Не сколько рецепт, а больше иллюстрация способа приготовить суп из перепелов с тальятелле, грибами, овощами.
Как правильно питаться при коронавирусе вокруг и карантине?
Верно, мальчик, возьми флакончик антисептика! Нужно есть сытно, вкусно, насыщенно, разнообразно, ярко и позитивно! Это совершенно точно укрепляет организм как физически, так и на психологическом уровне. А, как вы знаете, здоровье ментальное — здоровье физическое!
Были мы на закупках в супере. Не с целью снести с полок всю #гречку, а просто сделать плановую нормальную закупку с таким расчетом, чтобы не шароебиться потом каждый день и что-то докупать. Карантин, чай, не для того вводился.
Захотелось того, что в анекдоте называется «пеееервоее». Борщ был давеча, решили единогласно, что хотим легкий, но питательный суп. Как сказала автор блюда, «Когда дело дрянь — готовь суп! Он и телу поможет и душу согреет»©.
Что же взять на бульон? Пробежались по рядам и глаз упал на упаковки перепелов, сухой вакуумной заморозки, по совершенно вменяемой цене в 4 бакса/кило, упаковка примерно 1-1,2 кг.
Еще понадобится морковь, немного картофеля, шампиньоны, помидоры, лук, кинза.
Тушки помыть и почистить, сделать на них бульон. Он получается легкий и вкусный. Подготовим овощи: морковь, лук, картоху и грибы, нарезав сообразно. Когда птицы уже готовы, забрасываем туда это все. Параллельно отварим тальятелле или любую пасту по вкусу. Доводим до готовности овощей и грибов суп. Равняем на соль.
Собираем в тарелке птицу, суп, пасту, добавляем помидоры и кинзу.
Смитанко по вкусу или сливки добавляйте. Отвал башки как вкусно!
Здоровья вам и благолепия, coronavirus — you shall not pass!
© Мидведь и Афина
1вз
Приветы!
Ухты! Славный у Шефа наборчик!
вчитать….
как мило!
но не вижу я у нас перепелов совершенно!!!
очень славный супец, да
вау! Шеф с Афиной замутили «европейский сборный суп Фо»
мне идея нравиццо, разве что варьоный лук я нием, я бы его или поджарила, или тонко порезанный сырой сразу в тарелке залить кипящим бульоном.
arche[r] написал:
Во! или целую луковку отварить и выкинуть, тож про это подумала. Хотя до Фо не додумалась
Перепёлки отварные супер-фуд, дюже уважаю!
И бульон из них тонкий, тощий и ароматный
Суп красивущий, глаз не отвЕсть! Ням!
(томаты чуть термообработать для для пущего ликопина, гуд!)
svetikona написал:
а мне было бы интереснее их именно сырыми в суп, никогда так ге пробовала.
@ arche[r]:
Та да, сырые хрустят прикольно. То я для увеличения полезности ихней
Кот с гульки ночной прикатил с драным ухом и выдранным клоком шерсти.
Март, чо уж… жизнь кипит))
@ svetikona:
а покажь бойца, а?
я решила сварить зеленый борщ на говяжьем бульоне (без мяса) и накидать шампиньонов. как дцмаешь, норм будет? а шампы лучше сначала прижарить, или сразу запустит вариться, как думаешь?
Привет.
Это мой самый любимый вариант супа: бульен отдельно, лапша отдельно — терпеть не могу раскисшие в супе макароны и помутневший бульен.
С перепелами не пробовала, при случае обязательно
arche[r] написал:
Я в принципе в борщ никогда зажарку не делаю, потому сырые бы закинула. А как тебе вкуснее я ж не знаю
arche[r] написал:
Обработала, сыбался спать куда-то
svetikona написал:
я в зеленый — тоже не делаю (и сырой лук резаный не кладк). так же, как и грибы в него никогда не кидала
в общем, подрумянила грибы до корочки на сильном огне, буквально на капле масла. посмотрим, что получится, пусть настаивается. ещё подумаю, брать к нему сметану, или нафиг.
Прямо красота неописуемая! Ярко, эстетично. Мне без птицы, пожалуйста
Суп красивущщий! Очень яркий! Супер суп!!!
Очень тонкий такой изящный супец
я бы попробовала. Перепела есть у нас. Хоть даже в сети Вкусвилл мороженные. При условии скидок, может, сварю суп подобный. Томаты обжарю, а добавлю сырым болгарский перец ц или красный лук.
Оу, какой клевый супик, прям рамен!
Грузи, а чо без птицо?
Irma написал:
так и я мороженные брал, тока есть мороженные в снегу и брикетами «голышом», а эти красивые, сперва вакуумизированные.
Ну и полно продается свежих.
Мидведь написал:
Свежак тоже есть. Свекровь регулярно готовит. Они очень этих птиц уважают. Только не могу ее убедить спробовать что то новое из них. Все просто в духовке без ничего запекает. Консервативные подходы царят )). Суп сделаю и попробую угостить)
Свети, а я вот что съела наконец ! Мне очень супер! Мужчина не понял, попросил батона ему что ль отрезать хоть )))) Надо было не палить , что там риса нет. А то паника сразу: овощи одни, жрать нечего ))))
Мутная фотка. Вот тут должно быть видней
Не, ни фига не видней )) ну и ладно. Главное, вкусно это ! Все как я люблю.
@ Irma:
Ухты! Радость мне
Спасибо за оценку!
Irma написал:
это «ризотто» из цветной капусты?
ой блин, мне вот тоже чисто овощного (за исключением картохи) блюда «мало», организм это воспринимает как что-то эфемерное, и если не «отрезать хоть батона» контролируемо, то есть риск получить неконтролируемый жор .
arche[r] написал:
Не совсем ризотто, я его не лю((
Жареный рис без риса
arche[r] написал:
Не, мне вроде достаточно. Там же яйцо ещё и креветки . А потом все вместе довольно ощутимо получается, не совсем так тощенько
Фотка не айс у меня, но снесу завтра ее по адресу, чтоб было )
Irma написал:
ааа, то-то мне недаром там креветосы почудились.
а зимой вообще жаба давит её покупать. впрочем, с этм карантином-шмарантином, буду брать то, что есть в паре магазов в соседнем доме, заебёт одно и то же — и цветную возьму.
хз как именно с эти блюдом, но жареная в яйце цветная капуста — мне «эфемерна»
Irma написал:
Сделать надо, отберу себе без яйца, свое луком зеленым сверху посыплю, а в остально яйцо и лук добавлю как положено. Хитро я придумала?!
https://m.youtube.com/watch?v=yRClA0IUXo8
забавно… а видос с Цоем так и остался ссылкой почему-то
ещё раз Цой
https://m.youtube.com/watch?v=yRClA0IUXo8
бля, да шо за пиздец
