Рецепт от Titli, я по ее рецепту готовила тонкое тесто на сковородке. Когда смотрела видео, мне очень понравилось, что хлебцы получились у нее как финн криспы, прям такие ржаные-ржаные. У меня получились другие по цвету, сейчас расскажу.
Надо:
100 гр ржаной муки
100 гр пшеничной муки (я взяла 50 гр обычной и 50 гр цельнозерновой)
1 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
по 1 ч.л. молотого сушеного лука и чеснока и 1.5 ч.л. тмина. Можно в принципе любые специи, кориандр например.
Сухие ингредиенты перемешать и добавить:
100 гр воды и 4 ст.л. растительного масла.
Замесить некрутое тесто, дать ему полежать минут 10
Сразу скажу, что я терпеть не могу раскатывать тонко тесто. Вот прям ненавижу, у меня потом ладони болят. Титли между двумя листами пергамента легко раскатала очень тонко, а у меня,блин, так не получается. Не все сразу раскатываем, а примерно одну треть.
Вот типа раскатала, ужос… Вниз положила антипригарный коврик
Нарезать надо аккуратно и в духовку на 10-12 минут при 180-200 гр
Готово! Передержала, да и вообще стремновато на вид, вздулись…
Уже была готова выкинуть к чертям остатки теста и не заморачиваться, но потом попробовала печеньку. Оу, а вкусные печеньки- то!
Следующую партию длинно распределила и раскатала без пергамента сверху. Даже немного помогла себе машинкой для теста. Длинной полосой легче раскатать. А еще проткнула вилкой, и несколько кусочков присыпала розмариновой крупной солью.
Надо еще контролировать, чтобы тесто не прилипало к пергаменту. Перед тем, как нарезать, подняла весь пласт, чтобы отсоединить.
Опять в духовку на 10-12 минут на 200 гр, в зависимости от духовки. Выкладываем на решетку остывать, хлебцы начинают хрустеть после остывания
Совсем другое дело! Вкус такой луково-чесночный, нам понравились. На них хорошо намазать мягкий сыр, или просто так под пивко похрустеть. Хорошая была идея – посыпать крупной солью до запекания.
В принципе, все быстро, если приноровиться. Думаю, у меня что-то с мукой было не то, и жидкости мало, хотя я взвешивала. И по цвету не так, как у автора.
Вот видео, если интересно
Всем приятного аппетита,
Ваша © Helga
Слушай, они реально чудесные! и на вид привлекательнее криспов!
с крем-чизом который с зелеьню и огурцом — вкузьненько!
Подтверждаю! под пиффко хорошо идут
Хельга постигает вершины мастерства !
Даже и пробовать не буду, как до Китая раком.
Но восхищен!
прикольно! повторить, что ли…
жаль, у меня нет лукового порошка, до сих пор паприки что ли набодяжить?
так-то, есть аж 2 силиконовых коврика, и пластиковый «нож для пиццы», есть шанс справиться с раскаткой и печь на «дузовочном» коврике.
неторопливо присматриваю посудомойки, пока остановилась на 2-х вариантах, с некосмическим бюджетом
1) полноразмерная отдельностоящая бандура
Bosch sms 40d 18 eu
2) узкая отдельностоящая бандура
Beko dfs 05013 w
Двоякое чувство : и восторг за созерцание столь прекрасных хлебцов под какие-нибудь намазки на основе кремчизов и одновременно чувствуется весь трагизм, когда осознаешь, что эти зерна мечтали стать пивом, а попали в хлеб!
Нач.Хулинар написал:
эм, а ржаное пиво — это чёто распространённое разве?
@ arche-s-telefona:
У нас в наших пенатах не встречал, пришлось варить самому. И очень понравилось! Может потому, что мне вообще больше темное нравится хз короче.
Приветы!
Аж слышу как хрустят!
вчитать…
А у кого какая рыба сёдня? Делитесь!
