В 100 гр 290 ккал
В общем, нам понадобится:
Свинина (в данном случае — вырезка) – 600 гр, 200 гр. сливочного масла, несколько зубчиков чеснока
Мясо солим, перчим
Укладываем в кастрюлю такого размера, чтобы оно ее почти целиком заняло. Кастрюлю, как пишет автор, лучше брать с двойным дном или что-нибудь толстостенно-чугунное. Посыпаем любыми угодными нам травами, я взяла орегано, кладем несколько горошин душистого перца, масло
Закрываем крышкой и ставим на средний огонь
Время от времени переворачиваем мясо, чтобы оно прожарилось равномерно. Это через 20 минут
Это через 40
И через час. Для этого количества мяса часа оказалось вполне достаточно. Нужно смотреть по весу
Достаем из масла. Сверху ни тени жирности
Внутри сочно и мягко. Вкусно невероятно! На гарнир – что душе угодно, не мне вас учить. В холодном виде не менее вкусно
Поближе
Очень рекомендую! При таком минимуме всего получается очень вкусное мясо, думаю, теперь долго еще не буду готовить по-другому.
Масло процедила и слила в банку, оно ароматное, пригодится что-нибудь на нем приготовить
Всегда ваша © Грузинка
Отлично воплотила, Грузи!
у тебя такое солнечное мясо получилось!
(впрочем у тебя все рецепты — солнечные!)
я знаю этот рецепт и готовила эту свинину пару-тройку раз….только я как у Автора — брала свинью одним большим куском и добавляла пару зубов чеснока и прованские травы.
всей моей семейке Троглодитов очень полюбилась такая свинка — в холодном виде прекрасно на бутеры идет, в горячем — мсяо сама нежность!
все звезды тебе, Подруга!
:vah: :vah: :vah:
Кстати…на оставшемся масле невероятно вкусно пожарить картошку….или корень сельдерея, порезанный как картошка для жарки.
я жарила смесь картошки и корня сельдерея, утешая себя тем, что сельдерей совсем не калорийный….стараясь не думать о сливочном масле, на котором я иво жарила, хе-хее!
о как…
свинина в масле… :scratch:
верю что вкусно шо пипец, но жеееепу жалко пожалуй :crazy:
Алешкина написал:
вот и устрой ей праздник!
однова живём…
Здрасти добро утро! :coffee:
Всем шикарной Пятницы 13-ое!! :pooh2:
Грузи, красиво сделано! :good:
Я такое нимогу совсем — это как фритюр, только Т ниже. Не мой метод топить в жиру, анти-светиконский :padme:
Я б сожрал, хоть и свинья в масле, но пихуй, раз попробовать можно ))
Грузи, очень понра: компактный элегантный пост, без лишних штрихов — красивы результат!
Прелестно! Взял на вооружение.
Перцу б стручок. Такого, чтоб глаза на лоб.
Как красиво! Прям хочу-хочу!
Привет! Ух-ты, как красиво! надо попробовать.
Вчерась Ивлев рассказывал, что когда борщ готов, в кастрюлю кидает кусман сливочного масла…
Мишо, а Сало-силы в вконтакте нет? хорошо бы было если бы было
Алена написал:
есть же картинка под рецем
Красиво очень. Как всегда))))) :good: Я б до такого не додумалась , чтоб свинью да ещё в сливочном масле ))) Но сто процентов вкусно. А если это подтверждает, Грузинка, так и все тысяча процентов. Сама, правда не очень в масле жарить и не очень свинину. Но попробую забабацать, хазбенд то съест точно )
не, под рецем то пооделиться вконтачке.
Была когда-то группа, но я потом похерил ВК в принципе. Ну и я не могу в нее зайти, так шо кто ей управялть будет-то
@ Алена:
Во, я так всегда делаю. В борщ чуток сливочного кладу. И даже тут я так делала, но забыла указать :scratch:
@ Irma:
Сливочное кидаю в овощные и рыбные бульоны, прекрасно!
В борщ, канеш, саааало
svetikona написал:
растертое с чесноком и солью? поподробнее пожалуйста
@ Алена:
щас
Берёшь сало, совсем чуть — 20 гр на 4 литровую кастрюль.
Хорошо если из морозилки будет. шкуру отрезаешь
@ Алена:
мелко режешь и давишь чеснок в ступку
+ крупная соль + сухой пэрчик
@ Алена:
растираешь в пасту
потом пару ложек юшки из кастрюли добавляешь
@ svetikona:
В рыбные и овощные вообще обязон. ))) В уху с пшеном прям красота добавить. Варю такую из судачков с пшеном, помидорами часто. ))) Ой, прям захотелось… Особенно ежели в котелке на рыбалке сварить бульон крепкий из мелочи до костей-голов судачьих.. а филе потом почти уже в готовую положить …
@ Алена:
опять тщательно растираешь, до жижи, штоп никаких кусочков не было!
@ Алена:
В кастрюль, и на пять минут под крышкой!
