Зарисовки на рыбные темы
Всем привет, друзья!
Мой мелкий сын больше всего любит супы (ну, ок, супы и мясо), но супы он точно готов есть каждый день с огромным энтузиазмом. Так что приходится придумывать что-то новое и извращаться по-всякому. После того, как в полтора года он с огнем в глазах отведал солянки из отцовской тарелки, стало окончательно ясно, что молодой человек готов на разные эксперименты.
А так как кроме супов и мяса он еще обожает рыбу, то сегодня в наших шортах — томатно-судаковый суп.
Далее буду кратка (если во мне не заговорит очередной бокал весьма недурного medoc saint andre).
Нужны:
— 2-3 картофелины
— небольшой стебель сельдерея
— половина крупной луковицы
— долька чеснока
— chopped tomatoes
— рыба (у меня — филе судака, ибо нунах этих пангасиусов и иже с ними)
— соль, черный молотый и секретный ингредиент
Режем сельдерей, лук и чеснок предельно некрупно. Картофелины — на кубики со стороной 1.5-2 см. Лук и сельдерей слегка обжариваем на оливковом, добавляем чеснок, держим еще пол минутки, добавляем chooped tomatoes, жарим еще полминуты. Закидываем в рыбный бульон.
С бульоном какое дело. В детстве все ненавидят кости в рыбе. Так что я порезала судака на крупные куски и сварила до полуготовности. Затем вынула рыбу, выудила из нее кости (проще так, чем пинцетом из свежей) и аккуратно разломала на более мелкие кусочки (судак сам распадается на крупные «полосочки», не надо его давить в кашу!).
Итак, к овощам в бульон возвращаем рыбу, кладем картофель, щедро солим, немного перчим и варим до готовности картофеля.
А! Секретный ингредиент. Может, прозвучит дико, но это 3 столовых ложки «маринада» из сладких маринованных огурцов (с медом и семенами горчицы).
На утро, постояв в холодильнике ночь, суп будет значительно вкуснее. Ну, про водочность промолчу, — сами тут все понимаете, ага.
Всем бодрости духа и отличного настроения от,
© Firebird
какой свежий суп. Я такого не варила, надо попробовать. Дочка тоже любит супы и оченно котирует рыбные, заказывает мне их, а бабушке салму. Секретный гридиент — для меня боольшая новость! Спасибо.
Обед без первого , это не обед :good: Хорош супчик , я бы еще укропчика зае ..ла :haha: Жила у меня как-то барышня с дальнего континента , по поводу наших супов она выразилась так: » я же не нищая , чтобы воду хлебать «. А мы без супа никак , только суп -пюре не ем .
Хороший такой шортик про суп и судака!
«Картофелины — на кубики со стороной 1.5-2 см.» — вынесли мне мозг!
Пошла за штангенциркулем или на худой конец линейкой! :pooh1:
про маринад неожиданно то как
Легкий такой супец! Бульон когда варишь ниче туда не добавляешь? Корешки там, специи?
Младший отлично приоритеты в еде расставил — суп, мясо, рыба :good:
Мущинский такой набор!)) и суп — маме приятно должно быть
Маринад у тебя от готовых огурцов? или ты по Малкиному рецу сама делала?
Ты — счастливая мать! И малыш — сама позитивность, и супы-то, и рыбу любит!
Вот очень удачно получилось, тебя в первую очередь, как презентатора, и всех отсальных девочек (которые для меня вовсе и не во вторую очередь никогда) поздравляю с нашенским Днем матери! Счастья всем огромного!
Очень понравился суп и легкостью, и легкостью исполнения
Всем привет, отвечаю
— маринад готовый
— в бульон пролошила добавить что-то, но обычно в рыбный кидаю только лаурус нобилис и горошковый душистый перец (хато в мясной или птичий фигачу кучу корнеплодов)
Грэнни, отложи штангенциркуль! Там допуск в 5 мм, а это значит — практически на глаз!)))
Спасибо, Грузи, за поздравление! Тебе моё алаверды со всей силы! :pivo:
Грузи, поздравляю в ответ — прекрасный праздник! Ура всем нам, девченкиииии!
Спасибо Грузи! Прекрасный праздник! И тебя с ним ( и всех девчонок!)
Грузинка, спасибо за поздравление!!! Присоединяюсь, всех девчонок с праздником!!!
Птица, как же тебе повезло с сыном, мой вот ни в какую не соглашался есть жидкое. Только в старших классах смогла как-то уговорить. И то только на борщ, солянку или рассольник. Летом даже окрошку на сито отбрасывал, чтобы без жидкости, ел, как салат :haha: Сейчас, будучи студентом, стал меньше выделываться, особенно зимой, когда тарелка горячего супа — спасение от холода и подарок желудку.
Я бы такой легкий супец с судаком навернула с удовольствием! И зелени побольше мне в тарелку.
краткость это канешна ценное качество но четко обозначить размер кубика картофельного и при этом проигнорить инфу о кол-ве томатпасты — так паженски. На фото ие стакан. И если такая как я дисцеплинирована хозяюшко хлопотунья будет делать то согласно инструкции авторши так стакан и ебану в кастрюлю. И как этим потом обедать? Сфотала тарелку и маладетс дак отрежь лишнее или салфетку хоть всунь в кадр чтоб изрезаной вхлам столешницы не видать было. Или на чом там стоит тарелка. А так то есть можно. Наверна.
ишь какая глозастая у нас Гадя! :crazy:
Бабуль, она уже ослепла на Салате
Необычный суп, надо попробовать!
Надо срочно ей к филателисту, тьфу блин, к ОКУЛИСТУ за рецептом на окуляры :rtfm: :pooh1: !!!
Надин, спасибо за поздравления!!! Тебя тоже с замечательным праздником! :rose:
Мммм..немного он жидковат и пустоват что ли, так выглядит. У нас суп достаточно плотный, томаты используются в с/с pilati, богатая обжарка из лука моркови и сельдерея, специи ,соль, сахар обязон, ну и рыбный бульон с филе судака. А так же зелень. Но спасибо за шорт!
отличный лехкий супец, Псица!
яп навернула с удовольствием.
Дамы, с праздником всех причастных ( и деепричастных!)
Ваше Здоровье!
:alc: