковое Bellini. :alc:
Это Хельге было….
@ svetikona:
Ага, мне всё шампанское вкусно :alc: Жара такая, крепче ничего не хочется…….
@ Chupacabra:
Я тоже все по шампанскому в последнее время. Со льдом, водичкой еще разбавляю. И шипучки клубничные люблю :alc:
Чупа, спасибо! Поищу Виолетту эту, а то Боска уже приелась ))
@ Helga:
Боска брала пару раз. Смутила пластмассовая пробка, скорей всего левак поставили. :unsure:
Страшная сказка на ночь :crazy:
@ svetikona:
Завтра пью разливное полезное пиффко короче :pivo:
@ svetikona:
У меня на завтра лимончелло закуплено и наливку уже черносмородиновую и вишнёвую сделала, завтра на семейный обед повезу.
ишьты, лекция штырит ггггг
то мстя за отсуцтвие рецев от вас…
Цьом! :lazy:
прикольный супец.
но вот засада — я не ем сырые кабачки, а хазбенд не ест свежие огурцы ( тока соленые).
так шта — окрошка рулит…
:alc:
@ barsa:
Да. тут уж без вариантов :haha:
Совершенно по мне супчег! Думаю, с мацони будет нормально, обязательно приготовлю. :good:
Так, глядишь, с твоей помощью я и супы полюблю :haha:
@ gruzinka:
С мацони интересно должно быть!
Может ты ещё травки местные подберёшь в композиыию :pivo:
@ svetikona:
«композицию» )))
@ svetikona:
Да тут что под руку попадется :haha:
На днях делала к мясу чимичурри (совас аргентинический) от балды добавила в него болотную мяту, это атпад! буду повторять, сниму, на сале, кажись нету
@ gruzinka:
Непременно! Хочу уже
@ svetikona:
Да, оказалось очень вкусно, я помню этот соус полкан выкладывал, случайно нашла его в сети, оттуда и попала на хули, а сейчас полкановый не нашла, времени не было искать, с телефона тем более, взяла первый понравившийся из нагугленного, вышло очень вкусно, я к запеченному мясу делала, а он как раз для гриленного, и с запеченной картошкой и с помидорами был отпад! Так что повтрю железно!
@ gruzinka:
Про болотную мяту сразу пиши, чем заменить — с болотами напряжёнка, а мят дофигища разномастных)))
Ща надо как-то включить духовку для кураги… на 50С
На кухне 42С.
Я вот думаю, будет 92С? :scratch: с математикой я не очень :haha:
@ svetikona:
:haha: температура, кажется, арифметически не складывается, а про болотную почитаю, может определю, на что похожа, а нет, так и без нее будет вполне высший класс!
@ gruzinka:
Ты едешь в деревню?
@ svetikona:
Скорей всего — нет, у нас еще 19-го последний экзамен, потом у Кати планы, потом у меня планы, в общем, в этом году вряд ли, но ничего не исключено
@ gruzinka:
Так жду от тебя чёнить конкурсного…
И смотреть на вашу природу люблю!