Наивкуснейший
Всем привет!
Вот люблю я всяческие паштеты-рийеты, ничего не могу с собой поделать. Очень давно хотелось найти рецепт «магазинного» паштета. Не в смысле из отходов и шкур, а бывают такие маленькие дорогущие баночки, которые действительно хочется есть. Консистенция, набор специй, аромат – все замечательно.
Не так давно нашла рецепт такого паштета. Им поделился с читателями кулинар Xisler https://www.yaplakal.com/forum30/topic1450896.html, за что ему огромное спасибо, и я теперь с удовольствием поделюсь с вами.
Даю точные пропорции автора, ибо тут это очень важно
75% свиной брюшины (чем жирней — тем лучше)
25% свиной печени
лук, лаврушка, соль (для бульона)
Специи на 1 кг мяса:
18-20 г. соли (50% нитритной и 50% повареной)
3 г. сушеного майорана
1 г. сушеного базилика
3 г. белого перца
2 г. мускатного ореха
1 г. душистого перца (пимент)
2-3 зубчика чеснока (или 1,5 г. сушеного)
150 г. лука
Я так поняла, что лучше брать грудинку с жирком, чтобы 75% были поделены пополам на мясо и жир. Готовила дважды, и оба раза мне доставались вот такие кусочки подчеревка. Если считаете, что мало жира, можно добавить сала
Мясо нужно положить в горячую воду и варить в подсоленной воде, 10 гр соли на литр воды и луковицу с парой лавровых листьев, примерно час. Я готовила в скороварке.
Тем временем растолкла все специи в новой ступке. Это подарок от Алешкиной, оу! Кстати, нитритную соль не добавляла, потому что не было.
Обжарила две луковицы на сливочном масле, но лучше на топленом масле или смальце
Мясо сварилось, и вот такой бульон получился
Бланшируем печень 1-2 минуты. Можно в этом же бульоне, но я в отдельной кастрюле сделала
Мясо очень мягкое
Далее мясо, печень, жареный лук и три зубчика чеснока в мясорубку. Автор рецепта предлагает разделить мясо и печень на две части и перемолоть на самой мелкой и самой крупной решетке. Это будет очень круто, но я все на средней сделала. Мне и так вкусно было
Добавить в фарш бульон, желательно сверху весь жир зачерпывать, и специи с солью. Консистенция должна получиться жидковатая
Смесь раскладываем по банкам, примерно на три четверти. Закрываем крышками и варим около 2 часов. Я даже дольше варила
Автор говорит, что паштет может храниться долго. Так как я не добавляла нитритную соль, не могу ничего сказать, но вроде как он стерилизуется в банках… Думаю, в холодильнике в закрытом виде простоит достаточно долго.
Паштет офигенный. Только надо быть осторожней с солью, учитывая, что мясо варится в подсоленной воде, и этот бульон потом добавляется в фарш, плюс соль со специями. Я немного пересолила, когда первый раз готовила, недостаточно тщательно все взвесила.
Обязательно приготовьте, это очень вкусно! Если любите паштеты, то я уверена, что этот рецепт придется вам по душе.
Всем приятного аппетита,
Ваша © Helga
Очень понравилось, Хельга!
сначала, правда, охуела лицом от кровавой печени…но потом — все норм оказалось!
найду свинскую печень и воплощу непременно — мы тоже любим всякие паштеты-рийеты!
:good:
barsa написал:
Я от фиолетовой :haha:
Мясо есть, огурчики, :good: +5
@ barsa:
Твой псенок, вооще приколист :haha: Мои мальчики даже в саду не метили. Взрослых трудно перевоспитать, как в поговорке » старую собаку новым фокусам не научишь», Я это правда больше к Самому применяю гг
Стряпуха написал:
гыыыы!
