Се манифик!
Всегда делаю этот салат на праздничные застолья, друзья считают уже его моим фирменным салатом, и, честное слово, не знаю никого, кому бы он не понравился. Это я не хвастаюсь, тем более, что рецепт не мной придуман, а найден в каком-то журнале, я просто готовлю вас к тому, что заявленные в названии продукты на первый взгляд не должны вызывать восторга от их сочетания, но тем не менее и яблоки, и сыр, и орехи, и салат-латук соединяются в гармонии, а все благодаря восхитительному дрессингу. В общем, для меня в этом салате все восхитительно, очень надеюсь, что вы мне поверите и приготовите его, а дальше вы сами будете хвалить его всем и, даже может быть, хранить его рецепт в секрете 
Осанну я спела, перехожу к делу. Понадобится:
Для салата:
200 гр. (или 2 пучка) салата латук, проще говоря – салатных листьев. В идеале хорошо бы листья различных сортов, но у нас это нереально
2 яблока разных сортов
Стакан грецких орехов
1 ст.л. сахара
ЧСМП
100-150 гр феты, или, в случае ее полного отсутствия, брынзы
Для соуса:
6 ст.л. растительного масла (в оригинале – оливковое, но я его не люблю, поэтому использую кукурузное)
1 ст.л. белого винного уксуса
0.5. ч.л. соли
1 ст.л. сахара
1 зубчик чеснока
1 маленькая или половина средней луковицы
1 ст.л. горчицы, лучше с зернами, но можно и без, главное, чтобы не острой
ЧСМП
Начнем с орехов. Немного обжарим их на сухой сковороде:
Добавим сахар:
Постоянно помешивая, карамелизуем орехи, в середине процесса добавим перец:
Карамелизированные орехи выложим на тарелку и отделим друг от друга, оставим остывать. Если взять остывшие орехи в руку, они шуршат как камешки на пляже:
Дальше займемся соусом. Вот все, что для него нужно. Лук и чеснок нарежем и вместе со всеми компонентами поместим в блендер, взобьем:
Получится вот такая довольно густая масса:
А теперь сборка салата. Листья нарвем руками прямо в салатницу:
Сыр раскрошим вилкой:
Возьмем яблоки. В этот раз дома были такие вот:
Не очищая, режем их пополам, вырезаем сердцевину и нарезаем тонкими дольками:
Добавляем к листьям, перемешиваем:
Потом кладем сыр, тоже перемешиваем, нежно:
Поливаем, вернее, выкладываем соус, опять перемешиваем:
Сверху кладем орехи. Больше мешать не нужно. Подаем, наслаждаемся и отвечаем на удивленные вопросы гостей о содержимои салата:
Прошу прощения за финальные фото, но, во-первых, делала их в спешке, уйдя от гостей со своей тарелкой на кухню и крича: — да-да, сейчас приду, уже иду! А во-вторых, салат насколько вкусен, настолько неудобен для фотографирования, так что, не обессудьте.:
Приятного аппетита!
© Грузинка
Грузи, фотки как всегда отпад!
Должно быть очень вкусно, представить сложно, надо пробовать в обязон!
Пересмотрел.
Ваашпе, блин! Надо замутить в ближайшее врЭмя
а у меня будет повод его скоро повторить — и сразу проверить на гостях, ггггг
Грузи, мне всё нравится…но это принцмпиально — орехи такими большими кусками? ( у меня где-то стакан орехов тоскует, но чуть мельче, чем твои порезаны)
а фета у вас не солёная? бля…сколько вопросов! но я реально хочу иво повторить через неделю…
Как же я люблю рецепты Грузинки! И подача такая, что хочется немедленно это повторять. Обязательно сделаю на выхах, потому что всякие соленья уже надоели, хочется сам не знаешь чего. А яблоки лучше кислые или сладкие?
хотя…если орехи мельче порезаны их будет труднее карамелизовать и отделять друг от друга.
а порезать можно и карамелизированные орехи…если надо будет.
Че-то Грузинку не узнала сразу. Но уже на этапе перечня продуктов поняла, что это мой салат. Все гениальное просто. Фото суперские, осанна гуд. Заправку можно украсть к любым другим лиственным салатам. Жду от Барсы отчет. А сама повторю позже, когда уже смогу его съесть.
Же сюи дакор — сэ манифик!))
Шо?
Я согласна — это прекрасно! (фр.)
Барс, орехи половинками, ну максимум четвертинками ядер, мелко смысла нет, они потреяются и размякнуть, а весь кайф в том, как они сладко хрустят. Фета у меня греческая, нормально соленая
Карамелизированные при нарезке будут крошиться )))
Повторяй, увидишь, какой восторг будет!
Миш, представь, этот салат моя дочь обожает, а дети как листовые салаты любят надо объяснять?
Лягуш, заправка, ты права, к люблм листовому салату идет, я куда ее только не пихаю ))
Мерси вам боку!
Яблоки лучше разные — одно кислое, одно сладкое или красное и зеленое, в общем разные )))
Да, забыла в тексте написать, у меня горчица с большим содержанием уксуса, если вы будете использовать «мягкую» горчицу, увеличьте количество уксуса
вот у меня как раз четвертинками!
Тогда пойдет
О-о… я так и решила — Грэнни Смит и Вашингтон ( красный сладкий сорт яблок)
красное и зелёное, ггггг
классно! Обожаю такие легкие салаты. Лук не пахнет?
Нет, можно прямо с утра начинать, ни лук, ни чеснок
Здорово! Я такой салат тоже делаю, только с козьим сыром и в соусе есть небольшое отличие.
Фотки отпадные, как всегда!
