Мясо получилось бы совсем другим, если бы не…
Я купила три этих свиных стейка на косточке и собиралась их просто и быстро поджарить с многолука, но, как любил говаривать мой любимый персонаж из детства Алик Деткин, судьбе было угодно, чтобы мясо было приготовлено иначе. На следующий день я заболела и о готовке не было уже и речи и мясо пришлось заморозить, а это значит, что качество резко пошло на убыль. Поэтому после разморозки я решила его замариновать и что-нибудь потом придумать.
Для этого я взяла изрядного размера два корешка кинзы, две луковицы, несколько долек лимона и чеснок
Мясо обильно нашпиговала чесноком
Смазала оливковым маслом, поперчила ЧСМП, посолила небольшим количеством морской соли
Часть лука выложила на дно кастрюли, всем остальным накрыла мясо и поставила на холодную полку. Через день перемешала и оставила еще на день. Запах был такой, что хотелость съесть все это сразу в сыром виде
Но все-таки решила не рисковать и приготовить. Для укрупнения масштабов были выбраны следующие овощи и даже фрукты: морковь, сладкий перец, яблоко и цветная капуста
Овощи тоже чуть смочила маслом и присыпала орегано
На дно новой керамической кастрюли, о которой уже подумывала, не зря ли я ее купила, выложила мясо
Засыпала овощами, добавила соли, разноцветных перцев, несколько свежих веточек розмарина, влила 1 ст. белого вина, накрыла крышкой и отправила в разогретую до 200° духовку почти на 2 часа (если совсем уж точно – на 1 ч. 45 мин.)
Не мешала и не трогала. По прошествии времени – вуаля!
Оставшийся от маринования лук и чеснок пожарила на минимальном количестве масла, добавила муки и прожарила с ней
Залила бульоном из кастрюли, вылив его весь, добавила розмарин, поперчила и довела до кипения. Постоянно при этом помешивала и получила отличный гладкий соус
Вот и все. Подала
Мясо нежнейшее, от кости отходит на раз
Овощи и соус просто фантастические
Было очень вкусно. Кусочек поближе
В общем, иногда бывает, что некоторые вещи случаются к лучшему, ну, раз уж судьбе было угодно
Всегда ваша © Грузинка
ой-ей-ей, как это прекрасно!
ты не болей больше, пожалуйста!
Приветы!
Пятничное мясо это прекрасно ящитаю!
вчитать….
Много овощей и даже яблоко осталось практически целым, красота!
Вино и лимон отлично гасят жирность мяса, кастрюля — супер, подливка — ням!, много ароматизаторов — гуд!
Отличная уютная честная еда!
ЗАебитлз!
Грузинское вино делает это блюдо грузинским.))
Хотя, тут скорей Францией пахнет.
Атличнэ.
я бы попробовала, одна проблема — вино куда-то исчезает, к тому времени как в горшочек его надо добавить…
а я сейчас перешла ко второму этапу готовки японосупа прозрачного, ыыы. хорошо, если к вечеру третий финальный этап смогу исполнить.
Алешкина написал:
Спасибо, Алешкина, больше не буду да и не хочу
@ svetikona:
Спасибо, Свет!
Кастрюля еще и подставку-каркас имеет и на дне кружочек для свечки, чтобы поддерживать температуру. В общем, не зря покупала, в итоге )))
@ Мидведь:
Мерси большое!
@ ЛенивыйВареник из Одессы:
Спасибо, Дим! Национальная принадлежность фигня, главное вкус!
@ arche[r]:
Да, у вина есть такое мистическое свойство, согласна. Суп покажи не забудь
gruzinka написал:
Главное вкус.
У тебя не бывает невкусно.
gruzinka написал:
а можно как-то потом фото кастрюли в прлном сборе, и где там кружочек показать?
клёвая кастрюля, бортики выше крышки — это отлично придумано, а то бывает начинает в горшочке булькать и протекает через верх на дно духовки, бррр потом топку мыть, да и запах подгоревшего не айс!