ващето Юрик очень хороший пес, бытро освоил поводок, лапу подымает, када шлейку одеваю — он же малыш ( самая маленькая из всех чихуев) — и шлейка под пузиком застегиваецца…потом он — не кастрат, а они все ( в основном!) метят территорию…ну и канеш — бвышая хозяйка ничему иво не научила — она постоянна таскала иво на руках, кретинка…кода Дщерь к нам притащила Дьюри ( так иво сначала звали — но это не «наше» имя — потому стал Юриком) — у него когти были длиннее моих — он ходить не мог толком…она ж не стригла ему их…мы постригли, отмыли, откормили и цобакен расцвел! бегать начал — раз в два месяца непременно везем его на маникюр.
но вот полностью отучить его писать ( метить) — увы! уже не можем…ему будет 12 лет — он на год старше нашей Голди…
а деффка наша — очень воспитанная — во время дождя даже на паркинге с трудом дела делает — не может там, где живет гадить…
:padme:
@ barsa:
О собаках можно рассказывать вечно, так же как о родных детях. Летом когти не стрижем, все стачиваются, гуляем много и по двору целый день дефиле.
У вас как, сезон дождей?
@ Стряпуха:
Да, Танюша.
на прошлой неделе были дожди, с понедельника — опять начнецца.
но это — Кали!
через пару-тройку дней опять будет солнце и тепло!
так шта —
Welcome to California!
Хельга снова с паштетом-рийетом :good:
а ещё с новой ступкой :good:
все понравилось :good:
Хельга, я б к тебе приехала этого паштетега навернуть пару банок! Но сама я, чото мне так кажется, на такой подвиг неспособная Уж больно много манипуляций и стерилизацию я просто не выношу. Тоже малость припухла от сырой печени, еле дождалась что с ней дальше будет :haha: А вообще вот прямо чувствуется, как это нежно и тает во рту :vah: :vah: :vah:
Добра утра и легчайшего всем понедельника!
:coffee:
Длинная мясная блюдь как я люблю!
пачитать
На 2-ой фотке мясо прям на старте уже стоит, чуть присев
Ща каааак прыгнет! :wacko:
Рюмка раритетная, к 100-летию революции пригодицца
barsa написал:
мерси, Барса. обязательно сделай!
Стряпуха написал:
А это я готовила при свете синей гирлянды, типа новый год продолжался )) До сих пор не сняла, до лета провисит небось.
gruzinka iz telefon написал:
Грузи, сомневаюсь, что есть вещи, на которые ты в кулинарии неспособна
Какой классный паштет, могу съесть много, но у меня когда мясо сваришь, то прибегает дочь и: где мясо? я съела, мама….кушай, кызым!
Людиии, а мне тырнет починили! До вечера! :bye:
Хельга, сколько скороварила?
@ svetikona:
Свети, примерно час скороварила
svetikona написал:
Ага )) мне мама к переезду стооолько рюмок и бокалов подарила, как будто мы тут только и делаем, что бухаем…ну в принципе так и есть :scratch: :haha:
Алена написал:
яп тоже могла, да кто ж даст? мне такое, как Чупин яблочный….недосягаемое что-то :unsure:
Helga написал:
Хельга, седня утром Малышева говорила, что вино абязательна водой надо разбавлять! :haha:
употребляем правильно! 😉 :rofl:
Ya-ninka написал:
Вооот! Организм же чувствует, что полезно! :alc:
Еще вкусно брют с персиковым соком. Коктейль Беллини называется
Ступка классная!
А чем ты граммы меряла?
С разными решётками тоже прикольно, две текстуры штоб
Синие спецэффекты симпатишные
Пряности в паштете люблю!
И ещё рюмку коньяку плеснуть
Отличный рец нашла и вкусно показала, мне всё нра! :good:
Наверняка и с другими мясами будет гуд
Я как раз про утиный размышляла, эта технология прекрасно подайдёт
Суперский паштет, Хельга!
@ svetikona:
Мож чем притрусишь :haha: :haha:
@ Стряпуха:
Думаешь тёртыми трюфелями надо? :scratch:
Я вот сомневалась прям :haha:
svetikona написал:
Да ну, мясу поросячьим грибом портить :rofl: Может так слегка муската терануть :rofl:
Хельга, чиабатту сама пекла?
