Соус из петрушки
На днях, меня угостили большим пакетом петрушки. Ясно было, что столько в готовку не уйдёт даже если пихать её и в первое, и во второе, и в компот. Морозилка у меня не резиновая. Поэтому рванула я за вдохновением во всемирную паутину. Там и нашла этот соус. Готовить очень просто. Пришлось немного изменить пропорции. Чеснок мой организм в последнее время сильно недолюбливает — убавила его в половину и заменила перцем, потому как остроту терять не хотелось.
Нам нужно:
Петрушка листья, у меня было — 235 гр.
Яблоки — 300 гр. Чистого веса. Я брала с ярким яблочным ароматом, мне такие нравятся.
Чеснок — 30 гр.
Перец зелёный средне острый — 80 гр.
Растительное масло — 80 гр.
Лимонный сок — по вкусу (у меня ушло три полные столовые ложки)
Соль — 2 чайные ложки без горки (сразу всю не добавляйте, ориентируйтесь на свой вкус).
Вода — чтобы помочь блендеру справиться с петрушкой. У меня ушло 150 мл.
Кстати, это количество в мой блендер за 1 раз бы не влезло, поэтому готовила в два захода.
Готовим
Петрушку перебрала, помыла, оборвала макушки.
Яблоки, чеснок и перец почистила.
Яблоки, перец, чеснок, соль, и растительное масло загрузила в блендер.
Пробила без фанатизма.
Добавила сверху к этой компании петрушку и немного воды, чтобы блендеру было легче. Понятно, что петрушка объемная и вся за раз не влезет. Поэтому добавляла её частями за три раза и подливала воды.
Попробовала, выровняла вкус лимонным соком и солью. Чеснок чувствуется ярко, но остальные ингредиенты не забивает. Из этого количества получился литр соуса. Половину заморозила.
Я ела с отварным терпугом полосатым. На мой вкус будет прекрасно с любым белым мясом: куриная грудка, свиная вырезка, щучьи котлеты (хоть они и не мясо).
Это ещё не всё. Осталось много стеблей, а выбросить их не наш метод.
Измельчила их в блендере с добавлением воды, для облегчения процесса.
И отжала через марлю.
Получилось 200 мл. сока. Ну жмых уже пришлось выкинуть. Сок заморозила.
Надеюсь, что вам тоже будет вкусно.
—
С уважением,
© Абстракция
о, как это мне интересно, слушай!
самое интересное — насчет заморозки сока, прям глаза открыла…
соус видела в сети с укропом, но там яблок точно не было, а твой прям мне понравился, вот точно совершенно надо мне такой…
админы, а разве это не Осень?
Необычно, я так не делал никогда!
Все в дело запустила, без остатка!
Сок такие бульбы изумрудные!
А куда им потом пользоваться?
Алешкина написал:
@ Мидведь:
Я планирую добавлять в горячие блюда: суп, подлива и тд, ещё во всякие смузи.
@ Мидведь:
Жмыха, все равно, много выкинула
пересралась с Любашей. они почему-то поняла мое присутствие дома исключительно для того, чтобы внеурочно обниматься с ней и по возможности мостить жопу на ноут. сначала культурно объясняла, что это неприемлемо и я работаю — не дошло. пришлось подключать голос, который я где-то про@@@@@ла за ночь совершенно.
обиделась, ушла спать на шкаф
Алешкина написал:
Осень, проелюбил поставить
Алешкина написал:
У меня знакомая работает дома на удаленку, так ей сын говорит: «Зачем ты такая родилась, если со мной не можешь поиграть». Ребёнок реально не понимает, как мама может целый день просидеть за компьютером и с ним не поиграть
Приветы!
Опять всё зелёное, красота!!
вчитать….
Молодчина, Абци! Отличный соус! Я не слыхала и не видала в сети такого, а идея ж классная!
Всё не жирно, витаминно и полезно, огонь!
Обязательно повторю с паровой рыбой, прям чую как вкусно
Фото сочные, а последняя с соком — космическая ваще
Терпуг прям видно какой мясистый и упругий, вах!
Про безотходное употребление тема хорошая, жмых можно высушить и добавлять в рагу/бульоны))
, вот интересно спробовать. Ток его варить 10 часов 
. ну, можно мультю на ночь настроить.
Я вчера надыбала рец бульона из луковой шелухи и пармезановых корок
Я тоже такого соуса не встречала, понравился, надо будет повторить!
Фотки агонь!!!
Думала ты будешь петрушкин сок в косметических целях использовать, говорят, для кожи лица дюже полезен, а ты в готовку оказывается
svetikona написал:
Никак не могу собраться сварить суп из сырных корок, я их так съедаю
— с пивом или белым сухим.
Malka написал:
У меня ума не хватило в косметических целях использовать. Спасибо, что надоумила
Сваяла внучку на ДР торт. Хотела только коржи испечь, а собирать завтра, но увлеклась.
Понятно, что он с этого торта только свечу задует, а все равно волнуюсь, что за два дня рановато
Абстракция написал:
краситвый!
@ Абстракция:
Ухты!
А што у внутри?
@ Мидведь:
Спасибо, шеф
svetikona написал:
Молочная девочка. Первый раз пеку. Выбирала по принципу, что не нанесёт вреда ребёнку, если попадёт в рот: без ароматизаторов, красителей, мёда и тд.
@ Абстракция:
крео будет?
svetikona написал:
Только если понравится и второй раз соберусь печь. Сегодня не фотографировала.
@ Абстракция:
Аргумент!
Ну, всё равно засылайся почаще, плиз!
svetikona написал:
Я стараюсь
@ Абстракция:
Оу! Ждёмс!
зашибись соус! вот иногда как хапнешь на рынке петрушки, как хапнешь… теперь понятно, что опосля делать
самое весёлое, что есть прямщяс всё, кроме самой петрушки 
ну и «белого мяса», с которым соус вкушать…
Классный соус, а кубики с петрушечным соком особенно. Петрушка омолаживает, отбеливает, снимает отеки. Классно с утра протирать лицо таким льдом.
У меня тоже много петрушки, ура! Я часть засушила, т.к покупная сушеная очень противная. Там скорей всего подмешивают всякую другую траву с сорняками. Ну и заморозила немного.
Абция, очень интересненько получилось
Абстракция написал:
И тортик клевый, оу!
Абци, а давай тебе аву уже приделаем, а то как не вижу с кем общаемся
Абстракцию красивую несложно придумать для картинки))
Абци, очень интересный соус, даже при моем не сильном увлечении петрушкой, мне кажется он очень хорошо гармонирует со всеми ингредиентами. И ла, никогда такого не встречала нигде. Молодец ты!
Абстракция написал:
Красивая девочка! Потом расскажешь как она на вкус, у меня где-то в закладках рецепт сохранен, но тоже не пекла сама.
arche[r] написал:
Уже опосля, попробовала в овощной салат добавлять, тоже хорошо зашёл.
@ Helga:
Меня тоже магазинная не радует. А кубики сока теперь точно в еду не пойдут, исключительно в красоту)))
@ svetikona:
О чём ты говоришь? Я даже регистрацию на Сале не могу пройти, мне до авататки, как до луны пешком
@ gruzinka:
Спасибо. Радуюсь техническому прогрессу, что можно вот так запросто заглянуть в интернет и найти интересные решения.
@ gruzinka:
Спасибо. Радуюсь техническому прогрессу, что можно вот так запросто заглянуть в интернет и найти интересные решения. Malka написал:
Сама жду дня Х чтобы попробовать.
Упс, Малке отвечала. Что-то напортачила.