Салат с яйцом пашот

Привет, друзья!

Снова в эфире Птица в шортах. Вернее, в шортах будет салат, который усталая вечерняя Птица приготовила себе и мужу.

Итак, на 2 порции нам понадобится:
— 1 большой помидор или пара средних
— 1 длинноплодный огурец или пара средних
— 2 яйца
— несколько полосок бекона
— пармезан или пекорино
— крем-бальзамик (можно фруктовый, можно белый)
— оливковое масло
— соль

Дальше все просто. Берем две глубокие салатные тарелки, и в каждую кладем будущий салат:

сначала помидоры, порезанные некрупным кубиком, потом огурцы — резать так же. Не перемешивая, посолить и добавить оливковое масло и чуть-чуть бальзамика. Положить сверху порезанный поперек на 3-4 части бекон, предварительно обжарив его на сухой сковороде (но не пересушивая в хруст).

Сверху водрузить яйцо пашот. Я варю без всяких прибамбасов — просто в закипающую мелким пузырьком воду аккуратно выливаю яйцо, затем вылавливаю его шумовкой, прямо на ней обрезаю белок по бокам, чтобы получить аккуратный круг.

На яйцо художественно добавить бальзамик, затем по бокам присыпать тертым пармезаном.

Вуаля! Салат готов и требует адекватный аккомпанемент. У мужа была просто виски-кола, а у меня — виски с апельсиновым и гранатовым соком.

Альтернативно можно добавить порезанный кубиком авокадо, но у меня еще не дозрели, так что обошлись без них.

Что я вам скажу — это очень вкусно. Легко, ароматно, чуть сладковато от бальзамика — идеальный ужин, который можно приготовить за 10 минут.

Всем хорошего настроения,

© Firebird