Как вы догадываетесь, друзья, точнее, как вы догадаетесь по ходу повествования — это никакой не рецепт, а просто зарисовка, соответствующая названию поста чуть более, чем полностью.
Именно в процессе готовки и употребления сего я позавчера запилил пятничный формат, так что это не обжирания ради, а вдохновения для!
Свиная шея.
Думал, шашлык замутить, но не сложилось с погодой и прочим.
Лук. Паприка. Сушеный томат. Перец черный.
Красивая, сцуко…
Лук нарежем тоненько.
Мясо тоже, но кубиком.
Попутно закидываем в себя стопарик-другой водочки под селедку. И пивом полируем.
Ах да! Пиво все не выжырайте, трошки понадобиться.
Мясо на раскаленный сковородко, притрушиваем специями по вкусу. Помешаем.
Лук интегрируем.
Мясо периодически мешаем. И вот момент, когда пивас надо оторвать от сердца!
А в это время настрогался микробруском картофанчег!
А от же мясо же зреет!
Картоха атакже!
Мясо готово и будет таким!
Малая нарубала салат.
Картина маслом.
Попытка красивой подачи самой простой и вкуснейшей еды! И пох, что неполезно!
Ваше здоровье, живите вкусно и радуйте себя иногда маленькими шалостями!
© Мидведь
1вз
Опа! А я тута!!!
(села, жрёть)
Здрасти всем в Субботу! :coffee:
Ацки вкусно вот это вот всё у Мидведя, и нОлил и сготовил зоябись!
Тиби, я получила письмо и отправила ответ. В отправленных у меня оно есть.
Покатилась на базар, на всяко мясо полюбуюсь…
А то ишь какой кусища фотогеничный у Миши!
Кста, когда конкурс объявишь?
svetikona написал:
???????
это шо означает?
Мишо!
ты знал!!!!
у меня почти такой же ужин/обед был седни —
масло селедошное ( по-Медвежьи)
жарено-тушеное мсяо в Бургундском ( говяда)
картожко жареное…и соленый огурец — остался один, сиротинушко, после готовки солянки…
(солянку буду есть завтра!)
Шеф!!!
Очень душевная еда у тебя…soul food — как здесь называют подобное.
:alc:
Вкусная и нездоровая пища — то что надо! :good:
Иногда прям так и тянет такой еды натрескаца!
Цэ — бжественно! Я бы так и позавтракал. И пох на ту фигуру. Придется пивом снять слюни.
Шикарно прям. Рыдаю от зависти
Вай, как вовремя. 5 раз пересмотрела, очухиваясь после зимина с магги с бешбармаке и майонезном тар-таре
@ unsinn:
Хы
Я офигеваю от его рекламного натиска :wacko:
Я медные кастрюльки как раз по его передаче купила
Хотя у него сайт отличный — информативный и рецы даже его нормальные
@ Кармаприпущеный:
Селёдка отвал бошки получилась :good:
Уже отзавтракали, не дождались суток :padme:
Мишо, а ты какими специями притрушивал?
По виду шото с паприкой?
Мне важно! Лю специи миксовать особо с мясой
Супер ужин! :good: У меня аж в живот заурчало, хорошо что холодец есть.
svetikona написал:
Прям исландская?
@ Helga:
Нет, не как в баночках была, но по вкусу и плотности оч близко к той, цветом не такая розовая и заливка в той была прозрачная.
Попробую след. с коричными палками.
Уксус и соль корректировала — походу этот рец тож для уже солёной, заливка оч нежная получается, усиливала для сырой
@ Helga:
А специи подобраны идеально
@ Helga:
Молоки как печень трески , мой сказал
svetikona написал:
Посуда у тебя красивая очень!
Дамы и господа, а вы пробовали мелотрию? Маман наростила в парнике. Прикольная штука: огурец со вкусом лимона
@ unsinn:
Я кивано выращивала, а это шото другое ж?
@ unsinn:
Зимин всё время в Супре готовит, вот он тогда эту медную серию Такара и рекламировал, запала сразу
svetikona написал:
Ага, кивано более фрукт шоли, а это прям огурец, если его лимонкой в салате полить. Малюськи сами, а плеть 5-метровая. А мистер З ещё сегодня и с похмела хорошего был видимо: морда опухшая, тесто для бешбармака с оливковым маслом
@ unsinn:
Хыыы
Я сёдня пропустила -на базаре была, но прошлый эквадорский суп на Магги меня тож вштырил :pooh2:
А вот шеф Мосин ща сегодня уже во второй передаче. Мне нра! Брутальный такой и весь в татушках :crazy:
@ svetikona:
Оу! Зафоткала? Прям хочу хочу селедку!
svetikona написал:
Хы, Ксюшка такая же B-)
@ unsinn:
Интригуешь :scratch:
@ Helga:
Зафоткала, ага
Чуяла што вкусно будет
Финальную ещё надо, пока не сжорли
Про Батуми началось, оу!
