Воплощение двух рецептов в одном
Товарищ!
Если не сделаешь фИло,
Будешь ба-а-альшое мудИло!
Всем здравствуйте, друзья мои!
На днях у нас большой облом получился. Приехала дочка из Нерезиновой на неделю к маме на ДР. Подготовили разных увеселительных мероприятий на неделю. В том числе и кое-что закуплено было из интересного хрючева. Но обстоятельства сложились так, что на следующий день ее отозвали обратно, и дома она пробыла не более двух суток. И ДР сушефа провели наспех в тесном семейном кругу вчетвером. Но на стол среди прочего успел приготовить пирог из фило с сыром и зеленью. Для себя впервые.
Изучил материалы САЛА, переговорил с некоторыми представителями и взялся за дело. Было решено сделать сырную начинку, как советовала Хельга, но с кавказским уклоном.
Итак, следующие продукты:
-тесто фило
-сыр сулгуни
-адыгейский сыр
-сыр с голубой плесенью
-творог
-зелень петрушки и базилика
-сливочное масло
Далее, как показывала Малка, по одному-два листа, как получается, укладывал на форму, промазывая растопленным маслом листы.
Сыр мелко порезал кубиками
Зелень порубал, творог покрошил, всё смешал
Начинку выложил в тесто, сверху немного полил маслом. Уложил вверху несколько кусочков сыра с голубой плесенью (кому повезет).
На начинку уложил оставшиеся листы теста, промазывая их маслом. Края подвернул, смазал их маслом, накрыл фольгой и поставил в духовку 170 град. на 20 мин. Через 20 мин. снял фольгу, и, как только зарумянилось, выключил духовку и оставил отдыхать на 15-20 мин.
Готовченко! Вполне годится за праздничный пирог!
И поближе
Пирог очень понравился. Хрустящий и крошащийся на пол! На даче можно! ;)) С вкусной сырной начинкой.
Хотя не скажу что обращаться с фило легко и просто. Но есть еще пачка! Так что думаю, как делать вторую попытку. Быть может будет легче.
А пока всем кулинарный привет, не теряйте аппетита, будьте здоровы!
Ваш ©Тиберий
здорово! молодец что попробовал!
я так пока и не сподобилась
@ Алешкина:
Надо себя заставить!
Спасиба, Алешкина!
Привет, Алешкина!
Привет всем! :good:
Приветы! :coffee:
Я скоро приду вчитаю и сожру, предупреждаю…
Про меня есть, зачот! :haha: 😉
Не, и в самом деле аппетитно выглядит! :good: Беспроигрышная начинка :good:
И про меня есть, вдвойне зачот! :haha:
Классный пирог! Тиберий, прям богато на сыры у тебя, супер :good:
Тиби, зачётный пирог. Приеду сподобилась, может. )
Фило — это мило!
Я вот тоже хочу апробовать!
А пока, у нас в меню только помидоры с луком ялтинским да рыбооо. Вот так обедали сегодня. Только не успела полную тарелку заснять — все расхватали. И я в том числе. Ушла без завтрака на море пешком, 5 км протопала по горам, проплавала вдоль скал километра два, ныряя метров на четыре-пять и проверяя наличие мидий, потом обратно — и захотела, пардон, не есть, а жрать . Из печального — в моем селе мидии сожрали. Остались только малыши совсем. Варварски уничтожены, бедные( мы даже на лодке плавали с братом проверять дальние мидийки — пусто 😥
Надо мной )
А внизу вот
Молодчина Тиберий!
с сыром — самый вкусный перок.
:good:
(с рыбом тож не хуёвенько!)
@ Malka:
@ Helga:
Спасиба, девушки!
Без вас ни шагу! :good:
svetikona написал:
Ну? прочитала? :haha:
Мидведь написал:
Точно! :vah:
barsa написал:
Спасиба, Барса! Долго спишь! :padme:
Но будет и з рыбом!
Irma написал:
Рыбла — очень уж странный предмет!
Если он есть, то его сразу нет!
Еще бы!Такая барабулька! :good:
Мидведь написал:
Если уж у меня что-то получилось, то у тебя… Конечно опробуй! :good:
тиберий горобец написал:
?????????
сёдни как раз рано встала…в 6 АМ
:padme:
тиберий горобец написал:
Во, щас и вчитаю
:smoke:
Закрывала купальный сезон — вся акватория только для меня была и никаких детей на голову не сыпалось, блин. Официально уже закрыли, такшто я рассекала в гордом одиночистве, кайф!
