Очень короткий shortик
У нас в «Обжоре» появились куриные запчасти Володимир-Волынськой птахофабрики.
Качество отменное. Очень нравятся филе куриных бёдер без кожи и костей. Котлеты прекрасные получаются.
В данном случае поступил иначе.
Замариновал в: 3 ч. л. тхины, 2 ст.л. греческого йогурта, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст. л. арабской смеси специй для курицы, порезанный зуб чеснока, соль.
В разогретую до 180 духовку выложил в керамической форме вместе с маринадом.
Запекал 40 минут.
Замочил горсть хорошего изюма. Перемешал чашку кускуса с оливковым маслом, солью, изюмом, 1 ч.л. смеси специй б’ахарат, лимонным соком. Залил кускус кипятком.
Выложил курицу с гарниром. Полил кускус соком от курицы.
Курица получилась просто волшебной. Сочная, мягкая, ароматная.
Лехаим!
© Детыч из Одессы
всем добрава утра!
очень интересный маринад для курецо! пока тхина есть, надо бы опробовать.
а что входит в состав «арабской смеси специй для курицы»?
Обожаю бёдра без кости и кожи. Всегда беру. Про специю вот тоже вопрос возник, как у arche
А, вчера в гости слиняла, отвечу тут всем. Шеф, грибы с Вологодской, раз в год точно туда стараюсь выбраться, пошляться по лесу. Тем более, свекр со свекровью стареют, добреют, стали пускать с собаками в новый дом))) Алешкина, вот котэ. Какой он сфинкс я хз, ибо таблички на нем не висело на найденом
И вообще, «соберись, тряпка»! Чет ты приуныла, надо купить себе помаду там новую, или носки хоть шерстяные теплые—теплые
unsinn написал:
Юся, ты молодец, ты спасла котэ! Им же в вашем климате жить на улице песдец, летом ещё мож шанц и есть, а в остальное время — кранты. Знакомая как-то в конце лета забрала сфинксиху отказную-выбракованную в частный дом, та сбежала дура в первый же день… так она почти месяц каженное утро с сачком пыталась ловить эту вредную кусаче-царапучую жопу по соседям, и дико переживала, что та простынет и капец. уря, поймали, водворили в дом и подружились!
unsinn написал:
вангую, что там есть: чили, зира, кориандр, паприка, сушеный чеснок. а что ещё? тимьян или чабер? мята вряд ли, но я там знаю, что арабы туда наколдовать могли…
@ arche-s-telefona:
Ща мы с тобой засрем вкуснючие бедры тут, пока все гуляют)) Котэ этот месяц точно в октябре в подвале выжил. Я хз как. Верю, что ловил крыс, т.к. джунгарик мой приемный тоже, когда родил (да-да, точно мальчик, возьмите, некуда деть), вскрыл клетку и дети разбежались. Я видела. 2 секунды (я не успела от входа комнаты до середины шагнуть), все.
Ребята, с Израиля привезли. Араб в лавке смешивал людям. Хз. Судя по запаху и виду :паприка, зира, чили, корица, кориандр, сумах, мускатный орех… Может где-то ошибаюсь.
@ arche-s-telefona:
Кстати да, шото есть такое типа чабера
Приветы!
Всем — Субботы!!
Заманчивая курь, вчитать..
@ ЛенивыйВареник из Одессы:
Шаббат шалом, уважаемый!
Отменная еда, йогуртовые маринады оч щас люблю, а уж про специи молчу — это страсть моя!
У тебя комбинация всего отличная, прецтавляю какой букет ароматов!
Здоровая яркая еда, моё!
ЛенивыйВареник из Одессы написал:
а спасибо!
ага, корица и мускатный орех есть. сумах — увы, только на деревьях на улице шышки, не рискну
ЛенивыйВареник из Одессы написал:
чабер поищу, есть шансы найти в супере.
помню, что это не тимьян (чабрец), это-то у меня дома и в спецовнице, и в аптечке! но тут — не надо!
а на гарнир сделаю рис с изюмом, по мотивам твоего кус-куса. как буду изворачиваться с бахаратом, которого у меня нет — пока не знаю, походу модифицирую «арабскую смесь» — плюс гвоздика, душистый перец и кардамон.
@ arche[r]:
не факт, что я прав… араб мешал
Вот, будет хорош бахарат
Состав:перец черный молотый,корица молотая,мускатный орех молотый,кумин,гвоздика,кардамон,кориандр,паприка красная молотая,перец душистый молотый,имбирь,мята,пажитник,орегано,бадьян,лавровый лист.
Детыч-Хуетыч и линивы жопа, редко пишет
Птица зачот!
ЗА кус-кус с изюмой отдельно мерси, надо опробовать
Юся, прелестный у тебя толстокот! Молодец, что спасла!
unsinn написал:
хых! Афигенский толстун!
Вы молодцы, канеш, это нечего и говорить
А што вы им измеряете? Для чего разметка с делениями???
@ Мидведь:
Шеф!
Кто чем занимается и зачем???
