Хек. Аргентинский хек

еще один вариант

                                                                                                                                            В 100 гр 116 ккал


Приветствую вас, друзья мои!

Один из приятелей на днях похвалил и посоветовал аргентинского хека.

Рыба оказалась такая. Выглядит совсем неплохо

Сначала хотел сделать филе, но чешуи нет, из костей только позвоночник (даже реберных костей нет). И решил сделать целиком.

Открыл поисковик посмотреть, что из него обычно делают. Первыми были фотки из хулинара и сала. А были фотки и просто спижженные оттуда https://bonappeti.boltai.com/topics/chto-prigotovit-iz-dostupnogo-heka-7-retseptov/. ))) Тем интереснее!

Но просто пожарить я не хотел. Нужно что-то позаковыристее. Потому решил рыбу замариновать и потом запечь. Отрезал плавники. Для маринада взял следующие продукты.

Смешал, взбил, залил и поставил в холодильник. Пролежало там сутки.

Для дальнейшего приготовления взял следующие продукты:

-собственно хек
-две луковицы
-лимон
-сливочное масло
-тертый сыр из морозилки
-петрушка

Это рыба после маринования Лук порезал полукольцами, положил в форму на луковую подушку рыбу. Тертый сыр перемешал с маслом. Соорудил несложную конструкцию

Ставлю в духовку при 200 град. им. Цельсия и сразу уменьшаю до 160. Через 25 мин. рыба выглядит так

Готовченко! Можно подавать!

Делаем вскрытие

Ничего! Получилось нормално! Сочно.

Что можно сказать про этого аргентинского хека? Ну, мерлуза и мерлуза. Особой изысканностью не обладает. Но с обычным нашим тощим не сравнить. Вполне годно для каждодневного обеда или ужина. И имеет существенные плюсы. А именно легкость обработки, отсутствие чешуи и костей, упитанный вид, приличный вкус. Годится!
А пока всем до свидания, приятного аппетита, крепкого здоровья!
Ваш © Тиберий

Хек. Аргентинский хек: 106 комментариев

  1. Фото аватараbarsa

    Ах ты, Тиби —
    ну и затейник…
    а чо — я п съела…
    задумалась — а какого хека я у нас в лабазах покупаю?…
    не тощий, упитанный — мот тоже из Аргентины…
    а рыбко вкусное, и «там» частенько покупали ( особенно котам — папА варил для них), ну и для нас маман жарила.

  2. Фото аватараАлешкина

    хек стойко ассоциируется с сухой рыбой.
    но если ты говоришь что сочно — я тебе верю!

  3. Фото аватаратиберий горобец

    Привет, друзья!
    Ну, как видите, она и сырая вполне пухлая. Но жирности мало. Именно рыбье мясо. Надо что-то добавлять для жирности. А сочность есть при нормальном приготовлении, если не высушивать. :haha:

  4. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Приветы! :coffee:
    У меня сёдня 75 лет освобождения Харькова от фашистских захватчиков и День города!
    Я пол жизни прожила на улице 23 Августа, оч мой праздник
    Харьков и всех харьковчан — с праздником! Олег — :pivo: !
    Хорошо всем погулять!

  5. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Хорошая рыба аргентинский хек, часто покупаю :yes:
    вчитать

  6. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Для маринада тема мне понятная, гуд наборчик!

  7. Фото аватараsvetikona Автор записи

    о… а потом сбилась тема — я п азиацкую продолжила, раз начал :scratch:
    не поняла манёвр? Зачем мариновал так, а делал сяк?

  8. Фото аватаратиберий горобец

    Поздравляю Свети и всех харьковчан! :rose:

  9. Фото аватаратиберий горобец

    svetikona написал:

    Зачем мариновал так, а делал сяк?

    Жирности просто побольше

  10. Фото аватараsvetikona Автор записи

    тиберий горобец написал:

    Жирности просто побольше

    Ааа.. так оно мне в противоречие с изначальным маринадом просто пошло :padme:
    Мне вообще хек хорош именно своей НЕ жирностью и дикостью smile

  11. Фото аватараМидведь

    Тиби — хранитель четверга, Блеать!
    Молодец!

  12. Фото аватараМидведь

    svetikona написал:

    Приветы!
    У меня сёдня 75 лет освобождения Харькова от фашистских захватчиков и День города!
    Я пол жизни прожила на улице 23 Августа, оч мой праздник
    Харьков и всех харьковчан — с праздником! Олег — !
    Хорошо всем погулять!

