Торт "Кучерявый пинчер" с инжиром и вишней

Простенький и быстрый…

Скажу сразу, фоткать не собирался изначально, ибо уже кусочек подобного реца тут был. Но он был урезаный, неполный и без наполнителей.
Мы собирались в гости к друзьям в Харьков, пекли без «вытрыбенек» и супердизайна, чтобы пережил дорогу. Друзья как-то привезли «Харьковский торт», этакий шоколадно-вафельный монстрище, а коробочку я сберег и приспособил с фольгой для такой вот перевозки. Так что не обессудьте за антураж, но вкусно — крест на пузе!

Тесто

:
— 3 яйца;
— 1,5 стакана сахара;
— 300 г сметаны;
— 1 банка сгуща;
— 1,5 ч.л. соды;
— уксус;
— 3,5 ст. муки;
— 1,5 ст.л какао.

Крем:

— 1 кг сметаны;
— 1 ст. сахара.

Глазурь:

— 4 ст. ложки сметаны;
— 2 ст. ложки какао;
— 4 ст. ложки сахара
— 50 г. сливочного масла.

И масло сливочное для смазывания формы для выпекания.

Тестовые ингредиенты, кроме муки и какавы, смешиваем.

Гасим соду и туда и вмешиваем понемногу муку. Получаем консистенцию густой сметаны.

Треть теста выливаем в форму, смазанную маслом и в топку. 190-200С, 20-25 минут, +/-. Он приподнимает середину пышно. Воткнутая туда зубочистка при готовом корже выходит «сухой и невредимой».

В остальные 2/3 всыпаем какаву, смешиваем и печем еще пару коржей по тому же принципу.

Разморозим (или нарвем свежей без косточки) вишню. Порежем инжир сушеный.

Готовим крем.
В килограмме сметаны гомогенизируем стакан сахеру.

Светлый корж. Срезаем выпуклость, не выкидываем. Полученную плоскую площадку смазываем частью крема. Желательно, пообильнее, чтобы пропиталось получше.

Нотабене про крем. Берите побольше сметаны, его вечно, сцк, не хватает!

Остаток светлого, наломанный на куски темный корж закидываем в крем для размокания небольшого, добавляя фрукты, лепим сам торт.

Слепили! Глазурь — фпирёт!
Смешиваем запчасти для глазури в каком-то сотейнике, который не жалко отмывать от шоколада потом. И на огне до кипения и обливаем наш пинчер.