Ну наконец-то настал сезон королевы осени – тыквы! Я тыкву очень люблю в любом состоянии – от сырого до протертого в супе, осенью и зимой готовлю часто. Вот собралась запекать и оставила кусочек на салат
Ингредиенты таковы:
Тыква – 200 гр. (в очищенном состоянии)
Лук – 1 небольшая головка
Пряные травы: кинза, петрушка, мята, листья бархатцев (шафрана имеретинского, чорнобривцiв)
Для соуса:
Масло растительное – 3 ст.л.
Горчица с зернами – 1 ч. л. с большой горкой
Яблочный уксус – 1 ст.л.
Соль – 0.5 ч. л.
ЧСМП
Чеснок – 2-3 зубчика
Тыкву натерла на крупной терке, добавила к ней очень мелко нарезанный лук
Вот травы. Мой набор вовсе не догма, можно класть какие вам нравятся, у меня кинза и петрушка были куплены, а шафран и мяту я сорвала во дворе (я сейчас в Кутаиси)
Все ингредиенты для соуса смешала и хорошо перемешала ложкой, соус быстро эмульгируется
Салат перемешала
Добавили соус
Еще раз перемешала и отставила пропитываться и промариновываться, минут на 20
И прошу к столу
По традиции приближаю
И с цветочком совсем вблизи
И, опять же по традиции, весьма рекомендую: вкусно, полезно, занимает много места в желудке, при этом совсем не калорийно, а следовательно — вполне диетично
Всегда ваша © Грузинка
Приветы!
Ухты как ярко в мрЯчное утро ворвалась такая красота!
и вчитать….
Шо может быть сезоннее, чем вот это вот?!
Заебца!
бляд как я хотю спат
Яркие фото, даже тыкву захотелось
Заправку такую теперь во все овощные салаты пользую
Мидведь написал:
Для правильного мидведя логичное желание осенью))
Всем привет!
Вот сырую уважаю , особенно в соках
С запеченной у меня не складывается.. не нравится вкус, и все тут, салат обязательно попробую, тем более польза однозначная, а этой королеве из овощей)
Грузинка в заправке уксус, а можно заменить на лимонный сок, или не та кислота?
У нас начался первый день пездеца
dusicha2 написал:
Шо?
@ Абстракция:
Заправка универсальная, да!
@ Мидведь:
Спасибо! Самый сезонный смак
@ dusicha2:
Спокойно можно заменить за лимонный сок, главное кислота, а что ее несет, не так и важно
svetikona написал:
Да, что ты имела в виду? Погоду или что похуже?
Я про погоду
dusicha2 написал:
Фух, слава богу!
Очень замечательный салат, Надя!
И лук и зелень для аромата гуд, заправка отменная — зёрна горчицы дополнительную текстуру дают, можно этот хруст поддержать ещё семечками сверху притрусив
А што за зелень с резными листиками типа рябиновых по форме? Это шафран (чернобрывец) тоже? Я листья ещё не пробовала, а выходит — нада!
Фотофон ты классный нашла
Ооо какая красота! От фотофона я проперлась, тоже теперь такой хочу, суперско смотрится, особенно с оранжевым!
Тыкву я пока так и не освоила, каждый год себя уговариваю наконец хоть супчик сварить. Хотела даже тыквенный фонарь сделать недавно, а остатки пустить в еду, но так пока не сделала
Палатка с тыквами в минуте от дома притом
Салат замечательный, я уверена, выглядит бомбезно!
svetikona написал:
Спасибо, Свет! Да, рябиновое — это шафран, вкусная трава, ароматная
gruzinka написал:
Вот это да! Ухты! А я и не знала што их нужно есть! Летом обязательно спробую, а то у меня чернобрывцы слизняки под корень сжирают, терь есть повод отжать у них на салат
@ svetikona:
Это не фотофон, старая скамейка во дворе
@ Helga:
У нас тыква вполне традиционный продукт, я ее с детства ем, поэтому для меня она норма. Ну, сейчас я стала много чего из нее делать, а в детстве очень любила кпшу пшенную или рисовую с тыквой, мама ее в духовке пекла, вот до сих пор вау!
gruzinka написал:
Ну это ж он, оч удачный
@ svetikona:
❤
gruzinka написал:
Ооо, даже еще лучше, создано самой природой!
У меня на даче есть тоже супер фотофон из старой облупленной двери сарая
Кстате о фудфото, у меня вопрос к аудитории. Есть штатив для телефона с пультом через блютуз, как синхронизировать камеру айфона с ноутом штоп видеть на мониторе снимаемое фото в процессе? Нагугливается мне про режим веб-камеры через телефон, но это же не для делать фото? да-нет?
svetikona написал:
Если ноутбук тоже Mac, то просто чрез airplay. Если ноут PC, то, судя по всему, чуть сложнее: https://www.apowersoft.com/mirror-iphone-to-windows-10.html
Красивые фотографии, очень даже!
Я ела салат из сырой тыквы, немного похожий, заправку не помню уже, но тоже на основе масла растительного, а в сам салат еще апельсин надо было. Каждый день есть не будешь, но изредка, очень даже вкусно.
@ Firebird:
Спасибо, Птичка, попробую разобраться.
@ gruzinka:
Надя, здравствуйте! очень приочень нужны рецепт сухой аджики. В другом городе жили, очено , к ней привыкли, теперь переехали, скучаем. И вот меня посетила гениальная мысль о том, что вы как раз можете в этом помочь. буду крайне признательна.
Наталья написал:
Здравствуйте, Наталья. Я сама не готовлю, но найду вам достойный рецепт. Скажите, как выглчдела ваша сухая аджика, просто сухая смесь? У нас это влажная рассыпчатая масса, если это так, пришлю непременно в этом же рецепте
@ gruzinka:
Да, сухая, слегка влажная от перемолотого через мясорубку свежего чеснока. С благодарностью к вам и вашему доброму сердцу. Если у хозяйки, которой будете брать рецепт, будут и другие смеси, например, для курицы, первых блюд, гриля и других, буду только, еще более ,благодарна
@ Наталья:
Я поискала, вот этот рецепт очень правильный и хорошо показанный, принцип сухой аджики — равное по весу количество острого перца и чеснока
https://youtu.be/-E0h88HEB24
Если будет нестерпимо остро, я не знаю предпочтений вашей семьи, у нас тут на сайте некоторые огнем питаются , можно часть перца заменить на красный сладкий, в некоторых рецептах он присутствует, поэтому это не нарушение правил
Такой конкретизации смесей как для курицы, гриля и т.д. в Грузии нет, то, что вы называете хмели сунели — это смесь для харчо, есть еще смесь для сациви, в ней присутствует корица и, кажется, гвоздика. Но я предпочитаю класть все по отдельности, усиливая тот вкус, который нравится.
@ gruzinka:
Спасибо Вам огромное!!!!
Наталья написал:
На здоровье