    Скачать видео

    О, Свети, с праздником!
    И всех нас с днем флага!

  13. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Мидведь написал:

    Тиби — хранитель четверга, Блеать!
    Молодец!

    Стопудов! :good:

  14. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Чем буду отмечать тройной праздник? угадаете? smile
    не, три косточки это случайное совпадение

  15. Фото аватараsvetikona Автор записи

    @ Мидведь:
    ну вода и кости…. я плов с другого начинаю обычно :scratch:

  16. Фото аватараМидведь

    я ж не вижу, шо вода.
    Думал, жЫр уже.

    Тогда шурпо

  17. Фото аватараsvetikona Автор записи

    @ Мидведь:
    голимые кости, на шурпу надо мясо с косточкаме
    Но суп, это да! smile

  18. Фото аватараАлешкина

    всех причастных с праздниками :glass:
    Свети чет мутит интересное)

  19. Фото аватараМидведь

    Ну не томи, кроксворді не загадівай.
    Что там?

  20. Фото аватараsvetikona Автор записи

    @ Олег:
    О! Привет! :pivo:
    Ты не знаешь в котором часу у нас на Майдане концерт Вакарчука? Хочу смотреть

  21. Фото аватараbarsa

    Свети, а где три корочЬки хлеба?
    ( к трем косточЬкам…)
    :coffee:
    :smoke:

  22. Фото аватараОлег

    Только на завтра в Киеве:
    «День Незалежності України глядачі «1+1» традиційно проведуть у компанії «Океану Ельзи»
    Адже 24 серпня о 22-10 на телеканалі розпочнеться пряма трансляція масштабного концерту улюблених музикантів у Києві на НСК «Олімпійський»
    «

  23. Фото аватараsvetikona Автор записи

    @ Олег:
    Может не будет у нас? Я раньше рекламу слышала про 23-е, а теперь тоже не могу найти

  24. Фото аватараbarsa

    а еще была рыпка путассу…
    похожая на хека.
    :coffee: :coffee:
    :smoke:

  25. Фото аватаратиберий горобец

    barsa написал:

    а еще была рыпка путассу…
    похожая на хека.

    Да она и сейчас есть. Но дюже страшно выглядит, тощая и сморщенная, как Баба Яга! :vomeet:

  26. Фото аватараАлешкина

    Свети, единственное предположение, что может харчо?

  27. Фото аватаратиберий горобец

    Не помню откуда фотка, но из СССР. Минтай по 35 коп.

  28. Фото аватаратиберий горобец

    Есть отличная рыбла сейчас нототения. :good: Но у нее чешуя — заибеся чистить.

  29. Фото аватаратиберий горобец

    Какой-то восточный субчик Свети готовит. Но это не корректно. По трем тощим косточкам и бархатцам подробнее угадать :unsure:

  30. Фото аватаратиберий горобец

    svetikona написал:

    тиберий горобец написал:

    нототения.

    она не дикая у нас, шо тот панангасиус и тилапия — помойка

    Да?!
    Вот не знал, не интересовался, потому что не беру :wacko:

  31. Фото аватаратиберий горобец

    svetikona написал:

    она не дикая у нас, шо тот панангасиус и тилапия — помойка

    А я же помню, что другая совсем рыбла в СССр была. Прямо охуительная. Но ее всю изловили 👿 А сейчас в наше время пару раз сушеф чистила (безмерное уважение за подвиг), но чувствую, что-то не ТО! А оно вон где собака порылась. Тьфу! Извиняюсь, друзья! :fool:

  32. Фото аватараsvetikona Автор записи

    тиберий горобец написал:

    Какой-то восточный субчик Свети готовит. Но это не корректно. По трем тощим косточкам и бархатцам подробнее угадать

    мммм…
    а так? подсказую

  33. Фото аватаратиберий горобец

    @ svetikona:
    Значит тефтели, возможно в томатном соусе :good:

  34. Фото аватаратиберий горобец

    @ svetikona:
    А я не знаю таких названий. Не знаток восточной кухни. Какие-то мясные пончики :haha:

  35. Фото аватараsvetikona Автор записи

    @ тиберий горобец:
    ну ладно, пончики так пончики :haha:
    Кюфта-бозбаш
    У нас тут Детыча импровизация была, у меня другой

  36. Фото аватараgruzinka

    Алешкина написал:

    Свети, единственное предположение, что может харчо?

    А чо, харчо уже без мяса готовят? 😉

  37. Фото аватараМидведь

    тиберий горобец написал:

    Есть отличная рыбла сейчас нототения. Но у нее чешуя — заибеся чистить.

