Салат баклажановый. Запеченный.
По мотивам произведений мадам Шейко..!
Все и так знают подобные салаты/закуски из запеченных овощей на гриле. Потом все херачиться в блендере/режется и т.д. И никто не сказал чотко, что это — закуска или салат?! Лично для меня и «оливье» основное блюдо… А вот лечо – это соус и ниипёт!
Посему имею право сделать так, аки салат! Кто против слова «салат» — бросьте в меня камень…
Кстати, так баклы еще не делал…
Набор прост, как стадо улиток, и как всегда все на глаз:
Баклы;
2 головки чеснока;
кинза;
перец колхозный;
укроп;
ветка петрушки затесалась;
томаты;
растительное….
Баклы довольно мелкие – режу на четверти (крупно резать не рекомендую! – не пропекутся):
В доме, как оказалось, нет толстостенной посуды нужного объёма. На даче есть – дома нет, во жесть! Пользую гусятницу:
Перцы тож режим и туда же:
Приправляем оливковым и перемешиваем, тщательно:
Ну, вот и вся сложность. Сверху крышка! и в духовку. Температура 180. На час.
Есть время заняться остальным, неспешно – под швепс со льдом!
Томаты режим как то так (петров, привет!):
Чеснок, зелень:
Картина спустя час:
Вот теперь самое главное.
3 ст. ложки уксуса (у меня «бальзамик» — ну нет дома нормального виноградного); все, что порублено; плюс ложка сунели (с уцхо еще вкуснее!); соль, сахар, молотый черный:
Ооочень аккуратно перемешал:
И еще в духовку под крышку на 10-15 минут. Затем главное не … в общем ждем полного остывания! Духовки.
А если еще чуток в холодильнике потом подержать – это шарман, дамы и господа!:
Это действительно вкусно и водочно!:
Ну, сами смотрите:
ЗЫ:
Недавно делал третий раз. Если не пользовать сунели, то пару ложек темного кунжутного масла плюс соевый на последней стадии – и пусть весь мир подождет! Даже задумался о наличии здесь шинкованной моркови…
This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
Manowar!
Это не просто вкусно…это офигенно вкусно!
Ман, ты просто молодец! и фотки отличные!
«Кто против слова «салат» — бросьте в меня камень…»
У меня неожиданно в руке оказался баклажан который я в тебя и кидаю. На мой взгляд дак это сатЭ, не?
алень ты гляжу привык пить сакЭ под сатЭ вместе с котЭ..
не пора ли — харЭ, ёпть..бгг
я б не отказался)))
ничо так
не, ветвистый…это не сотЭ…
это уже наш изврат, русский дать вольный перевод французскому блюду sauté — которое изначально готовилось из дичи, птицы итд…
кстати, у нас дома похожее блюдо называлось «соус по-гречески»…что это «сотЭ» — я услышала здесь, в пендоссии.
скромный ты наш…
скрамняшка
у меня конъюнктивный реверанс от твоей терминологии…
и вспомнилась мне нетленка Шыкспира…
….»Ты б был собой, не будучи Монтекки.
Что есть Монтекки? Разве так зовут
Лицо и плечи, ноги, грудь и руки?
Неужто больше нет других имен?
Что значит имя? Баклажан пахнет баклажаном,
Хоть баклажаном назови его, хоть нет. » …..
Мишо, я там те в харче дописала…
охохоньки…сразил))
алень жду тя с лютней под балконом сонЭты петь!
зы: салат — по летнему хорош!
нащщот терминологии — чешки сними…может тогда и дойдёт…хотя ты ж — рогатый….
так что — вряд ли.
хуяк тебе на роги вязку мха!
«Соте (фр. saute — прыжок, скачок). Вид рагу, приготовляемого из быстроварких сортов мяса, птицы или дичи или даже из рыбы и грибов, по примерно одинаковому принципу — вначале подготовка (обработка, выстаивание в маринаде), с целью облегчить и ускорить тепловую обработку, затем — сравнительно быстрая тепловая обработка. Между предварительной и тепловой обработкой соте — всегда экспозиция от получаса до двух, во время которой продукт «зреет». Отсюда и название — «скачок», потому что приготовление идет не непрерывно, а прерывается, следовательно, скачкообразно. Соте делают из телячей или гусиной печенки, бекасов, цыплят, камбалы. »
печаль, да? ггг
угу . у ниво еще одна тема была:
-Ты, Зин, на грубость нарываешься!
Тебе бы только дергать мышь!
Тут в фирме с юзерами маешься,
Придешь домой — там ты сидишь.
Винды — отстой для дурака,
А если не пуста башка,
Hужна командная строка!
Плесни пивка!
пад мебелями…
Ман, жошшь!
Ветвистому — полный афронт!
не сдержалсо. но слова не мои. просто знал где есть!, гы!
карочи это такой стир фрай, но по-мановаровски. нужно вдумчиво, с паузами дабы осмыслить. между пауз швепс со льдом — обязателен ыыы потом покурить и еще осмыслить ….
я тоже там же читала когда-то…помнишь, был у меня спор ещё на Жореве по вопросу именно сотЭ ? я тогда именно из этого источника привела оппоненту эту же цитату, ггггг победа была полной — под бурные аплодисменты благодарных фтыкателей.
ИЛИ?! кагбе (цэ)
видел, гран мерси
Ман, какой у тебя фотоаппарат, модель?
Вот чево на Аленя накинулись то? Ну называют на юге такое блюдо сотэ и всё тут. Я ещё лет 20 назад от жены брата такое название слышала. Она Ростовчанка. В поезде из Крыма ехала соседка по купе из Симферополя угощала таким блюдом и тоже говорила сотэ. Ну где взять было эту дичь? А название хранцуское вот наверное и выдумывали.
Микола, сыми тряпку! ггг
воу-воу-воу!
как погляжу да тут литературный батл
кто почитывал вильяма нашего шыкспира поймет что речь о том — что блюдо как не назови оно остается вкусным
Аленю б научица быть проще и писать понятней тут тебе не пижамная вечеринка литературных шахматистов
поправьте мне пенснЭ
Из этого тазика для бритья как ие-то ништяки мы ужо едали! Да, и подоконник не изменилсо. ыы
подошла, поправила, почесала за ушком и протянула 50гр. коньяку.
а зачем его менять. не у каждого Детыча есть такой! ыыыы
я ваще непоняла за што аленя обазвали ветвистым и закидали мхом. какая нахрен разница салат это или рагу? тем более я баклажаны люблю а рецепт хороший.
да кто его абзывал? мы с йумором. иначе он давно бы нас забадал гг
только вы меня и понимаете, молодого загорелого аленя хипстера…(Нафа, ты чувствуешь то же что и я ? )
— Людмила Прокофьевна, у вас все отлично! Просто вы хипстер! (1/2 цэ)