Тыква овощЪ (или что она там) непростой. Вернее, ничего особо сложного в ней нет, я думаю, просто отношение к ней у людей делится на две прямо противоположные категории: люблю – терпеть не могу. Ну, с этим, как и с таким отношением к любому предмету в жизни, ничего не поделаешь, что выросло – то выросло, но я вот из категории любителей, поэтому готовлю тыкву в сезон довольно часто и по-разному. Сегодня предлагаю вам простой и не совсем привычный способ. Непривычность в том, что тыкву в основном предполагают в сладком виде, а мне вот такое очень нравится. Если вы любите тыкву и не готовили ее так, попробуйте, а вдруг это ваше!
Все ингредиенты на глаз и вполне поддаются замене по собственному вкусу и согласно предпочтениям. Тыкву и чеснок оставляем
Итак, надо:
Тыква
Чеснок — 3-4-5 зубчиков
Соль
ЧСМП
Орегано
Розмарин
Масло растительное
Вода
Первым делом зарежем тыкву
Вычистим семечки. Я без зазрений и колебаний сразу отправляю их в мусор
Режем тыкву вдоль на полоски
Очищаем кожуру. Тут дело такое: можно сначала нарезать, а потом очистить, можно наоборот, в зависимости от толщины кожуры
Чеснок давим через пресс. Добавляем к нему сухих трав (здесь орегано), перчим, солим (примерно 1 ч.л.), добавляем масла, перемешиваем и добавляем немного воды, потому что только с маслом масса очень густая и в дальнейшем с этим могут возникнуть сложности в плане распределения, минуту интенсивно мешаем и получаем эмульсию, вполне пригодную для дальнейших манипуляций
Обмазвыаем каждую полоску ароматной массой и укладываем на застеленный пергаментом противень. Лучше всего именно пергамент, к противню или фольге тыква непременно где-то да прилипнет
Update. В дальнейшем я стала просто складывать тыкву в миску и, полив пряной массой, хорошенько перемешивать до полного распределения массы по полоскам
Добавляем срезанного тут же на подоконнике розмарина. Если свежего нет, сухой можно добавить прямо к чесночной массе
Загружаем противень в уже горячую (180-200°) духовку и ставим таймер на 15 минут. По истечение времени достаем и переворачиваем дольки. Они почти готовы и подрумянились снизу
Ставим обратно минут на 10. После достаем уже румяные с обеих сторон дольки, перекладываем на блюдо и подаем
Можно вкушать сразу в качестве горячей закуски или гарнира к мясу/птице
Можно в холодном виде с капелькой-другой бальзамико
Поближе. Пробуйте, мне очень вкусно, может быть, и вам понравится!
Всегда ваша © Грузинка
конечно это ОЧЕНЬ красиво и солнечно!
но это — тыква, а посему я точно воздержусь, пока только к тыквенному супу негатив потеряла)
Всем приветы! Запечена тыкво — это очень вкусно, особенно когда преобладает карамелизированная поверхность. Благодаря сайту и разъяснительной работе его участников к тыкве стал намного терпимее, если не сказать, что просыпаются некие прекрасные чувства. И этот рецепт тому подтверждение.
ПыСы. Я еще не совсем отошел от фееричного и красивого торта, все вчитываю картинки.
Алешкина написал:
Спасибо, Наташа, я тебя вполне понимаю! Ты уже сделала большой шаг, пищевые фобии одни из самых сильных
О, приветы! И для меня снова в точку))) совершенно так же готовлю тыкву)))). И на противень с ней кладу ещё нечищенные распиленные головки чеснока. Потом ем вместе . Сладкую тыкву не люблю. А вот так и в супах — только в лет . ФОТО обалдеть. Невозможно не полюбить тыкву, глядя на первую заглавную фотку — солнце и мед
@ Нач.Хулинар:
НачХу! Пропадаешь! У тебя годовой отчет что ли?
Спасибо большое! Я не настаиваю, но попробовать всегда можно!
После твоего птичьего молока мой творожеый — просто гном перед гигантом!
В тыкво-суп обчзон кладу имбирь и яблоки. И сельдерей по настроению. И да, для супа запекаю
@ Irma:
Спасибо, Ириш! Рада, что мы с тобой во многих вкусах едины. Запеченный чеснок это здорово, а он пропекается за это время? Надо и мне положить
@ gruzinka:
привет!
а тыква совсем мягкая становится, или ещё присутствует некая приятная твёрдость?
Привет всем!
Я не то, чтобы большой любитель тыквы, но иногда готовлю и ем. Никакого предубеждения нет.
Но да, более предпочитаю с изрядным количеством сахара. Хотя совсем не сладкоежка. А лучше и карамелизованный сахар. Мне без сахара вкус тыквы кажется каким-то пустоватым. Нет «тела» вкуса без сахара и мускатного ореха.
Но я все время ищу новые способы и рецепты. И обязательно попробую и этот рец. Такие фотки — безусловный повод испробовать.Еще несколько тыков в подсобке лежит.
arche[r] написал:
Я, например, совсем почти мягкую люблю
Приветы!
О! Какая ослепительная яркость в промозглый туманный день!!
вчитать…
@ gruzinka
У меня пропекался. Но можно его чуть раньше тыквы подпечь на всякий. Ой, в этом году ещё не готовила тыкву. Но лежит как раз мускатная в холодосе. Я её запеку и часть на суп, а часть так схомячу в одно лицо, муж никак кроме супа не ест ее. Ой, ну в два лица с Лидофеем схомячим )
Очень замечательный вариант для тыквы! Аж чую ароматы из духовки
Бальзамика плеснула бы прям в чесночную смесь, сладкую тоже её не люблю совсем
И шкуру бы не чистила — она запекается прикольно
Ещё здорово в йогуртово-мятно-лимонный соус макать
@ Нач.Хулинар:
Привет, НачХу! Совсем ты редкий стал….