    я так жарю, в муке-соли — оно потом цельным панциерм отпадает

  38. Фото аватараМидведь

    svetikona написал:

    @ тиберий горобец:
    ну ладно, пончики так пончики
    Кюфта-бозбаш
    У нас тут Детыча импровизация была, у меня другой

    с чурносливой?

  39. Фото аватараgruzinka

    Тиби, хороший хек, упитанный такой!
    Мы когда маленькие с братом были, в эсэссесере это было, да, у нас рыба делилась на хек и нехек. Хек — это без костей, любая, а которая с костями -нехек :haha:

  40. Фото аватараАлешкина

    @ gruzinka:
    ну почему, там же были косточки. вообще я аутентичное ни разу не готовила, потому не могу сказать)

  41. Фото аватараsvetikona Автор записи

    харчо было к приезду детей, недавно
    эх…. скоро не смогу на дровах готовить, вот блин
    столько ещё не съелось sad

  42. Фото аватаратиберий горобец

    svetikona написал:

    вот блин
    столько ещё не съелось

    Нельзя терять ни одной минуты времени!

  43. Фото аватаратиберий горобец

    svetikona написал:

    Кюфта-бозбаш

    Дак название на слуху всё время, но пробовать не приходилось :unsure:
    Но слово бозбаш кулинарно возбуждает, и давно хочу какой-нибудь вариант приготовить

  44. Фото аватаратиберий горобец

    @ gruzinka:
    Я в СССРе дитем еще любил сардину по 50 к. и мама мне жарила. До сих пор ее помню: крупная, жирная, вкусная :good: :haha:

  45. Фото аватараsvetikona Автор записи

    тиберий горобец написал:

    бозбаш

    хорошая еда! Мы за лето успеваем все известные кавказские и среднеазиатские блюда переготовить на дровах — совсем другое дело :vah:

  46. Фото аватаратиберий горобец

    А в основном, конечно, речную рыбу ели

  47. Фото аватаратиберий горобец

    Мидведь написал:

    я так жарю, в муке-соли — оно потом цельным панциерм отпадает

    Тоже вариант :good:
    Это по нашему

  48. Фото аватараМидведь

    Кто чего делает вообще? Я готовлю шкмерули, засолил рыбки, слушал концерт Цоя в Олимпийском, теперь Алису на Шаболовке.

  49. Фото аватаратиберий горобец

    Мидведь написал:

    Кто чего делает вообще? Я готовлю шкмерули, засолил рыбки, слушал концерт Цоя в Олимпийском, теперь Алису на Шаболовке.

    Вчера готовили с сушефом манты. Сегодня их жрали :haha: Только отвалился.
    Подготавливал для приготовления говядину

  50. Фото аватаратиберий горобец

    тиберий горобец написал:

    слушал концерт Цоя в Олимпийском, теперь Алису на Шаболовке.

    Жоска! Сегодня слушал недавний кончерто Чижа. Он прикольный чувак, с юмором.
    Но часто обычны я слушаю старые аудио спектакли.

  51. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Мидведь написал:

    Кто чего делает вообще?

    Готовили и ели еду, завтра опять будем, только коллектив ещё подтянется, бум отмечать :alc:

  52. Фото аватаратиберий горобец

    Про Цоя и Майка Науменко на днях смотрел фильм «Лето». Ничего там клипы. :good:
    А вабще я считаю

  53. Фото аватаратиберий горобец

    На днях поглядел мерикански фильм. «Книжный клуб»
    Ничяего так!
    Бабы второй молодости, интеллектуалки, увидели книгу 50 оттенков серого. И всё! Жизнь у них переменилась. :palets:
    Играют всякие звезды второй и третьей молодости. И даже вечно юная Джейн Фонда :crazy: :apstenu:
    Комедия. Ну, в общем, девушкам может понравиться.

  54. Фото аватаратиберий горобец

    @ svetikona:
    Нет, не успел еще. Посмотрю обязательно. ОТзывы, прада, не оч, но все-равно погляжу.