пышнЯк!
Чеснок и огур рыночные? или домашние?
Стряпуха написал:
От тебе не угодишь!
Мясо поросячье тоже (ворчит вся в раздумьях притрусить)
Рец пирога нашла со сливами, пойду изваяю, если вкусно, занесу. Разморозила сливу, а она как свежая, надо применить.
Паштет зеленым лучком трусанем?
@ svetikona:
Свети, граммы меряла первый раз на весах, а второй раз на глаз уже.
Чиабатта, огурцы и чеснок покупные.
Стряпуха написал:
О, у меня же растет зеленый лучок на окне! Кстати я люблю паштет жареным лучком посыпать
Helga написал:
Попробуй зеленым :good:
svetikona написал:
Мерси! :pivo:
А про утку тоже думаю. Мясо утиное, но печень я бы все-таки взяла свиную, или часть. От нее дух особый какой-то…паштетный
Сами притрусили? Вот и славно
С уткой я вообще- то думала про птичью печень, но у тебя аргумент
Любую в молоко на ночь, или на сутки в холодильник.
Helga написал:
Хельга, а давай я те напишу мой фирменный рец маринованного чеснока?
именно м а р и н о в а н н о г о
Коху (у нас читаецца именно КоХа, не КоЖа) потом за уши не оттянешь — и под водовку -100 очков вперед огурцу даст….
правда, там надо чистить зубцы — но это быстро, если замочить в холодной воде (полчаса) нечищенные зубы чеснока…
:coffee:
:smoke:
Доброва Всем!
у нас — 5:20 утра и я уже пью первую чашку кофе…
Ливень, бля, разбудил — пришлось вставать. (окно в спальне открыто всегда)
(ничо…днем всхрапну!)
@ barsa:
Барса, конечно хочу рецепт чеснока! Мы оба любим, а свой-то понятно вкусней намного
А мы любим печеночный свинячий паштет. И часто сушеф делает. Но рец совершенно другой. Так что нужно будет обязательно попробовать. :good: Сомневаюсь я только в необходимости пастеризовать. За неск дней все сжирается!
тиберий горобец написал:
а мы любим из говяжьей печени, но со СВИНЯЧЬЕЙ ПОДЧЕРЁВКОЙ + многа луку + перцы горошком + лав. лист — все это послойно в кастрюль и хорошенько протушить!
потом — в «фарш машину» + желтки крутых яиц и никакова сливочного масла, ибо печень плавает в жЫрненьком подчеревочном соке, который добавляеццо при взбивании.
очень нежно получаецца — это наш семейный рец ( маман так делала).
:coffee:
:smoke:
Helga написал:
Оль, после второй чашки кофе напишу, ОК?
окончательно проснусь когда…все-таки не часто я в 5 утра встаю…
:coffee:
:smoke:
тиберий горобец написал:
Тут печень совсем сырая вылазит из мясорубки
Протушить с луком тогда сначала
Оу, Хельга, ваще, здорово! :good: :good: :good:
Однозначно воплощу, если это так же вкусно как твой рийет (может даже и вкуснее), я всякие паштеты люблю.
Helga написал:
Че — та ржу :haha: ! Мне как-то гантели подарили маленькие по 1 кг, я с утра занималась шейпингом по видеокассете, приятель зашел по делу. Я вся запыхавшаяся дверь открыла в купальнике и трико. Он такой, говорит: «Боюсь представить, что бы было, если бы тебе набор рюмок презентовали!»
barsa написал:
Мой коккер Фанька такая же была, к бабушке, когда, с ней в гости ходили (у бабушки свой дом), она во дворе и на огороде, свои дела не делала, как только за калитку выходили, сразу присаживалась лужу прудить. Двор и огород это тоже дом для нее был.
@ Malka:
ну да — деффки в этом плане чистоплотнее мужичкофф..
Юрику ваще пох где — вышел — тут же лапу задирает.