Нач.Хулинар написал:
зачооооооооот!
вот это да — человек САМ пиво варит! ещё и экспериментирует с составом, и удачно!
… и при этом называет себя «Начинающим»… скромняга!
arche-s-telefona написал:
пардон, это я так называю почему-то… а вдруг — «нач.» значит «начальнег»?
начинающий йа!
О! Хельга затейница!!!
Очень хочеца спробовать!
Хельга, хлебцы как магазинные, но, подозреваю, раз в сто вкуснее. Даже не думала, что их можно дома приготовить, я, пожалуй, этим займусь, после отпуска, надо еще мук(-ей, -ов) прикупить.
В общем, на мой взгляд это просто супер!
arche-s-telefona написал:
Смотри чтоб была быстрая программа и половинная загрузка.
В beko этой нет таблеток «все в одном», это неудобно. У меня одну таблетку кинул и не заморачиваешься с доп.ополаскиванием.
А если есть место для большой, то думаю лучше большую, тем более у вас ребенок.
Нач.Хулинар написал:
Ого, пиво варишь? А нам сварить с фотками?
arche-s-telefona написал:
А сушеный лук есть? Можно сушеный потолочь.
Вообще, чудесная вещь этот порошок и просто кусочками, я постоянно юзаю
gruzinka написал:
По вкусу они не совсем такие, как в магазине, но очень клевые, так что готовь обязательно!
@ Granny:
Бабуль, вот на новую кухню переедешь, и будешь сразу все пробовать
Отличные хлебцы и исполнено мастерски!
Думаю с пшеничной раскатывалось бы проще из-за клейковины, хотя хз
Вообще для тебя тонкое тесто не должно быть проблемой с машинкой-то, справилась замечательно!
Буду пробовать!
Нач.Хулинар написал:
Ого! Наливай!! бля… Засылай!!
arche-s-telefona написал:
А встроить некуда?
Мидведь написал:
Даже в чистом виде ништяк, тока обязательно с солью сверху
Алешкина написал:
Ага, особенно если аккуратно нарезать ))
тиберий горобец написал:
Да там легко, в принципе
Всем спасибо за отзывы, рада что понравилось!
svetikona написал:
Оно только на самой крупной дырке раскаталось в машинке, а потом стало липнуть, поэтому дальше пришлось скалкой. Попробуй обязательно, это здоровая полезная писча
Helga написал:
ага! Мы ж готовые постоянно едим или из остатков домашнего бородинского. А тут — всамделишные криспы! вах!
svetikona написал:
Как считаешь, если взять 150 гр ржаной и 50 гр пшеничной, получится? Хочется более ржаного вкуса. Я никогда с этой мукой не работала, не понимаю нифига
Кстати, деревянную плошку Алешкина подарила, спасибо ей!
Вчера такой камамбер случайно купила… 200 гр на пробу, французский.
Приехала домой, сумки поставила, и тут вонь… Блин, я думала кто-то сдох или что-то протухло. Начала искать, потом пакет с сыром понюхала
Классный сыр! Серединка нежная, почти жидкая, а корочка пикантная и вонючая. Сразу половину сжорла. Надо еще купить.
Вау! Ты титан! У меня терпения бы не хватило, так тонко раскатать! Классные хлебцы!
Helga написал:
Я давно очень, пекла ржаные хлебцы, дрожжевые. Они не такие криспы, больше на flat bread похожи. Там пропорции были 160г ржаной, 120 пшеничной, и жидкость вода и кофе 50/50, вкус явный ржаной был, но по структуре отличались конечно. Помню, даже муж ел, хотя хлеб мой, он не ест.
уфф бля…
ах ты ж ёбаный ты нахуй! не, я ебала ещё хоть раз филировать селёдку, ну её к хуям! лучше раз в полгода куплю маленькую упаковку какого-нить премиального матиаса, чем так ебаться! и всё равно мелких костей дохуя, не смогла выдергать; буду потом плеваться ими. а щас заебалась нафиг, и руки селёдкой воняют не, в перчатки я не умею на кухне.
