Нисколько не салат, а тыквенные конфеты!
«Делать, что ли больше не фиг, как из тыквы конфеты ваять?!», — спросите вы, и будете даже в чем-то правы. Но мне тут поступил занятный заказик, на изготовление десерта из тыквы, но так, чтобы тыква в нем была обезличена, то есть ни капли на тыкву по вкусу не похожа. Само собой, банальные тыквенные пироги, рулеты и кексы отпадали, так как вкус тыквы в них весьма ощутим, решила сделать тыквенные конфеты.
Легких путей, мы не ищем, по этому готовое тыквенное пюре из банок ф топку, и делаем тыквенное пюре сами. Чтобы приготовить 250 г тыквенного пюре, нужно примерно полкило свежей тыквы.
Тыкву можно отварить в микроволновке, в пароварке или просто в кастрюле на плите, я предпочитаю, тыкву запечь. Крупные куски тыквы, вместе с кожурой
запекаются примерно 40 минут, при температуре духовки 200С (390F)
Тыкву слегка остудить, почистить, и легким движением блендера, превратить в пюре
Соберем все, что нужно для конфет:
на 250 г готового тыквенного пюре
• 1 стакан сахара
• 1 стакан молока
• 50 г сливочного масла
• 100 г молотых орехов (у меня был миндаль, но можно и любые другие ваши любимые)
• 1 ч. ложка ванильного экстракта (на фото я его пролюбила)
• ½ ч. ложки корицы
• ¼ ч. ложки имбиря
• ¼ ч. ложки соли
• 1 ст. ложка какао
В кастрюле с толстым дном смешать тыквенное пюре, молоко, сахар, соль и ванильный экстракт, довести до кипения на сильном огне, огонь убавить и варить 30-40 минут, периодически помешивая
Пока варится конфетная основа смолоть орехи
ну и попутно еще кой-какие дела можно поделать.
А вот, когда масса начнет карамелизоваться, мешать уже постоянно, чтобы не пригорела, по готовности она должна легко отставать от стенок кастрюли
Снимаем кастрюлю с огня, добавляем масло, корицу, имбирь и третью часть орехов
Очень хорошо, все перемешиваем и убираем в холодильник на пару часов
Из охлажденной тыквенной массы катаем шарики, одна чайная ложка — одна конфета. Смешиваем оставшиеся орехи с какао и каждый шарик обваливаем в этой смеси
Конфеты готовы, на первые два-три часа убрать в холодильник, потом можно хранить при комнатной температуре, если, останется что хранить
У меня получилось 30 конфет, по одной попробовали мы с мамой, три схомячил муж, 25 отдала заказчику.
Вкус этих конфет описать сложно, но точно, что вкуса тыквы не чувствуется, скорее похоже на мед цветочный с ореховым оттенком и ароматом пряностей. Так как постоянно лопать шоколадные конфеты вредно, то это весьма адекватная и необычная замена!
© Malka
Суперски! :good: Хочу заметить, что именно при запекании привкус тыкву исчезает. А мама раньше мне делала конфеты из детского питания. Malka, а ты не делала сладкую мастику из дет. питания и сгущенки? Если делаешь, то из чего?
Ух ты…
Затейница!
при всей моей нелюбви к сладкому, яп попробовала эти конфеты — с удовольствием!
сама придумала?
это пять!
упалафсон.
Я бы с удовольствием съела! Вообще тыква -самый любимый овощ, в этот сезон и манты с курдюком и тыквой были, и кутабы, супы-пюре,запекала с медом и корицей. Малка ты большая молодец! Интересно, а цукаты из тыквы, наверняка получатся?
Я делала сушеную тыкву в духовке, прикольно
В духовке я делала, но на цукаты как-то не катят) Алена, ты именно сушила?
Malka! Круто ты изобрела такие конфеты! Оч красиво и внятно показала! :good:
Увы, не моя тема, не любят мои такие сладости :unsure:
Тебе все звёзды! :bye:
В духовке с обдувом они получаются немного тянучие
Алёшкина! Приди, пжл, у меня вопрос по твоему салату :scratch:
Необычно, и одно название, что из тыквы) А так, вкуса ее нет, а такая нуга…, я очень даже почти представляю их)
Молодец!
партюшность зашкаливает!
Ни в коем случае,обидеть Малку не хочу, так как исполнение замечательное! Но, никогда не понимала, когда исходный продукт со свойственным ему вкусом насильно превращают в другой..) Ну это как варенье из кабачков со вкусом яблок.. Зачем?) Есть же яблоки) :haha:
Отобедала Алёшкинским салатом.
