Соленое галетное печенье с кунжутом

С очень давних времен хранила этот рецепт и помнить о нем забыла, а недавно стала искать что-то вкусное и несладкое и нашла. Оказалось, что, несмотря на простоту, я бы даже сказала примитивность рецепта, печенье очень вкусное. Я, правда, его немного переделала, уменьшила сахар, увеличила соль и вместо невкусного мне семени льна взяла кунжут. Вместо одной порции приготовила полторы и было мне счастье и приятность, потому что получилось прекрасно!

Ингредиенты таковы:
Мука — 400 гр.
Масло растительное — 0.5 ст. (объем 250 мл)
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 1 ст. л. без горки и фанатизма
Кунжут – 4 ст. л.
Вода – 1 ст. (все те же 250 мл)

Первым делом подсушила до легкой золотистости кунжут и добавила его к собранным вместе сухим ингредиентам: муке, соли и сахару

Масло добавила к воде и довела до кипения

Прямо с огня влила жидкость к мучной смеси и стала перемешивать ложкой

Потом подключила миксер

В итоге получилось такое вот тесто, которое оставила остывать

Остывшее разрезала на 4 части

Каждую раскатала тонким слоем, миллиметра в 3-4

Нарезала на квадратики, переложила их на застеленный пергаментом противень и наколола вилкой

Остальные партии сделала такими, очертила круг крышкой от кастрюли

Духовку разогрела до 200° и пекла до румяности

Две партии из четырех посыпала крупной солью, но это не обязательно, оно и так достаточно соленое. Надо подождать, пока остынет и можно приступать

Отлично идет под пиво, но и с чаем-кофеем как родное. Вот на разломе видна его слоеная структура

Весьма рекомендую! Очень просто и очень вкусно!

Всегда ваша © Грузинка

Соленое галетное печенье с кунжутом: 15 комментариев

  1. Фото аватараАбстракция

    О, я такое точно буду. Галеты, правда пресные, часто покупаю.
    Автор, почему в фотосессии не участвовала моя любимая тарелка? laugh
    Недавно видела в продаже такие же. Теперь думаю, какую бы посуду дома побить, чтобы розовые купить crazy

  2. Фото аватараgruzinka Автор записи

    @ Абстракция:
    Некуда было запихать тарелку, выбрала другой стиль, но исправлюсь!
    Вчера опять пекла, сегодня их уже почти нет

  3. Фото аватараМидведь

    Зашибись! Отличная тема, когда на диете, посублимировать с чайкомц.
    Или поутру намазать крем-сыр
    paw

  4. Фото аватараgruzinka Автор записи

    Мидведь написал:

    Зашибись! Отличная тема, когда на диете, посублимировать с чайкомц.
    Или поутру намазать крем-сыр

    Ага, адман себя, конечно, но вкусно laugh

  5. Фото аватараАбстракция

    Мидведь написал:

    Зашибись! Отличная тема, когда на диете, посублимировать с чайкомц.
    Или поутру намазать крем-сыр

    А поверх крем сыра пластик-два гравлакса и прозрачный свежего огурца — ммммм. И пусть весь мир подождет vah

  6. Фото аватараsvetikona

    Ах какой снек! Чую моё! vah
    Мы только с пикника вернулись, у нас большой праздник — 75 лет Израилю и мерия города устраивала гулянья в лесу с концертом и шашлыками. Ща кофию под сигаретку и вчитать….

  7. Фото аватараFirebird

    Выглядит наипрекраснейше! Я пока ограничиваю любое мучное, ибо надо бы таки схуднуть малость, но я б такое с кофеем заточила за милую душу.

  8. Фото аватараgruzinka Автор записи

    @ Firebird:
    Да, отлично с кофе, но но можно и потерпеть ради благих целей!

  9. Фото аватараsvetikona

    @ gruzinka:
    Спасибо, Надь!
    Печенье замечательное и фото оригинальные vah
    Тесто такое заварное мне интересное, непременно спробую! Мне вообще нравится как растительное масло в тесте работает и эту хрустящую слоистость создаёт good

  10. Фото аватараgruzinka Автор записи

    @ svetikona:
    Вчера у нас свет отключали и пришлось замесить рукой, хоть и в перчатке, но все равно не рекомендую — ужасно горячо! И еще, если будешь печь, несмотря на то, что тесто жирное, раскатывать его лучше на муке, без нее оно разлазится под скалкой и получаются сплошные дырки. В первый раз я на муке раскатывала, а вчера решила не утяжелять. Ага, фиг вам! laugh

  11. Фото аватараАбстракция

    gruzinka написал:

    @ svetikona:
    Вчера у нас свет отключали и пришлось замесить рукой, хоть и в перчатке, но все равно не рекомендую — ужасно горячо! И еще, если будешь печь, несмотря на то, что тесто жирное, раскатывать его лучше на муке, без нее оно разлазится под скалкой и получаются сплошные дырки. В первый раз я на муке раскатывала, а вчера решила не утяжелять. Ага, фиг вам!

    По поводу — месть руками горячее тесто: я после перемешивание ложкой, жду минут 5 пока тесто немного остынет и мешу руками (как в горчичных лепешках я тут показывала). Вдруг у кого-то нет комбайна и информации пригодится smile

  12. Фото аватараarche[r]

    вот как отпинаю пельмени с Фреккеновским тестом, так и сделаю эти печенюхи! а то винищще надо с чем-то употреблять, отаким вкусным!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *