Доброе утро! итак, китайский вакууматор-«палка» — игрушка так себе, за $11(включая доставку и 10 пакетиков в комплекте) вполне можно попробовать. у меня вот там только режим «half-vacuum packing» работает. буду потихоньку на серьезный толковый агрегат целиться. а пока что рулон 20-сантиметровых пакетов заказала.
Алешкина
Впервые заказала доставку продуктов, в основном овощи — тяжелое, и воды на следующее воскресенье. Сборка 99 рублей, но первый заказ собирают бесплатно. Доставка мне 199, вообще прекрасно. Из Глобуса. Можно также делать заказы из Ленты и Ашана, оттуда мне доставка дороже — они дальше от меня. Но и Глобус прекрасно, ящитаю
arche[r]
@ arche[r]: вот такой «су-вид». влага и шмурдяк в швах — от того, что при запайке попало, так-то пакеты воды внутрть не пропустили, и соки из них в воду в мульте не вытекли. вроде жить можно…
Впервые заказала доставку продуктов, в основном овощи — тяжелое, и воды на следующее воскресенье. Сборка 99 рублей, но первый заказ собирают бесплатно. Доставка мне 199, вообще прекрасно. Из Глобуса. Можно также делать заказы из Ленты и Ашана, оттуда мне доставка дороже — они дальше от меня. Но и Глобус прекрасно, ящитаю
вот это ты правильно решила! хотя, если не считать морквы/капусты/лука/картохи, то я предпочитаю сама повыбирать, но, это когда выбор есть, всё рядом, есть свободное время и силы.
arche[r]
@Helga:
@ arche[r]: Caso VC 10. Самый простенький, но клевый.
ай спасибо! надо записать себе где-то. цена канеш весёлая — от 3к грн, т.е. ровно на порядок дороде моей китайской цацки, но хоть вещь, и проверенная!
@ arche[r]: вот такой «су-вид». влага и шмурдяк в швах — от того, что при запайке попало, так-то пакеты воды внутрть не пропустили, и соки из них в воду в мульте не вытекли. вроде жить можно…
Ну нормально абсолютно запаял! У меня тоже сувид, мой карбонад, ща покажу
Helga
во, еще не вскрывала, доедаем пока копченую рульку, которая офигенно хранится в вакууме
Мидведь
Варю бульончик на суповой да с мелкой вермишелью. Пью пиво с копченым пеленгасом. Погода — срака, но хоть не холодно, дождь. На улицу выходить не охота
Алешкина
@ arche[r]: Вот как раз овощи и заказала — картоху, свеклу, тыкву, кабачки. Воду опять-таки. Все тяжелое, я щас не допру такое. Мясорыбу не стала, это сама. А, кальмаров еще хватанула, больно цена на них хорошая была)
Helga
@ arche[r]: Мне нравится вакуумировать сыры маленькими порциями по 100-150 гр. Покупаю сразу побольше разного вида, типа чеддер, гауду и моцареллу, и порционно делаю, чтоб не портился. Когда в доме всегда есть несколько видов сыра, муж точно голодным не останется. Ну мой по крайней мере Да и вообще я всё вакуумирую практически. Офигенная вещь в хозяйстве. Он и на дачу со мной одним из первых переезжает
О, тоже пару дней назад сварила на суповой, такой кайфец!
svetikonaАвтор записи
Пока убирала цельная курогрудь на кости запекла себя по Блюменталю, я ещё картофана мелкого в шкурке подложила под решётку с ней. Ща отстоится и позавтракаю!
svetikonaАвтор записи
Блин, а я уже забыла какой вакууматор выбрала , мож хоть додумалась в закладки снести? Но не фак…
@ arche[r]: Мне нравится вакуумировать сыры маленькими порциями по 100-150 гр. Покупаю сразу побольше разного вида, типа чеддер, гауду и моцареллу, и порционно делаю, чтоб не портился. Когда в доме всегда есть несколько видов сыра, муж точно голодным не останется. Ну мой по крайней мере Да и вообще я всё вакуумирую практически. Офигенная вещь в хозяйстве. Он и на дачу со мной одним из первых переезжает
Насчёт сыров запомнила, спасибо! А сколько они запаянные в «нулевой камере» хранятся? Helga написал:
во, еще не вскрывала, доедаем пока копченую рульку, которая офигенно хранится в вакууме
ммммм!.. и по мясу — сколько дней сырое завакуумированное можно в «нулевой» хранить, а сколько — такое копченое или сувид? как раз думаю 2 половины курогруди отсоленадить и запаять потом (кстати, прочла лайфхак — сырое мясо/рыбу перед вакуумированием чуть подморозить) и пусть пока в холодосе полежит пару дней… так можно?
Инна
Сегодня делала гречневые оладьи, супер! Мука гречневая и пшеничная 1:1, яйцо и молоко, масло растительное в тесто и выпекатт, соды не надо, вкусно, легкий привкус гречки., сын заценил
Насчёт сыров запомнила, спасибо! А сколько они запаянные в «нулевой камере» хранятся?
Пару месяцев точно, может и дольше. Мы сжираем быстрей. А твердые, типа пармезана, бесконечно. У меня не в нулевой, а в овощных ящиках лежат. arche[r] написал:
ммммм!.. и по мясу — сколько дней сырое завакуумированное можно в «нулевой» хранить, а сколько — такое копченое или сувид? как раз думаю 2 половины курогруди отсоленадить и запаять потом (кстати, прочла лайфхак — сырое мясо/рыбу перед вакуумированием чуть подморозить) и пусть пока в холодосе полежит пару дней… так можно?
Ну если сырое засоленное без нитритки, то я не знаю точно, сколько. Пару дней точно полежит, даже дольше. И вкус наберет заодно, если еще приправками обсыпать. Мое копченое дофига может, я делаю обычно две большие рульки, и это месяца на полтора, если раньше не сожрем. Сувидное тоже делю на части и хватает недели на две-три, но тоже вакуумирую маленькими партиями. Опытным путем все выяснишь, но в среднем готовый продукт месяц лежит спокойно.
Helga
@ Инна: Какой очаровательный мальчик, так бы и отобрала у него оладушек
Сегодня делала гречневые оладьи, супер! Мука гречневая и пшеничная 1:1, яйцо и молоко, масло растительное в тесто и выпекатт, соды не надо, вкусно, легкий привкус гречки., сын заценил
Здорово когда дети едят! ттт Я тоже намедни делала гречневые, пенкейки — на сухой сково. И у меня серенькие, а твои белые прям! Правда я муку 2:1 брала гречневую и на домашнем йогурте, потому чуть соды добавляла. Прикольно с малосольной рыбой и крим-чизом. Моим понравилось, даже Сынище который гречку не любит с децтва.
сколько дней сырое завакуумированное можно в «нулевой» хранить,
Есть же способ влажного созревания мяса как раз в вакууме, поизучай тему. Я только сухим способом выдерживаю за неимением агрегата. Но оба метода имеют место быть.
Простой белый — выходит классный и пушистый Итальянский — кайфовый, но быстро сохнет очень Белый цельнозерновой — сухой вышел, буду адаптировать рецепт Белый с сыром и чёрным перцем — кайфовый Дальше будем осваивать ржаные и с добавками типа оливок и тп
arche[r]
а я сварила на ночь борща, на курином бульоне, и уже отожрала чуток а теперь пора спать!
Firebird
А у нас снова разрешили еду в ресторанах в формате outdoor dining. Пошли по настоянию младшего в нашу пивоварню деревенскую, так сказать.
Алешкина
@ svetikona: Можно, вчерашний/подсушенный белый хлеб. Сухое печенье. Ну и жаренного само собой, и из-за масла, и из-за корочки
Frekkenbok
Всему дружескому коллективу привет! Вчера получила результат эксперимента, делала из куриных бедренную ( филе ) паштет. Не их печени , а именно из мяса куры и не в виде паштета , а виде батона колбасы. Результат заснят не успела, пришли дети , и забрали всё под чистую. Прекрасно нарезается ломтиками и на бутерброд. Рецепт подсмотрела в кулинарной группе Андрея Задорожного. Вечером — руккола с креветками , авакадо и жареным беконом . Но это только для себя
@ arche[r]: Мне нравится вакуумировать сыры маленькими порциями по 100-150 гр. Покупаю сразу побольше разного вида, типа чеддер, гауду и моцареллу, и порционно делаю, чтоб не портился. Когда в доме всегда есть несколько видов сыра, муж точно голодным не останется. Ну мой по крайней мере Да и вообще я всё вакуумирую практически. Офигенная вещь в хозяйстве. Он и на дачу со мной одним из первых переезжает
О, супер идея про сыр ! У меня это извечная проблема, хочу сразу разного и чтоб не ветвился и не портился … Теперь точно куплю вакуиатор, у нас на Амазоне ( в Германии он свой ), очень приличные по отзывам , в среднем 30-50 евро. Есть и дешевле, но отзывы на 2 звёзды…. раньше мучалась вопрос, а нужен ли он мне… теперь — надо брать :)!
arche[r]
@ svetikona: Свети! на «розетке» скидосики на продукцию Pearl River Bridge! кунжутное масло 62 вместо 115, хойсин 53 вместо 99…
arche[r]
именно от прдавца «розетка», у меня ещё и доставка бесплатно (из магазина»розетки», он рядом совсем), вот я хапнула чучуть @ Мидведь: вот и можешь купить «соус хуйсним» в полцены, хехе
Поздравляю и его, и тебя с его днюхой! Желаю ему — всего, чего молодёжи в этом возрасте хочеццо шоб сбылось ну, хорошего чтоб, и без последствий, хыхы!
Передам все поздравления имениннику чуть позже — щас отмечают. Культурную программу замутил — заказал экскурсию в Музей Ханенків ( история украинской аристократии и меценатства, старинный особняк в центре, который и принадлежал этой семье). Они с девочкой там уже были, а в этот раз двух друзей пригласил и взял гида, штоп подробно и индивидуально рассказали. А потом на Андреевский спуск пешком пошли в ресторан Димы Борисова «Канапа» — продвинутый модный концептуальный и тоже украинский, авторский фьюжн на аутентичности. Такшто вот такая вот культурно-тематическая программа у молодёжи
Всему дружескому коллективу привет! Вчера получила результат эксперимента, делала из куриных бедренную ( филе ) паштет. Не их печени , а именно из мяса куры и не в виде паштета , а виде батона колбасы. Результат заснят не успела, пришли дети , и забрали всё под чистую. Прекрасно нарезается ломтиками и на бутерброд. Рецепт подсмотрела в кулинарной группе Андрея Задорожного. Вечером — руккола с креветками , авакадо и жареным беконом . Но это только для себя
Надеюсь повторишь паштет и мы попробуем! Себя гурманством обделила))
продвинутый модный концептуальный и тоже украинский, авторский фьюжн на аутентичности. Такшто вот такая вот культурно-тематическая программа у молодёжи
Ну неплохо так! А чаво ты вкусненького приготовила? А то вдруг вернутся после аутентичного фьюжна и перекусить захотят
А у нас снова разрешили еду в ресторанах в формате outdoor dining. Пошли по настоянию младшего в нашу пивоварню деревенскую, так сказать. Бургерно! Пиво вкусное?
Доброе утро!
итак, китайский вакууматор-«палка» — игрушка так себе, за $11(включая доставку и 10 пакетиков в комплекте) вполне можно попробовать. у меня вот там только режим «half-vacuum packing» работает. буду потихоньку на серьезный толковый агрегат целиться. а пока что рулон 20-сантиметровых пакетов заказала.
Впервые заказала доставку продуктов, в основном овощи — тяжелое, и воды на следующее воскресенье. Сборка 99 рублей, но первый заказ собирают бесплатно. Доставка мне 199, вообще прекрасно. Из Глобуса. Можно также делать заказы из Ленты и Ашана, оттуда мне доставка дороже — они дальше от меня. Но и Глобус прекрасно, ящитаю
@ arche[r]:
вот такой «су-вид». влага и шмурдяк в швах — от того, что при запайке попало, так-то пакеты воды внутрть не пропустили, и соки из них в воду в мульте не вытекли. вроде жить можно…
Алешкина написал:
вот это ты правильно решила!
хотя, если не считать морквы/капусты/лука/картохи, то я предпочитаю сама повыбирать, но, это когда выбор есть, всё рядом, есть свободное время и силы.
@Helga:
ай спасибо! надо записать себе где-то. цена канеш весёлая — от 3к грн, т.е. ровно на порядок дороде моей китайской цацки, но хоть вещь, и проверенная!
arche[r] написал:
Ну нормально абсолютно запаял!
У меня тоже сувид, мой карбонад, ща покажу
во, еще не вскрывала, доедаем пока копченую рульку, которая офигенно хранится в вакууме
Варю бульончик на суповой да с мелкой вермишелью.
Пью пиво с копченым пеленгасом.
Погода — срака, но хоть не холодно, дождь. На улицу выходить не охота
@ arche[r]:
Вот как раз овощи и заказала — картоху, свеклу, тыкву, кабачки. Воду опять-таки. Все тяжелое, я щас не допру такое.
Мясорыбу не стала, это сама.
А, кальмаров еще хватанула, больно цена на них хорошая была)
@ arche[r]:
Мне нравится вакуумировать сыры маленькими порциями по 100-150 гр. Покупаю сразу побольше разного вида, типа чеддер, гауду и моцареллу, и порционно делаю, чтоб не портился. Когда в доме всегда есть несколько видов сыра, муж точно голодным не останется. Ну мой по крайней мере
Да и вообще я всё вакуумирую практически. Офигенная вещь в хозяйстве. Он и на дачу со мной одним из первых переезжает
Мидведь написал:
О, тоже пару дней назад сварила на суповой, такой кайфец!
Пока убирала цельная курогрудь на кости запекла себя по Блюменталю, я ещё картофана мелкого в шкурке подложила под решётку с ней. Ща отстоится и позавтракаю!
Блин, а я уже забыла какой вакууматор выбрала
, мож хоть додумалась в закладки снести? Но не фак…
Нашла! От такой хочу!
svetikona написал:
Ага, я помню, прикольный!
Про влажные продукты — я на своем приноровилась следить за возможной влагой, и если что, сразу нажимаю стоп и запаять.
svetikona написал:
Ооо, прикольно, самое время для завтрака
Я вот отсталая, столько всего есть дома, а вакууматора нет. Может, соблазниться и завести? Сыр паковать, еду, когда вышло много…
У меня вот такой вакууматор, отсасывает воду, супер. И такую вот фигню купила) обмываем!
И вакууматор
Firebird написал:
Давай покупай! Дааа!
Helga написал:
Насчёт сыров запомнила, спасибо! А сколько они запаянные в «нулевой камере» хранятся?
Helga написал:
ммммм!.. и по мясу — сколько дней сырое завакуумированное можно в «нулевой» хранить, а сколько — такое копченое или сувид? как раз думаю 2 половины курогруди отсоленадить и запаять потом (кстати, прочла лайфхак — сырое мясо/рыбу перед вакуумированием чуть подморозить) и пусть пока в холодосе полежит пару дней… так можно?
Сегодня делала гречневые оладьи, супер! Мука гречневая и пшеничная 1:1, яйцо и молоко, масло растительное в тесто и выпекатт, соды не надо, вкусно, легкий привкус гречки., сын заценил
arche[r] написал:
Пару месяцев точно, может и дольше. Мы сжираем быстрей. А твердые, типа пармезана, бесконечно.
У меня не в нулевой, а в овощных ящиках лежат.
arche[r] написал:
Ну если сырое засоленное без нитритки, то я не знаю точно, сколько. Пару дней точно полежит, даже дольше. И вкус наберет заодно, если еще приправками обсыпать.
Мое копченое дофига может, я делаю обычно две большие рульки, и это месяца на полтора, если раньше не сожрем.
Сувидное тоже делю на части и хватает недели на две-три, но тоже вакуумирую маленькими партиями.
Опытным путем все выяснишь, но в среднем готовый продукт месяц лежит спокойно.
@ Инна:
Какой очаровательный мальчик, так бы и отобрала у него оладушек
@ Инна:
Кообаски ваять будешь?
Оладьев хочу(
Инна написал:
Здорово когда дети едят! ттт
Я тоже намедни делала гречневые, пенкейки — на сухой сково. И у меня серенькие, а твои белые прям!
Правда я муку 2:1 брала гречневую и на домашнем йогурте, потому чуть соды добавляла. Прикольно с малосольной рыбой и крим-чизом. Моим понравилось, даже Сынище который гречку не любит с децтва.
Инна написал:
ОО!! Ждём колбаски!
И абмыть прибор канешно!
Инна написал:
Так а сам вакууматор покаж! С обновами тебя!
arche[r] написал:
Есть же способ влажного созревания мяса как раз в вакууме, поизучай тему. Я только сухим способом выдерживаю за неимением агрегата. Но оба метода имеют место быть.
Firebird написал:
Нада брать!
@ Firebird:
Птичка, хвастайся хлебами домашними! Какие испробовала уже?
Алешкина написал:
Тебе тесто вообще никакое нельзя?
svetikona написал:
Простой белый — выходит классный и пушистый
Итальянский — кайфовый, но быстро сохнет очень
Белый цельнозерновой — сухой вышел, буду адаптировать рецепт
Белый с сыром и чёрным перцем — кайфовый
Дальше будем осваивать ржаные и с добавками типа оливок и тп
а я сварила на ночь борща, на курином бульоне, и уже отожрала чуток
а теперь пора спать! 
А у нас снова разрешили еду в ресторанах в формате outdoor dining. Пошли по настоянию младшего в нашу пивоварню деревенскую, так сказать.
@ svetikona:
Можно, вчерашний/подсушенный белый хлеб. Сухое печенье.
Ну и жаренного само собой, и из-за масла, и из-за корочки
Всему дружескому коллективу привет! Вчера получила результат эксперимента, делала из куриных бедренную ( филе ) паштет. Не их печени , а именно из мяса куры и не в виде паштета , а виде батона колбасы. Результат заснят не успела, пришли дети , и забрали всё под чистую. Прекрасно нарезается ломтиками и на бутерброд. Рецепт подсмотрела в кулинарной группе Андрея Задорожного. Вечером — руккола с креветками , авакадо и жареным беконом . Но это только для себя
Helga написал:
О, супер идея про сыр ! У меня это извечная проблема, хочу сразу разного и чтоб не ветвился и не портился … Теперь точно куплю вакуиатор, у нас на Амазоне ( в Германии он свой ), очень приличные по отзывам , в среднем 30-50 евро. Есть и дешевле, но отзывы на 2 звёзды…. раньше мучалась вопрос, а нужен ли он мне… теперь — надо брать :)!
@ svetikona:
Свети! на «розетке» скидосики на продукцию Pearl River Bridge! кунжутное масло 62 вместо 115, хойсин 53 вместо 99…
именно от прдавца «розетка», у меня ещё и доставка бесплатно (из магазина»розетки», он рядом совсем), вот я хапнула чучуть
@ Мидведь:
вот и можешь купить «соус хуйсним» в полцены, хехе
arche[r] написал:
Оу! Спс! Надо попастись))
У Сынищи сёдня днюха! Всем — шампанского!!
svetikona написал:
Ну не обязательно именно его, чё хотите!
@ svetikona:
с именинником!
@ svetikona:
Здоровья !!! Благополучия!!!
svetikona написал:
Оуу! Урааа! Мои поздравления!
Счастья ему, любви, здоровья и много денюжек!
@ Алешкина:
@ Frekkenbok:
@ Helga:
Спасибо! Спасибо! Спасибо!
svetikona написал:
Поздравляю и его, и тебя с его днюхой!
ну, хорошего чтоб, и без последствий, хыхы! 
Желаю ему — всего, чего молодёжи в этом возрасте хочеццо шоб сбылось
@ arche[r]:
Спасибо, Арчик!
Поздравляю с сыном, Свети!
@ Firebird:
Пасиба, Птица!
Светик, с именинником!
Пусть растет здоровый и успешный!
@ Мидведь:
Спасиб, Шеф!!
Передам все поздравления имениннику чуть позже — щас отмечают. Культурную программу замутил — заказал экскурсию в Музей Ханенків ( история украинской аристократии и меценатства, старинный особняк в центре, который и принадлежал этой семье). Они с девочкой там уже были, а в этот раз двух друзей пригласил и взял гида, штоп подробно и индивидуально рассказали. А потом на Андреевский спуск пешком пошли в ресторан Димы Борисова «Канапа» — продвинутый модный концептуальный и тоже украинский, авторский фьюжн на аутентичности. Такшто вот такая вот культурно-тематическая программа у молодёжи
Firebird написал:
Бургерно!
Пиво вкусное?
Frekkenbok написал:
Надеюсь повторишь паштет и мы попробуем!
Себя гурманством обделила))
svetikona написал:
Ну неплохо так!
А чаво ты вкусненького приготовила? А то вдруг вернутся после аутентичного фьюжна и перекусить захотят
У меня томленая говяжья шея с пюрешкой, кааааайф
Helga написал:
Дети в столице гуляют, а мы уыпили-закусили по-домашнему
svetikona написал:
И пиво и коктейли