теперь понимаю всю мудрость еврейского народа, когда берётся мясорубка, и делается форшмак!
Ребзя, кто из Неньки — в Метре сковородочный коммунизм.
Пока акция идет.
Сково маленькая для порционные омлеты, зажарка и вообще, 20 см. 49 грн. (2 бакса)
Вок для плиты с плоским дном, 130 грн (5 баксов)
D=30 см
Глубокий
И ещё дохуя разного. Как вариант, за 150 грн плоская 32 см есть сково
@ Мидведь:
о.ху.еть!
поздравляю с приобретенияме!
а у меня балконный холодос 2-й раз за сутки совершил Oops! , гад такой малая сегодня тоже одни oops-ы делает ещё и селёдка эта внеплановая, ммать…
@ Мидведь:
О! Ты с воком
Абмыыыть!
Спс, за инфу!
просто именно таких сково не было вообще в арсенале, а тут за 7 долариев такой подгон.
Не удеержался.
arche-s-telefona написал:
а шо селедка?
Я укупил сковородок, и решил, что надо на чем-то сыканометь, укупил 2 селедца и картохи, ща нажарю и будет мне пиздата!
селедка маладец!
п.с. каменты выше нечеталь пока
svetikona написал:
но их гребуть знатно, так шо поторо писька, если надо
@ Мидведь:
ага, на выхи метнусь
@ arche-s-telefona:
Арчик, срочно нада тЯпнуть шоп прервать эти упс противные!
svetikona написал:
фсьо праибешь, кто тебе завтро мешает?
Кстати, летом есть 2 даты, в которые я всегда бухаю: 21 июня и 15 августа.
сейчас приведу ниже текст Александра Гутина, под которым готов до запятой подписаться, тока я был и есть фанатом.
Для того, чтобы с тебя всё началось не надо быть хорошим певцом или музыкантом. Тем более он не был ни тем, ни другим. Да ему, собственно, и не надо было быть никем, только самим собой. Двадцать девять лет прошло. На год больше, чем было ему самому.
Кто бы мог подумать, что время умеет проходить так быстро. Минутные стрелки опережают секундные. Двадцать девять лет назад погиб Цой.
Он никогда не был моим кумиром. У меня вообще с кумирами плохо после того, как умер мой дед.
Джимми Хендрикс стал для меня струнами, а Джим Мориссон голосом. Но в Цое было что-то большее, чем музыка и поэзия. Что-то сильнее, чем и его музыка, и его поэзия.
Если вы спросите, что такое моё поколение одним словом, я не задумываюсь произнесу его короткую корейскую фамилию. А что еще? Остальное мелко, все мелко, как бумажки Хопёр-Инвеста и вкладыши Турбо. Остальное жидко, как разбодяженный спиртом Рояль «Инвайт». Остальное глупо, как варенки и песенки детдомовцев под предводительством атамана Разина. Осатльное мерзко, как малиновые пиджаки и дешевые бляди на Тверской.
Для того, чтобы ты кем-то стал, тебе надо быть вспышкой. Короткой и яркой, а не занудливой тягомотиной.
Цой и был коротким и ярким. Вспыхнул, ослепил, погас. Но все до сих пор помнят на каком рукаве у них группа крови. Он стал символом поколения. Он говорил от нашего имени. Он требовал перемен. Без него, мне кажется ничего бы не было. Нет, было бы, конечно, но заумно и пацефистски беззубо, как у БГ. Или совсем уже безысходно, как у Алисы. Или нравоучительно, как у ДДТ.
Все ждали перемен.
Перемены пришли.
Он улетел на звезду по имени Солнце, а мы уже много лет неустанно сажаем алюминиевые огурцы на брезентовом поле. Каждый день, каждый час, считая, что так и должно быть. И сколько ещё нам осталось, кукушка уже не пропоет. Цою она пропела двадцать восемь раз двадцать девять лет назад и улетела.
