Историческая справка и штоллены наших участников!
Штоллен (нем. Stollen или нем. Christstollen) — традиционная немецкая рождественская выпечка. Наиболее распространенный вид штолленов имеет начинку из изюма и цукатов, хотя популярны также варианты с маком, орехами или марципаном. Для штоллена готовится тяжёлое дрожжевое тесто, при этом должны соблюдаться определенные пропорции. Для штоллена с цукатами: на 10 кг муки — не менее 3 кг сливочного масла либо маргарина и 6 кг лимонных и апельсиновых цукатов. Разумеется, каждый пекарь имеет свой рецепт-состав приправ и специй, которые придают штолленам разных пекарей немного различный вкус. После выпечки штоллен промазывают растопленным сливочным маслом и посыпают сахарной пудрой. Штоллены выпекаются заранее, иногда за месяц до Рождества, и в прохладном месте могут храниться два-три месяца.© Вики.
И наши дорогие салоистки не отстают! «Стыд-пазор» салоистам, в том числе мне, но прекрасный пол нас опережает в специальной дисциплине Spiel von Shtollen.
Светикона и штоллен с глинтвейном.
(я ел — ум отъесть можно!)
Алёшкина
Хельга
© svetikona & Алешкина & Helga
Ай да мы! Ай да молодцы!
девчонки, ваши произведения — Произведения с большой буквы!!!
у меня штоллен Чупин в разломе, пока корячила на фотосет, переломился, гггг
Ух! :pivo:
Светиконский штоллен действительно отпадный :good: Мой первый в жизни испеченный.
Алешкина, а ты не пробовала еще творожный?
@ Helga:
нет конечно, я его только сломала)))
я кремЕнь, ух)
@ Алешкина:
Как умудрилась то сломать :palets:
Буржуинки!
Отличная работа, девочки! Ни минуты не сомневаюсь, что все это умеретькак вкусно!!!
А я все никак не соберусь, может к следуюшему НГ сподоблюсь, еще, правда, этот бы пережить :haha:
Штоллен штука бизбадобная!
Молодцы!
Молодцы, девушки! Никогда штолленов не пробовал. Спасибо хоть рассказали и показали, какие они бывают! Наверное, это мега-вкусно шописец! :good:
Helga написал:
наши руки не для скуки, гггг :whistle:
долго ли умеючи так то
@ Мидведь:
Мишо, приятно што понравилось и што не забыл — спасиба! :pivo:
Девы, вы мастерицы! :good: Полный и безоговорочный респект!!!
@ Malka:
Малка! :pivo:
Оч ждала што и ты испечёшь, но…
Пусть всё будет немедленно и безоговорочно хорошо, а штолленов съедим ещё, много! Какие наши годы
Цьом!!!
@ svetikona:
Спасибо, Свети :rose: , ты права не до штолленов в этом году, а когда будет уже хорошо, мне не ведомо, держусь, стараюсь не раскисать, но пиздец, как сложно.
@ Malka:
Держи мою руку…не знаю што ..ну как?! я рядом, всегда, обнимаю :heart:
@ Malka:
Малка, я так хочу, чтобы у тебя все было хорошо!
@ svetikona:
@ Helga:
Спасибо! :heart:
Алла, всьо будет заибца!
Вот вы знаете… я щас скажу про него, а вы, кто уже пёк или думает только или вообще пофиг кому, послушайте
Это такая штука…особенная
Вот я не люблю сладкое, например
Или не ем мучное , или ну фиг знает по каким причинам не пеку тортики
Но это такая особенная вееещь! Раз в год, ну !!! Вы же можете!!! Попробуйте, тонюсенький кусочек Нереальный кайф! Вот могла бы, каждого б угостила! :yahoo:
@ svetikona:
Вот я тоже сладкое не особо ем. Изредка под настроение могу сожрать конфеты, ночью например. Сладкую выпечку тоже не люблю, мне лучше пирог с мясом.
Но штоллен… :nyam: Коджа подтвердит, как я вечером себе отрезаю небольшой ломтик и смакую под брютик. Он как выдержанный сыр, изумительный.
Свети, спасибо за рецепт :pivo:
@ Helga:
Страшно рада што ты приобщилась! :heart:
Это очень похоже на пасхальный кулич, и по смыслу и по содержанию. Но вот при этом другой. И так понятно шо я фанат этой штуки и хорош трындеть, но искренне хочу штоб попробовали всеее!!!
@ svetikona:
Даст Бог попробуем, когда-нибудь пиздец закончица