пока два-три блока не обойдем — не успокоиццо.
а вот на паркинге — совсем другое дело — размах не тот….
но ничо — справляецца — «моет» колеса машин, а вот личинку отложить = это только посередине драйвэя — такие у ниво принципы.
:coffee: :coffee:
:smoke:
Бедный Хельгин паштет, собаки непрерывно с личинками и сцыком :wacko:
Барс, а чё вы его не кастрировали? Не было б проблем у животного с вами
@ тиберий горобец:
Готовь обязательно! А пастеризовать нужно, там же печень сырая. Подразумеваю, что именно из-за такого способа готовки такая вкусная консистенция и получается.
@ Malka:
Малка, я даже затрудняюсь сказать, что вкусней: мой рийет или паштет этот. Все вкусно! Так что готовь :pivo:
Блин, я в расстройстве. Захотелось супчика с плавленым сыром. Купила Президент сливочный, попробовала…бля, крахмал крахмалом, не могу я его в суп пихать, тем более у меня хороший куриный бульон. А взяла специально подороже. Ща пойду в ближайший магаз за Дружбой или Янтарем. Не знаешь, что брать блин
svetikona написал:
:rofl: :rofl:
хуже ток фото моих свИней…или мот лучше? :scratch: :haha:
@ Helga:
я всегда за дружбу! 55%
и еще не от всякого про-ля! у меня определенный…определяю по ванночке хе-хе..как его зовут не вспомню…всегда составы читаю, потому что…ну, есть у меня бзык такой…вот однажды прочла, купила и теперь ток его и покупаю!
@ barsa:
пиши обязательно! я такой чеснок, страсть, как лю!
если там не сложно, повторю…
@ barsa:
а это я повторю 200%
(так, забила Воплощение, значит )
@ Helga:
а президент этот никогда не покупаю, там одна химия и да, крахмал…пусть его сами жруть, кто разливает 👿
Я вот целый день думаю, честно. Стерилизовать я не буду 100%, я в голодные годы на две жизни вперед настерилизовалась, больше нихт! А если этот пашторийет взять и запечь в духовке, а? :unsure:
@ gruzinka iz telefon:
ща Грузи и нам приспособит! придумает подходящую потребную технологию! :crazy:
@ gruzinka iz telefon:
А какая разница? Лишь бы тепловая обработка
В лоток воды и в духовку, тоже ж самое, имхо
Ya-ninka написал:
Ево должны жрать президенты я щитаю
Ya-ninka написал:
И 45% за любовь я надеюсь :haha:
@ svetikona:
он, вроде как, с санкциями пропал…весь
потом появился…не знаю, мож кто его и любит :unsure:
я однажды купила ихнего камамбера…после, к данному сыру еще больше негатива :vomeet:
@ svetikona:
а вот и не угадала!
45% — это Янтарь! :haha:
@ Ya-ninka:
А бацькины у вас же есть?
Мне они нра, как и майо
Из наших — Ферма.
Я купила Дружбу, оу! гыгыгы
намного лучше, чем президент. ща на завтра супца себе сварю
Helga написал:
А сёдня голодная так спать и ляжешь?
@ svetikona:
я молочку беру краснодарскую фермерскую, двух производителей…пока полет, весьма, радует!
@ svetikona:
этого всего, о чем пишешь — я не встречала или плохо смотрела
:rofl:
:crazy:
:pooh2:
svetikona написал:
Да прям! Обертывание с водорослями сделаю, массаж вибрический сделаю и ближе к полуночи спокойно поужинаю :haha:
Helga написал:
На кухне в холодильном Ящике Пандоры ещё осталось оливье? :haha:
@ svetikona:
Неее, сожрали ))) Буду овощи с соусом блючиз грызть под сериальчик. Отчаянные домохозяйки пересматриваю, вот
@ Helga:
Обожаю это кино!