И мне не очень понятно, благодарить ли его за это. Наверное благодарить, потому что символом поколения быть трудно.
Все изменилось за это время. И муравейник живёт по другому. И лапки переломаны. И группа крови на рукаве не столь актуальна. А вот за восьмиклассницу спасибо. Восьмиклассницы остались прежними. С маминой помадой и в сапогах старшей сестры. Правда с ними гуляют наши сыновья, но разве это важно? Пусть у них будет хоть что-то, что объединяет с нами.
15 августа. Виктор Цой. Скоро кончится лето.
(с) А. Гутин
а я был на его концерте на стадионе «Металлист», когда он в Харьков приезжал. А у одноклассника ДВА его автографа!!
крутько!
Мидведь написал:
Завтро пАти на бассейне с двух часов, никак не успею
ток в выхи(
вот блин
Мидведь написал:
Ща вскрою пузырёк!
Цой эпоха , и моя тоже!
svetikona написал:
бля, мтеро с 8 утро
svetikona написал:
ебать, нормальный жбан!
Витя, царство небесное!
икарус пидорас!
Мидведь написал:
много от меня хочешь в восемь-то утра
технически я могу, канеш, приехать тушкой. Но раньше 12 я ничё не соображаю
svetikona написал:
совунья, йотпь
Помянем Виктора Робертовича!
Мидведь написал:
во истину
Олег написал:
Мидведь написал:
Зато удобно к дантисту например приезжать на операцию в 9.00 — мне даже не страшно в это время ещё
А вот если после обеда — могу успеть накидацца от стресса
В общем — есть свои преимущества
Мидведь написал:
Поддерживаю!!!
@ Malka:
моя первая песня «Кино» на гитаре
Бля! Оказуеца даже был мульт на его Муравейник в 90м
Вышел ли он в прокат интересно? Я уже мульты тогда не смотрела))
А вот прям как про сегодня
svetikona написал:
Зуяссе, не знал
@ Мидведь:
В Прибалтике делали. Думаю — на полку) слишком антисоветский
ясенхуй
Помянем!
У меня сегодня своя печаль — ушел из жизни мой Левушка, сладкий мальчик. Ему было 12. Ушел внезапно, острая сердечная недостаточность. Я взяла его малышом, когда развелась. Потом из-за переезда отдала маме. Они полюбили его как сына, даже внука. Он был кастрирован, но это не мешало ему жить все лето с родоками на даче, гордо обходить свою территорию. Таскать в дом птиц, мышей, бурундуков, один раз завалил белку. Он был шикарен и преданн родокам до клнца. В последнее время сильно привязался к папе. Мне хочется думать, что он ушел, взяв на себя часть папиной болячки, ибо ничего не предвещало… и хочется думать, что он еще вернется.
Полдня в слезах. Опять плачу. Простите
сегодня ушел?
Хорошей радуги и охоты хвостатому!
@ Мидведь:
Сегодня. Мать позвонила как успокоились
Будем ждать к концу года мелкого кошака. Они ждут что придет
@ Алешкина:
оооой…. печаль….
Родителям сочувствия мои, ох
Наташ, хорошую счастливую полную жизнь прожил вашими любовями , достойную. Не плачь!
