Запеченная в фольге
Был у меня, помнится, рецепт запеченной в фольге скумбрии. Вот этот:
https://www.salo-sila.club/skumbriya-zapechennaya-s-travami-i-limonom/
А вот еще от Мидведя, тоже просто, но со вкусом, опять же, может у кого-то еще присутствует молодой картофель, у нас-то давно уже нет, ну тот, который как молочный поросенок — с тонкой кожицей:
https://www.salo-sila.club/skumbriya-pod-aromatnymi-speciyami-zapechennaya-s-molodym-kartofelem/
В общем, ничего особо нового, слегка обогащенный рецепт. Надо сразу сказать – обогащение пошло на пользу
Итак, было:
Скумбрия — 1 увесистая тушка
Кинза, укроп, реган — сколько не жалко
Лимон – 3 кружочка
Помидор – 1 среднекрупный
Соль, перец ЧСМ, орегано сушеное
Фольга
Рыбу выпотрошила, отмыла от всяких шмурдяков, надрез продлила почти до конца хвоста
Крупно нарезала зелень, кружки лимона разрезала пополам
Обесшкурила помидор путем обливания его кипятком, нарезала кружками и посыпала орегано, солью, перцем. Из помидора собиралась удалить семена, но он оказался настолько мясистым, что решила не трогать
На противень застелила фольгу в два слоя и на ней продолжила манипуляции с рыбой. В брюшко положила лимон и набила половиной зелени, предварительно посолив ее
То же самое сделала сверху
В конце обложила все помидорными дольками
Плотно завернула фольгу и поставила в уже разогретую духовку на 30 минут
Скумбрию, как известно, лучше есть холодной. Поэтому на следующий день имеем вот это
Нарезаем, подаем
Поближе
В упор
В общем, все как всегда, только еще добавилась приятная сладость томата, которая вполне успешно гармонировала с рыбой, ибо это же не сахар. Буду теперь готовить так
Всегда ваша © Грузинка
Отлично!
Одобрямс!
Хотя мне скумбрия нравится больше в холодном соленом или маринованном виде(уж больно у нее вкус своеобразный), но вот так с помидорами и травами нужно будет попробовать.
А то, что рец простой, так это любой рыбе на пользу. Нежная субстанция — чем меньше с ней операций, тем лучше.
Как красиво! Сразу видно и што не вредно))
вчитать
@ тиберий горобец:
Привет, Тиби! Согласна, скумбрия рыба со вкусом, ащо всех планах. Но с хорошими натуральными ароматизаторами — весч, поверь на слово, делаю так сто лет, а лучше попробуй
@ svetikona:
Четай ❤️
а во время готовки не сильно «ароматит»?
(не, я не о том, что готовую оставить на солнцепёке надолго , гы)
вот с утверждением «Скумбрию … лучше есть холодной» согласна, и аромат на следующий день совсем другой
лишнего жырчика нет, есть ароматные травы и кислота (лимон и помидор), ну ваще лепота!
скумбрию могу есть и горячей и холодной
вообще ни разу не смущают никакие рыбные запахи такого рода
отлично, рыба с помидорами всегда хорошо идет
благодатная для готовки рыба, хорошо сделанный рецепт!
—
А какА тремпература?? в духовке
Скумбрия хороша! Даже поми целые остались, красота, будто при низко температурном вялении
Классно и на заморочно, а еще полезно, ничего не жарится! Отлично все!
А фольга то какая красивая, с бабочками!
А у кого какая рыбла сёдня?
Веслонос на лимонном базилике и
И рэд снэппера на смородиновом листе зарядила коптить
svetikona написал:
Эх! У кого скумбриевич или мойва, а у кого и веслоносы. У всех по разному
С веслоноса стейки будут?
svetikona написал:
Вот, это по-нашему!
@ svetikona:
Свою мойву уже зарядил: весомо, грубо, зримо!
@ svetikona:
Что это за дырчатый лист? Спец-прибор? Или так, из хозяйства?
arche-s-telefona написал:
Есть такое мнение, что жир скумбрии очень быстро прямо в процессе тепловой обработки прогоркает (омыляеца). Потому так и сильно пахнет. Оттого рекомендуется готовить ее на решетке, чтобы разогретый жир сразу стекал. Либо холодной.
Как бы там ни было, но я могу тушку откушать с удовольствием, но все остальные (не только члены семьи, но и вообще всякие остальные) делают «Фи!», и съедают только по кусочку, даже если сами готовят.
А готовят многие, но только по одному разу
А вот Грузи предлогает новый метод с помидорами. Возможно помедоры и нейтрализуют.
Десятый час — все спят уже
нифига! рыбь достала
в смыле — не рыбь меня достала, а я её
веслонос ваще сочняк, держит марку осетроввх
Свет, рыба — красотища!
тиберий горобец написал:
когда-то давно купила в Отто- интернет магазе, типо непригорайка, гуд
@ тиберий горобец:
Тиби, ждём креаас про дачу, помни!
@ svetikona:
Ух ты! Рыбко супер, стейк слопала только что, с огуречным салатом, но от такой рыбы не отказалась бы.
svetikona написал:
Ну завтра если будет время на работе
Может вкратце
@ тиберий горобец:
Вот не зажимай, нормальный формат давай, время будет))
тиберий горобец написал:
как и у другой рыбы жирной Омега 3 и другими рыбьими жирами. Не надо их перегревать, если запах не гуд. а в остальном — получать пользу и удовольствие
@ arche-s-telefona:
Не, Арчи, практически никакого запаха при готовке
@ Алешкина:
Спасибо, Алешкина! Мне горячая не очень, но если замариновать, то совсем никакого запаха и вкуса списфицкава
@ Мидведь:
Мишо, мерсо!
@ svetikona:
Тимпиратура 180 градусьев
Malka написал:
Спасибо, жа полное здоровое питаниё! Фольга чудесная, кажется, у Свети такая же есть
Грузи, как всегда очень элегантный рецепт
Очень нравится твоя соленая, которая с чаем, и эта просто супер, судя по описанию. Ой, есть же еще рийет из скумбрии, и скумбрия в киндзмари…и еще наверняка я что-то забыла.
Кароче, теперь ты не только повелительница рулек и королева баклажанов, но и властительница скумбрий
Как банкет прошел?
тиберий горобец написал:
Классная у тебя работа!
@ Helga:
Спасибо, Оля! Столько титулов сразу, как бы корона не натерла
Банкет прошел прекрасно, отпишусь позже
gruzinka написал:
отлично!!!
gruzinka написал:
гыде-то так я и думала.
как отловлю с/м скумбриев, так и приготовлю.
а пока что, на завтра планы другие: надо сделать работу над ошибками по пицце, Маргариту хочу. есть ещё тот самый чудный зелёный базилик со сладко-лимонным запахом, есть «домашняя» вкусная моцарелла в виде симпатичного цилиндрика, ну и помидоры пошли уже неплохие!
а ещё, у меня есть стручковая фасоль свежая, надо её как-то креативно сожрать
gruzinka написал:
Не натрет, этож не лифчик
svetikona написал:
Уууу как сексуально то! И красный окунь отпадный!
Сынища с девочкой уехали, или гостят еще?
бжж
блять, название трека пришлось вспоминать с помощью сайта metal-archives (facepalm.gif)
Helga написал:
+100500!
а кому кальянчега?
а спокноче! +12 всего будет, мляяяя….