Отнесла по адресу.
Полностью согласна, я тоже не сторонница превращения одного в другое, но эти конфеты я не для себя делала, исходником должна была быть обязательно тыква, а готовый продукт на тыкву не похож, вот и пришлось изгаляться.
За основу были взяты конфеты из яблочного пюре.
буду спорить до хрипоты
варенье из кабачков
дело не в умении что-то там завуалировать.
задача.
есть кабачок
мясо не хочу
сделай из него варенье…
Я ТАК ДУМАЮ!
мы просто порой не видим очевидного 😉
это своеобразное зомбирование
комплексы по ходу
Цукаты из тыквы прикольные получаются, кого угощала, думали на что угодно, папайю, манго, ананас, но не на тыкву.
ты почитай вначале про кабачки
мня эти внушенные понятия порой бесят писец
привыкли если кабачок — так мясо с рисом
развиваться может пора?!
ну вот) Очевидно же, что я не буду делать курицу со вкусом селедки) То, что это реальное умение — это да, но для меня не нужное. Хотя, могу признать, что за не имением яблок, и при сильном желании сделать варенье — то да. Как в случае с Малкой, была определенная хотелка заказчика: чтоб тыква и нетыква)
Ман, а что бесит -то? Бывают понятия,и есть мнение.Имхо, ведь,а? :rofl:
Ман, про комплексы ты мне адресовал? :haha:
Спасибо,Малка! Мечтаю в следующем году купить сушилку — буду делать! На фото , на самом деле на папаю похожу, сама- то ясень пень не делала, у нас продают такие цукаты.
Ман, ты чего мне грубишь? Я надеюсь это мои комменты твой ужасный гнев вызвали? Успокойся и не хами.
я селедку не люблю. а ты сделай!
кухня шагает вперед.
а ты живешь холодцом и котлетами
а мне так скучно жить
по формуле десятблюдпожизни
добрее меня только Архангел Михаил!
шучу
я высказал свое мнение.
а ты пробовала залить тушеную капусту амлетом на сковородке?
гаааадость…
вот так все и думают
ты попробуй разок 😉
мне на нова пошта салат не приехал
Да? Мне бы понравилось, не шучу. Такой заливной пирожочек… Ну в общем, как для тебя варенье из кабачков) О! Вспомнила, совсем недавно перечитывала «Вино из одуванчиков»)
У вас с ним разные адреса ))
Я в духовке сушила с конвектором, но цукаты — это не выгодное занятие, из кг тыквы грамм 200 получается.
В Турции такую причуду готовят :crazy:
Мал, а как ты цукаты делаешь, что-то они мне приглянулись. Если не шибко лень, расскажи
Конфеты классные, я их делать, увы, не буду, но принять в дар не отказалась бы ))) Заказчик доволен? В данном случае — это главное!
я читал можно ли смешивать жир молока и мясной
даже пару передач посмотрел
говорят нельзя
мол типа это материя и антиматерия
помнишь что бывает если материя столкнется с антиматирей?
каааааааак ипанет
и потом получится вселенная. ну типа того. там все мутно. у них легенда, мол изначально не было вообще ничего.
у меня вопрос:
если не было ничего — что тогда так ипануло то?
там мутно все
вот так и в книгах
прочти луи буссенар похитители бриллиантов.
боевики отдыхают.
просто отвлечешся
Малка, отсыпь 10 конфет!!!!! Реально представляю, как это вкусно!!!! Когда кум угостил цукатами из тыквы и морковки — охуела!!!!!! Жрала, как потерпевшая, не могла поверить: апельсины, лимоны и т.д., но не тыква и морковь!
Р.С. Тушёная капуста, залитая омлетом — это охрененно вкусно! :good: Можете кидать тапки. Залейте и отпишитесь! :pooh1:
Кстати,в Узбекистане есть популярный супец, называется «Ширчой» или «Окчой». Принцип прост : молоко ,чай, соль перец , заправляют сливочным или перетопленным курдючным салом. Потребляют с сухой лепешкой.Мне очень вкусно, даже мужу делала как-то с похмелки, вначале чуть не бл@нул, потом выжрал все)
Похоже на калмыцкий чай
у меня бабушка делала конфеты из сухого молока. не могу найти её рец
я курдюк не люблю. он странно пахнет. для меня
ну не переборл я курдюк, хотя вырос на баранине
Прочитаю, вчера дочитала «Хроники Раздолбая» Санаева, прочитала его всего- люблю.. Ггг, у меня разброс большой : Сорокина прочитала почти всего, последнее «Сахарный Кремль»- ну в общем «гы») Виана, ага тоже, Стэнли.. Много чего в общем..
Ну да..
Во как. Я прям уважаю! Чудной я эксперимент провела со своей милой сволочью, в начале вообще от всего шарахался, мол «чур-чур» сейчас трескает так ,что не оторвать,итог +8 кг.Думаю, надо с жучками-паучками начать экспериментировать, чтоб похудел)))
Выложишь сюда? :crazy:
О!!! Свети, вот мудрая ты, нужно же с чего-то начинать :rofl: Усердно думаю, эх, начну с родных прусаков, коли своих не наберу- по соседям- по соседям :haha:
В 90-х делала из смеси «Малютка», сейчас вспоминаю, повторить не хочу. Рецепт могу скинуть.
я вот на «крестоносцы» смотрю.
книгу
фильмов хороших пока не встречал
как и игр в прочем на икс360
гггг
Кстати да! А чё ты не шлёшься?
Так жеж всегда радостно «свеженькому» дебютному! :yahoo:
Вот хоть бы и паровое-диэтычное. Наверняка вкусное делаешь
Очень творческий рец, я бы и представить не смог.
И фотки годнотные!
????????
вообще не встречал?!
:coffee: :coffee:
vvlmanowar@gmail.com
про крестоносцев — нет
для девачек был снят как-то с орландо блюмом кажись. то ерунда
занавес ыыыыыыыыы
Как говорит наша Барса: «Подмебелями!!!!!!!!! :haha: «
Делать цукаты легко, только долго.
Нужно:
800 гр. тыквы очищенной от кожуры
400 гр. воды
200 гр. сахара
Из сахара и воды сварить сироп. В кипящий сироп опустить подготовленную и произвольно порезанную тыкву, варить на среднем огне 5 мин. Выключить, дать отстоять 8 часов. Затем снова довести до кипения, варить 5 мин и оставить на 8 часов. Всего кипячений должно быть 4-5. При последнем кипячении можно добавить по вкусу лимонную кислоту или сок лимона, апельсина, апельсиновую дольку с кожурой, ваниль, корицу. Остудить, сцедить сироп через дуршлаг, я обычно оставляю на ночь. Просушить цукаты на противне (на бумаге для выпечки) в духовке при темп. 60 градусов в течение 3-4 часов. Готовые цукаты пересыпать сахарной пудрой и хранить в банке с крышкой, можно и без сахарной пудры обойтись, хорошо просушенные цукаты не слипаются.
Александр Невский.
автора книги плиз дай.
ибо рафаэлло джованьоли спартак — я читал раз 5
Народ, завтра с 8.30 по салоистскому времени ругайте меня матом: даю открытый урок, будут учителя со всей республики, подтверждаю свои звания и категории. Вместо того, чтобы готовиться, выжрала бутылку шампанского….. Теперь пойду в платттях ковыряться, учительский вид принимать.
Так я о фильме)).
А ты о книгах о крестоносцах? Почитай К. Дойля «Белый отряд». Правда не крестоносцы, но все же. :good: Достойно.
Ни пуха!
Ща будильник поставлю…
Хочешь с вечера училкой нарядицца и так спать залечь готовенькой?
Праильно! Входи в образ :pivo:
Ага, доволен, это я пробную партию фотографировала, понравилось и я еще 100 штук таких сделала, им для церкви надо было, какой-то праздник «жатвы» праздновали.
Прикинула как я буду на шпильках под одеялом смотреться! :rofl: Пошла ещё ликёрчику бахну! :alc:
фильм любой дурак посмотреть сможет.
я не в обиду
я с TERMINATOROM валюсь в PREY
ей нравится. я не виноват!
писец
кажется какой-то бывшей не отдал книгу
точно не моя
анн и серж
анжелика и демон
пусть постоит ггг
рядом «колесо фортуны» герберт уэллс
Вов, ты шо там куришь?
отсыпь, а..?
:crazy:
Великий Фильм!
(пошла искать, штоп пересмотреть…)
Пасибо за ответ! Когда будешь творить, сфоткай. А?
я свои книги знаю. и книги родителей.
здесь затесался том про анжелику
это не моя книга
Алён, делала из маршмеллоу, из сахарной пудры, из сгущёнки — с готовой мастикой не сравнить, она лучше. Если цветы — попробуй из жевательных конфет (я как-то писала)
«Секс глазами женщины. Популярная энциклопедия сексуальной жизни»
хммммм
странно
я не читал
видать я неуч в плане женского организма ))
вот великий фильм
https://my.mail.ru/mail/obuxova46/video/14691/15261.html
нас на его водили в школе
тока там сцены вырезали неприличные
«популярная»- настораживает…
Мож лучше Анжелику на ночь почитаешь? :wacko:
хоспади. да елементарная книга.
типа чего делать с клитором
и другими принадлежностями
начиная с груди
точно
вся суть в сиськах!
есть еще книга олег блохин. экзаменует футбол
Опять про секс. Теперь групповой)
мать ты о плите краще думай!
гггг
я шучу. но книги настоящие ))
я вед перечитал массу рассказов маркиза де сада
их можно просто найти в библиотеке 😉
как исторические
Бля, так сказал, шо я аж могильную себе представила, плиту… :wacko:
ну представь не могильную
можно я спать? или теб про де сада чота надо?
тама музей есть
во франции
и ничего страшного он не писал
просто описал жизнь. как все гуляли. и все.
и еще у него есть исторические романы
дюма отдыхает
они реально исторические
мы говорили о крестоносцах.
и я об Отечественном Кино.
Спартак, канеш, тоже Великий Фильм, как и Унесенные Ветром, Поющие в Терновнике и прочая продукция Холливуда. могу перечислять до бесконечности…. смысл?
B-)
про Невского — снят примитив
потому у меня спартак
даки
викинги
хотя это все сказки
не утрируй
давай еще про легенду о княгине ольге напишем ггг
я в такое не верю. ну как не верю. пречитываю. та же херь почти
потому и ТВ не смотрю
я говрил лиш об крестоносцах
кино оно и в африке кино
ты книгу найди интересную.
я одну знаю.
ща меня все заплюют толкиенисты
но хобиты нервно дрочат в сторонке
«сага о копье»
если эти книги прочитать внимательно — можно сделать грандиозный фильм, заместа реинкарнации типа «хобит».
а еще у меня есть книга воспоминаний шелленберга
достойный детектив.
дал одной — 5 лет не возвращает
промолчу ))
«Примитив?!»
ты меня щас просто убил….
почитай о фильме —
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%81%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D1%80_%D0%9D%D0%B5%D0%B2%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_(%D1%84%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BC)
кста, говоря о Спартаке — я не утрировала, отнюдь.
хотя от Джованьоли там мало что осталось.
американцы всегда «вольно» обращались и с историей, и с классикой ( я имею в виду фильмы, снятые «по»)
И да — чем тебе не угодила княгиня Ольга?
вполне историческая личность…
Посмотри «Черное зеркало», Black Mirror которое. Мини-сериальчик зачотный.
Ух ты какая отпадная штука!!! Невероятно просто! А что если заменить сахар мёдом? Получится ли? А вместо масла кокосовое молоко например и в кокосе обвалять? А? Только в каких пропорциях?
А где можно рецепт посмотреть этих конфет? Спасибо!
Красиво! Мастерски сделано.
Хоть я конфеты и не люблю, но узнать, как ты их готовила было интересно. Есть у меня одна близкая подруга — невероятная сладкоежка, может сделаю для нее по твоему рецепту.
Сахар медом можно заменить, уверенна, что получится все. Если хочется кокосовый вкус, то молоко обычное заменить на кокосовое, и сливочное масло соответственно тоже на кокосовое масло, и обвалять в стружке, но это будут уже другие конфеты, ближе к Рафаэлло.
Выше был вопрос о конфетах из яблочного пюре, нужно 100 г яблочного пюре, 2 зеленых яблока, 3 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки сливочного масла, 10 шт. печенья типа Юбилейное. Яблоки мелко порезать и потушить с сахаром в масле минут 5, добавить пюре и уваривать на медленном огне, постоянно мешая, до густоты. Снять с огня вмешать печенную крошку (печенье размолоть помельче) и остудить в холодильнике. Скатать шарики, а дальше по желанию либо в орехах обвалять, либо в растопленный шоколад обмакнуть.
отличный рецепт!
а то валяеццо банка кокосового масла…один раз рыбу на нем приготовила — и все!
говорят — оно полезное до жути.
:coffee: :coffee:
Оно офигенно полезно, кстати при различных переломах, после операций всяческих отлично способствует сращиванию тканей.