@ Алена:
Исчезает полностью
Но дух ядрён!!! :yahoo:
@ svetikona:
А вот теперь борща уже захотелось))))
@ svetikona:
@ Алена:
Нэма за що, коллега :pivo:
Ага! По нашему, по французскому! :haha:
Ну надо же, некошерную свинину и в сливочное масло.
Готовил свинину часто в соуса такой кремовой консистенции. Но чтобы в чистом масле?
Надо обязательно спробоватъ :good:
@ barsa:
Спасибо, Барс. Вот есть кому подтвердить! Насчет трав и пряностей, я ж к ним очень осторожно отношусь, использую мало, так что положила то, что точно люблю, тем более автор не ограничивает в фантазиях
Масло новозеландское, или попроще можно?
Irma написал:
хыых! Так надо делать!
Алешкина написал:
Да не думаю, что так уж и жирно, там же трудно рассчитать, сколько масла впиталось, сколько осталось, я думаю это количество колорий слегка некорректно. Мясо постное, и масляной жирности не чувствуется совсем
@ svetikona:
Я ж не настаиваю
vonMeck написал:
Перец неплохо бы, это ты прав, но у нас тут ограничение домашнее по остроте, так что я воздержалась
Мидведь написал:
Спасибо, Миш, совсем даже не жырно, либо поверь, либо проверь :haha:
Чупа написал:
Атризай!
@ Irma:
Нащот жирности выше написала, нащот свинины — ну что я могу сказать… :haha: Спасибо, на самом деле :kiss:
Кусочек сливочного в конце — это святое, причем почти в любой суп, а еще очень вкусно непомредственно в тарелку, сразу другой колор
Это нечто вроде конфи из свинины получается.
@ gruzinka:
вот не знала не разу…
Спасибо, открыли глоза человеку! :good:
Алена написал:
На здоровье!
тиберий горобец написал:
Название — фигня, главное фкус! 😉
Кармаприпущенный написал:
Я попроще брала, новогрузинское 😉
@ gruzinka:
:haha:
тиберий горобец написал:
Тиби, друг мой, ты что — еврей-ортодокс?
даже моя половинка еврейской крови благодарно урчала, кала я пожирала такое мсяо!
кста, сливочное масло не чувствуецца совсем…
:coffee:
:smoke:
Кармаприпущенный написал:
меняп жаба задушила — оно отнюдь недешевое, даже у нас!
я иво исключительно на бутерах ем — оно такое же, как было наше — «там»!
желтенькое…вкусное!
а то маслА все тут белые…даже хранцузский Президент.
Карма, возьми обычное — сливочное!
главное — не маргарин…
Здрасти Всем!
мне, канеш, свининки не осталось?
(тяжко вздыхает, вспомнив про часовые пояса)
:coffee:
:smoke:
gruzinka написал:
Паттвирждаю!
я — живое воплощение…
(бля, монумент прям…)
:crazy:
gruzinka написал:
Не, я понимаю, канеш!
Не сочти за навязчивость — для меня это чистый вред. А масло и жир повторно использованный вообще канцероген и всякий ужос :wacko:
то есть как «питание», fuel for life, это я могу понять, но не для удовольствия точно :unsure:
Кста!
вчера вечером показала хазбенду этот рец.
он, пасматрев, задумчиво так сказал — чота ты давненько такую свынью не делала.
и масло есь — яж вчера две пачки принес…
а я ему в тон — ты бы еще филе свыньи принес и тодысь требовал!
этот Змей тут же заявил, что завтра ( сиводня, в смысле) непременно к кетам заедет и филе принесет. ТРИ ( три, Карл!) штуки…
ну, нащщот трех филеек — эт у ниво неприятности с лицом ( морда треснет!) начнуцца…а две — точно приготовлю!
:coffee: :coffee:
:smoke:
Псица не пролетала?
Псиииицаааа!!!
(ору)
я там тебе в Back in the USSR ещё понаписала.
svetikona написал:
где ты нарыла это выражение?
здесь про пропитание т а к не говорят.
вот тебе fuel for life —
https://i5.walmartimages.ca/images/Large/840/172/999999-3605521840172.jpg?odnBound=460
@ svetikona:
говори так-
food for live
или так —
livelihood
@ barsa:
я не знаю как у вас говорят, я так говорю — это название моих любимых духов, концептуальное понятие
@ barsa:
не, топливо для жизни, это другое, не обязательно еда
у меня пиво например (было)
и кайф и лайф
barsa написал:
да, это они! Только я белые в чулке-сеточке люблю
svetikona написал:
но ты именно про еду употребила это вырожение.
я тебе просто говорю, что здесь так про пропитание не говорят.
то, что ты т а к говоришь, то это просто ты сорегинальничать решила, да?
а мне смешно стало…да и не только мне, наверняка.
нас многие из US читают.
я не обратила сначала внимание, мне Подругер позвонила и взоржала.
(было не очень приятно, чесна!)
