Салат из тыквы с пряными травами


Ну наконец-то настал сезон королевы осени – тыквы! Я тыкву очень люблю в любом состоянии – от сырого до протертого в супе, осенью и зимой готовлю часто. Вот собралась запекать и оставила кусочек на салат

Ингредиенты таковы:

Тыква – 200 гр. (в очищенном состоянии)
Лук – 1 небольшая головка
Пряные травы: кинза, петрушка, мята, листья бархатцев (шафрана имеретинского, чорнобривцiв)

Для соуса:
Масло растительное – 3 ст.л.
Горчица с зернами – 1 ч. л. с большой горкой
Яблочный уксус – 1 ст.л.
Соль – 0.5 ч. л.
ЧСМП
Чеснок – 2-3 зубчика

Тыкву натерла на крупной терке, добавила к ней очень мелко нарезанный лук

Вот травы. Мой набор вовсе не догма, можно класть какие вам нравятся, у меня кинза и петрушка были куплены, а шафран и мяту я сорвала во дворе (я сейчас в Кутаиси)

Все ингредиенты для соуса смешала и хорошо перемешала ложкой, соус быстро эмульгируется

Салат перемешала

Добавили соус

Еще раз перемешала и отставила пропитываться и промариновываться, минут на 20

И прошу к столу

По традиции приближаю

И с цветочком совсем вблизи

И, опять же по традиции, весьма рекомендую: вкусно, полезно, занимает много места в желудке, при этом совсем не калорийно, а следовательно  — вполне диетично

Всегда ваша © Грузинка

Салат из тыквы с пряными травами: 35 комментариев

  1. svetikona

    Приветы! chaj
    Ухты как ярко в мрЯчное утро ворвалась такая красота! good
    и вчитать….

  2. Мидведь

    Шо может быть сезоннее, чем вот это вот?!
    Заебца!
    paw

  3. Абстракция

    Яркие фото, даже тыкву захотелось yes
    Заправку такую теперь во все овощные салаты пользую good

  4. svetikona

    Мидведь написал:

    бляд как я хотю спат

    Для правильного мидведя логичное желание осенью))

  5. dusicha2

    Всем привет!
    Вот сырую уважаю , особенно в соках crazy
    С запеченной у меня не складывается.. не нравится вкус, и все тут, салат обязательно попробую, тем более польза однозначная, а этой королеве из овощей)
    Грузинка в заправке уксус, а можно заменить на лимонный сок, или не та кислота?

  6. gruzinka Автор записи

    @ dusicha2:
    Спокойно можно заменить за лимонный сок, главное кислота, а что ее несет, не так и важно

  7. gruzinka Автор записи

    svetikona написал:

    dusicha2 написал:

    У нас начался первый день пездеца

    Шо?

    Да, что ты имела в виду? Погоду или что похуже?

  8. svetikona

    Очень замечательный салат, Надя! good
    И лук и зелень для аромата гуд, заправка отменная — зёрна горчицы дополнительную текстуру дают, можно этот хруст поддержать ещё семечками сверху притрусив vah
    А што за зелень с резными листиками типа рябиновых по форме? Это шафран (чернобрывец) тоже? Я листья ещё не пробовала, а выходит — нада!

  9. Helga

    Ооо какая красота! От фотофона я проперлась, тоже теперь такой хочу, суперско смотрится, особенно с оранжевым! good
    Тыкву я пока так и не освоила, каждый год себя уговариваю наконец хоть супчик сварить. Хотела даже тыквенный фонарь сделать недавно, а остатки пустить в еду, но так пока не сделала laugh
    Палатка с тыквами в минуте от дома притом crazy
    Салат замечательный, я уверена, выглядит бомбезно!

  10. gruzinka Автор записи

    svetikona написал:

    Очень замечательный салат, Надя!
    И лук и зелень для аромата гуд, заправка отменная — зёрна горчицы дополнительную текстуру дают, можно этот хруст поддержать ещё семечками сверху притрусив
    А што за зелень с резными листиками типа рябиновых по форме? Это шафран (чернобрывец) тоже? Я листья ещё не пробовала, а выходит — нада!