Грызть будешь всё холодное, я б супчику…
Helga написал:
ооооо
при свете голубой гирлянды…
(пошла фееричная картинка с мясорубкой :haha: )
Янинка разорвала избу-читальню :pooh2:
Иванова понимаю, даже больше чем Сидорову
Очень искренний человек
Хельга, паштет офигенный, ты просто кулинарная гения, гггг. Вообще фееричная дева, умница-красавица-золотые руки
@ Алешкина:
А всё твоя ступка!
Ya-ninka написал:
Такой вот посмотри
Остальная продукция с таким же дизайном, только на коричневой ленте «Брест-Литовский» написано — :good:
Дуся подтвердит, вся молочка вкусная и качественная.
svetikona написал:
я очень рада что угадала и угодила, все подарки оказались в тему, моя счастлива)))
@ svetikona:
брест-литовский продают, разнообразного всего!
ок, спасибо за наводку! как буду в следующий раз в магазе, спецом куплю….как раз весь майо последний ушел на Дусин салатец, который на выхах готовила
я б сожрала!
и таки вот вам некоторые правила
svetikona написал:
а при чем тут кастрация к писюкам?!
он к нам попал в возрасте 7 лет — мужик!
чивойта я иво лишать яиц буду?!
тем более — была надежда, что иво хозяйка объявицца….она же разок посетила иво, даже гуляла с ним часа два.
обещала вернуцца, но пропала.
а потом и надобность в кастрации отпала.
он был папашкой пару раз ( говорила та же хозяйка), а при нас уже не шипко дефкаме интересовался…хоть и подгоняли ему течную суку — но он иё не «удостоил» — не понравилась, видать.
а щас иво ваще кроме вкусной жратвы ничиво не интересует…
@ Алешкина:
Блин, засмущала меня :haha:
Твой второй подарок тоже работает каждую неделю, горшочек который. Шортик с ним сделаю.
Алешкина ваще прелесть, два подарочка мне подарила. Два же праздника было гы
Лана…вроде перерыв в дожде — пойду быстренько гульну псофф….
приду и напишу рец маринов. чеснока, Хельга!
:pooh1:
barsa написал:
Перестанет быть самцом и метить территорию
прямая связь
от возраста это не зависит — если мешает жить, делают в любом возрасте, ничё страшного
небольшое гормональное переустройство и всем спокойно и комфортно навсегда
@ Helga:
Классный паштет! :good:
Я прям озадачилась воплотить. Заодно будет повод пересмотреть свое «фе» к свинячим субпродуктам :haha:
Наверно если не в скороварке, то подольше свина варить :scratch:
Кстати за нитритную соль… Во-о-ще не вижу ее смысла в этом паштете, Так что у тебя все ОК!
(это ж я поумничала, что все за эту соль учила :haha: )
barsa написал:
Я тоже ловлю! Шо от ето за единаличность :haha:
Мне еще больше, чем Хельге надо!
Тем более тут чеснок уже чищенный продают (сорт наверное такой 😉 )
barsa написал:
Это значит чАснЫка полную литр-банку?
@ svetikona:
Хуйня!
во-первых, он за почти пять лет уже переметил все, что есть.
во-вторых — он метит только то, что принесли и поставили на пол — он метит именно эту вещь.
и самое главное — неужели ты думаешь, что я не консультировалась с ветом о Юрике?
он очень прально сказал, как и Стряпуха — привычки в старости не меняют.
собак учат правильно себя вести сызмальства.
и давай прикроем эту тему, ОК?
это ж мои проблемы.
B-)
@ barsa:
Давай, Барса! Бум ждать рецепт чеснока, все уже заинтересовались :alc:
А Свети потом в рецепты из каментов его занесет. Правда, Свети?
@ svetikona:
Ты уж точно про нее все знаешь :good:
Я ее тоже для ветчин употреблямс :haha: Еще в мечтах вплотную вяленым мясом заняться (ну чем бы дитя … и т.д.)
