В 100 гр судака в йогурте с яблоком 85 ккал
Продолжение вот этого судака https://www.salo-sila.club/sudak-pod-belym-sousom/, от которого оставалась вторая половина филе и съесть её хотелось иначе, есессвенно. Помня о нежности рыбьего судачьего мяса, мучать его жаркой не хотелось, а готовить в соусе понравилось. Уж очень замечательно белая подливка сочетается с белым же деликатесным мясом и выводит его прям на новый уровень, без утопления в масле на сковороде и без лишней агрессии.
Для соуса надобно:
греческий йогурт — 1 стакан
яйцо — 1 шт
мука — 1 ст. л.
смесь сушёных трав (у меня с томатом) — 2 ст. л.
соль по вкусу
Соус смешиваю и оставляю — даю соли раствориться. Режу яблоко и луковицу дольками.
Филе разделяю на порционные кусочки, солю и сбрызгиваю лимонным соком.
Это немного уплотнит мясо, но боятся не стоит — йогурт не даст засохнуть. Пока рыба маринуется, под верхний гриль в микроволновке ставлю форму для запекания с луком, сверху дольками яблок, посыпанные солью и травками, щепоткой сахара, сбрызнутые маслом, жду до золотистости.
На яблоки раскладываю рыбу, шкуркой вниз, и заливаю соусом.
Готовлю в режиме «Комбинация» 10 минут. Соус густой и рыба уже готова.
Ещё 3 минуты под грилем и корочка.
Необыкновенно сочная и пропитанная рыба, яблоки отличная компания — йогуртовая кислинка плюс яблочный привкус, очень занятно!
Внутрь проник соус и под румяным краем — сок.
Пробуйте, обсудим!
© svetikona
а поем-ка я рыпки…пока не понабежали остальные Обжоры!
(решительно придвигает себе форму с рыбой)
Право Первой Ночи!
(интенсивно жуя вкуснейшего судака — с не менее вкуснейшим соусом!)
здесь должен быть смайл
с полным ртом и оттопыренными щеками — как у хомяка…
:vah:
отличная рыба, Свети!
Отличная рыба, Свети! :good:
Самое то, что нужно для судака! И не жареная, и не вареная, но сочная, во вкусном соусе.
Браво! :good:
Приветы!
У кого какая рыба сёдня? :coffee:
@ barsa:
На здоровье, Барс! :pivo:
@ Алешкина:
Хороша была, в подливке, спс!
Щас запекала со своими биф-томатами и чесноком с базиликом, тож гуд.
Прекрасная диетическая рыбь :vah:
@ тиберий горобец:
Ооочень нежная, но не в хлам — лимон и йогурт форму ей держат. Яблоко вкусное получается, такшто гарнир и не нужен, мне, во всяком случае.
Кста, я готовила это ещё зимой, когда без кухни жила. Но в микре отлично и быстро такое готовится!
Кому это важно знать, для лета и жары — удобно.
svetikona написал:
сёдни у меня ночь…а завтра — будет сом, запеченный с овощами — порей, морковь, брокколи, цветная капуста и половинка большого цукини ( остаток) и красный, мясистый перец!
думаю йогуртовым совасом с карри иво обмазать и овощи тоже под соусом похоронить…
сама придумала — завтра воплощу.
а пока ну меня спать…
Свети, АХТУНГ —
:sleep:
Свети, очень интересно! Обожаю белые соусы :nyam:
Вот хорошо еще, что ты напомнила про первый вариант. Я помнила, что обязательно должна что-то инересное приготовить со сметаной, но напрочь забыла, что :haha:
Красиво получилось :good:
А ты расскажешь поподробней с картинками, чаво вчера делала?
Занятно! Я попробую.
Мама на ФБ заценила и собирается готовить ))
@ barsa:
Оу, Барса, как у тебя хорошо пошел чудесный гробик :alc: :haha:
Четверг так четверг. Буду делать значит такое.
Респект
а я…
а я…
а я не еду на дачу, воть!
долго думала, ломала голову и придумывала отмазки — за и против. короче, такое настроение, что не хочешь, но отказать неудобно. утром проснулась и подумала — а собственно какого фига? раз думаю о том, почему НАДО ехать — значит НЕ ХОЧУ! и точка!
и знаете, так легенько на душе стало, настроение поднялось сразу, планов понастроила на выходные!
короче, у меня по плану:
1. Светины баклы — пора, пора уже!