@ barsa:
ну и славно, раз весело, гуд!
я говорю так как чувствую, оригинальность моё всьо :haha:
barsa написал:
я же и сказала — топливом может быть што угодно, это обобщающее
какая разница кто читает?
А вот мне интересно. А можно ли сделать такую свыню не из вырезки, а например из карбоната? Просто уже лежит в холодильнике. Ждет участи.
Мои домашние не станут есть, если увидят столько масла. А вот чувакам каким-нибудь сделаю
svetikona написал:
я бы назвала «это» другим словом…
тиберий горобец написал:
попробуй — вай нот?
вкусно будет все равно!
а вот домашним не показывай процесс готовки — угости готовым продуктом.
barsa написал:
Да я с твоего камента взяла
так-то не претендую, канеш :crazy:
Грузи, на вид мясо просто супер! Вряд ли повторю, но очень интересно почитать и посмотреть.
Сливочное масло, кстати, я обожаю. Бутерброд со свежим батоном и маслом толстым слоем….блиииин, как представлю, чуть ли ни это…как это…. огранизирую :crazy:
Редко очень себе позволяю, раз в месяц, в основном когда поднажру 😥
Стараюсь избегать рецептов с большим количеством масла, в том числе теста и соусов, хотя все так вкусно блин! :crazy:
О! Я же могу для Коджи приготовить
@ svetikona:
Свети, а я же тебе говорила, что пробник fuel for life затестила?
Прикольный!
Завтра Алешкину в гости жду на дачу. И Коджу :crazy:
@ Helga:
:good:
обожаю его!
Давай он-лайн завтра! Крутяк! :pivo:
@ svetikona:
Самое страшное знаешь что?
Что обожрусь завтра однозначно :haha:
Хельга как всегда грандиозна!
Helga написал:
ээээ….ты хотела сказать — оргазмирую?
Helga написал:
т.е. это не твой аромат?
у нас Дизеля педики в основном любят…те, которые «девАчки».
у Дщери один (на?) такой (кая) в друзьях, иногда приходят к нам вместе на пельмени или каКлеты — таккк он (она) прям благоухает Диииииииииииизелем….красивый парень, от него бы детей рожать…а он — голубчик!
прям за породу обидно.
хотя….у них есть свои банки спермы — находят суррогатную мать и имеют детей…
а Фредди — просто красавец!
и умница, очень высокообразованный.
бляааа….мнеп такого зятя. ( не голубка, канеш!)
svetikona написал:
Мы постараемся :pivo: Меню очень простое, но нажористое. Мы решили завтра без диет и прочей фигни :crazy:
@ Алешкина:
Ну, порой обожраться — это прекрасно :yahoo: Особенно пюрешечкой :nyam:
Helga написал:
Вот что ты за человек :haha:
Думаешь мне ее сейчас не хочется?
Пюрешечки. И того сыра, о котором говорили
@ Helga:
Оу! Прям жду! :yahoo:
Алешкина написал:
хыыыыы
Давай! :good:
@ Helga:
Коджа будет? или на футбол?
barsa написал:
ээээээ…. :wacko:
Алешкина написал:
Грано падано привезла, ага :nyam:
svetikona написал:
Будет Коджа. Надо его как-то хитростью попросить два дерева спилить :crazy:
Helga написал:
Ага, оч лю Дизель, прям моЁ! вещички тож гуд, вообще мой брэнд
Helga написал:
точно нада? может они для тени нужны?
Бляяяяяя :pooh2:
Так как девачка я слабая, запомните меня молодой, красивой и относительно стройной :haha:
@ Алешкина:
хыыыы
а ты стоя на самокате ешь — в мозг команда на похудение пойдёт! однозначно
Helga написал:
хыыыыыыы
svetikona написал:
Нет, к сожалению, засохли две вишни, надо пилить
В этом году много у кого плодовые сдохли, почему-то.
@ Helga:
О! вишнёвые дровишки это круть! :good:
Алешкина написал:
О! Соревнование, кто больше крылышек сожрет! Да? :nyam:
@ svetikona:
Вишневые дровишки пахнут супер! Когда кто-то рядом вишню жжет, я прям организмирую :haha:
@ Helga:
Ой-ей-ей)))))
Helga написал:
:good:
разделяю
Я спать, хрррррр
Ща надо еще досмотреть фильм про клоуна, а то я вчера не вникла.
Кароче, чувак надел костюм клоуна и начал превращаться в клоуна и жрать детей. Весьма занимательно :haha:
Всем спокойной ночи :pivo:
Я тоже отваливаюсь, завтра с утра тяжелый день
Задач нарезано уже — до Хельгиной дачи, есличо
Тиби! На базар едем? B-)
Всем затейливых выходных! :pivo:
упс :lazy:
Грузи, очень впечатлило :good: :vah: :vah: Я, даже, и не думала, что так можно, охотно верю, что вкусно. В масле, да не вкусно :padme: 😉
Я обязательно так приготовлю.