Винегрет — для массовки, а пирожки — самобоян, но с двумя начинками: капустой и сердце с картошкой и луком.
Пятнично-хуятнично! Рецепт, а точнее, фотографии процесса этого примитивного действа были случайно обнаружены в папке «Галерея», причем, датированы были зимою, каким-то там январем, например. Можно, конечно, было включить админресурс и сказать «Внимание, остатки конкурца «Зима»!» и так далее, но конкурс уже выиграл уважаемый комрад Лиша, приз которому едет и будет еще до Пасхи, а включать каррубцыю ниахота, да и нахуя? Кому будет интересен банальный винегрет и скудоумный баян себя самого нескольколетней давности? Как кому? Всем будет, йопта, я ж его в рецепты навылажываю и награфоманю букавок!
В январе случилось у меня такой пакет исходников:
Фасольку замочим в кипяточге. Буряк (свеклу) поставим варить, картофель поставим варить, морковь — что? Да, блять, мальчик, молодец, сцуко, давай дневник! Морковь тоже поставим варить!
Пока оно вариццо, мы сделаем тесто. Рецепт теста указан в рецепте «Пирожков на рассоле». Кароч, делайте как там, и должна получиться вот такая мучная сиська вот такой консистенции.
Накройте его дубленкой льняным или х/б полотендзо и крошите безжалостно винегрет, например, огуреки.
И картофелиус.
И моркоу.
Свеклу.
Фасолько, которое так любили покорители Севера в «Привале странников». Белок жи есть.
Капусто квашенное накрошить и перемешать с остальными запчастями, погодя чуть сдобрив маслом.
У меня ассоциация при крупном плане этих фоток с тюльпановыми полями в Голландии, но, может, это такой период года, когда тюльпанов дохера.
Тем временем, сварился инфаркт микарда.
И рассыпался весь.
Лук, крошеный в мелкую, нырнул в сковороду, не дожидаясь репрессий.
Пюреха!! Так, стоп, это начинка!
Берем нашу сиську груду теста и катаем ее в блинище. Режем кругляши.
Сперва чота ссым их раскатать в папиросную бумагу, навалить норм начинки, а потому какие-то робкие заготовки. Настолько же робкие, как восьмиклассник, подглядывающий в девчачью раздевалку и видящий там полторы сиськи и жопу в колготах.
Потом уж не очкуем, начиняем изрядно, и плющим готовые изделия, например.
С капуздой, которую присковородили, тоже неплохо!
Тонко будет, как лед по весне.
Ребзя, под нижеуказанный недонатюрморт я испил почти пол-литру пшеничного соку и сжор от то все. Ибо зело нехуево и вкусно!
Здоровья и благолепия! Шануймося!
© Мидведь
Привет всем!
Перожки атпад! Бляя, жареные!
Отчего люди любят всё вредное?
С миокардом не ел, но оно же мясо, с картофаном!
Винегрет компенсирует вредность перожков. Там все полезное и лечебное!
Включая пшеничный сок. 
А что это за фасолько? Странное какое-то. Не потресканная сморщенная плотная кожа на вид. Как варил?
@ тиберий горобец:
таки да
тиберий горобец написал:
темная фасоль на развес в супере, уже не помню.
варил в кипятке ))
@ Мидведь:
Офигенные пирошки! Респект за возню с тестом и особенно лепку. С 2 кг теста пирашков небось гора получилась?
Винегрет сразу и с капустой, и с огурцами, да ещё и с фасолькой — не жорла. Замутить что ли, есле капусту нужной системы куплю?
бля, «Новус» сцуко гандоноус: продают под своей ТМ нарезанные пластинами шампы, ещё и слоган «вечеря за 3 хвилини!», а грибы блять — грязные были, немытые!
Виктория Самойловна Токарева
Хэппи энд
Всю субботу пекли пироги, а все воскресенье их ели. Пироги были с мясом, с капустой, с яблоками, с вишнями, с картошкой. И вот эти, с картошкой, пока горячие, – были особенно вкусными. Эля съедала четыре штуки, желудок растягивался до того, что болела диафрагма, и вся она казалась себе переполненной, неповоротливой, как беременная бегемотиха.