    Спасибо, Свет! Да, рябиновое — это шафран, вкусная трава, ароматная

  11. svetikona

    gruzinka написал:

    Да, рябиновое — это шафран, вкусная трава, ароматная

    Вот это да! Ухты! А я и не знала што их нужно есть! Летом обязательно спробую, а то у меня чернобрывцы слизняки под корень сжирают, терь есть повод отжать у них на салат dance2

  12. gruzinka Автор записи

    @ svetikona:
    Это не фотофон, старая скамейка во дворе laugh

  13. gruzinka Автор записи

    @ Helga:
    У нас тыква вполне традиционный продукт, я ее с детства ем, поэтому для меня она норма. Ну, сейчас я стала много чего из нее делать, а в детстве очень любила кпшу пшенную или рисовую с тыквой, мама ее в духовке пекла, вот до сих пор вау!

  14. svetikona

    gruzinka написал:

    @ svetikona:
    Это не фотофон, старая скамейка во дворе

    Ну это ж он, оч удачный good

  15. Helga

    gruzinka написал:

    @ svetikona:
    Это не фотофон, старая скамейка во дворе

    Ооо, даже еще лучше, создано самой природой! good
    У меня на даче есть тоже супер фотофон из старой облупленной двери сарая laugh

  16. svetikona

    Кстате о фудфото, у меня вопрос к аудитории. Есть штатив для телефона с пультом через блютуз, как синхронизировать камеру айфона с ноутом штоп видеть на мониторе снимаемое фото в процессе? Нагугливается мне про режим веб-камеры через телефон, но это же не для делать фото? да-нет?

  17. Firebird

    svetikona написал:

    Кстате о фудфото, у меня вопрос к аудитории. Есть штатив для телефона с пультом через блютуз, как синхронизировать камеру айфона с ноутом штоп видеть на мониторе снимаемое фото в процессе? Нагугливается мне про режим веб-камеры через телефон, но это же не для делать фото? да-нет?

    Если ноутбук тоже Mac, то просто чрез airplay. Если ноут PC, то, судя по всему, чуть сложнее: https://www.apowersoft.com/mirror-iphone-to-windows-10.html

  18. Malka

    Красивые фотографии, очень даже!
    Я ела салат из сырой тыквы, немного похожий, заправку не помню уже, но тоже на основе масла растительного, а в сам салат еще апельсин надо было. Каждый день есть не будешь, но изредка, очень даже вкусно.

  19. Наталья

    @ gruzinka:
    Надя, здравствуйте! очень приочень нужны рецепт сухой аджики. В другом городе жили, очено , к ней привыкли, теперь переехали, скучаем. И вот меня посетила гениальная мысль о том, что вы как раз можете в этом помочь. буду крайне признательна.

  20. gruzinka Автор записи

    Наталья написал:

    @ gruzinka:
    Надя, здравствуйте! очень приочень нужны рецепт сухой аджики. В другом городе жили, очено , к ней привыкли, теперь переехали, скучаем. И вот меня посетила гениальная мысль о том, что вы как раз можете в этом помочь. буду крайне признательна.

    Здравствуйте, Наталья. Я сама не готовлю, но найду вам достойный рецепт. Скажите, как выглчдела ваша сухая аджика, просто сухая смесь? У нас это влажная рассыпчатая масса, если это так, пришлю непременно в этом же рецепте

  21. Наталья

    @ gruzinka:
    Да, сухая, слегка влажная от перемолотого через мясорубку свежего чеснока. С благодарностью к вам и вашему доброму сердцу. Если у хозяйки, которой будете брать рецепт, будут и другие смеси, например, для курицы, первых блюд, гриля и других, буду только, еще более ,благодарна

  22. gruzinka Автор записи

    @ Наталья:
    Я поискала, вот этот рецепт очень правильный и хорошо показанный, принцип сухой аджики — равное по весу количество острого перца и чеснока
    https://youtu.be/-E0h88HEB24
    Если будет нестерпимо остро, я не знаю предпочтений вашей семьи, у нас тут на сайте некоторые огнем питаются laugh , можно часть перца заменить на красный сладкий, в некоторых рецептах он присутствует, поэтому это не нарушение правил

  23. gruzinka Автор записи

    Такой конкретизации смесей как для курицы, гриля и т.д. в Грузии нет, то, что вы называете хмели сунели — это смесь для харчо, есть еще смесь для сациви, в ней присутствует корица и, кажется, гвоздика. Но я предпочитаю класть все по отдельности, усиливая тот вкус, который нравится.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.