пирог клёвый и так понятно ж ж :vah:
@ тиберий горобец:
Кста, я вчера уже вдохновилсь твоим филопирогом и тож зафигачила, ток с другой начинкой и не совсем такой, в обчем
А фольгой зачем накрывал? Я нет
Ну, про масло — мне жирновато при таком диетическом невесомом тесте :padme:
Избегаю, вода или молоко. Ну, ты лю пожырнить, я помню!
svetikona написал:
Ох же мамадарагая! :wacko: Вот это да! :good:
Тут же подростки с неустойчивой психикой могут оказаться.
Зер гуд колоссаль! :yahoo:
svetikona написал:
Малка сказала. А раз Малка сказала — значит не спрашивай, а делай :crazy:
Начинка гуд! Я может пару слоёв теста проложила п у внутри :scratch:
Сверху красивый получился, румянистый!
Мне нра пожмаканный лист теста сверху класть или обрывки-лохмотья, штоп начинка чуть выглядывала местами и пАру выход был, но вообще отличный многосырный пирог, Тиби! :pivo:
svetikona написал:
Да боялся, что просто тонкие сухие листики будут.
barsa написал:
Кто рано встает — тому Бог дает!
svetikona написал:
Отличная идея! :good: След раз воспользуюсь.
svetikona написал:
Помнишь, как в Джулия и Джулия про масло говорили? Что типо перед смертью (не к ночи будь помянуто) хочу просто жрать масло :crazy:
тиберий горобец написал:
хыыыыы
ну как-то так :haha:
Мне фило нра своей лёгкостью. И не нра то, што весь с ног до головы в этих фило-крошка с первого укуса и к роже всё прилипло :wacko: Я нашла немного другой метод приготовления его, который меня полностью устраивает. Хотя и хруста меньше
svetikona написал:
Ничо себе! :vah: :good:
svetikona написал:
Ой, я тоже ненавижу крошки. А какое тесто готовишь?
Helga написал:
Я про фило ж. Его
тиберий горобец написал:
и что же он даёт?
:scratch:
Вчера такой делала из фило, не крошащийся абсолютно совсем
svetikona написал:
Ну дык давай скорее!
barsa написал:
Как что?
Терпение, смирение, Спасение, удачу и множество других благостей
Купалтный сезон пока вовсю. Фоткаться не умею и не люблю. Фоткала муж , аааа, пипец полетела , типа, птица )
тиберий горобец написал:
Будет, кудаж денусь… Но тут фило совсем другое — мягкое и не сыпучее
@ Irma:
Ирмаааан!!!! :good: :good: :good: :vah: :vah:
Irma написал:
Респект мужу, так и передай! Офигеть красиво может! :pivo:
svetikona написал:
Свети :rose:
@ Irma:
талааадно… полный шармАн!
Завтра едем в единственную нашу поездку за весь отпуск — на мыс Казантип. Ждите отчётов по приезду )
Девчонки, фото — отпад просто у обеих!
Прекрасны, прекрасны!
тиберий горобец написал:
И типо рано надо встать? та ну…. А как же кураж, бунтарство во имя нового неизведанного, новые горизонты и порвать в лохмотья нафталиновое прошлое?? я рано не встаю, кароч :haha:
@ Irma:
@ Алешкина:
Чёто ваши каменты позависали
svetikona написал:
А причем тут раннее вставание?
svetikona написал:
Раннее вставание не обязательно. За это просто бонусы :haha:
@ Irma:
Ирмыч, ты фотомодель! Клевая попка :good:
@ тиберий горобец:
Ты ж сказал што даёт за это Он то и сё, я грю — мне нинада этого, вот и
Irma написал:
А On-line?
svetikona написал:
Я шучу. Разве не ясно?
Оч добрая песня
попробуйте досмотреть до конца, оч скоро все там будем
а такие ли наши дети??? хз..
:smoke:
тиберий горобец написал:
А я ваще никогда не грю серьёзно :haha:
Во всяком случае — предупреждаю :crazy:
АААА!!!!
как жеж клёво жить! А? да-нет?
:alc:
@ Helga:
:haha: попендрий не подкачал )
тиберий горобец написал:
Тиби, Казантип заслуживает отдельного поста) а дорога к нему он-лайн
Ну вот ни разу не верю што Осень или Зима прекрасна! :negative:
Только если переезжать в другое полушарие, тогда да
а так неее.. не верю
Вот мне только так харашо
Алёшкина, ты тут?
Алёха, кук-у
svetikona написал:
ну ладно, всё, не куку
svetikona написал:
Банницу таким методом готовят, один из вариантов, типа улитки закручивать. Сто лет банницу не делала.