Irma написал:
Для супа вкусно запекать, согласна! Вместе с другими овощами
@ arche[r]:
Арчи, все зависит от тебя, когда хочешь, тогда и достанешь, на любой стадии.
Насчет торта видела вчера, но извини, сил не было писать. Судя по фото было мало желатина или слишком жидкая масса получилась. А так выглядел вполне норм. Жаль, что не вышло, но столько всего еще можно приготовить, не беда!
@ тиберий горобец:
Спасибо, Тиби! Буду рада, если попробуешь, а если понравится, так и ваще — слов нет как рада буду. Пробуй на половинке
@ svetikona:
Спасибо Свет! Можно делать массу вариантов, с чем хочешь и как хочешь. И с кожурой в том числе
gruzinka написал:
ок, с тыквой поняла! и я таки на шкуре запеку, больше шанс, что не перепеку.
желатином, 2) при этом непропорционально большой пиченьково-масляный слой с неподходящим мне содержанием масла. по отдельности б ещё ладно, но вместе — совсем ужс 
муж вчера оставшиеся пол-торта быстренько доел, не поняв, что с ним не так 
с тортом, там 2 косяка наложилось: 1) малый «творожный» слой, неподходящего состава, и с нерастворившимся
а я восхищена твоими золотыми руками, эти шоколадные листья — у тебя шедевр! а у меня — куча обломков
Ярко! Думаю, мне понравится, с чесноком еще не запекала тыкву, я обычно суп варю или рулет делаю, надо расширять горизонты!
@ arche[r]:
Вот видишь, нашёлся любитель, а то торт в мусорку!
@ arche[r]:
Арчи, а как желатин не растворился, ты его не нагревала?
@ Malka:
Спасибо, Малка! Вот там девочки пишут, что можно часть этой тыквы в суп пустить, думаю, это хорошая идея
Привет. На фото с вилкой такой чудесный кусочек. Если окажется дома тыква — попробую. Сейчас готовлю второй раз твой печеночный паштет — мужу понравился.
gruzinka написал:
а он гад такой «быстрорастворимый», типа в гопячей жидкости сразу мешать-мешать до растворения… хер там растворился
а жидкость остыла, пока мешала. самое интересное, в бульоне для заливного — растворился! и винное желе тоже норм, хоть и мутновато — но без комков желатина. а типа-творожный слой — хуйня хуйнёй вышел 
В выходные делала баже с курицей и с цветной капустой — для меня многовато чеснока. С уксусом разобралась. Обязательно буду повторять: чеснок уменьшу, перца добавлю.
Как красиво, просто офигеть!
Грузи — королева овощных гарниров
Я с тыквой все никак не познакомлюсь, так что пока непонятно, как она мне.
Прикольная обмазка, ей не только тыкву вкусно будет мазать.
Зачетное блюдо! Оранжевое с зеленым фантастически смотрится, аж на душе теплеет
@ arche[r]:
растворяла желатин в стакане горячей воды, ясенпень; когда поняла, что хрен больше чо растворится и уже еле тёплое, влила в творожную массу.
arche[r] написал:
Я любой желатин нагреваю, просто главное не доводить до кипения, а так хрен им на веру делать, вот ты и поверила. Ямуна была?
@ Абстракция:
Спасибо, Абстракция! За все! Чеснок надо по своему вкусу регулировать, я писала, что он не должен забивать орехи, но если с уксусом разобралась, то с чесноком тем более разберешься.
Паштет мы очень любим, рада, что и мужу твоему понравилось ❤️
Helga написал:
Сказала королева колбас!
Спасибо, Хельга!
Оранжевый и зеленый мои любимые цвета. И разные теплые оттенки желтого еще
gruzinka написал:
не, «Мрія»
ещё дома «Эко» валяется, не помню, почему его не взяла и как он себя ведёт.
@ arche[r]:
В любом случае нагревай, что бы там не было написано!
Все, доконала сивку гребучая погодка. В голове толпа туземцев наяривает на там-тамах. Давление гадство подскочило. Блин когда зима а не вот это вот говнякство???
Буду потихоньку подыхать, а вы на всякий запомните меня молодой и местами красивой
Не, блин, как обидно то!!! Столько лет запланировала на вечер, а сама голову от подушки оторвать не могу(((
Тыкву сугубо, двугубо и многогубо ебал, но так красиво исполнено!
—
gruzinka написал:
Я тоже за суп подумала, потому что кроме меня просто тыкву запеченную ни кто есть не будет, мама разве что?! Мама пока у сестры, а вот остатки тыквы можно и в суп, безотходно получится.
Мидведь написал:
Бляяя, в каком-то месте это комплимент!
@ Malka:
Безотходность наше фсе!
Тыкву люблю, так что точно буду повторять. Там более, что младший просил приготовить.
Обычно маленькие порционные тыквешки фарширую мясом и запекаю, но тут просили тыкву per se, чтобы оценить ее мякоть.
Firebird написал:
гурманят твои, гуд!
@ Алешкина:
Не боись, Алешик, у меня вчера тоже было давление, сегодня жива и энергична! Все будет окейно!
Firebird написал:
Юный любитель стейков должен оценить
Спасибо, Птичка!
Спасибо, Надя, что так красиво напомнила , пора готовить и есть тыквы ))) вот, я тоже запекла. Все хаотично накидано, потому что думалось, просто на суп. В итоге, пересжорла почти все так
