Ноябрь, а нам пихуй, мы у бриджах!
Одесса-мама подогрела!
Эпиграф от редактора: оно не шорт, ибо текст на полновесный рец, и не рец, потому что фото Ленивый Вареник лениво мало сделал фото. И ваще внезапно очередь в кассу, потому я фраерски постю шорты с рецами вместо ФД с рецами.
п.с. и ниибёд.
Жена купила хорошую головку брокколи и пол кило немелких варено-мороженных креветок и принесла домой, с требованием сварить крем-суп.
Сказано-сделано.
Однако, света у нас дома в день варки супа не было почти целый день. Суп варился в полутёмной кухне и фотать процесс не было желания, однако результат всем очень понравился, к тому же свет появился, посему засылаю его в виде шортика.
Для начала креветки были разморожены и почищены с помощью младшего су-шефа.
Из панцирей и голов был сварен и процежен пахучий бульон.
Головка брокколи была разобрана на соцветия и сварена в бульоне вместе с парой средних картофелин. Бульон только слегка покрывал овощи. Ближе к концу варки в суп была запущена припущенная в оливковом масле мелкопорезанная луковица. Ближе к концу варки суп был посолен и поперчен. Когда брокколи стала мягкой в самых толстых местах стеблей, газ был выключен. Далее, большая часть жидкости была отлита в кастрюльку. Овощи были блендированны, а потом уже добавлением отлитой жидкости я добился нужной мне консистенции. Тут на ваше усмотрение, кто-то любит суп как пюре, а кто-то как жидкую сметану.
Помните, если супа на пару дней, то назавтра он станет гуще.
Суп довёл до кипения и выключил, добавив туда буквально столовую ложку жирных домашних сливок, проверив на соль.
Параллельно налил в сковороду ложки 4 оливкового масла , добавил туда листик шалфея, хороших итальянских трав, пару раздавленных зубов чеснока и ароматизировал его на медленном огне, после чего шалфей и чеснок выбросил, а очищенные креветки посолил, поперчил и прогрел в этом масле 2 минуты.
Подавал суп, добавляя в плошку креветки, ароматное масло и хлопья пармезана.
Получилась весьма и весьма, посему не смотря на отсутствие промежуточных фото должен был с Вами поделиться этим рецептом.
Лехаим!
© Детыч из Одессы
Зачотный суп! :good: Обязательно приготовлю, брокколи с креветками только в стир-фрае сочетала, но мне нравится ход твоих действий, даже по описанию и виду согласна, что это вкусно.
я готовлю подобный суп — это очень вкусно!
и шпинатный с креветкаме тож хорош!
Дет, все звезды!
(Юлька — умница, привет твоим девочкам!)
:good:
Красивый суп! :good:
У тебя, Детыч, попробовала бы, а так пюрированные не любу :unsure:
Тоже не люблю супы-пюре, кроме грибных.
Зачот!
п.с. Детыч-уетыч )))
Уххх, Уетыч каку красоту вытворил…
А мне красивое завсегда вкусно!
(форшмак-форшмак-форшмак :whistle: )
Осмыслю :coffee:
Ща хвастаься буду!
Муж так проникся моим «творчеством», что сам доску сделал и подарил мне. Во как! Легкая,большая-в магазе не найдешь :good:
Здрасти всем!
@ Стряпуха:
Вау! Он такое умеет? :wacko:
А из какого она дерева?
У меня когда-то была из кедра, сибирская, так приятно пахла после горячей воды!
Лопнула недавно. Выбросить не смогла — отправила к мангалу на улицу подставкой под горячее работать.
@ svetikona:
Из сосны, кедрА оч мягкое дерево.
Мало того что дюже вумный, еще и руки золотые по локоть!
Народ! Где найти рец Дусиного салата из печени трески?
@ Стряпуха:
В салатах или в Дусе, в Конкурсе салатов тоже.
svetikona написал:
Там и нашла, а у Дуси нет.
Спасибо, это его все хвалили?
@ Стряпуха:
Ща исправим
Я хвалила очень — на НГ делала и снова буду, и так несколько раз повторяла.
Стряпуха написал:
Метка стоит, всё должно быть норм.
Стряпуха написал:
Такое бывает живьём? :wacko:
svetikona написал:
У нас снег належит, поэтому кажется, что НГ пора готовиться.
Теплый салат и закусь из новых, уже опробовала.
@ Стряпуха:
Я тоже меню составляю уже.. :scratch:
Стряпуха написал:
Какие? расскажи, пжл
@ svetikona:
Скоро увидишь B-)
До конца месяца до 30 собираюсь дойти на Сале. Вот такая я ответственная :haha: :haha: :haha:
@ Стряпуха:
нОлила и жду закусок
Я помню свой суп-пюре с креветками-задохликами. :haha: У тебя красиво в тарелке смотрится, сыр туда очень в тему. Свети подсказала, что еще бекон поджаренный, хрустящий вкусно.
У вас свет вырубили на целый день, а у нас сегодня огромный массив от отопления отключили. Так и живем, нескушно. :wacko:
@ Стряпуха:
Стряпуха, муж молодец какой! Здорово, что поддерживает тебя в твоем увлечении. :good:
Мне брательник мужа сделал большую доску, но она тяжелая, я на ней фоткаю рецы и тесто катаю. Всегда приятно получить такую вещь в подарок. Очень уважаю мужчин, у которых руки из правильного места растут.
Детыч, не хочешь пригреть меня на груди и покормить? :red:
@ Стряпуха:
Зовидую! Я п такое богацтво только на фото использовала! :good:
@ Стряпуха:
Отличная дощечка, даже завидно :good: !
@ gruzinka:
Тебя, завсегда готов.
@ Сикомора:
А у меня из жопы.
Суууп! Я бы сьела!
ЛенивыйВареник из Одессы написал:
Ага, как же, а суп чей?
@ gruzinka:
Суп варила голова — су-шеф же чистил креветухесы :pooh2:
svetikona написал:
Еще и младший :haha:
@ gruzinka:
Старший добывал продукты
Не знаю почему, но суп-крем и суп-пюре готовится дома чрезвычайно и полномочно редко. Предпочитаются заправочные- видно такая культура потребления от родителей с детства пошла.
Но выглядит супчик оч аппетитно и живописно. Я бы с удовольствием отведал. :good:
Пошел на выборы. Выбор тяжелый и ответственный :smoke: :pooh1:
ЛенивыйВареник из Одессы написал:
тиберий горобец написал:
У меня любят если крем, то шо б было что пожевать всё равно — сверху чемнить притрусить разнообразным.
Сикомора написал:
А она практически центр фигуры — из неё всё важное и растёт ыыыыы
gruzinka написал:
Вторая в очереди, только к мясу! :haha:
@ gruzinka:
@ Сикомора:
@ Malka:
Прочитала мужу! Ну прям загордился, обещал еще маленьких настрогать :crazy:
@ Стряпуха:
это в бане-то?