С очень давних времен хранила этот рецепт и помнить о нем забыла, а недавно стала искать что-то вкусное и несладкое и нашла. Оказалось, что, несмотря на простоту, я бы даже сказала примитивность рецепта, печенье очень вкусное. Я, правда, его немного переделала, уменьшила сахар, увеличила соль и вместо невкусного мне семени льна взяла кунжут. Вместо одной порции приготовила полторы и было мне счастье и приятность, потому что получилось прекрасно!
Ингредиенты таковы:
Мука — 400 гр.
Масло растительное — 0.5 ст. (объем 250 мл)
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 1 ст. л. без горки и фанатизма
Кунжут – 4 ст. л.
Вода – 1 ст. (все те же 250 мл)
Первым делом подсушила до легкой золотистости кунжут и добавила его к собранным вместе сухим ингредиентам: муке, соли и сахару
Масло добавила к воде и довела до кипения
Прямо с огня влила жидкость к мучной смеси и стала перемешивать ложкой
Потом подключила миксер
В итоге получилось такое вот тесто, которое оставила остывать
Остывшее разрезала на 4 части
Каждую раскатала тонким слоем, миллиметра в 3-4
Нарезала на квадратики, переложила их на застеленный пергаментом противень и наколола вилкой
Остальные партии сделала такими, очертила круг крышкой от кастрюли
Духовку разогрела до 200° и пекла до румяности
Две партии из четырех посыпала крупной солью, но это не обязательно, оно и так достаточно соленое. Надо подождать, пока остынет и можно приступать
Отлично идет под пиво, но и с чаем-кофеем как родное. Вот на разломе видна его слоеная структура
Весьма рекомендую! Очень просто и очень вкусно!
Всегда ваша © Грузинка
О, я такое точно буду. Галеты, правда пресные, часто покупаю.
Автор, почему в фотосессии не участвовала моя любимая тарелка?
Недавно видела в продаже такие же. Теперь думаю, какую бы посуду дома побить, чтобы розовые купить
@ Абстракция:
Некуда было запихать тарелку, выбрала другой стиль, но исправлюсь!
Вчера опять пекла, сегодня их уже почти нет
Зашибись! Отличная тема, когда на диете, посублимировать с чайкомц.
Или поутру намазать крем-сыр
Мидведь написал:
Ага, адман себя, конечно, но вкусно
Мидведь написал:
А поверх крем сыра пластик-два гравлакса и прозрачный свежего огурца — ммммм. И пусть весь мир подождет
Ах какой снек! Чую моё!
Мы только с пикника вернулись, у нас большой праздник — 75 лет Израилю и мерия города устраивала гулянья в лесу с концертом и шашлыками. Ща кофию под сигаретку и вчитать….
Выглядит наипрекраснейше! Я пока ограничиваю любое мучное, ибо надо бы таки схуднуть малость, но я б такое с кофеем заточила за милую душу.
@ svetikona:
Как здорово, поздравляю!
@ Firebird:
Да, отлично с кофе, но но можно и потерпеть ради благих целей!
@ gruzinka:
Спасибо, Надь!
Печенье замечательное и фото оригинальные
Тесто такое заварное мне интересное, непременно спробую! Мне вообще нравится как растительное масло в тесте работает и эту хрустящую слоистость создаёт
@ svetikona:
Вчера у нас свет отключали и пришлось замесить рукой, хоть и в перчатке, но все равно не рекомендую — ужасно горячо! И еще, если будешь печь, несмотря на то, что тесто жирное, раскатывать его лучше на муке, без нее оно разлазится под скалкой и получаются сплошные дырки. В первый раз я на муке раскатывала, а вчера решила не утяжелять. Ага, фиг вам!
@ gruzinka:
Ясно! Спасибо за уточнения!
gruzinka написал:
По поводу — месть руками горячее тесто: я после перемешивание ложкой, жду минут 5 пока тесто немного остынет и мешу руками (как в горчичных лепешках я тут показывала). Вдруг у кого-то нет комбайна и информации пригодится
вот как отпинаю пельмени с Фреккеновским тестом, так и сделаю эти печенюхи! а то винищще надо с чем-то употреблять, отаким вкусным!
@ arche[r]:
Дерзай, Арчи!