Тусанусь по «знакомым» местам
Грузи, а в хачапури закрытых и по-аджарски тесто одинаковое?
алешкина букетик принесла
@ Helga:
Огонь! :good:
Тынц ,с вами :pivo:
ыы
@ svetikona:
оу :pivo:
няям
Вот лю ж эту штуку!
@ Helga:
Из каво холодец?
Вкусно сегодня кормят, и картоха с мясом :good: :vah: , и холодец, и салатец капустный, няяям :nyam:
svetikona написал:
Вот интересно мне, здесь тоже этих кубиков бульонных, хуева туча, даже органические есть, типа полезные. Но, ни разу не видела, чтобы шефы на кулинарных каналах их юзали :padme:
svetikona написал:
так писал же в тексту
Паприка. Сушеный томат. Перец черный.©
@ Malka:
Мне интересно тоже самое — это концентрат вкуса как минимум, неужто не юзают?
У Джейми правда видела, но это ж мож для телешоу — как вариант по-проще и понятнее зрителю, хз
Мидведь написал:
хдеее?…
Я про пиво и лук ток читаю, внимательно :nyam:
@ Мидведь:
А! Тю! Так то до пива ещё писал!
Я всё потом забыла! :haha:
Шеф! :pivo:
@ svetikona:
Я не видела, в тех передачах, что смотрела ни разу, и даже не рекламируют их здесь, но они есть всяко-разные.
@ Malka:
Вот вспоминаю, у кого ещё видела, у Джейми точно — в соусах и в жарком вроде
svetikona написал:
О!
это моя капуста?
(Сикомора воплощала)
надо тоже нарезать — только перец красный купить.
а скажи — классно капусту нашей приблудой немецкой резать?
:coffee:
:smoke:
Malka написал:
есть другие каналы — где эту хрень рекламируют и готовят с ней…
а «приличные» Шефы не юзают эти кубики…ты состав их читала?
svetikona написал:
стопудова ему производители отдельно заплатили за рекламу этих кубиков…
Всех Здрассссть!
:coffee:
:smoke:
svetikona написал:
Свинятинка :nyam:
barsa написал:
Это же рекламные каналы, не считово
, неа, состав не читала, я их не покупаю патаму шта. Давно еще, раз, купила бульон порошок который, в панировку надо было по рецепту, не понравилось, потом он простоял долго, стал прогорклый и выбросила.
@ Malka:
моя знакомая эти кубики ( или порошок из баночек) — пользует как специю во многих блюдах…
и знаешь, Алла….вкусно, блин!
гыыыы
@ barsa:
Ага, вкусно, я в России тоже с ними готовила. У меня глютомат есть, обычный, иногда в азиатщину добавляю, когда надо.
Тииибиии!
ты здесь?
(ору)
нащщот силеткинава масла — отвечу тебе здесь.
сырок Дружба я заменила мяхким, мазальным сыром — ибо, когда делала впервые, купила эти ваши плавленные сырки в русском лабазе.
они полностью не измельчились — чувствовалась крошка сырная на зубах…
заменила этим — пр-ва Дании.
там надпись есь и на русском — значит и к вам поставляют!
масло с этим сыром получаецца просто охуенне!
на две (2, Карл!) силётки пользую весь стаканчик сыра.
https://skazkadeli.com/851-large_default/dairyland-cream-cheese-spread.jpg
@ Malka:
Малка!
если будешь делать это силёткино масло — купи в русских лабазах именно этот сливочный сыр-пасту.
она и просто на бутере вкуснА…
алешкина поздравила с победой на конкурсе :rose:
оу
@ Helga:
Улиток тоже Алешкина притащила, в честь победы на конкурсе?! :crazy:
Ты, как честный победитель, должна была ей в ответ, печеный лук приготовить! :haha:
Helga написал:
Оу! Ничёся вы разгулялись… Коджу хоть кормите??? B-)
barsa написал:
Тот же салат, ток с луком и есть отличия в заправке/специях и технологии.
@ barsa:
Я редко в русских лабазах бываю, но обращу внимание в следующий раз. Я сейчас на швейцарский плавленый подсела «Tiger» бренд называется, но у нас только в одном магазине он есть и по моему, только я его там и покупаю регулярно
@ svetikona:
Жаль, с луком долго не стоит, мы тоже делали, через месяц соплями тянуться начинает, быстро есть надо, но вкусный он, ага.
@ Malka:
нее, улитки коджа превез))) лук был бы лишний когда есть холодец гыы
@ svetikona:
кормим коджу. и поим :crazy:
@ Malka:
Вкусный, ага. Я всего из 5 кг капусты сделала, ну и по кило всего остального. Съедим быстрее, чем за месяц уж точно
Я и квашенную капусту по 5 кг делаю — штоб съесть и новую заквасить. Когда долго стоит кислее становится, да и мягкая тож может стать, мне не нра :negative:
Helga написал:
Харошие! :pivo:
Или ты гонишь???? B-)
@ Helga:
А ты жир с холодца снимаешь? С горячего или с застывшего?
Malka написал:
сфотай упакоффку, плизззз…
svetikona написал:
Malka написал:
так же думаю — с луком стоять не будет…
сделай без лука — при поедании мона же иво добавить?
мне мой салат и без лука хорош…
завтра нарежу иво — седни запланирован шоппинг — куплю красный перец и нарезанную моркоффку…
Helga написал:
Эскарго?
этот вид улиток только эскарго могу…
svetikona написал:
с застывшего же лехче снимать…
всегда снимаю на другой день — как ночь во фридже простоит…думаю — Хельга тоже жир удаляет — она же всегда на диЭте, гыыыыы
жир снимала в процессе, а потом с готового, но мало было жира))
Helga написал:
Я правда из свинки не варю и жира обычно не много, снимаю бумажными салфетками перед застыванием
Helga написал:
ты варишь холодец из свинины и больше никакого мяса туда не добавляешь?
с желатином, стал-быть, ибо судя по мясу — это явно не свиное копыто… с ним желатин не нужен.
@ barsa:
нафиг желатин, когда свиные хрящи, рулька :crazy:
желатин в принципе не добавляю B-) :haha:
@ Helga:
Алёшкина у тебя? Мне надо штоб она в почту свою глянула
Пфффф, анекдот наоборот: купила сегодня тож улиток попробовать :fool:
Helga написал:
А!
ну рулька — эт доооо!
но веть жыыырный, сцука…
не использую свинью в холодцах.
один раз поддалась на уговоры Мана — и к говяжьему добавила свинское копыце — мне было очень жирно…
я этот холодец спихнула Подругеру — иё муш был щастлив — он тоже с Украины и свинью дюже котирует.
Helga написал:
я непременно добавляю в заливной язык и заливную говядину — иначе хер застынет…
Helga написал:
цитата не воспроизвелась…
barsa написал:
Это ж заливное, туда и надо желатин же. Холодец (студень) другая блюдь
unsinn написал:
И чево? Типа не понравились?
svetikona написал:
вот и я о том же…а Хельга желатин не юзает…хотя, мот она имела в виду, что именно в холодец желатин не употребляет?
скорее всего именно так.
я для заливных юзаю «деликатный» желатин — из костей.
а из копыт который ( для студней) не употребляю вообще.
@ Helga:
В 10 «Еда, я..» за прошлое воскресенье, которую мы пропустили
barsa написал:
Барс, вот так выглядит в Sam’s Club покупаю
@ Malka:
А!
спасибо — знаю такой — вкусный!
иво тоже мона в силёткино масло — он же мяхкий — спред.
у нас такие много лет назад продавалис в 99c сторах, потом пропали… только они значительно меньше по весу были — 450гр. и этикетка вкрхняя белава цвету…а тигр такой же!
и выплыли в Sam’s Club…
а сыр очень вкусный — я из ниво сырный суп даже варила…было дело! гы
Этодо безобразия прекрасно! Ох, мало ты нас любишь, не балуешь совсем! Как сегодня :yahoo:
А где все? Повырубало?
Полезно-неполезно… Мне все что в рот полезло :haha: По поводу barsa написал:
Не пошло у нас, и фаршмак тоже.. И винегрет с селедкой. Почему то селедка,только с картошкой ,ну и луком,ну и бородинским,ну и с водкой :haha:
@ svetikona:
Привет!
Раскрой тему, плз. Рыбу брать готовую уже, что то добавлять-убавлять надо?
@ Кармаприпущеный:
Если брать готовое малосольное филе, то тот маринад идеальный! Единственное- заменила бы молотую корицу палочками. Так он мутный и коричневый, а с палкой будет прозрачный почти ( там же имбирь молотый) и розовый, сама рыбка тож будет розовее цветом.
Для сырой — увеличивала винный уксус и соль в три раза. Результат отличный! Спасибо за рец! :pivo:
@ svetikona:
Спасибо тебе! :pivo: