Рецепт украден у Мамы
Первый раз сварил,на удивление очень
вкусное сочетание.
Сухие белые грибы — 6 шляпок,чечевица 2/3 стакана,
по одной луковице, морковки, петрушки корень,
небольшой пучёк петрушки зелени, 4 средние
картошки и один большой зубчик чеснока, топлённое
масло, соль, перец, вегета.
Замачиваю грибы за 12+ часов в горячей воде.
Процеживаю грибную воду, вычищаю грибы и
ставлю варить на маленький огонь на 1 1/2 часа
Через час снял грибы, мелко порезал и назад
вариться.
Пока грибы довариваются, делаю поджарку —
лук/морковка/петрушка/чеснок
Когда грибы почти готовы, добавил чечевицу, через 10 минут картошку, через 5 минут поджарку, соль, перец, вегету и варю до
полной готовности картошки ~ 10 минут, выключаю
огонь, добавляю зелень и даю насоятся 15-20 минут
Традиционно на фоне Сала
Приятного аппетита!
© Issac
ААААА!
я должна…нет, я просто обязана научицца есть чечевицу…
грибы белые — не проблема, ибо есть в русских лабазах — замороженные.
они и варяцца быстрее сухих, и ебли с ними меньше ( не надо замачивать и долго варить).
куплю чечевицу и сварю такой жы суп.
(убеждённа).
братан, от меня все звезды.
:good:
Хороший суп. Грибы с крупами — классическое сочетание. Я вот тоже начала чечевицу есть в виде супа
Helga написал:
она тоже сексуальная?
Мамин супчик это здорово!
вчитать
разминочка
@ Helga:
бздынь!
svetikona написал:
Тоже хочу! А я опять у стоматолога проторчал все утро 😥
@ Irma:
вот жеж….
ничё! догонишь :pivo:
стоматолог дело хорошее, хоть и неприятное
svetikona написал:
Ну да, ща заморозка отойдет, начну выходные))
@ svetikona:
Оу! :pivo:
Алешкина приехала. На самокате
@ svetikona:
И ещё полгода мне посещать на приятнейшее это место. Мужик симпатишный этот стоматолог- одно радует. Смотрю на него, отвесив челюсть :haha: в буквальном смысле, блиать))
@ Irma:
хыыыыыыы
это позитивно!
Helga написал:
Ждём репортаж!
Очень люблю грибной суп! да и борщ тоже, само собой!
Вот никакое мясо мне тут и не нужно, или бульон мясной, замечательно! :vah:
Для меня, канеш, сухие грибы это зимний сезон, а с чечевицей вообще неожиданно! Не миксовала с ней грибы в супе, интересно!
ууу
За корешки свежие порадовалась
, это сильно уважаю — петрушка, сельдерей пастернак в бульон обязательно кладу! Вот щас ещё не выросли, мне не хватает их.
Helga написал:
На троих? :haha:
А кто третий?
Хорош суп! Представляю, какой аромат
Я чечевицу люблю, не только в супе, даже кашу из нее варю, на мой взгляд, у нее очень богатый вкус
Топлёное масло — гуд, согласна с выбором автора! :good:
Я правда так долго грибы не замачиваю, но у меня мытые и тонко нарезанные под электросушилку, сразу в дело и песка никакого нету.
И очень здорово обжарить их на топлёном масле, отжать от воды и обжарить, на несильно горячем масле — грибы прям расцветают! В общем это и запах и вкус, может попробуешь какнить.
svetikona написал:
коджа
@ Helga:
Оу! Коджа, приветик! :pivo:
А на футбол от девчёнок уедешь?
svetikona написал:
у него с собой планшет)) привет от коджи
Полтора часа не многовато ли? :scratch:
А зеленью петрушки мне в тарелку когда — вкусней! и ароматище…
Кста, петрушка к грибам самая лучшая трава, имхо! :vah:
@ Helga:
О! Так вы вместе будете смотреть? клёво!
Это у тебя коричневая чечевица была?
Шото я обычно красную и зелёную покупаю, надо спробовать коричневую
поставила кукурузу как Мидведь ел
Пошла я тут к Хельге в туалет попИсать… Чуть заодно не покакала :wacko:
Потом сказали, что гнездо не рабочее :pooh2:
Алешкина написал:
Я п на твоём месте не расслаблялась — даром штоль Хельга хосты полюбляет навестить вместо :wacko:
Мммммм….
@ Алешкина:
ООО!! рассказывайте! :yahoo:
это был сырик с чесноком и майонезом :haha:
антипасти
Хельга попробовала самокат :pooh2:
Велосипед ей больше нравится :padme:
@ Алешкина:
булку правую за пятт минут накачала
алешкина салат делает
svetikona написал:
Мишо с беконом ел
@ barsa:
не, с пряным маслом
Helga написал:
хыыыы
перекосило джопс?? :crazy:
Коджа за кого болеет? пошли наверх продолжим :alc:
ММММ…
Чиабатта на мангале, с чесноком и рукколой… божежмой…
@ svetikona:
где?
он показывал с беконом фотку
я ем с чесночно-зеленым маслом + децл пармезана в масляную смесь — и никакова бекона мне не надо…
а ваще я люблю просто вареную кукурузу с солью.
@ barsa:
Там в ФД с кукурузой он рассказывал, а само картинко то не Мишина
Он запекал в духовке с маслом, я первый раз попробовала так :good:
@ svetikona:
я года три назад рассказывала этот метод с пряным маслом в каментах.
меня кузина научила так готовить кукурузу в Эреце.
Лукаш, помню, восхитился и позже повторил на даче…и водки выпил немеряно под эту кукурузу.
@ svetikona:
Свети, если есь пармезан — сыпани децл в масляную смесь — другой вкус.
@ barsa:
Оч вкусно! :good:
barsa написал:
Обязательно попробую с пармезаном, щас ужо всё! Дюже сладкая прям вообще! :vah:
пармезан будет гуд!
Кто-нить ставил имбирно-клубничный квас?
меня вчера жена Дальнобойщика угостила.
это ахуенно вкусно!
svetikona написал:
здесь в основном продают белую кукурузу — а она очень сладкая для меня.
я ж привыкла к желтой ( Молдавия!).
потому с пармезаном будет просто супер!
желтая бывает в армянских лабазах, мне Арам ( хозяин одного из них) всегда звонит, када она у него есь.
мы мчимся и берем много!
часть замораживаем.
А у меня так))
Алешкина написал:
Мне, и побольше))
ОООйй, сколько еды хорошей у нас сёдня! Кайф!
Вот бы ещё Тиби-курицу копчёную увидеть
Ирман, с черникой? и курица? авокадо? што там?
@ Irma:
Sorry, что не вчера написала…
(внезапно Суши-Бар нарисовался!)
Финский пирог
Калакуокко
(с рыбой)
Рыба — 1кг (любая — хек, путассу, треска)
300гр. копченого сала (можно бекон)
Тесто дрожжевое — 1кг
2 яйца
сливочное масло, соль,перец.
Тесто разделить пополам.
мелко порезать рыбу и перемешать с салом.
посолить, поперчить.
Противень смазать маслом и выложить пласт теста.
(я противень смазываю раст. маслом)
сверху равномерно покрыть начинкой.
Закрыть пирог второй половиной теста.
смазать сливочным маслом,
взбить 2 яйца и залить пирог.
выпекать до золотистой корочки.
svetikona написал:
Там , Свети, просто- помидорище розовый, руккола, моцарелла, голубика. И заправлено олив оил, бальзамик крем, зернистая горчица, мед и крапаль соевого. Ну и чсмп конечно. Оказалось крутяк вот с этим рислингом немецким свежим, прям аж хрустящим)
barsa написал:
Барса, это must be done))) спасибо)
Рыба по-венгерски
Рыба филе ( любая!)
копченый бекон
картошка
лук
Перец сладкий — желтый или светло-зеленый
помидоры
соль, перец
Соус
1фунт сметаны
1ст.л муки
паприка (по вкусу. я кладу 1ст.л без верха)
в форму уложить слоями-
копч. бекон
картошка (тонкими кружками)
лук, перец, помидоры
и опять слои повторяем
верхний слой — рыбы должен быть
в духовку на 35-40 мин.
затем вынуть из духовки, залить соусом и пихнуть взад в открытую духовку (дверцу не закрывать!)
до румяной корочки.
Оба рецепта чисто зимние, очень вкусные и нажористые.
Пробуйте, не пожалеете!
для диЭтчиков —
1 ст. л муки на фунт (450 гр) сметаны — практически nothing
Финский Пирог, как ни странно, мне больше всего понравился с лососем!
хотя вкусно и с треской и любой другой белой рыбой….
barsa написал:
@ barsa:
Барсунечка :rose: :rose: :rose: вот это праздник!) Спасибо, дорогая ! Надо все пробовать
@ Irma:
та нэма за що…
barsa написал:
Я чечевицу,тут первый раз попробовал.
Я раньше делал салат с кус-кусом и чечевицей.
svetikona написал:
Эти грибы засушеные «по старинке»,на нитке
и без акселерации процесса.На прошлой недела
кузина привезла со Львова,засушеные как у
тебя,им размокать минут 15-20,больше не надо.
Вот и попоробую,спасибо.
Helga написал:
Чечевица,как бы из семейства бобовых.
Я хочу суп из хостов и чечевицы делать,
но не уверен или вкус варённых хвостов
понравится,в домониканском варианте,мне
варённые хвосты не понравились.
@ Issac:
хвосты прекрасны! Особенно так, как ты любишь готовить — медленно и с понятиями :vah:
Только не потрудись слить первый бульон, просто рекомендую, для субпродуктов так и вообще очень хорошо бы
Issac написал:
:good:
У тебя лес рядом, есть?
svetikona написал:
С трёх сторон вокруг дома парки,
и во дворе полно грибов,но я их
не зню
@ Issac:
Во интересно! Вдруг хорошие
svetikona написал:
А вдруг траванусь?
@ Issac:
ой! ты што!! я имела в виду безопасное опознание :wacko:
по энциклопедии там, например, с картинками… Я вообще собираю только те, которыми не отравишься и не перепутаешь — белые и маслята