Воплощение
Как только Свети показала нам этот пирог Трансильванский мега-яблочный пирог
я сразу поняла, что обязательно его приготовлю. Он потрясающий, рекомендую всем. Там все подробно написано, я покажу картинки.
Яблоки почистила, а шкурки хорошо на компот
Яблоки замочила с Ballantines
Сделала тесто. Оно очень клёвое
Запекла в духовке
И сделала большую ошибку, не проверив форму на герметичность. В результате вытекло очень много заливки
Несмотря на это, пирог удался! Красавец!
Безумно ароматный и пьяный, на вид и вкус потрясающий. Советую обязательно проверить сначала форму, яблоки брать не очень твердые и нарезать их как можно тоньше, как у Свети. Я взяла антоновку, все-таки яблоки остались немного жестковаты. Обязательно повторю, потому что гости были в восторге от этого пирога.
Svetikona, спасибо!
Всем приятного аппетита,
Ваша ©Helga
Хельга, молодец! Очень красиво у тебя всё. Оу, ещё и лайфхак с яблочными очистками, я чёто не допетрала их в дело пустить, ы.
Пирог клёвый, повторить блин что ли, раз у меня с первого разу всё получилось, в отличие от некоторых других «как бы простых» рецептов (я о вчерашнем тыквенном каксе с цукатами, ща из него попробую сделать тыквенно-цукатные бискотти, гыы).
А что за производитель (ТМ) столь дорогих, красивых, но бестолковых форм для выпечки? Мона имя в студию? Ну шоб не нарваться самой случайно, вдруг кому решу задарить красивеннную форму, а она вот так вот.
Ой и кто же это такую красотищщщу заслал? Не иначе Дарт готовил, опять заставила?))))
Отлично что показала, я тоже этот рец на заметку взяла. Здорово что его можно всегда готовить, славабогу яблок санкции не коснулись и они есть всегда, не только в сезон.
Кстати, спасибо тебе еще раз за вчерашние посиделки. Господа, какой потрясающей говядиной меня вчера Хельга накормила!!! И за подарки спасибо, ты как всегда великолепна, соус прикольный, с яишенкой отлично зашел!
С Коджи для тебя рюкзак мой, гггг. Я сейчас в нем 10 кило всякой всячины приволокла, и еще бы влезло кг 4-5, спину стало жалко)))
Отлично воплотила! Обидно, что часть заливки утекла, у меня две разъемные формы и одна тоже протекает, совсем ей не пользуюсь.
Штоллен рождественский вчера разглядывала, рецепт, в смысле. Хочу в этом году сподобиться испечь. Наверное в конце ноября уже надо, чтобы созрел к рождеству.
По мнению британских ученых яблочный пирог самый популярный пирог в мире. Хельга, твой пирог — маленькая капелька в общем победном шествии пирога по Миру! Замечательный пирог! Браво!!!
А я, как и большинство народа оч люблю его.
@ Malka:
Я планирую в конце ноября-начале декабря выпечку затевать. Как обычно свой кекс буду, и Чупин творожный. Не сложилось у меня с дрожжевым
Приветы! Ухты, транс-пирог!! Вот спасибо, Хельга!
Рада што понравился, ты ж вообще сладкое не жалуешь… а тут вот! Гости были? Все довольны?
Malka написал:
Я на следующей неделе собираюсь, ага
Пробуй! Потом как в том году покажем все фото штолленов в одном посте
Очень аппетитно выглядит!
@ Granny:
Привет, Ба! Ждали тебя очень на манты вчера, спасибо што зашла! Не пропадай пжлста!
@ arche[r]:
Арчи, спасибо! Я упаковку от формы выкинула, хз даже, что это за форма.
Алешкина написал:
Оу! И тебе спасибо ))) Говядина была томленая в горшке Данилина. Соус да, прикольный HP. Думаю, его все тут знают, просто у нас не продают. Почему-то )))
@ Malka:
Малка, у меня это вообще первая в жизни форма. Эх. Может, я попробую в следующий раз прихлопнуть-закрепить, и не очень сильно будет течь…
@ тиберий горобец:
За яблочные пироги надо уыпить! ))
@ Granny:
Бабуля, мерси за печать, это почетно! ))
кому пельмешек? весь день лепила
svetikona написал:
Да все в восторге! Это была третья сладкая вещь после моих яблочных пончиков и твоего штоллена, которую я испекла за последние два года )))
@ Helga:
Можно еще попробовать выстилать бумагой пекарской, я говорила тебе
@ Helga:
Ох ты ж блиииииин…. здорово как!
Хельга, ты монстр! (В хорошем смысле
Лепить вареники-пельмехи — это меня ещё сильнее задалбывает, чем месить на них тесто и катать кругляши. Понятно, что домашние в 100500 раз вкуснее покупных, потому не леплю, а живу без них
Алешкина:
Так по фото вроде видно же, что дно выстлано, на третьей снизу. Значит, мало этого. Либо форма такая и увы, либо дно неправильно «встало» и это сразу не было обнаружено, у меня старая форма тоже пытается такое исполнить, но я ей это пресекаю
@ arche[r]:
Не дно
Выложить полностью форму бумагой, без разрезов
Алешкина:
Аааа, ну тогда да, правда «складочки» будут, но для этого пирога — не помеха.
В которой можно и овощи-мясы запекать, ну а фигли.
Или купить круглую силиконовую форму!
@ arche[r]:
Вот я о чем и говорю, это же не муссовый торт, тут складки пофиг)))
У меня кстати есть силиконовая с ФиксПрайса, отличная вещь, но диаметр большой.
Кстати сегодня при запекании костей опять пользовала те самые фикс-прайсовские коврики (один), и потом когда его мыла — благополучно порвала)))
Но думаю что это нормально, ибо этим коврикам уже года 4 наверное, и я их юзаю и в хвост и в гриву)))
Уже 4,5 часа варю бульон)))
Кто нибудь клал в говядину мяту? Купила у любимого зеленщика шикарную мяту, просто бесподобную, жалко ее сушить)
А еще скажите, когда варите бульон на обжаренных в духовке костях, сливаете первую воду? Я чет засомневалась, хотя сливаю всегда. Он абсолютно без шума был, прозрачный. Хз, сливать не стала. Перед запеканием кости тщательно промыла и обсушила. Запекала с зеленью — мятой, кинзой
Короче, экспериментирую
@ Алешкина:
Не, с печёных не надо сливать — белок уже свернулся и мути не даст, всё в аромат и навар уйдёт
Дюже уважаю такие бульоны, молодец ты, Алёшкина!
@ svetikona:
О, Свети, я все правильно делаю!!!
Круто, значит я не ламо, все таки кулинарная интуиция правильно работает!
Спасибо, мне прям наслаждение это узнать)))
Весь вечер мучалась пока не спросила)))
Алешкина написал:
Я не рискну, мне вкус варёной мяты не нра. Летом в чай с куста дёрнуть и под ляляля — ещё ничо так. А в мсяо не кину. Вот попробовать посыпать готовую говяду свежерубленой мятой — может и неплохо бы так, если что, можно быстро убрать её.
А ещё, куда мяту — да в Грузины баклажаны «Патлиджан эзмеси», реально очень вкусные, и там мята нужна! Если ешь сладкое, то советую приготовить шоколадно-мятные брауни с творогом. Так гляди и мята закончится
svetikona написал:
Ох, Евдокия Леонтьевна, рад видеть тебя! Бабуся, Сергей, встретит тебя, как и договаривались. На углу Цитадельной и Миллионной. Свети! Попробовал сейчас таблетки, которые прописаны моему родному брату. Сильно рак в таблетках. Вижу, что и я вижу движуху . Очень сильные препараты…
arche[r] написал:
О кстати спасибо, забыла о них, ага
Кармаприпущенный написал:
ЭЭ! Спиридон Кумарыч, слыш, ты там с препаратами не чуди, они по диагнозу прописаны…Ё
(ты шо творишь??)
Ну совсем тихий вечер))) у меня с любимым актером, брютом и рукоделием. У вас как?
Отличное воплощение и фото отличные! Еще один довод готовить!
Я тоже держу его в уме, но руки не дошли еще, но ничего, аблочный сезон только начался
Пирог прекрасен, а на приличные фото у меня нервов не хватает
@ Абстракция:
Привет, Абстракция!
Спасибо за отзыв! И за икру у Данилы в посте, красота!
Приходите чаще, будем рады!