Мал, так фета и есть козий сыр ))
Про уксус я написала в комментах, посмотри, пожалуйста, выше; можно и лимонный сок, но мне с уксусом больше нравится, от него кроме кислоты еще и аромат; ничего не горчит и не преобладает, все очень сбалансировано, салат, конечно, можно любой, или несколько
Да?! Я думала фета овечий.
А если лимонный сок в заправку , уксуса не мало? Кажется заправка может быть пожиже а у тебя эмульсия как мойнез. Просто, сладость орехов и яблок не преобладает в салате? А латук он горчит, я б использовала мой любимый айсберг. А выглядит очень ярко!
Чеснок кстати правильное решение. Люблю один зуб использовать в смешанные салаты.
Кто б сомневался (нащот орехав) )))
Кажись, только из козьего тоже делают, мне муш из Греции привозил, там на каропке только козы были нарисоваты
Дамы…Фету делают из овечьего, с добавлением козьего молока.
тока што вычитала это — ибо тоже стало интересно — всегда считала, что Фета — чисто овечий сыр, ведь в Греции дохера овечьих стад — в маленьких городках эти милые и пахнущие фиалками и розами животные свободно разгуливают по улицам и даже наведываются в уличные кафе — где народ пьёт кофе, вино и заедает всё это именно Фетой, гггг… их никто не отгоняет, просто не обращают внимание…если, канеш, они не очень наглеют — одна особо упёртая овца пиханула мордой в плечо моего хазбенда так, что он чашку с кофе уронил (мне на юбку, блять!), ггггг
Прэлестно! надо повторять! (орехов то полно!
)
Я тоже сначаа Грузинку не угодала. потом досточку цветную с яблоками увидела и тайна раскрылась!
наверняка! у них коз тоже — как у сучьки блох…и тоже пахнут французским парфюмом, ггггг
(бррр!)
Кстати! как-то пробовала в одном молд. селе чисто козью брынзу — мне оооочень понравилось!
Интересный салат. Узнала автора по по сахарнице фисташкового цвета (помнится кто-то принял с голодухи эту сахарницу за еду
)
Надо сделать раскладку по калориям и подумать. Я думаю никто ,ведь, не умрёт, если заменить фету рикотой?
Мира, там по калориям получится из-за орехов может и много, но оно тоги стоит. Сама долго «страдала» раскладкой, но оно работает лучше любых быстродиет на порядок. Долго, но уверенно и не возвращается, что очень важно. Я переживала, что после родов «поплыву», но вроде как вообще в минус ушла. Посмотрю что будет после прекращения грудного вскармливания.
запросто! только не забудь рикоту подсолить — прикидывацца «фетой» — так в полный рост! хе-хее
Это самая жопа. Но если ты привыкла следить за тем, что ты ешь, то пройдет более-менее гладко. Моя, типа, золовка когда после первых родов похудела (до того были проблемы с гормональным фоном ),так воодушевилась, что решила, будто всё теперь так и останется
и давай тортики на ночь трескать. Я говорю «остановись, бросишь грудью кормить — понесёт, привычка жрать немеряно останется же » , ну, мне, как полагается «откуда ты можешь знать, ты же не состоялась как женщина, у тебя и детей то нет. Вот когда родишь, тогда и давай советы самой себе» 
ну, я, конечно, промолчала (поэтому как «весна покажет кто где срал», ты и сама поговорку эту знаешь ),а потом началось ))))) Вобщем худела она потом года три, не меньше. Зато после вторых родов уже совсем иначе к еде относилась.
Соль, падла, жидкость в теле задерживает, вес хреново уходит. Я и без соли переживу. В заправке она же есть.
эт дааа…задерживает,падла. чойта про заправку и соль в ней не подумавшы…
А какое отличие в соусе?
умиляюсь возгласам. фотки хорошие
есть не буду. разве, что к мясу
Грузи! дай чота из мяса!
поясни…
как тебе сказать. здесь Хари Кришна. все любят друг друга.
не интересно. нож интересен был
ну, если есть за что напихать — это мы завсегда. Только напихивать можно так, что чел останется замотивирован исправить, а можно так, чтобы отбить всю охоту вообще
все в гармонии. нож хочу ггг
кокой?
Ты шо, какие тортики О_о Я варенье в свой рацион домашнеее ввела вот только недавно, аж две ложки столовые в день и то по утряни, чтоб следить за реакцией. Ну еще шарлотку собственного приготовления и творожный пудинг ем. Да и самое вкусное это печенье Мария и Зоологическое, я его потом больше никогда есть не буду.
Мне очень понравился салат, хоть фету не особенно уважаю. но опробую салат однозначно.
уже записала себе в блокнот. правда орехи покрамсаю на 1/8.. и заправка понравилась.
Фоты очень красивые и аппетитные.
Интересный салат!
Я заправку такую обязательно испробую.
Соус без чеснока, заместо уксуса сок лимонный и лук просто в салат режу, тонкими полукольцами, но лук беру сладкий.
В следующий раз как Грузинка приготовлю.
дык пчак он хочит, знамо дело…
Ман — фанат хороших ножей.
я тоже пчак хочу и к ножам зело неравнодушен
Приготовила на др стол небольшую миску) пото два раза повторять пришлось и миска все больше и больше.
Отличный салат, за Надеждой готовлю уже давно, еще ни разу не разочаровалась! Спасибо!
Да, Грузи проверенный товарисч. Шкмерулидзе — постоянный участник моего жрат.
Ишь ты!! Сделаю такой салат! ;))) на вид очень вкусно, а мне как раз схуднула надо.
Давайте еще таких салатов! :))))