Масса, масса вариантов есть в тырнетах. Мы с Сушефом взяли за основу штук пять вариантов, обсудили состав. И вот так нам увиделось.
На первый взгляд всего много. Но поверьте, что это очень просто.
Понадобилось.
1 ст. л. кукурузного крахмала, с верхом;
100 гр. алкоголя типа коньяк/бренди (как опция);
Майоран;
Тимьян;
Смесь перцев;
Соль и так понятно;
400 гр. филе нутрии (резанное кубиками);
200 гр. фарша нутрии;
300 гр. фарша из бедра индейки;
2 яйца;
145 гр. печени нутрии + 55 гр. куриной;
120 гр. сливок;
150 гр. резанной свиной грудинки, копченой;
Упаковка нарезанной копченой грудинки, вес 200 гр. ;
50 гр. сливочного масла;
Чеснок – пару зубков;
Лавровый лист;
Мускатный орех;
Крупная луковица:
Половину масла на сковородку. Жарим половину луковицы:
Затем добавили оставшееся масло и резаную печень:
Жарили буквально пару минут вот до такого состояния:
Нарезаем свиной бочок:
Продолжаем.
В миску фарш и натертую на терке вторую половину луковицы:
Трем мускатный орех:
Добавляем тертый чеснок:
Крахмал:
Травки, на свой вкус:
Все тщательно перемешиваем. Вливаем сливки. Солим, перчим:
Вливаем перемешанные яйца:
Тщательно вымешиваем рукой:
Добавляем печень с луком, снова все вымешиваем:
Ну и мясо нутрии в дело пошло. Естественно все хорошо вымесить:
Затем добавляем грудинку:
Снова все вымешиваем. В какой — то момент нам в фарш попросилась гвоздика молотая. Немного. Буквально на кончике ножа. Готовый фарш ставим в холодильник на пару часов:
Дальше проще.
Форма для кекса. Объем 1200 мл.
Изначально возникла проблема – длины нарезанной грудинки не хватало. Посему сделали так. По длине формы вывесили нарезку. На дно и по малым бокам формы выложили тонкие куски грудинки, нарезанные нами от куска свинины. Сверху фарш:
А так, как фарша было много, пришлось использовать вторую, одноразовую, форму. Выложили лавровый лист:
Запечатали фарш:
Формы запечатываем фольгой. Помещаем их в глубокий противень. В противень воды – до середины форм с мясом. Ставим в разогретую духовку на полтора часа. Температура 150:
Спустя 1,5 часа снимаем фольгу:
Ляпота! Уже жрать хочется:
Возвращаем формы в духовку для зарумянивания на 15-20 минут. Температура 200. Вот оно, с пылу с жару:
Формы ставим в холодное место на сутки. Да, нужно потерпеть. Но потом, да с праздничным чатни, – это нечто!:
This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
© MANOWAR!
как можно говорить о посте, видя этот террин…?
Мишо, сотри мой камент в предыдущем посте, плиииз!!!!
Какой пост вы чо, ну его нафик, достаточно 2 раза в неделю не жрать животное и поститься не придется, ну если только не по идейным соображениям.
Нащет этого прекрасного рецепта, могу сказать одно — мне такое повторить нереально, а выглядит он просто замечательно!
угу
Спасибо!!!!
я тожа так думал
телодвижений много, гвоздику нахер… и ждать ещё сутки…
нее…не пойдётЪ
100500 лвл. это сильно..
что такое лвл и зачем гвоздика тоже нипоняла? и зачем елф придирается? рицепт мне нравится. хоть я не ем мясо в пост.
лвл — это от слова level. блюдо 100500 уровня. учи матчасть Нафка )
Нафа мне твоя манера излагать чот рэп напомнила )
ты случаем не почитываешь? подпольно…
читаем рэп-чину
пьем чай, капу-чину
битые тачилы чиним-чиним-чиним
как дочиним — поедем в Чили
оо рэп-баттл !
Вот такой перажок яп бы съел !!!
хуясе — дефки правят бал!
гвоздикой я тебе на лбу нарисовал ту точку, та что в фильмах, индийских ггг.
а блюдом можно поразить гостей! — не каждый день готовит ведь.
поверь «историку», знающему на память «тот самый мюнхгаузен», «покровские ворота», «здравствуйте, я ваша тетя», «ищите женщину», …
рад видеть!
ставьте девки самовар
будем слухать МАНОВАР!
так в 199году в одном ДЖАВА чате мне отписали барышни из Московии. я и запомнил. я тогда у брата на работе зависал иногда в сети…. не у каждого тогда и мобила была. а я у брата на работе видел «силикон графикс» — это не просто были компы. даже совсем не компы в нынешнем понимании. это тупо рабочая хрень, на которой создавались все спец эффекты для ТЫ2. на них играть нельзя было. там своя ОС была.
от жеж гаццкий гат! )
верю верю всякому зверю…а тебе , ежу, погожу…)
но гвоздику — НАХЕР! ну не переношу я её на дух, не уговаривай даже)
Эльфа видать гвоздику любит дико тока если она на хер насыпана.
дааа помню такое дело, очень смутно, но помню )
чота ржу
афигеть какой ты старый гггг
люблю я хер с лавром листовым
или с прованскою травой…
а вот гвоздику мне не надо
хоть с хером а хоть и без него!
«люблю я хер с листом лавровым
так кагбэ красивее будет.
на сим откланялся — ушел
а гвоздику я тебе уже высылаю — жди! гыгыгы
как говорица: нравица не нравица спи моя красвица )