Просто интересный салат, который я попробовала в придорожном кафе, когда ездили в отпуск. Даже странно было найти в таком месте такое интересное сочетание. Все очень просто, как я и люблю.
Нужно:
Куриная грудь– у меня было отварено две куриных грудки по Светиному методу (часто им пользуюсь, спасибо еще раз! https://www.salo-sila.club/belaya-kurica-po-gonkongski/)
Два переспевших авокадо
Банка корнишонов
Лимон
Зеленый лук
Оливковое масло, соль
Отварную грудь порезала кубиком – крупным, не мельчить.
Авокадо выковыряла из шкурки и также порезала кубиком, обильно полила лимонным соком и аккуратно перемешала.
Корнишоны порезала крупным же кубиком.
Лук просто измельчила – вот тут да, помельче.
Выжала остатки лимона, посолила, слегка, заправила оливковым.
Собственно все.
Мне понравилось, надеюсь, что и вам тоже).
Спасибо за внимание!
© Алешкина
Недурно! Стоит опробовать!
А что курица — грудка? То есть варила грудку, как Свети делала целую куру? И так же 3 часа?
@ тиберий горобец:
я так по-Светиному грудь варю, там варится не три часа, а 14 минут, потом три часа настаивается. я когда три, когда два держу, в зависимости от величины груди
оч интересный салат! жаль, что пара адвокадов стОит, как кило куриных грудей кстати, это ж суммарно 4ыилейки, как раз кило примерно?
а ещё спросонья прочитала «каперсы» вместо «корнишоны», много думала…
тиберий горобец написал:
у нас чаще всего кургрудь фабричную продают уже в виде «филе», т.е. половинок груди — без кожи и кости; я такое обычно по другому методу (тоже Светы, вроде бы) варю — просто кидаю в подсоленный кипяток (лаврушка и перцы горохом не помешают), жду когда снова закипит, и сразу выключаю — у меня плита электрическая, остаточного тепла хватит, готово менее чем через час — когда вода уже умеренно тёплая, можно доставать и нарезать филе.
Просто , но должно быть вкусно!
а то я авакадо только на бутер с рыбкой пользую.
arche-s-telefona написал:
Тут ведь важно, какой объем воды. У Свети четко указано — 3 литра на куру. А так пальцем в небо получается.
Я, если хочу гарантировано получить сочную грудку, то кладу их в духовку часа на 3-4 при малой температуре. Получается хорошо, но долго. И одну-две филехи не будешь же 3 часа в духовке держать.
Вот сейчас и хочу найти гарантированный простой способ изготовления сочной грудки. Попробую так
Приветы!
Занятный салат!
вчитать….
Корнишоны ж с уксусом в маринаде? Мне свежести не хватает… Лимон есть, кислоты достаточно.
Я п тоже самое со свежим огурцом, без шкурки и семян. И перчик чили бы добавила, чуток, и щепотку сахара. И на лист хрустящего салата… сказка!
У меня авокадо не оч стыкуется с солёным огурцом, увы. Каперсы или маслины — да. Ну, не отвергаю твой подход, молодец, раз вкусно и оригинально!
За курицу спасибо, рада што прижилось!
тиберий горобец написал:
На самом деле проще мерять путём заливания водой штоп покрыло и вынимания птицы. Ёмкость должна быть тесная, по размеру как раз тушки
svetikona написал:
Всем привет! Алешкиной респект за авокадо. Свети, читаешь мои мысли. Слово в слово написать хотела ))) мне тоже оживить салат хотелось бы. Корнишон не представляется, а вот свежий огурец в тему. Я бы даже филе какого-то цитруса добавила. Вот даже грейпфрута) и орешками притрусила бы и наверное, сладкий фиолетовый подмаринованый лук. Конечно же это уже другой салат. А Наташин выручает тем, что из доступного и на скорую руку. Но корнишон я бы поменяла на «живой» огурец.
Авокадо обычно с креветками сочетаю в салате, с курицей интересно, надо пробовать!
И, да, огурец тоже свежий бы взяла, но у каждого свой вкус.
Кстати, только вчера в лабазе на кур смотрела и Светин рецепт вспомнила, надо купить и сделать, самое оно летом в жару, и вкусно и духовку не юзаешь.
svetikona написал:
именно так и делаю, Свет
Оу, я помню, ты говорила про этот салат.
Прикольно!
Привет, народ! Я тут слегка отстала от жизни, прошу прощения у всех, кого не комментировала, я вас все равно люблю!
Авокадо я люблю. Корнишоны тожить. Но вместе их вижу плохо, ну дак у меня и зрение -5.5 Но раз Алешкиной было вкусно, значит уже гуд. Меня тоже удивило наличие таких ингредиентов в придорожном кафе, что лишний раз доказывает, что чудеса случаются!
gruzinka написал:
ыы, а я как раз бы рискнула, т.к. «авокадо+огурец» встречается в суши-роллах, это мы знаем, а тут прям ваще загадочная комбинация 😉
gruzinka написал:
ага, чудо просто!
купила сегодня 4 шт филе, 2 принотовила в мисо-маринаде по Светиному, ещё 2 шт осталось. теперь дело за распродажными авокадо!
во, а у меня оно чо. бояню пол-рецепта не-Евгения Онегина хз как это палочками есть, я потом нож с вилкой расчехлила, хыхы.
arche[r] написал:
Вернулся из Японии весь окрылённый) Жду вебинара
arche[r] написал:
Выглядит офигенно! Ты ж снимала канешно?)
svetikona написал:
та не, он этот рец раньше показал.
svetikona написал:
ой, сегодня ваще алес капут
не снимала, и хорошо:
1) у меня пол-реца, одни баклы,
2) поскольку второй половины реца нет, то и в финале, с одной стороны, слишком много мисо-глазури(я перестаралась), с другой — чего-то не хватает во вкусе, кислинки что ли. я к баклам себе подала кусок курицы в мисо, без риса, ну ведь жрат хотелось уже но походу надо с рисом, каким-то мясом-птицем, и ещё соуса, или там соевым + лимоном сбрызнуть.
думать надо, а потом сделать уже толково, и чтоб не баян стопроцентный был.
arche[r] написал:
Вси равно щас по-новому даст, впечатления ж ж
arche[r] написал:
дык там лимонный сок или уксус, а ты не добавляла?
Я п даши чуток сыпанула, оно как глютомат сразу углубляет вкус до уровня умами
svetikona написал:
не добавляла. в баклы там идут:
1) масло — для жарки на сково,
2) мисо, рисовый уксус, сахар, вода — для глазури под гриль.
зеллук и кунжутные семки — декор.
всё!
в сети есть и другие рецы баклажанов под мисо-глазурью, надо их поизучать.
arche-s-telefona написал:
добавила, но сколько там его, мисо и сахер всю кислоту сожрали. не, реально, какой-то нотки остро-кислой не хватает, если эти баклы вот так соло делать.
Алёшкина, извини, что твой рец своими баклами за
с… кидала низя ваще-та так, надо ж было в пятничную угадайку в каменты показывать, ога?@ arche-s-telefona:
вообще не за что))
Можно добавлюсь со своей вариацией тут?) Курица запечённая с травами, авокадо, свежий огурец, вяленые томаты. Заправка : лимонный сок+ масло от томатов, зерновая горчица, соль и перец и немножко табаско
@ Irma:
о, шикарно!!!
Курица+ авокадо очень понравилось. Спасибо ))))