Посвящается Тиберию в надежде на его вдохновление
Печем в мультиварке
Нет, серьезно, Тиби все време говорит, что тесто – это не его. А вот зря, потом что вот рецепт, который не может не получится, при этом это роскошный шоколадный торт, который не стыдно подать в любой ситуации
Рецепт этот очень популярен в сети и известен как торт от Энди шефа. На самом деле рецепт этого божественного торта принадлежит испанскому шоколатье Хансу Овандо, но опус мой не о морали, а о выпечке, поэтому приступим, пожалуй, к делу
Готовить я начала в буквальном смысле на весах, но хочу сказать, что ± пара граммов сути не изменят. В конце напишу полный список ингредиентов. И еще, поверьте, все действительно очень просто с минимумом манипуляций
Первым делом смешиваем сухие ингредиенты. Свела на ноль показания весов и начала загрузку, после каждого ингредиента обнуляла и так до конца, почти
Первым делом мука
Сахар. Количество сахара уменьшать не советую, во-первых, неизвестно, как это скажется на тесте, а во-вторых, торт получается не то что не приторным, но и не особо сладким
Сода. Это чайная ложка
Какао. Оно должно быть темным, поэтому берите проверенное, в котором точно уверены, «Золотой ярлык», например, совсем не подойдет
Чайная ложка соли
Все. Перемешиваем
Добавляем яйца
Оливковое масло
Сливочное. Обязательно размягченное
Вливаем и кладем масло и масло
Добавляем молоко
И самым последним шагом – винный (яблочный), в общем какой-нибудь не сильно ядреный, уксус
И взбиваем все это до получения гладкого теста
Которое выливаем в смазанную маслом чашу мультиварки. Торт можно печь и в духовке, главное, чтобы форма была не больше 22 см. в диаметре. У моей мультиварке как раз 20
Выставляем программу «выпечка», 155 ° и времс – 60 минут
Через час. Выходит из формы идеально
Остужаем его и кладем в кастрюлю на пару часов настояться. Я оставила до следующего дня, у меня было много других дел. Вообще, торт можно ничем не украшать и не смазывать, он прекрасен и так, но если непременно хочется чего-то такого-растакого, можно прослоить его кремом или джемом, полить ганашем или глазурью. У меня было немного жирных сливок и я их взбила с сахарной пудрой
Покрыла торт только сверху
Присыпала какао – беспроигрышнвй способ. И, набрав остаток сливок в кондитерский мешок, отсадила розочки. Их тоже слегка (буквально одним движением) присыпала какао
Анфас и профиль
Прошу!
И текстура. Благодаря оливковому маслу, торт слегка влажный. Пористый, невероятно нежный, легкий и супершоколадный
Если хотите более влажный бисквит, можно выключить агрегат на 10 минут раньше, просто надо проверить деревянной шпажкой, чтобы торт точно был пропеченным
А теперь список ингредиентов:
Мука – 235 гр.
Сахар – 300 гр.
Сода – 7 гр. (1 ч. л.)
Соль – 1 ч. л.
Какао – 65 гр.
2 яйца
60 гр. оливкового масла
60 гр. сливочного масла
260 мл. молока
1 ст. л винного уксуса
И поверьте, это правда очень просто! И еще более вкусно
Всегда ваша © Грузинка
Вау! Про меня даже есть! Какой красивый торт. Придеца попробувать сделать и отчитаца
Очень интересненько!
Мне как раз такой рецепт подходит, потому что я торты не умею, а вдруг надо будет.
А на какао так и должно быть написано, что оно темное?
В разрезе прям такой влажноватый, прикольно.
И очень красиво, шик!
Грузинкаааа! какой шикарный мегошоколадный бисквит, просто вау!
печь-то точняк в духовке буду, мне так надёжнее.
жду не дождусь, когда мне миксер-блендер починят, а то без него точно пшик будет
Helga написал:
да, тёмное. возьми «Dr.Oetker какао темное».
Приветы!
Вот это мы по тортикам неделю дали, следующую нада разгрузочную устраивать))
Красиво очень, Надя!
вчитать….
arche[r] написал:
тоже про ёткер подумал
Вдумчиво прочел дважды.
!
Это мегапецдато!
Он реально простой даже для жопоруков!
Не знаю, кто у кого спиздил рецепт (Энди или Ханс), но то, что ты его принесла нам, так чотенька и понятно воплотив — это
Держи лапу!
Энди знаю, интересный кулинар
Хоть он и кондитер, а я больше по другим его рецептам шарюсь.
Классный торт, Надя! Я вот запомню и воплатю на какойнить праздник, спасибо!
тиберий горобец написал:
Ваще про тебя! Ты как порядочный человек теперь обязан его испечь
@ Helga:
Спасибо, Оль! Вон тебе ребята внизу присоветовали какао, оно у вас есть, я точно знаю. Торт правда очень интересный и беспроигрышный, действительно, мало ли когда понадобится
@ arche[r]:
Спасибо, Арчи! Очень рада, что тебе понравилось, не знаю, чего ты так мульти боишься, но пробуй в духовке, говорят вообще по всякому получается, Энди шеф его как раз в духовке печет
svetikona написал:
Ага, ждем, когда все зашлют овощные салаты и легкие супы
Мидведь написал:
Спасибо, Жень! Вот когда ты его попробуешь, восторги твои возрастут, заинтересуй Александру, должна же от детей быть материальная польза
svetikona написал:
Попробуй, Свет, даже тебе понравится, зуп даю!
И спасибо!
gruzinka написал:
у меня мультя выпечку запортит с вероятностью 50%, ну нах, вот в свекровиной Redmond здоровой я б рискнула — там и чаша «керамическая» двухслойная, и мощность с объёмом поболе, и наверное «3D-нагрев» есть. а к моей ко днищу пригорает, если и пропечёт, то хрен отдеру, нафиг мне такие нэрвы
@ gruzinka:
Кста, добавь в рубрику «Техника готовит», плиз
svetikona написал:
Ой, да, забыла, спс!
@ arche[r]:
Понятно и тебе, ясен шоколадный пончик, виднее
gruzinka написал:
знала бы ты, сколько она марцефалит хату ежедневно, причем, по своей инициативе…
там уже прибыль пошла, вложения отбились ))
О, какая молодец, моя в основном деньгами отбивается
Энди шеф прикольный, помню мы с его супом с мидиями и фенхелем первое место заняли
arche[r] написал:
О, мерси!
Красиво очень, я еще с фейсбока этот рецепт , с твоей наводки, добавила в закладки, ждет прохладной погоды, мультиварки то нет у меня
Malka написал:
Даа, сейчас духовку включать — тяжко. Буду рада, если пригодится ❤️
Helga написал:
От да! Отличный супец! Ща до фенхеля не доезжаю в городские суперы, а в деревне нету
А чертовски охота чёнить типа буйабеса или твоего супа с мидиями, ага
В субботу приехал старый друг с женой.
Бывший медиа-магнат Краснодара. Собственник телеканала эпохи начала нового ТВ. Но поскольку он чел интеллектуальный, то хватило ума в нужное время все продать, тихонько заниматься С/Х и радоваться жизни, а не рыть носом землю.
Вот так культурно все начиналось
Но по-простому не получается. И уехали они только вчера
@ тиберий горобец:
тааак… жаретый карп? пирог с ботвой? балык и хамон? сырики и икра? а шо за курятина?? копчёная, да?
svetikona написал:
Ну, практически все так
Только не карп, а треска. Ну я наверное выложу треску
@ тиберий горобец:
Ух тыы, я бы прям все попробовала, очень хорошие угощения
@ тиберий горобец:
ну блин, надо ж было на пятницу салоиста такое слать, ото б поотгадывали
Lisha написал:
Вот даа! Стопудов!! Сколько уж раз просим делиться застольями для ПС
svetikona написал:
Кажется с сыриком там мед
шикардос!!!
@ Granny:
Спасибр, Бабуль!