2. Малкины огурцы хочу несколько банок закрутить — сладкие которые
3. Огурцы в томате кому надо? Фотать? буду делать однозначно, завтра рец принесут — я его опять пролюбила, а он реально хорош, кисло-сладкий такой, я Хельге кажется оттаскивала баночку.
а настроения нет как всегда по одной и той же вечной причине — муж ехал с настроем заскочить домой — но в Польше его перецепили и развернули, потащился на Германию опять, а далее хз куда… а я его ждала так то 😥
barsa написал:
Ну вот, теперь вижу, работает!
@ Мидведь:
Шеф! :pivo:
Правда? Буду ждать и волноваться
@ Алешкина:
Ого у тебя планов! :wacko:
Может всё таки поедешь на дачу? :whistle:
У меня тоже всё время што-то стоит в очереди на переработку…. потому с таким удовольствием вчера всё забросила и в лес убежала. Правда терь грибы без очереди :haha:
@ vonmeck:
:pivo: !
@ Helga:
Ага, я тоже люблю белые соусы, пробуй!
@ svetikona:
не, вот прям не хочу, нет желания. я лучше у плиты попарюсь, гггг
Helga написал:
Позавчера приятель скинул фоту — вокруг дома у себя собрал, грит, за пару часов
ну мы и помчались к нему
@ svetikona:
красивые маслятки! :good:
Очень интересный судак, мне понравился! :good:
А грибы так просто отпад! :vah:
@ Malka:
Спасибо, Малка!
Ща грибы ещё покажу
Маслят мы набрали по полной корзине каждый, тоже за два часа
Белых было не много, но целыми семьями
одинокие попадались тоже
боровики
подберёзовики и подосиновики
ну и вот
и малина, кислющая
Helga написал:
Спасибо за находку, Хельга!
пользую.
а то Свети вчерась заметила, что не пользуецца спросом сей смайл…правда, она тебя имела в виду — мол, просила, установили и не пользуешься…
:coffee:
:smoke:
Здрасть Всех!
ну как вам рыбо?
впечатлились?
я тож!
вот каак куплю судака, каак приготовлю в двух варьянтах по-Светиному…
Ух!
но сёдни только Сом…
:coffee:
:smoke:
Владельцы Консервных Заводов!
моя Алена прислала новый рецепт маринования помидоров!
у неё «Бычье Сердце» сорт — но среднего размеру!
НАДО кому?
мяукните…
:good:
я буду делать непременно — 3-х л. кастрюль…
Прикольная рыбко!!! Очень аппетитно выглядит!
@ Granny:
Спасибо за печать, Ба!
Свеееетиииии! :apstenu: я точно в воскресенье рвану в лес таперича !!!!
@ Irma:
хыыыыы
Давай! Ждусь! :yahoo: :pivo:
Свети, рыба -зачотище) :alc: прости, не смогла днём даже посмотреть толком. Я с итальяшками работаю. А у них весь август отдых. Все на фиг закрывается. Вот мы весь июль в темпе вальса заказы, отгрузки, планирование :wacko: ….. Блиааать, хочу жить в Италии
Свети, спасибо за такой рецепт. Судак обычно в морозилке всегда: ловится тут неплохо, буду пробовать. Но вот грибами ты меня вот убила. Контрольный в голову. В Питере жара 3-ю неделю за 25 и сушь. В лесу уже сушеные или жареные лисички, а маслят я несколько раз вообще только находила, но у червяков отобрать хоть на жареху никак не получилось
Алешкина написал:
Ты имеешь в виду — засолить в томатном соке?
никада такого не пробовала….но СОВЕТ — мяхкие солёные огурцы на ночь залить томатным соком ДЛЯ ВОССТАНОВЛЕНИЯ УПРУГОСТИ — пользовала. Р А Б О Т А Е Т !!!!
Irma написал:
хы
Отчего не хотеть-то? Оч разделяю
@ svetikona:
Оу, грибочки! :nyam:
Просто праздник у тебя :good:
barsa написал:
Ыыы, я буду пользоваться! Главное, что он есть, оу! :haha:
У меня уважительная причина — в понедельник придет Анатоль и мы начнем ремонт. А у меня еще и конь не валялся практически в плане планов :wacko: :crazy:
@ unsinn:
Юся, привет!
Рада што понравилось и грибы тоже! :pivo:
У нас щас натуральные субтропики — дожди/грозы и жара, всё растёт и ночью и днём :wacko:
Сад за сезон зарастает как раньше лет за пять :scratch:
Оч надеюсь што и у вас гриб пойдёт!
Helga написал:
Ура!! :yahoo:
Ух, прям жду! Рассказуй! :pivo:
svetikona написал:
У нас 1 раз на даче нормальный дождь пролил именно тогда, когда я выкопала яму заглублять бассейн, выровняла ее кубом песка иииии….
@ svetikona:
Убила нахер лесными грибами, да еще какими!!! :wacko:
У нас пошли дожди иногда, может че и будет. Но особо много, как правило, не бывает.
@ unsinn:
Ну вот! Готовый бассейн! :crazy:
@ unsinn:
вот блиииин…
svetikona написал:
Кстати, у меня вопрос есть.
Начал присматривать обеденный стол чел на 6 для улицы на дачу. Не знаю еще, то ли самому делать, а то цены за мощные деревянные катастрофические :wacko: .
Но вот смотрю, все больше продают со столешницами с щелями между досок. :scratch:
Я понимаю, что так технологичнее и легче, но это же не оч удобно? Не пойму в чем фишка этих щелей.
@ barsa:
Не, замариновать в томатном соке, там даже томатная паста разведенная
Мне помидоры не надо, я пока не собираюсь их мариновать — хранить негде. На твои, те что Сикимора показывала, все кошусь
@ svetikona:
Это невыносимо смотреть на грибы!
тиберий горобец написал:
У тебя на крытой веранде будет стоять? Всепогодный?
Я бы делала из экобетона. Неубиенная вещь. Только если двигать его не надо, стационарно.
Я против щелей в столешнице, не функционально и рюмки падают… Не, если как в моём декоративные — норм, а продольные по всей столешнице не гуд.
тиберий горобец написал:
Ага, у нас тоже ценник взлетел за куб дерева пипец :wacko:
Но дык и необязательно на него заморачивацца — новых материалов и технологий дофига
@ svetikona:
Под крышей. Но двигать надо: приборочку сделать или чего еще, и просто переставить поудобнее.
svetikona написал:
Да вот и я о том думаю :scratch: А за столом у тебя я не был :haha: . А где он проходил? Как это декоративные?
svetikona написал:
Да нам бы старых :haha:
Бляяяяя, вот что я не купила в гипере пиваааааа….
Носилась по нему со списком как сумасшедшая, все по списку взяла — а пиво я туда не вписала, соответсвенно не купила :apstenu:
Буду мучиться теперь до завтра
Тиби, я за самодел всеми руками. Из лиственницы. Самое шикарное дерево, а щели, чтоб Вода уходила, можно ж и по 5 мм делать- ниче не свалится
тиберий горобец написал:
Дык старых это нынче дорого и не выгодно — дерево дорожает и оно менее практично чем современные материалы. Ну, я прагматик, за функционал деньги платить более оправданно штоли. Как грил старик Витрувий архитектор в своей триаде — » Прочность, польза, красота», вот в таком порядке.
unsinn написал:
Спасиба! Внесла ясность. Я тоже так думаю. :yes:
svetikona написал:
У меня жена тоже так, как и ты, думает. Женщины — практичный народ в НЕКОТОРЫХ моментах
Ну, че, котикоФ вам добавить, раз уж теперь леХко
@ unsinn:
хыыыыыы
та не, это ты надула какойто розовый шарик :haha:
Вон он весь светицца на просвет
:smoke:
@ unsinn:
Божебожебоже, какая несказанная красотища!!!!
Обожаю лысиков!
Это ОНО еще худенькое. Нынче фотографировать не решусь, ибо засудят меня за жестокое обращение: разожрала до предела. Вот скажите мне, как похудеть скотину лысую, которая в Питере в октябре выжила 1,5 месяца в подвале (чтоб оно не съело нас)
У нас как раз сегодня котенок на дачу прибрел. Похоже с серьезными намерениями :haha: Уходить не собирается.
unsinn написал:
Ничосе худенькое :wacko:
unsinn написал:
Да, это стресс видимо на всю жизнь
@ тиберий горобец:
Вай! :good:
тиберий горобец написал:
Рыжый!!!!
Тиби, усынови!
будет дачу охранять от мышей и прочих грызунов….
жалко оставлять — погибнет же котейко…
и Собак твой иво примет — оно ж маленькое.
Пес иво усыновит, если ты не хочешь…!
он у тебя умный — я помню иво глаза.
Роскошный Пес!
@ тиберий горобец:
и чистенький такой — носик розовый, глазки ясные… мот, только блошки имеюцца — так это щас не промблема…
@ unsinn:
Корм диетический, не?
unsinn написал:
дробно корми, корм типа Royal Obesity
unsinn написал:
Чоткая сарделько
svetikona написал:
я обычно нахожу грибы-отсосиновики