Эля с ужасом и каким-то этнографическим интересом смотрела на стариков – родителей мужа. Они втягивали еду, как пылесосы. Потом, отвалившись, в прямом смысле слова, – откинувшись на стульях, начинали кричать песню. Пели три поколения: старые Кислюки, сын и внук Кирюшка. И были окончательно счастливы.
…
Люблю жареные пирожки с картошкой! Особенно полив сметаной. А вот с капустой, чото вареники вкатывают больше
Кстати, увидев фото заготовок, думал что вареники слепил.
замесила тесто на хлеб из 100% цельнозерновой муки, рец с её упаковки. пока что не знаю, чего получится
рец типа для х/п, «режим обычный», а я буду печь при 200°ц верх-низ до победы.
тиберий горобец написал:
Ты ваще в корне неправильно вопрос ставешь. Надо так: блииин, отчего все вкусное такое вредное?!
Я винегред нилюблю, но изредка можно, харашо идет, да кстати, вполне ж водочно!
А перошки — класс! Я правда с раскатыванием не заморачиваюсь, в руке меплю, но то техника уже, главное вкус. Начинка впечатлительная.
Текст агонь!
Кармаприпущенный написал:
А хто ж не любит? Покажи мне такого злыдня!
Сто лет не готовила ни то , ни другое. лодырка, бабка!
А Мише почёт и уважение за возню с тестом. Ну и ваще!
Пирожки агонь, жареные сто лет не ела!
Винегрет тоже понравился, но пока не охота, много раз за пост ела. А вот пирожки, это другое дело, супер пирожки!
смиртельный номир
ща это подостынет чуток, пробовать буду!
@ arche-s-telefona:
чертовски водочно-пивочно! я такое буду ещо и ещо! я пока в трезвом виде, бо мелочь ещё выгуливать надо повторно.
один красный братан оказался чуть острее остальных, подарив при чистке «приятное» ощущение жжения вокруг рта (завтыкала и трогала лицо небрежно отмытой рукой); когда его сожрала, немедля пехнула в рот ещё шмат феты.
семена собрала у всей компании, лежат сушатся
arche-s-telefona написал:
не буду выкладывать, скучный. наверное, 100% цельнозерновой муки в тесто потому и не используют, мешают с пшеничной в/с как минимум пополам.
Приветы!
Шо тут? пирошки все сжорли да??
Тада хоть вчитаю — кайфану
Лена написал:
Здравствуйте, Лена!
о, как круто сегодня, пирожки трескаем!
люблю жареные чьерт побери! винегрет не люблю, разово поесть могу, у меня он стойко ассоциируется с больницей/столовкой
твой красивый на фото, с капустой квашеной и делаю его
вот фасоль мне там удивительна
Вот интересная штука — для меня единственно желанный и правильный винегрет это именно с капустой и фасолей. Всегда так дома готовили и мне так надо. Первый раз встретила единомышленника, Шеф!
Обычно столовский варик — горошек почемуто. Прихуню там горошек???
Я крошу сразу многа всего и не солю/не заправляю, штоп не потёк и бурячки не красились особо. А потом в салатнике заправляю СМЧП, солью и чуть лучка красного сладкого плюс душистое масло базарное. Лук сразу низзя добавлять в общак, если за раз не съесть, от него дух потом тижёлый(.
А ещё развратно вкусно заправить майянезькой! бомба!
Ну, я обычно на второй день могу майо взбодрить, и хрустящий тост бородинского… и шмат селёдки… и пииисят.. ох…
Офигенские пирошки, особо тонкие мне понра! Вроде как визуально нифига, ешь и не толстеешь
Класс!
@ svetikona:
Свети!!!
Именно так! С капустой и фасолькой! Дайте тазик и отойдите — винегрет буду ЖРАТЬ пока не закончится!
А с мазиком вобще бомба (когда-то подруга присадила)!
svetikona написал:
я тоже порой заморачиваюсь, чтобы бурячелло не пачкал остальное, но было лень. Горошековый не люблю тоже. Иногда вмест фасоле делаю с мааасенькими маринованными шампами, тоже прикольно.
Капуста маст хэв!
с мазегом не ел.
Мидведь написал:
неожиданно вкусный, хотя, конечно, и вредный
разгадко выложил в ПС
svetikona написал:
ыыы, дома всегда горошОк был — наверное, чтоб как в столовках
бабушки крестьянские, никогда не помню чтоб винегрет городской делали (оливьё тем более!!!)
