Скорее способ, чем рецепт
Как это часто бывает, даже не собиралась ничего фотографировать, но потом подумала, что неплохо будет поделиться с точки зрения того, что очень удобный способ, который вы могли видеть в интернете, но не пробовали так печь, а я попробовала и должна сказать, что форма очень удобная, начинка не вытекает никакая (пробовала печь с яблоками и вот так, с творогом, обе начинки довольно мягкие и не густые), пропекается быстро и до конца и выглядит вполне презентабельно
В начинку пошло 200 гр. творога, 100-150 гр. размороженой вишни (не взвешивала, на глаз), 1 яйцо и сахарозаменитель (ну или 2-3 ложки сахара). Все смешала
За день до этого пекла пирожки с курицей вот такие и с яблоками, поэтому от килограмма готового (но тем не менее очень вкусного и качественного) теста осталось где –то около трети
Раскатала его почти в квадрат 33×39 см. и разрезала на 9 одинаковых частей. В этом плане очень помогает разметка по краям силиконового коврика
Каждую часть руками дотянула до состояния близкого к квадрату, сложила пополам, чтобы обозначить сгиб, развернула и на одной стороне сделала острым ножом пять надрезов
На целую половину выложила начинку и смазала края водой
Накрыла надрезанной стороной, по ходу дела выравнивая края, слоеное тесто очень эластично и такие манипуляции вовсе не проблема, и закрепила шов вилкой, пройдясь по всему краю
Переложила пирожки на сбрызнутый водой противень. Хорошо, конечно, на пергамент с силиконовым покрытием, но то, что осталось от предыдущих разов противень не покрывало. Сбрызгивание водой предотвращает прилипание теста к противню, но брызгать лучше пульвелизатором, для равномерности. И в разогретую до 180° духовку. Дальше каждый смотрит сам
Готовые остудим на решетке
И вуаля: чисто, аккуратно и вкусно
Поближе
Внутри
Всегда ваша © Грузинка
Сразу видно — интеллектуальная женщина!
Слойку по простоте, без записей с кофе не употребит 
Замечательный перожок!
Заглавное фото — отвал башки!
Спасибо за плюхи!
Привет.
Ух и люблю же я слойки! Могу и без начинки парочку навернуть. Тесто тоже покупаю.
Розовый творог сначала не признала не фото, а на последней впечатлил
«подснежник» наш перезимовал, прям с цвиточькаме
ещо цветуёв с клумб
с полоскаме
и жолтентькие
Приветы!
Смачные слойки!
вчитать….
не помню, показывала или нет
какая прелесть эта ваша выпечка слоеная!!!
люблю очень, прям очень-очень!
красивая формовка, и да — всегда смущало что вытечет и так далее
спасибо что показала!
Очень классные слойки. Но фото вообще супер. Это не просто красивое фото с выпечкой, а целый маленький рассказ. Потому что : А что это за тетрадь ? А что там? А чья она? А книги? А я бы тоже пллистала, посмотрела. А что потом человек после завтрака делать будет ? И тд. А не тупо как обычно: если выпечка то на тебе чайник, чашку, конфетки. Максимум цветуек какой . Это я про себя. )) У Нади всегда чувствуется творческий подход, причем все так не вымученно, не надумано и не притянуто , а естественно, стильно, интеллектуально и непринужденно
тиберий горобец написал:
Ну так йопта! Канешн!
Спасибо, Тиби!
@ Мидведь:
И тебе спасибо!
@ Абстракция:
Спасибр, Абци! Розовый творог — это эстетиque
@ Алешкина:
Теперь точно знаешь, что норм печется. Спасибо!
@ Irma:
Спасибо большое, Ира!
Ну раз так, то и расскажу: книги — путеводитель по старым районам Тбилиси, в них удобно расположенные схемы по районам и домам, потому что у каждого дома своя история. Я готовила тур по одному из районов — Сололаки, писала общие данные, потому что детали можно только помнить, если их писать — похлеще Войны и мира листов наберется
Район и тур очень интересный, с удовольствием бы вас всех погуляла
gruzinka написал:
ох, очень интересно! я бы погуляла!
слойки классные, прям хоть беги и пеки сама 😉 вишнёвый творог — прикольная идея!
Восхитительные слойки! Я такой способ формовки теста знала, сама не применяла, теперь буду. Точно уверенна теперь, что не вытечет начинка и на вид красиво! Спасибо, Грузи!
Фотографии хороши, как всегда!
Замечательные слойки, Надя! Ароматная нежная начинка в таком хрустящем тесте, бомба!
Фото тематические и настроенчиские, вах-вах!
в Киеве объявили карантин не только в школах, но и в садиках
до 27 марта (или 3 апреля).
так-то правильно, ввременно прикрыть массовые тусовки, и кинотеатры тоже в том числе. зато, теперь массовые детские тусовки пер
в Киеве объявили карантин не только в школах, но и в садиках
до 27 марта (или 3 апреля).
так-то правильно, ввременно прикрыть массовые тусовки, и кинотеатры тоже в том числе. зато, теперь массовые детские тусовки переместятся во дворы домов и тех же школ
Очень красивые слойки! Просто потрясающее заглавное фото!
Я не слышала о таком способе завертывания, возьму себе на заметку
Helga написал:
я подобные готовые изделия (мелкие, правда) видела, но думала, что сначала склеивпют «конверт», а потом уже сверху надсекают.
и да, готовые слойки такие — были с джемом, значит, и правда — начинка не вытекает
Слойки выглядят — огонь! Срочно хочу такие же (может, с сыном сделаю). Мне нравится, что начинка с творогом. Ну а про аккуратность и эстетику просто молчу и снимаю шляпу.
Firebird написал:
я сегодня сделаю!
нашла в морозилке вишни, как раз грамм 100-150, купила полкило теста и творог.
С вишнёвым творогом — очень вкусно!
Грузинка, спасибо!