Я сторонюсь выпечки, вы знаете, но когда дома есть здоровые люди, любящие сладкое, приходится потакать их желаниям и иногда печь. Этот рецепт меня покорил сразу, и я, даже не задумавшись, пошла на кухню. В прошлой жизни я очень любила и вишневую, и лимонную выпечку, и кексы, а тут прямо все сошлось в одном месте тесте
Нам понадобится:
100 гр. масла комнатной температуры
190 гр. сахара
300 гр. муки
3 яйца
300 гр. сметаны (йогурта, мацони, но сметана лучше всего)
180 гр. вишни без косточек
цедра 2 лимонов
2 ч. л. разрыхлителя
Ваниль или ванильный сахар – по желанию
Растительное масло 1 ст. л.
Сахарная пудра – в декоративных целях
Первым делом разморозим (если дело зимой) или вынем косточки (если дело летом) из вишни и натрем цедру с лимонов
Мягкое масло взобьем с сахаром
Добавим по одному яйца, опять взобьем
В получившуюся гладкую массу добавим цедру и муку с разрыхлителем
И в конце – сметану. Все хорошо перемешиваем миксером до идеальной гладкости. Шутка, можно не очень идеально
Вишню перемешиваем с растительным маслом и парой ложек муки и добавляем ее в тесто. Осторожно, легкими движениями перемешиваем всю массу, чтобы распределить вишню
Выкладываем тесто в смазанную маслом форму, я всегда застилаю дно формы пергаментом, чтобы готовый кекс гарантированно без прилипания и потерь вышел наружу, и ставим в разогретую до 180° на час – час 15 минут, готовность проверяем на сухую деревянную шпажку
Готовый кекс вынимаем из формы и немного остывший присыпаем сахарной пудрой
Кекс просто волшебный! Мягкий, ароматный, в меру влажный, с потрясающим сочетанием вкусов вишни и цитруса
Кусочек поближе
Очень рекомендую! Любители кексов оценят и полюбят непременно!
Всегда ваша © Грузинка
Обожаю выпечку с вишней, лимоном и шоколадом…
Ща сдохну…. пошла доедать новогодний торт из магАзина… Глаза б мои этой красоты не видели, я ж ещё вкус апельсиновых кексов не забыла….
Вишня с лимоном — отличное сочетание, прямо представил!
Надо будет Сашке такое заказать, он любит печь, а здесь — не столь сложно и вкусно!
Спасибо за идею, Надя!
Приветы!
Ухты какой кексик!
вчитать….
Алешкина написал:
Вот поправишься и пеки, тебе все равно придется вес набирать, совсем в этой больнице исхудала уже
@ Frekkenbok:
Ладно уж, прощаю, но те кексы были с мандариновым джемом
@ Мидведь:
Волшебное сочетание, Жень, закажи непременно, кексы в принципе сложными не бывают, а Саша уже опытная, ей легко будет совсем
@ svetikona:
Будь внимательна!
gruzinka написал:
Та я очень!))
Для сочельника такой кекс просто прекрасен!
Прецтавила ароматище какой, мамадарагая!
Давно я с вишней ничего не пекла, нада делать!
привет!
кексы не моё, несмотря на вишню с цедрой. а так-то вроде очень даже прикольный десерт, не хуже «магАзинного торта» так точно!
svetikona написал:
Спасибо, Свет! Похвала выпечке от тебя дорогого стоит!
@ arche[r]:
Спасибо, Арчи, не хуже точно
Я обожаю кексы
и да, ем. С чашечкой чёрного кофе утром позволяю себе кусочек радости.
Этот точно испеку, только доедим, все что уже напекли
Вот с лимонами в семье не сложилось, если цедру уменьшу в половину, надеюсь вкус не пострадает
@ Абстракция:
Думаю, можно уменьшить, просто совсем без тоже будет неплохо, конечно, но уже не совсем то
В этом кексе прекрасно всё!
Я хоть и не особо ем сладкое, но к кексам питаю слабость, как и к творожной выпечке.А если есть вишня — сразу возбуждаюсь
Видно, какой он нежный, влажноватый и ароматный. Грузи, супер!
@ Helga:
Спасибо, Оля! Ты совершенно правильно описала, он именно такой и есть
Всех православных с первой звездой и всякого положенного в этот час! Желаю!
Во какие книжечки Коджа подогнал, читаю прям бумажные
Ща Сынищща прислал фото кухни, наконец-то, сто раз просила. Решаем хде электродуховку разместить. А негде! Буду просить домохозяйку забрать большую микро и покупать ещё и маленькую микру на 18 л. + духовку. А без микры никак потамушто.
Helga написал:
Фигасе ретро стайл
svetikona написал:
Это да, без микроволновки никак. Реально прям места нет?
Завтра планирую пельмешки с курятиной лепить, уже фарш сделала, и ельцинское тесто отлеживается
Мне на второй день больше нравится лепить, фарш и тесто более послушно себя ведут. Прям предвкушаю, еще бы снежок пошел.
Helga написал:
вппшэ
@ svetikona:
Клевая там кухня
Ну да, маловато места на рабочей поверхности для духовки. У меня на даче ваще в спальне стоит перед кроватью вместо телека
Вы же настольную хотите? Есть легкие модели, в случае чего можно снять и под стол засунуть, чтоб не мешалась
@ Helga:
Да, настольную. Хочу домохозяйку забрать эту большую и телевизор — ни разу за 7 лет не включали, большущая плазма)) Ну и микру им на окно, А духовку вместо этой громадной «микры» втулить.
svetikona написал:
ото внизу ещё маленькая посудомойка впихнута
svetikona написал:
Ну для такой маленькой кухни вполне себе неплохо все организовано. Думаю, найдете выход, а то как Сынища фокаччи и пиццы будет печь
@ Helga:
Обещала на ДР опять)) к 31 января))
Да отлично всё, но духовки нет! А он всё хочет пользИтельное, без жарить, а запекать! Вот и страдает без духовки… А мне нада в тудой её впихнуть както
@ svetikona:
Уверена, что как-то впихнёте, оу!
Духовка очень нужна.
@ Helga:
ага, не большую. Но на пол не хо, там пылюка и ваще. Хочувместо этой большой бестолковой микро. А больше ставить не куда.