Ее «кипятить» низзя, выше 100 по Цельсию (ну брешу :haha: выше 140 :haha
@ Helga:
Ага! Я знала, я знала :haha:
Вот перечитала сейчас и все, решительно влюбилась в твой паштет! :vah:
@ Helga:
Обязательно попоробуй! Оч. интересно!
Если будешь заказывать, еще спробуй такую штуку как коллагеновая пленка. Тебе понравиться :good:
barsa написал:
А тут один в один с не чищенным.. в чем засада :scratch:
:haha:
@ Helga:
А то!
мы ж всё сносим туда
Хельга, Л О В И !
Маринованный Чеснок
Очистить чеснок и выложить в банку (1л)
Вскипятить 3 (три) стакана воды со стаканом винного уксуса, 1ст. ложкой соли и 1,5 ст. ложкой сахара. положить кусочек корня хрена, лавровый лист (2-3шт) + несколько горошин черного и душистого перца, пару гвоздичин.
можно добавить веточку зелени петрушки, укропа.
Залить горячим маринадом чеснок.
ОСТЫНЕТ — убрать в холодильник.
Зубчики со временем приобретут зеленый цвет ( взаимодействие красного уксуса с лавром) и станут такими — «стелянными», что ли.
тогда — готов!
но я всегда пробую…
Оль, ты сначала замаринуй половину нормы и попробуй!
мы просто делаем сразу много — я же раздаю друзьям, Обизяне…
очень вкусно водовку закусывать, да и к мясу — самото…
Enjoy!
:good:
З.Ы.
необычный вкус я тебе обещаю!
Так-с..
Букеты еще принимаются? 😉
Щас дегустировать будем :haha:
Румка конеш не пивная :haha:
Кста…наша Грэнни делала этот чеснок на НГ — пару лет назад.
ей понравилось.
@ Helga:
Хельга, хочу твой паштет, аж морда трусится! Паштетами у меня, обычно, Чуп занимается. Подсуну ему твой рецепт, пусть сделает на выхах.
Он когда последний раз паштет крутил, сфоткала, уж очень рельеф понравился.
@ barsa:
:pivo:
Ты забыла написать, что сверху на бутер с паштетом непременно надо твоей аджики навалить с горочкой :nyam:
Мы всякие паштеты уважаем. Только я все все больше птичьи люблю
@ Chupacabra:
На гречневую лапшу соба похоже
Это из чего?
Привет, Чупа! :pivo:
svetikona написал:
Прикинь (тока никому не говори 😉 ) я еще и в баночку пЫва могу трубку коктейльную всундячить :haha:
:pivo:
@ Helga:
Оболочка — это круть, но я пользую натур кишки
Ты попробуй пленку. Я прям «прозрела», рулеты вертеть самое то :good:
@ svetikona:
Печень говяжья. Мы чаще всего из неё делаем.
@ svetikona:
У нас тут с условиями погодными «засада» полная :haha: Влажно и совсем не ветрено. Я вентилятор для вялки использую. Но это так для экспериментального баловства :haha:
@ svetikona:
Так отож!
У меня «украинская» огородная закалка :haha:
Здесь, блин, ни мух, ни тем более ос… Никакого экстриму :haha:
Маруся написал:
Ну вот печень же сырая — розовый цвет паштету сохранит, иначе не было бы смысла её сырой закладывать. Ну и хранение, канеш
Chupacabra написал:
Я тоже. Или птичью.
@ Маруся:
Как нельзя? А колбасы варёные и сосиськи?
Я тогда шото про неё не знаю :scratch:
Ветчину тоже с ней готовила — розовая
Маруся написал:
Нет, все правильно у него. Варить с обычной солью, а нитритную добавлять потом уже в смеси специй.
@ barsa:
Барса, спасибо! :pivo: Ага, значит чеснок зеленого цвета — норма. Я когда помидоры делала, почему-то чеснок позеленел, хотя в предыдущих партиях нормального цвета был. Значит, какие-то там реакции происходють гы.