Я вот сварила баранью шею на харчо, и тклапи заначку заодно добью, из Грузии, вместе с харчо-сунели из оттудова ж . Детыч вдохновил восточными своими проделками.
Шея канеш не лучший вариант, но охота харчо. ))) Разберу мясо от костей, а бульон с костми гуд, готов.
Шикарно выглядит! Зачотный ужин получился!
svetikona написал:
Здоровский котяра!
Тоже, заинтересовало, для чего кота разметили?!
@ svetikona:
@ Malka:
Та то мы в пчелку играли. Мама жаловалась, что нет пчёл у дедушки, приходится ему самому ходить опылять огурцы. Вот мы с Семой предложили помощь
@ unsinn:
опылили? Молодцы! Очень нужный в хозяйстве кот!
svetikona написал:
сделала канистру оливья без заправки, муж порционно заценивает, как оно со сметаной 😉 а я грызу шоти и мандарины. уборка будет завтра, есле асилю ваще.
unsinn написал:
чёто не поняла судьбу джунгариков. это котэ им клетку открыл, выпустил всю мелочь, а потом за ней охотился?
О, прекрасная еда я считаю! Кускус отличен! А маринад — просто хорош!
@ unsinn:
Я уже не тряпка, все ОК))))
Просто попереживала малость. Кот — шикарен! А то, что ты его отловила — просто без слов, прям очень восхищаюсь такими, это по-человечески…
svetikona написал:
Варю суп из замороженных овощей, на курином бульоне. Пахнет зашибись!
Готовлюсь к маринованию баклов по-Светиному)))
Алешкина написал:
Оу!
я валяюсь с миозитом, ни украсть, ни постеречь, блять…
@ Мидведь:
нуууу… Шеф.. во хрень подкралась
Здоровья тебе и семейству! бздынь!
Ваще зимаааа… болячечное время, как ни крути, всё одно накроет, сцуко
)
Алёшкина, Арчик, Юся и все-все, особенно Ирмаша! Берегите себя и своих, надо пережить…ох
(ноет. ваше всехнее здоровье
@ Мидведь:
Шеф, выздоравливай!
Блин, зима-педорас, всё никак не успокоица
как будто берёт реванш за 3 предыдущих года.
Блять. Простите. Два пропоротых пальца и куча истерзанных нервов — я сняла шкуру с этой гребанной щуки на 1,7 кило!!! На др готовлюсь. По Хельгиному хотенью, бля)))
Во!
Привет! Отличный быстро ужин. ))) Спасибо за идею отличную. Я ее быстренько и воплотила за некоторыми неимениями сегодня). Вместо тхины сразу обжаренный кунжут в блендер с каплей оливкового. Туда же пару чеснока, зиру, паприку, чили, муската немного, корицу и чабер, йогуртом все сверху, посолила и прокрутила. И та дам ! Кускуса не нашлось ( был рис без изюма.
Бляяяяя… уже 4 пальца пострадали)))
Пипец сучка попалась костлявая. Зато с икрой! Икру в фарш захреначу)
@ Мидведь:
Ты бросай болеть!
Я сегодня в самый снегопас какого то хрена шарилась по городу. Зато щуку вон добыла и сыр излюбленный козьий)))
@ Алешкина:
Герой! Мы сегодня в снегопадище сначала к свекрам в гости поехали, потом решили зарплату потратить на новую обувь. А снежище валил — это да. Вот сфоткала у свекров с 18 этажа. А них дом в лесопарке стоит )
@ Irma:
Да ну, на улице вообще жопа была. Сейчас не знаю, но в полвторого пипец. Еще ветер, гад, как ни поверни — в лицо фигачил
Блин, на финишной прямой, фарш готов, ща самое интересное — штопать и набивать))). И потом в морозилку — пусть лежит, родная, еще с две недельки
Фуууууу… рыба замотана в пленку. Баклы маринуются. Люблю я себе субботы устраивать!
Сейчас еще курицу на фарш порублю, и точно все — упаду)))
@ svetikona:
Свети, берегусь как могу. Пару раз начинала простывать зазиму, положение спасал имбирный чай с лимоном и медом и облепихой. Правда, помогает. С осени начинаем его по вечерам заваривать — и болеется гораздо меньше. Пусть все скорей выздоравливают и не болеют больше. Весна скоро))))
@ Irma:
Я всесезонно делаю смесь: два лимона на корень имбиря с ладонь. Перемалываю в измельчителе, добавляю в чай. Храню в холодильнике. Лимоны со шкурками. Хз помогают или нет, иммунитета ноль. Но вкусно
А я, а у меня… продолжается отмечание др )))
добрая Хельги тааааких пирожков наделала…. ням
@ ЛенивыйВареник из Одессы:
я приготовила и бёдрышки в маринаде, и пряной рис вместо кускуса! специи сама мешала, те составы что ты рассказал. офигенно вкусно получилось!
да, маринада этого хватит как минимум на 6 шт бёдрышек, а у меня было всего 2 шт.