за нюансы с заправкой мотаю на ус, насчёт лука — вот оно что!!! то-то думаю шо чота с винегретом не так, а оно вона шо… нафигачишь балию и сразу с луком и заправишь, а потом себя «доёдывать» заставляешь…
svetikona написал:
шо, таки да?!! надо упробовать, мужчина небось рад будет!
о, про рульку. она у меня полтора суток в соленаде с гвоздикой-бадьяном-имбирём в холодосе тусовала, потом полсуток (с этого утра) — в маринаде пиво-яблоки-имбирь-чили-гвозлика-бадьян уже при комнатной температуре, ща отправлена в духовку при 90 цельсиях часов на 9 тусить. как думаете, 9 часов для 2 кг мяса на кости — хватит? могу ещё пару-тройку часов накинуть в таймер.
@ Олег:
Привет, Олежка!
Про веник — мы ж с тобой из одного города и даже с одной улицы)) Думаю у нас такое местное видение винегрета было всегда, а мазик это уже как 80 лэвэл для него, но прям реально крутяк
а я не солю, если капуста и огурцы ядреные — хватает. ну там щепоть соли вообще не считается
с мазиком не пробовала, думаю что норм)))
@ Мидведь:
А вот бывает, если постоял сутки уже заправленный и както это то… ну, подофигел и не шык модэрн, то!
Клякнул в тудой, в плошку с веником добрячю ложку хозяйскую майонеза ииии!!! Ваще другая идеально бодрая закусь
ооой.. шо я говорю, кошмар!
, я такое пару раз в году съем с удовольствием, ага, зимой встоградусовмороза в охотку 
Это всё Жека своими постами развращает
Ооо! Как я люблю жареные пирожки! Мне восемь таких щас немедленно! И винегретика тазик
Ой, вот только залегла. Крутила колбаски по новому рецепту, должны быть прикольные
Helga написал:
Вот это трудяга!
Даже не могу представить такое!
Я, между прочим, тоже веник предпочитаю с фасолью, и делал неск раз давно. Но семейство не приняло. Хочет с горошком
.
То же и с оливье. Делал неск раз с вареной говядиной, с вареной морковкой, но хотят с вареной колбасой и без морковки. Ну ХЗ. Делает теперь сушеф — я не участвую.
То же и с окрошкой — ну не хотят с мясом, хотят по старинке с вареной колбасой. Увы!
@ Helga:
ты что же, на дачу не поехала?
блин, кто б меня пирожками накормил..
ничего, скоро поеду в Казань, и нагло оторвусь там!
Алешкина написал:
А нам еще репортаж из Казани обещали! Будешь знать, где вкусно и красиво перекусить, или посмотреть чего
тиберий горобец написал:
как это оливье и без морковки?!! мне на голову не налазит такое 😉 а мсяо — куриную грудку использую, как здесь научили — в кипящую воду её опустить, выключить сразу нагрев и оставить до полного остывания. и в окрошку тоже кургрудь класть буду, но сиё непрынцыпово — мужчина окрошку игнорирует, могу для себя делать только.
arche-s-telefona написал:
Если моего мнения, то я считаю, что 9 час мало. А нужно сутки, не менее. А то и более. Хотя сам я не делал этого. И вообще, для рульки, считаю, не нужны эти танци. Очень плотное мясо — ничего с ним плохого не случица при хорошем жаре. Это всё для более нежного мяса. ИМХО
arche-s-telefona написал:
120-130С и до утра, часов 7, гуд, ящитаю. Но и так неплохо, как ты засунула.
arche-s-telefona написал:
Запросто! Я с морквой/яблокаме/луком и и .. и шо там ещё пихать кому нра — нимагу! А! укроп))) тю
С колбаснёй тож ни окрошку ни оливэ не понимаю, а то ещё и майо заправляют окроху… ну. Кому как вкусно, ясенпень, с майо всё вкусно)) Это как мне примерно с соевым соусом — я и палки могу сгрызть
Всем добрищща! Бай!
упс…
Фпесду морковь из оливье
Оу, сколько нас любителей винегрета с мазиком, я тоже так ем иногда, прикольно!