@ Chupacabra:
Чууупа, привет! :alc: Какие прикольные паштеты-червячки :haha:
@ svetikona:
Типа да :rofl: !
svetikona написал:
Это ж «наши ручки не для скуки» :haha:
Чтобы тему не писать поставила пробел… перемудрила, Маня-Премудрая :rofl:
@ Helga:
Так когда ты специи закладывала? перед стерилизацией?
Мясо варить понятно просто с солью
Специи же уже в фарш перед баношками?
Нитритная соль, насколько я поняла, не только для цвета и консервации. Она какой-то особый вкус придает. Я маме подарила ветчинницу, и она раз в месяц стабильно делает ветчину с разными специями. Вкусно очень, но все равно не как магазинная по консистенции. Надо будет нитритку заказать обязательно. Прям реально хочется пропробовать
@ Helga:
Может это твои «родные», дачные?
Вообще пипец! У вас этаж какой?
Маруся написал:
ДА!
но ты сделай сначала половину порции — на попробовать!
:alc:
Бляяяяя… Я тупая…
Не написала, что специи с солью уже в готовый фарш!!!
Ааааааа!!!! Что делать?
а чищенный чеснок здесь везде продают — значительно дороже нечищенного…
Helga написал:
Напиши мне в личку чо надо и куда — я вставлю
Маруся!
мы тоже любим паштет из говяжьей печени — попробуй сделать так —
возьми кусок хорошей, жирной свиной подчеревки, говяжью печень, много лука, лавр, перец черный горошком ( пощитай кол-во непременно — лехче будет знать — все ли вытащила потом)
в сотейник — слой кусочков подчеревки — посоли, положи перцы и лавр, затем слой кусочков печени — посоли + перцы и лавр , сверху опять лук.
протуши все это дело хорошенько — выкинь перцы и лавр — мясорупь!
в процессе добавь пару крутых желтков.
взбей хорошенько паштет, добавляя сок от тушения — чтоп мяхкий и воздушный был и не сухой.
ТЕБЕ ПОНРАИЦЦА!
рец моей маман.
Helga написал:
На западах в магазине продаётся в пачках соль вместе с нитритной, там малая концентрация спецом, чтоб без передоза. Для мяса и колбас применяют, именно для цвета. Повар один показывал, Пепин.
Если там увидишь — купи себе, оч удобно. Применяешь как обычную соль, но сразу с побочным эффектом. А мож у вас и в магазах такая есть? У нас нету.
@ Маруся:
Вооо! От это аромат! :yahoo:
(пиво из баночки, ваще рюмки презираю :haha: )
@ svetikona:
Так я свое письмо потом тебе в «нормальном» виде переписала. Может то как-то «убить» можно?
@ Маруся:
Маруся, я если нитритку буду заказывать, то уж коллагеновую оболочку точно заодно! Оу! Сосисочек хочу попробовать навертеть, или купаты хотя бы :pivo:
Маруся написал:
Если температура позволит обязательно займись!
У нас дома лучше ветчины идёт, веселее
Ветчину едим мало и редко, а небольшой кусок не сделаешь, не рентабильно
Вяленое долгоиграющее, месяц можно есть, иногда больше — в виде джерков
Маруся написал:
А я все слышала :vah:
Извращенка гы :crazy:
Маруся написал:
Это верный ход! Я тоже, летом — обязательно. Осы сцучьи в банку залезть могут… :wacko:
А я ж в саду или в огороде! Апасно!!!!
@ Helga:
Жесть!
Давным давно у меня такая же историйка случилась — первый этаж и Мыш! Боевой был, бывлый, без половины хвоста…. Б-ррррр!
svetikona написал:
С меня сто грамм Писко 😉 :alc:
@ Маруся:
А шо ты тогда через трубочку? бульбашки устраиваешь? :rofl:
@ svetikona:
:pivo:
@ Маруся:
Марусь, серьёзный вопрос!!
Как ты мне исхитрилась письмо отправить без «темы»? Оно ж по идее не должно было отправица :wacko:
У меня месяц терь висит напоминалка о новом письме прям на лбу практически, а я ни прочесть нимагу, ни удалить… :apstenu:
Свети, спасибо, что подправила рецепт! :pivo:
Ща с ума сойду. Захожу на кухню, а там огромная мышь сидит и облизывает сковородку, где я лук с морковкой тушила. Я же все убрала, помыла, еды нигде нет, мешки с мусором на лоджии, а сковородку хотела помыть попозже, потому что на ней половник лежит Пипееец, завтра буду опять срочно звонить в наше тсж, чтобы что-нибудь сделали. Видимо, морозы вдарили, вот и полезли в квартиру все. Они еще в мою чистую спальню пролезли и обглодали своими зубьями конфетки Мерси :wacko:
До брюта моего не доберутся, но я все равно в возмущении. Мыши меня преследуют
Helga написал:
ыыыыыы
опять «под лестницей за пылесосом спрятала»? помню я твои нычки :haha:
Мышки с тобой переехали, не иначе
Возьми у Алёшкиной кота в командировку — фить и нету. В смысле, мышек
Маруся написал:
Поделилась знаниями про пробел, спасибо… Щас научишь народ плохому :crazy:
Кто б меня научил што с твоей тайнописью делать теперь :scratch: :pooh2:
@ Маруся:
Первый этаж )))
svetikona написал:
Да ну, он у нее бандит, не поладим )) Авторитетом задавлю :haha:
@ svetikona:
Споки-ноки
@ Маруся:
Это мы с тобой потом выяснили , а то первое — «отлито в граните» навсегда в нечитаемом виде :haha:
Прям на главной странице Сала увековечено хыыыыыыы
@ Helga:
Тогда ультразвуковую фигню в розетку. Есть на площадь всей квартиры которые фигачят.
Первый? А у тебя хоть решётки на окнах есть?
@ Маруся:
Маруська, я тя лю, мне оч приятно шо это твоё там висит!
Цьом! :pivo:
svetikona написал:
Ультразвуковая не помогает, у нас на даче все лето фигачила, и все равно мыши атаковали )))
Решетки есть на окнах, ну на лоджиях.
Эх. Пойду спать. Надеюсь, меня ночью мышки не погрызут, а то я маслом кокоса и какао обмазалась… Вдруг подумают, что я большая конфетка гыгыгы.
Спокойной ночи! :alc:
Маруся написал:
У меня в потолке жили в центре Киева на 2,5 этаже, жрали проводку встроенных лампочек и вырубали пакетники в щитке. Деревянные перекрытия были. Пока над нами в квартире не залили бетонную стяжку, каждый год зимой хавали провода :haha:
Ну а чё, этож природа зато! У нас дятлы на сало на балкон прилетали и белок полно было. А весной соловьи прям в окно серенады спать невозможно такая красота!
Мышки не крыски же. Ничё так, даже симпатишные.
Helga написал:
ты мяукай ночью, по громче!
Бай!
Всем пока, всякого хорошева!
попадала
упс :lazy:
Маруся написал:
Этаж не помеха ни мышам, ни крысам…я жила на 9-м этаже (там, в Кшн) и у нас завелась крыса — она через вент. отверстие в туалете пробиралась и жрала мыло, которое было там на полке…
хазбенд типа шкафчика соорудил — над бачком — навесил полки и дверцу…
он потом битого стекла в вентиляцию насовал и метал. сеткой закрыл.
так эта сука переселилась к мусоропроводу — там тоже была кладовка ( соседкина) с разными журналами.
мой кот Барсик ( перед эмигрантом который был у нас) — иё задушил и валял перед подъездом.
соседи все его зауважали и подкармливали разными вкусностями — он сам гулять ходил и на 5, 7, 8 этажах — милостиво принимал дань в виде колбаски и мяса от иво почитателей.
@ barsa:
Вот это котярка!
Крысы вообще :vomeet:
@ Маруся:
про таких, с узкой мордой, говорят — крысолов.
Helga — я б ща за банку тваво паштета….
Оч. понравился — эта пять!