Всем привет!
По программе утилизации умороженных продуктов было обнаружено в закромах немного сыромороженных креветок и совсем
немного мяса мидий.
Креветки чистим.
Также к ним нашлась пачка удона. Ну и кое-чего еще:
-болгарский перец;
-лимон;
-несколько зубов чеснока;
-кусок имбиря;
-соевый соус;
-подсолнечное масло;
-кунжутное масло;
-рыбный соус;
-черный и красный острый перец;
-белое вино;
-бальзамический крем;
-соль, сахар;
-зеленый лук, петрушка
Сковороду разогреваем с маслами. Всего буквально по чуть чуть, чтобы не разводить в сковороде болото. Обжариваем имбирь, чеснок, несколько долек лимона
Когда всё это карамелизуется, выкидываем из сковороды и обжариваем резаный кусочками перец буквально минуты две до мягкости с соусами, вином.
Теперь засыпаем креветки и мидии, солим, перчим, немного сахарим и обжариваем их минуты две.
Одновременно с этим в кипящей воде в мультиварке 6 минут варю удон и вываливаю на блюдо
И всё! Сверху вываливаю обжаренные креветки. Выдавливаю лимонный сок
Осталось только присыпать зеленью
Готовченко! Можно закусывать. Очень вкусно: и креветки и лапша, залитая креветками с подливой. На всё про всё минут 20, не больше. Самое долгое – это чистка креветок, но куда уйдешь от этого? А чищенные не вкусные. А если в четыре руки, то еще быстрее!
Всем приятного аппетита!
Ваш © Тиберий
Тиберий, это зачот! Морепродуктно! Сьел бы пару порций 100%
а удон пшеничный был?
вообще удон хоть как вкусен, а с морепродуктами — особенно!
мидии люблю больше креветосов
Тиби, ты гигант! Отлично выглядит, я б съела, не задумываясь!
Фото отличные, светлые, помнишь, с чего начинал? Браво по всем пунктам!
@ Мидведь:
А оказалось ничего! Мне понравилось. В чем принципиальная разница от той же пасты хз!
@ Алешкина:
@ gruzinka:
Спасибо за отзывы, друзья мои!
Мне не надоедает ни креветок, ни мидий закусывать.
А вот удонами всякими не увлекаюсь. Почитал, а там кроме муки пшеничной и нет нихера. Думаю, что же там хорошего? И вычеркнул надолго.
gruzinka написал:
Да вот, пытаюсь ловить лучи от Солнца. Но готовить в основном вечером приходится, и не всегда получается выловить. А освещение на даче не наладил еще. Но ничего, скоро сделаем!
тиберий горобец написал:
Пробуй собу — там гречневая мука
Йо! Вах! Ухты!
вчитать
Приветы!
У кого какая рыбка сёдня? делитесь!
Мидведь написал:
Конечно! Следующей соба будет
svetikona написал:
Привет! Разморозила брикет трески кусковой, надо его в котлеты окультурить, и задокументировать (надо же, с прошлого раза таки фоток нет
то свыня-овощ были).
ваще слать, или нунафиг?
Кому интересно, я ещё и колканнон делала, но не сегодня; разогретый он неособо
@ тиберий горобец:
отличный морегадный фьюжн получился! и удон в тему, он сам по себе «никакее» 😉 чем та же паста, но вот такие соусы, в отличие от пасты итальянческой, как впитает — так вкуснотаааа…! я знаю, я фигачила барилловскую лапшу в азиацкий суп, когда рисовая и удон/соба закончились
хы
и обычно лапшу добавляют в соус, а не наоборот. Ты применил ароматизацию масла с выкидыванием ингредиентов, это не азиатский ход — измельчить и быстро обжарить или растолочь в пасту и обжарить. Потом к этой основе другие компоненты. С выкидываниями это уже европейская тема.
Ожидала увидеть нечто азиатское при заявленном удоне, а оно оказалось другое))
Разницу между спагетти и азиатской лапшой можно уловить по технологии приготовления блюд, они по разному себя ведут. Хотя один херц всё придумали китайцы
Фотки шик и блеск!!
@ arche-s-telefona:
У тебя есть ответы на любые вопросы! 
Отлично, Арчи!
Зачот! Я бы съела! Четверговый Тиберий молодец!
И кинзы мне нада, петруха с морегадами гуд, но тогда не азиацкое…
Ты ацкий фьюженИст, я запуталась
svetikona написал:
Да ничё! Импровизация из того, что было. Главное, чтобы вкусно.
@ тиберий горобец:
Да, вот это и моя печаль, что приходится при искусственном освещении, совсем не то получается, что хотелось бы. Но ты все равно молодец, потому что прогресс явный!
@ arche-s-telefona:
Шли, давно хочу сделать, но руки не дошли!
arche-s-telefona написал:
Кстати вот да, я тож заметила — одноразовая рыба камбала/калкан — разогретая пастообразная становица
, лучче уж холодную потом дожрать
Оу, креветочки!
Мне два!
Фотки солнечные супер, прям весенние, все-таки солнышко — это класс!
@ тиберий горобец:
Конечно не чищенные креветосы круче! И это ж ещё бульон из панцирей
Helga написал:
Три! Три бери, не отказуйся. След раз еще доготовлю!
gruzinka написал:
Надо, чтобы блюдо соответствовало настроению, мягкому и затененному
svetikona написал:
Точно! Они, чищенные, какие-то почти безвкусные
Так, в салат немного положить и всё.
о, прекрасный денек!
на работе смогла отбить закрепленную за мной контору, выступила отлично, е!
в обед бабцы соблазнили заказать роллы, согрешила (но зато с удовольствием)
при покупке своего недешевого шампуня неожиданно сделали 15% скидку
и наконец — зайдя в домашнюю «пятерочку» неожиданно увидела, что там поставили Озон-боксы!!!
вообще под носом теперь будут!
Алешкина написал:
Так ведь День Международного счастья был вчера!
Но у тебя он закицлился и продолжаеца сегодня!
блять, теперь я понимаю, что такое «пиздлявый ящик».
я ща с ума сойду.
ребёнка мож и не прибью, а вот собаку бы — 100% угандошила.
Алешкина написал:
Оооооо! Отличная новость, прям поздравляю!
@ Helga:
ага, сама рада)
@ svetikona:
svetikona написал:
Колканон это же пюре с листовой капустой, ирландское, или я туплю?
@ gruzinka:
хыыы
или я
Я ж про рыбные каклеты прочитала
svetikona написал:
Ждем Арчи, шоп рассудила
первые цветуи от природы
gruzinka написал:
у Арчи вон — каменюки с цветуями
gruzinka написал:
arche-s-telefona написал:
именно колканнон, пюреха с капуздом (не всегда листовым, ага; а мода на кале ещё до нас туто не добралась, такшта вот). колканнон надо готовить ровно столько, сколько ещё горячим подавать планируется, впрок наготовлять — невкусное будет.
а вот котлетосики. пересолила мля
ну по фотке этого же не видно? 
arche[r] написал:
О, как интересно! Пюреха с наполнителями это занятно
Кале сама рОстю, в продаже не видела аж ни разу
И как? Ты с обычной капуздой делала? не прецтвляю))
arche[r] написал:
В духовке?
svetikona написал:
Ну типа ойриши так и делают, педивикия гласит: «Колканнон (ирл. Cál ceannann- «белокочанная капуста», англ. Colcannon) — традиционное ирландское блюдо, которое готовится из картофельного пюре и кудрявой капусты или белокочанной капусты.» Если кудрявая капуста (кале?) не хранится, то зимой они из белоклчанной обічно делали (и делают). При гуглёжке рецев этого колканнона каких только вариаций не находила, в том числе и чтобы зачётно с блендырем заебаться.
наверное, для похудения хорошо! 
На вид типа обычная пюреха, ну ладно с замешанных зеллуком. А на самом деле в 2-3 раза объём накачан за счёт капусты
svetikona написал:
Да, я ща все котлеты в духовке запекаю. Пока что не надоело. Собираю вот вариации своих «духовых котлет», чтоб запостить в одно крео.
@ arche[r]:
С капустой прикольно, может с молодой скоро вкатит? Мне у зимней «дух» мешает в варёном виде))
С зеллуком или с молотыми сухими грибами оч вкусно пюреха!
Пополам с корнем сельдерея тож зашибись
arche[r] написал:
Я резко против блендера для картопляного пюре — замазка
arche[r] написал:
есть еще суп колканнон, давно на него засматриваюсь.
arche[r] написал:
очень аппетитные и аккуратные
svetikona написал:
Я тоже резко против — один раз попробовала так сделать, нунах! У меня толкушка нормательная. Насчёт взбить венчиками «для пышности» — не собираюсь пробовать, не вижу смысла в такой еботне.
А в тех рецах блендырем (или пестиком в ступке) предлагалось расхреначить: кале, шпинат, или савойскую.
svetikona написал:
Ну да, если нет кале, то предлагают фигачить с молодой капустой, если есть таковая, именно по указанной тобой причине.
Helga написал:
а что б им не быть аккуратными, в формочках же были
Helga написал:
а вот этого не встречала при разборе темы, щас поискала — только 1 рец нашла, который «от шефа».
arche[r] написал:
Арчик, полюби пресс для пюре — это лучче всех! Такой кайф)) чесно, всё перепробовала — у меня всё семейство пюреху уважает с децтва. а вот комочкиии…пиздец. ненависть. Вот круче пресса ништо не молотит как надо. Воздушно и точно без косяков комочечных.
svetikona написал:
У меня вот такая, мне норм. за комочки мне никто моск не ебёт, ну иногда да, прогляжу или тороплюсь, ибо жрат сильно хоцца. а вот ненависть-ненависть, это когда пюреха аж жидкая, — пиздец до дрожи.
arche[r] написал:
Ну, это да. Просто пресс это другой уровень и гарантия качества и лёгкости процесса. Эти толкуши менее технологичны штоле, и требуют большего усердия.
svetikona написал:
У тебя икеевский пресс?
Читаю отзывы, смотрю фотки. Нну, я заебусь по 1 картошечке давить, проще толкушей нафигачить, т.к. в кастрюле уже не только картофан, а и молоко с растопившимся маслом. Зато пюре из других овощей прессом, наверное самое оно.
@ arche[r]:
У меня ещё доИкеевского периода пресс)) прошла все этапы возможного приготовления пюре пока не остановилась на прессе. Казалось бы фигня какаято, но. Реально лучше не сделаешь его. Горячий пропускаешь через агрегат в кастрюлю на медленном подогреве и с маслом внизу, потом подогретое молоко вмешиваешь, кайф! Пух.
arche[r] написал:
Я ж не про проще, а про лучше)) Да и на самом деле оно ж не сложнее, чем давить толкушкой
Ага, таки я еще в норме!
Каклеты чудесные! Пересоленные надо с ткемали есть.
Пюре взбиваю венчиками, за труд не считаю, зато получается аоздушное и нежное. А комочкм до того расталкиваю обычной давилкой. И еще люблю комочки в манной каше, хотя стотыщ лет ее не ела. И да, я извращенка
Спокойной нотши всем!
gruzinka написал:
Бесспорно, в отличии от меня
Бай! Попадала в завтро… упс
Тиби! Спасибо за Четверг!
@ svetikona:
Кушайте на здоровье!