Отпусти на радугу и вспоминай себе, с улыбкой
Алешкина написал:
выпил-помянул…
тяжело это…
у меня кладбище 20+ голов и все равно, а как вы — я хуйзнает
хоть и не Кино
Спасибо, ребят. Как будто часть сердца ушла. Пусть будет хорошо ему
@ Мидведь:
Это седьмой мой, не считая птиц
И все равно без них нельзя
Смотрю на рыжепопа и думаю — как бы я без него то)))
когда много голов — легче. Бля буду. В одном ушедшем запаялся — и пизда, привет дперссеия
@ Алешкина:
на моего сильно похож, не лицом, лица у них все разные. хороооший такой, характером. Тож за моим ходит, и на охоту
зачемто поставила вариться сливу на варенье, зотя однозначно не доварю
Мидведь написал:
Ну, ты на это заточен по определению, а я вот больше не заведу наверно, пока я так думаю во всяком случае
@ svetikona:
На твоего похож, там в происхождении темная история из серии мама британка, папа подлец)
Алешкина написал:
дык провари и отставь на завтро, ток лучше будет
Алешкина написал:
а мой же тоже без родословной, по характеру — истинный британец! до брекзита который
а вот классная хрень, старше меня на 2 гоад
@ Алешкина:
Сочувствую, грустно когда питомцы уходят!
@ Алешкина:
сочувствую.
хороший кот был.
@ svetikona:
Так и сделаю, наверное
До 12 не спать точно, ибо в 12 начинается следующий день, день рождения моего мужа. Я его всегда в первые минуты поздравляю
Алешкина написал:
о, дык через 15,5 минут поздравляй Алешко!
Скажи, что ему ниибаца с тобой повезло!
@ Мидведь:
Спасибо)))))))))
Обязательно передам)
Ток через час) у нас 23.04
@ Алешкина:
воооо!!! праздник
поздралямба с!
Кста, Лето на излёте( засылайте сезонное в конкурс пжлста, скоро подводить. итоги
@ Алешкина:
Сочувствую
Красивый котик был…
svetikona написал:
Блин, я один раз накидалась вечером перед стоматологом, и к 9 утра пошла. Бац, и анестезия не действует почти, аж два укола пришлось вколоть на один зуб Врач не могла понять, в чем дело. Я потом только прочитала, что алкоголь в крови снижает действие анестезии. Поэтому лучше не пить перед походом к стоматологу
Malka написал:
Да у меня тоже еле хватило
arche-s-telefona написал:
Вот клевое видео
@ Helga:
про ПММ, а что ты думаешь об этом?
вроде и правильно пишет, но угробить от жадности железку ценой от 10500 грн (~ 20 т.р.) — как-то глупо будет. и неохота тратить на фирменные расходники к ПММ в год, как на бензин к автомобилю!
arche-s-telefona написал:
Арчи, я покупаю 100 таблеток таких. Очень экономично и качественно.
https://www.ozon.ru/context/detail/id/32115345/
Мою посуду примерно через день, или как пойдет. А иногда таблетку можно разломить пополам, если половинная загрузка. Пачки хватает очень надолго, уж точно выходит дешеве, чем фейри всякие. Даже если и каждый мыть.
Обязательно соль еще специальную, но она недорогая и надолго хватает тоже. Ополаскиватель не покупаю, он в эту таблетку входит. Соль беру Somat. Соль засыпается внутрь и надолго хватает, она смягчает воду, а когда мало соли, высвечивается сигнал обычно.
Еще есть средства для мытья посудомойки. Я за своей ухаживаю, решеточку-фильтр все время мою, поэтому она у меня блестит и радует
Helga написал:
блин, ссылка не откр оказывается, «озон» заблокирован у нас не самым старым указом предыдущего президента , х.з. за что. можно текстом, что за ТМ, полное название? вообще, я поняла, что соль да, и «фирменная» недорога, ЕСЛИ вода не особо жёсткая.а порошок можно или местных ТМ брать недорогой (вдруг моет норм), или таблетосы по скидкам нагребать про запас и да — половинками класть (у нас вроде таблетки Domol рекомендуют)…
вот, наконец руки дошли приготовить.
вкусно! но у меня руки не той системы шоле — средняя часть раскатанного пласта менее пропеклась (мягко,не хпустит), хоть блин вищуально разница в толщине — не больше полумиллиметра ниччо не понимаю… или это духовка так прикалывается?
это не дефект подсветки, это на самом деле так