  55. Фото аватараОлег

    svetikona написал:

    тиберий горобец написал:

    Чижа
    тож сегодня его вспоминала — наш, харьковчанин

    Чиж — не харьковчанин — так, проездом (во время оно бывал на концертах, где-то фото-пленки должны еще валяться. Жаль на концерт Цоя на Металлисте без фотика ходил. Блин, какой я динозавр…)

  56. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Олег написал:

    Чиж — не харьковчанин

    Да? А чего везде пишут? Всегда щитала так :scratch:

  57. Фото аватараsvetikona Автор записи

    @ Олег:
    Это у нас он стал музыкантом, потому харьковским и щитала

  58. Фото аватараОлег

    «По приезде в Харьков (1989г.) Чиграков присоединяется к Александру Чернецкому, Павлу Михайленко, Олегу Клименко и Алексею Сечкину, и группа меняет название на «Разные люди». Репертуар группы состоит в основном из песен Александра Чернецкого и Павла Михайленко.» (c) wiki
    ИМХО, путаница могла быть из-за того, что Чиж в родном Дзержинске был в группе «ГПД (группа продленного дня)», после чего перешел в харьковскую группу «ГПД (были разные трактовки этой аббревиатуры)».
    Мы тогда по молодости колосились в тусовке Харьковского рок-клуба (не побоюсь такого статуса-названия).

  59. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Олег написал:

    Харьковского рок-клуба

    С Сергеем Коротковым не был знаком? Уникальный был рок — человек, мега величина!

  60. Фото аватараОлег

    @ svetikona:
    Наслышан, но знакОм не был.
    Кажется, было пиво его имени, и какое-то время он он вел передачу на первом харьковском телеканале «Рок-обзор», если память не изменяет.

  61. Фото аватараsvetikona Автор записи

    @ Олег:
    Я имела честь несколько лет общаться, так што нащот динозавра составлю компанию :haha:
    Около рок тусовки я тоже кружила в то время, но с ним была знакома лично — ходячая энциклопедия :wacko: плюс восточные учения, оч круто было. Ну то ещё при совке, потому всё запретное мне было нада!

  62. Фото аватараКармаприпущенный

    @ svetikona:
    Муся, еле жив))) Свети, мои на параде не будут. Тому що в Латвии.

  63. Фото аватараОлег

    @ svetikona:
    Тогда это всем было надо и интересно: пост-перестройка, однако, новая волна :scratch:

  64. Фото аватараsvetikona Автор записи

    @ Кармаприпущенный:
    А, так ещё гуляют? во молодцы!
    А мой Сынища пойдёт наверно, оно ещё и прям под домом у него будет ходить

  65. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Олег написал:

    @ svetikona:
    Тогда это всем было надо и интересно: пост-перестройка, однако, новая волна

    Очень мне это было интересно, возможности новые, мне всё прям оч вовремя тогда.

  66. Фото аватараMalka

    svetikona написал:

    @ тиберий горобец:
    хыыыыыы
    можно и так обозвать, хотя имя есть у него

    Кюфта это, я честно-честно до конца еще не дочитала и отгадай не видела, если есть она.

  67. Фото аватараMalka

    svetikona написал:

    @ тиберий горобец:
    ну ладно, пончики так пончики
    Кюфта-бозбаш
    У нас тут Детыча импровизация была, у меня другой

    Вооо, я догада :yahoo:

  68. Фото аватараMalka

    За хек, хорошая рыбко :good:
    Тоже покупаю иногда и готовлю,

  69. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Malka написал:

    Вооо, я догада

    Нда! ты крута! :pivo:

  70. Фото аватараMalka

    @ svetikona:
    Когда увидела, что ты ягоды сухие (какие кстати? алыча вроде оригинально должна быть, у меня не бывает я с клюквой сухой делаю) внутрь пихаешь сразу поняла, чего готовится.

  71. Фото аватараsvetikona Автор записи

    @ Malka:
    Чернослив не копчёный, это самая кислая слива што сейчас у нас есть, алычу/урюк позже привезут вяленый, ещё нет этого сезона сУшки.

  72. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Malka написал:

    я с клюквой сухой делаю)

    С клюквой? интересно, я с ней не пробовала :scratch:

  73. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Сёдня 165 лет со дня рождения «саратОгских чешуек»!
    Страшно??? и прально! Патамушто чипсов можно боятся
    Всем добрищща в Пятницу, бай! :bye:
    упс :lazy:
    (Юр, падай отдыхать — завтра длинный день, цьом!)

  74. Фото аватараNataMyrr

    @ svetikona:
    А родом он наш-дзержинский.Небольшой городок,а две звезды на выходе Чиж и Натали.

  75. Фото аватараsvetikona Автор записи

    @ NataMyrr:
    Привет! :pivo:
    Видишь ли я по молодости его харьковчанином щитала, знала когда он у нас был, потому
    Разобралась, спасибо!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *