…или сумашедший дом по-индийски
Он ворвался стремительно, но не внезапно. Ваащета мы собирались делать chicken curry… нет, мы её тоже делали, а так же рыбу, рис, кревеДки, и black eyed peas curry. Я не была готова к такому повороту событий. Учиться готовить одновременно пять блюд, помогать резать, перемешивать, мыть и фотографировать — это вам не хвост собачий! Через пару часов я приняла-таки на грудь и вечер прошёл на «ура», имхо. Предлагаю вниманию уважаемой публики рыбу-пилу, заранее прошу извинить за качество снимков — реально не было времени. Если кому интересны другие блюдА — я могу их тоже скинуть. В конце вечера супруга еврейско-индейского американца
полчаса колдовала, делая настоящий индийский чай. Я наотрез отказалась учиться и продолжала пребывать в полном ахуе.
Итак, нам потребовалось вот что:
Swordfish (рыба-меч, рыба-пила), нарезанная кубиками и предварительно посоленная за час, потом мелко порезанный большой пучок cilantro leaves (как петрушка, но с другим вкусом), потом одна чайная ложка чесночной пасты, потом несолёная томатная паста, одна столовая ложка fish masala powder (на один паунд рыбы, т.е. если больше, то больше ложек), одна столовая ложка chili powder.
Сначала оливковое light масло на сковородку
Все перемешиваем,
добавляем очень горячую воду, чтобы соус не был слишком густым.
Выкладываем рыбу,
через минут 5 её переворачиваем очень аккуратненько, и доводим до полной готовности.
В принципе рецепт несложный, я думаю, что можно со специями играться — кто хочет поострее.
Приятного!
© Эмма
Малацца, пообещала сделать аччот про индейца — и сделала!
Шибко острое?
Та не, он нас пощадил … ..но сегодня всё гораздо вкуснее кажецца.
Кста-очень интересный мужик-много на за Индию и Пакистан тёр….жаль, что ничего не помню.
буханули?
Super.
Да,cilantro это киндза.
Представляю,какой у тебя дух в кухне.
Ко мне в дом заходить стремно,внизу стойкий запах жареной рыбы,
у нас наверху,баранина с выебончиками и я любимый упитый пифом.
https://www.ommegang.com/#!beer_abbey
IMO:Самый лучший темный эль производимый в сша.
бухнули, да
Запаха особого не было, я вытяжку включила и открыла окно заранее…а то я не знаю про запах
а почему через «Д»? просто — кинза…
Эмми када даёшь вес в lb, пиши в скобках — 450гр. — не все знают, что такое паунл. я иногда пишу другое слово — фунт.
ОК? это мы с тобой уже привыкли к этим словечкам…( я в США уже почти 19 лет…)
паунД, сорри!
отчёт пиздат!
ЕвреИндус — тоже!
без проблем
Вот ведь и не знала, что карри рыбное еще может быть!
понравилось оформление стола цитрусами — почти новый год))
Таш, карри может быть из чиво угодно, где применяется эта смесь пряностей — карри.
у меня в «межпухе» — пакистанец имееца — муж кузины…каких только карри он нам не готовил — в том числе и из рыбы…но в основном — канешно идёт курица.
кстати…все мужики индусы, пакистанцы, которых я знаю — отличные кулинары.
сам бы невжисть не замутил,но оказавшись в гостях у индусаеврея сожрал бы не раздумывая и запил бы всем тем чем дали. а кстати чем запивали?так что даже рассказы славного индусаеврея выветрились из головы?
замечательный отчёт! а б попробовала. Но у нас таких специй в помине нет (счас начнут издеваца).
Индусоеврей очень даже ничего!
Интересно а кто у него кто? Кто индус, а кто еврей? здаёца мне шо мама таки еврейка.
Очнь так водочно!
пусть индус продолжает знакомить с их кухней!
Prosecco…много, потом какое-то белое и по-моему, коньяк…но может быть и ром. Я пьянею с одного глотка (серьёзно), для меня два бокала-это лошадинная доза, весь след. день насмарку…ну и пох!
А не спросила, но шпарит на иврите, хинди, арабском, английском и по-русски отдельные предложения совершенно без акцента-аж в ступор вводит…зараза такая. На кухне чиста многорукая Кали
Спасибо
….это «Остапа понесло»…меня то бишь, ибо как выпью-всегда Новый Год! :))))
Это я типа Ташике ответила…
Эмми, паходу у нас здесь НГ — круглый год. мандарины и прочие танжерины всегда в наличии…
Во Львове индийские керри и другие специи видел в супермаркете,
скормненько так лежат,их не знают,лежат там невостребованно.
М-даа,бабусе до Львова как лужу переплюнуть)))))
та для бешеной собаки три версты не круг!
бляха — карри из курицы захотелось …начиталась ваших разговоров про эту смесь пряностей!
а у меня сом двухкиллограмовый с лихуем обломилсо…смарю на ниво и решаю — чо с ним делать?
резать — жалко, такой красовЕц — одни усы чиво стоят…запеку, наверное, с овощами на противне под сметанным соусом…
( а ведь когда-то и маянезиком обмазывала — и в духовку, хе-хе! правда — хорошим, без химии…)