Салат делала вчера к ужину, выкладываться не собиралась, поэтому фото всего одно. Так что все тапки кидайте в Барсу, это она виновата 
Возьмите пару свеклин, каждая из которых, подобно мне, не юна и несколько габаритна, но, всё же, вызывает прямые ассоциации со словом «зрелость». (Можно, конечно, вместо двух постарше взять четыре помоложе, но тут как и с женщинами — суеты будет намного больше, а нужного сочетания терпкости и сладости вы хрен получите ). С божией помощью, или, в зависимости от религиозных и мировоззренческих предпочтений, с помощью духовки и какой-то там матери запеките свеклу до готовности. Признаюсь у меня вчера было и то, и другое попеременно, но в итоге всё закончилось хорошо.
Откопайте в холодильнике ёмкость с забракованым когда-то черносливом, залейте его кипятком и, минут через пять, промойте холодной водой. Оставьте на салфетке сохнуть.
Найдите где-нибудь горсть грецких орехов. Кто не найдёт — езжайте к Грэнни, я думаю у неё ещё с полмешка осталось. Излишне скромные могут делать и без них, но я настаиваю.
Дрожащими руками выньте из недр холодильника последнюю упаковку датской феты «Три коровы» из антиэмбарговского запаса, всплакните и решительным движением откройте её. (Можно, конечно, взять какой-нибудь «сырный продукт», но я слишком люблю себя любимую, чтобы есть подобное).
Осталось дело за малым — соеденить всё это в салат.
Итак, свёклу нарезаем соломкой, чернослив так же, орехи рубим ножом помельче, сыр кромсаем как придётся. Соединяем всё в миске, выкладываем в порционные тарелки и поливаем соусом из йогурта с зубом чеснока и ложкой майонеза.
Приятного всем аппетита.
Ваша Мира (увы, уже не так мила, как прежде, но ещё вполне себе Йобобич)
вот спасибо, уважила!
обязательно попробую — банальная свекла с чксноком уже приелась.
Очень гуд! Даже придраться не к чему, разве что ложка маянеза лишняя, но это, видать для густоты.
Это, дэдико, для тех членов семьи, которые думают, что салаты должно только майонезом заправлять.
Кушай на здоровье
Мира, это чудесно. Если выбросить орехи, чеснок и майо, то мне можно много-много такого. Хотя сушеный чеснок я уже ела, вроде прокатил. Очень порадовал текст с юморком особенно сравнение возраста женщины со зрелостью свеклы. Задумалась к каким себя отнести, тем где две опытнее или четыре помоложе. Решила что я что-то среднее между ними.
Ты нынче свёколка средних размеров, с ботвой
тобой сейчас любоваться нужно.
А чеснок и травки-муравки-приправки всякие по крапалику, на самом кончике ножа попробуй. Пищевые пристрастия, они ещё до рождения формироваться начинают: если мама ела всю беременность чеснок, то и дитя, скорее всего к нему неравнодушно будет. Главное чтобы кишечные дела все в порядке были.
Я смотрю,у вас там шаражкина контора.
Уверен рецепт вкусный,но увы свеклу не люблю,
сильно сладкая.Селедка под шубой и в борще
исключение.Но жене сделаю,она бурячки любит.
Азек, а как же свекольная икра? ( из сырой свеклы с луком, чесноком и томат пастой )
я раньше тоже свеклу не особо — борщ и винегрет не в счёт. но на этой икре «сломалась» — абалденно вкусно!
аот ещё Мирандин салатец спробую…как фету датскую куплю.
Первый раз слышу,мама делает с чесноком и черносливом,
и грец. орехами,я раз в жизни попробовал,не мое.
Сделай обязательно. Жёны, они такие, их баловать нужно. Ежедневно и понемногу, тогда и до больших капризов дело не дойдет
А можно и не фету датскую, просто мне она по вкусу пришлась. Она солёная весьма, в чистом виде я её не ем, а вот в салат, или с творогом обезжиреным и зеленью, да в помидорки, али в перец сладкий …
А в этот салат можно любой мягкий сыр, какой нравится.
ненене! это совсем другое!
~ 450гр свеклы
~ 200гр лука
50гр. том. пасты
50гр раст. масла
сахар — 2ч.л. ( я кладу меньше)
соль — 1,5 ч.л.
перец чорный — 0,5ч.л.
натереть свеклу на крупной тёрке, лук — мелкими кубиками.
ставишь 2 сковородки — в каждую по 25гр. масла — на одной тушишь до прозрачности лук, во второй — до мягкости свеклу. в свеклу добавляешь лук и остальные компоненты. всё хорошо перемешать, закрыть крышкой и тушить на маленьком огне ~ 15 минут, в процессе дважды перемешать.
готово. хороша как в тёплом, так и в холодном виде.
мне нравится в холодном виде. но и тёплая икра тоже очень хороша. попробуй!
в этой икре чеснок не нужен…перепутала рецепт.
я как раз люблю солёную. у армянцев в лабазе нашла чанах — брынзу овечью. ем с удовольствием.
датская брынза в банках у нас есть, но она из коровьего молока. куплю — и забацаю твой салат.
пилять…
)
Барс, ну хоть шортик пригатовь! Вот такой рецебт и хоча бы одно фото (телефон-то есть с камерой поди?
Тут «скакать вокруг стола с камерой»© не надо
Я, када готовлю, стараюсь побыстрее из кухни свалить…. а ты говоришь фото…
Ну никак эту Барсуню не сподвигнуть!!! Барс, хазбенда попроси, пусть он сфоткает, а писать ты и так не ленишься, практически всем миром просим!
Пошла писать транспорант
так готовое блюдо не на кухне, блеать
в дининг-руме, блеать, на столе
Соглашусь, неистово плюсуя и отчаянно голосуя обеими руками «ЗА»
Барсуня, давай уже!!!
/скандируем/: БАРСА! БАРСА!
Барсунин рецепт мне напомнил заправку для борща, которая хороша как закуска или даже гарнир:
3 кг свеклы
500 г сладкого перца (можно разбавить морковкой)
500 г лука
маринад — 1 ст воды, 1 ст. масла, 1 ст. уксуса (9%), 1 ст. сахара, 2 ст. л. соли, чсмп
свеклу сварить, натереть на терке. лук и перец нарезать и проварить 10 минут в маринаде. добавить свеклу. перемешать, довести до кипения. можно хранить в стерилизованных банках под крышкой.
ну очень я люблю ее есть просто так!
у тебя — маринад, да и свекла сварена.
у меня — з а к у с к а из с ы р о й свеклы.
ну так и у тебя она доведена до мягкости на сковородке, а потом еще тушится 15 минут. явно не сырая уже))
у меня — не м а р и н а д. да ещё и со сладким перцем.
совсем разные блюда.
барсунь, в чем проблема-то?)) разве я где-то сказала, что они одинаковы? )) я написала, что твой рецепт мне просто напомнил другой, которым я решила поделиться. если бы они были одинаковы, то какой смысл мне его писать? наличие маринада, сладкого перца, томатной пасты, сырая или вареная свекла — это всего лишь нюансы. тем, что я поделилась рецептом разве я как-то задела тебя или уменьшила достоинства твоего рецепта?))
божеупаси!
заибца. поставил в меню.
Спасибо, так приятно ! (Пытается смущенно покраснеть, но тщетно — всем видно что прям щас лопнет от удовольствия )
Название забубённое придумал?
Очень понравилось, завтра сделаю обязательно!
А по поводу заправки для борща, я вот уксус не люблю, мне его,вполне заменяет хорошая томатная паста в нужном кол-ве. Так как, в приготовлении борща , как мне кажется, заправка — это меговажно,а это основной танец с бубнами, то делаю впрок. Удобно хранить в морозилке в пакетиках
я как дочка украинки))) могу сказать, что добавлять уксус и сахар при обжарке свеклы для борща меня научила мама, чтобы она не теряла цвет. при желании, думаю, можно заменить лимонным соком. а в заправке уксус идет как консервант еще, потому как этот рецепт для хранения. да и он не так там чувствуется. это же не уксусная эссенция) да и вообще уксус нужный продукт, много где используется. тот же винный или бальзамический — они же уксусы тоже))
неа, оставил твоё авторское )