Привет.
Конечно вкусно, тушу свинину с луком, морковкой и перцем и уже вкусно. А у Грузи ещё столько нюансов от фруктов вина и кинзы
Грузи, как себя чувствует кастрюлька после духовки?
Абстракция написал:
я отвечу за свою старую керамическую кастрюльку (ей лет 10 наверное): да хер ли ей будет! это специальная керамика, её можно прямо на газ ставить и готовить, и можно совать в разогретую духовку (конечно, кастрюлю перед этим не из хололильника вынимать, подразумеваю комнатную температуру).
А@ arche[r]:
Сколько литров?
Супергечик
Абстракция написал:
глечик 1,5 л.
в последнее время почти не использую — или мультю гоняю, или просто объём не подходит (мало!)
Отличное пятничное мясо! Да еще с гарниром и подливой бонусными! Действительно, свинине повезло, быть приготовленной таким способом!
@ ЛенивыйВареник из Одессы:
Люба моя ❤️
@ Абстракция:
Спасибо, Абци!
Кастрюля выглядит так же как и до запекания, сейчас покажу
@ arche[r]:
@ Абстракция:
Девочки, вот, глядите
И вот, это куда свечку пихать
А это расстряние до дна кастрюли
@ Malka:
Спасибо, Малка! Над нами надо всеми звезды сошлись
@ gruzinka:
какая крутая утятница!
@ gruzinka:
Она овальная, как гусятница?
Присмотрела к фоткам точно овальная. Теперь тоже хочу
Абстракция написал:
кажется, эта штука «мармит» называется
@ Абстракция:
Ну да, овальная, я думала в рецепте видно, но потом присмотрелась, можно подумать, что ракурс такой
никогда не видел такое, шоб со свечой.
Оно что, типа подогревает или прямо доготавдивает?
Мидведь написал:
Сохраняет температуру, на этой не пробовала, но фондюшница такого типа работает нормально, но там и площадь меньше
@ gruzinka:
Я оч долго хотела завести штоп горячее на столе долго не остывало, типа на НГ или ДР, но дорогущие все попадались и я забыла. Вот ты снова мне напомнила хотеть 
Классный мармит!
Плюс я ещё «голландскую духовку» хочу, литра на 4 хотя бы.
arche[r] написал:
«Захер» хорошие горшки делает!
Я тоже лет 10 назад наборы покупала мз трёх кастрюль + ковшик-турка. Пользуюсь!
svetikona написал:
Я в свое время смотрела подобное для подарка, но цены у нас на них негуманные совершенно
svetikona написал:
такую, что ли?
@ arche[r]:
Нет, банально — кастрюлю
Алешкина написал:
Вот и я забросила поиски
svetikona написал:
ну я хз, 380 грн за горщик 2 л — много ли…?
@ arche[r]:
Это такой как у Нади похоже, 2 л мне точно маловато(
Так штоб гусь влез или бараний бок, или дюжина перепёлок.
Ну вот снова Грузи убеждает любить свинину )) свинина с фруктовыми дополнениями очень хороша. Я вот например , медальоны из вырезки на гриле очень ем даже с чили мармеладом. Овощи бомбические получились ! Все очень красиво и красочно
Такой клёвый соус хорош будет в Пост к чечевице, например. Или к гречке дефицитной
Ну вот так вот, теперь и я буду хотеть кастрюлю с подогревом таким )))
arche[r] написал:
втрое дороже я видела, честно пожабила
Алешкина написал:
ну гм, вот мааахонький, вот побольше, цены вроде как у нас…
@ arche[r]:
я немножко другого плана смотрела, более подарочный, что ли…
Алешкина написал:
так у нас гламурненькие тоже чуть дороже…
) и наругает за разгул рекламы 
ой придёт Шеф, все ссылки нафиг посносит (что есть правильно
Мммм, с таким соусом я что угодно сожру
